RevisedbyHanlinon10January2021葡萄生长发育规律的物候期葡萄生长发育规律的物候期 葡萄与其它果树一样有一定的生长发育规律，其年周期随着气候变化而有节奏地通过生长期与休眠期，完成年周期发育。在生长期中进行萌芽、生长、开花、结果等一系列的生命活动，这种活动的各个时期称为物候期。 生长期已结果的植株，其生长物候期一般分为6个阶段：伤流期（树液流动期） 由树液流动开始，至芽开始萌动为止。当土温升至6--9℃时葡萄根系开始活动，将大量的营养物质向地上部输送，供给葡萄发芽之用。由于葡萄茎部组织疏松导管粗大，树液流动旺盛，若植株上有伤口，则树液会从伤口处流出体外，称为伤流。伤流中含有葡萄生长发育所需要的营养物质，过多的流失对树体生长不利。为减少伤流发生，葡萄修剪要在立冬前后进行，小雪前结束，以便于剪口愈合，减少伤流量。（2）萌芽生长期 从芽眼萌发到开花始期约40天左右。春季气温回升到10℃时冬芽开始萌发初时生长缓慢，节间较短，叶片较小。随着气温的升高生长速度加快，节间加长叶片增大，当气温升至20℃以后，进入新梢生长高峰。当土温达到10--15℃时，根开始生长。萌芽期也是越冬花芽补充分化始期，发育不完善的花芽开始进行第2级和第三级的分化。该时期，需要大量的营养物质和适宜的温度条件。 在管理上：一应及时浇水追肥，补充营养；二要把空气温度控制在28℃以下，以便防止花芽退化；三要及时抹芽，减少营养物质的浪费；四要在开花前2—3天内进行摘心（摘除生长点），抑制新梢的营养生长，促进营养物质向花穗转移，提高座果率。（3）开花期 从开始开花到谢花，约5—14天。同一植株上有5%的花开放为始花期，2—4天后，进入盛花期。开花期的适宜气温为25--32℃，如果温度低于15℃，则不能正常开花与受精。开花期遇到雨雾、干热风，会影响受精作用的正常进行，土壤干旱或水分过多都会引起大量落花。（4）浆果生长期 自子房开始膨大，到浆果开始变软着色以前为止。早熟品种35—60天，中熟品种60—80天，晚熟品种80天以上。此时期结束时，果粒大小基本长成，种子也基本形成，枝蔓进行加粗生长有些品种枝蔓基部已开始成熟。在露地栽培条件下，与果粒膨大的同时，叶腋中进行着夏芽、冬芽的发育和花芽的分化，而设施栽培条件下，因处在短日照条件下，不能生成花芽。（5）浆果成熟期 自果粒开始变软着色至完全成熟为止，约20—30天。在该时期内，浆果内部进行着一系列的化学变化，营养物质大量积累，含糖量（果糖和葡萄糖等）迅速增加，含酸量与单宁相对减少，细胞壁软化，果粒变软。有色品种的外果皮大量积累色素，呈现本品种固有色泽。白色品种与黄色品种果粒内的叶绿素分解，颜色变浅而成为黄色或黄白色。果粒外部
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皮细胞分泌蜡质果粉层，种子成熟变褐色。 浆果成熟期养分与水的合理供应，对葡萄的产量与品质具有非常重要的意义。为提高品质，应加强根外喷施磷钾肥与糖液提高果实的含糖量，并适当控制水分的供应，停止浇水，以便防止裂果现象发生和降低含糖量。（6）落叶期 从浆果生理成熟到落叶为止。在露地栽培条件下，这段时间的长短各品种之间差异很大，其范围为30—110天。在设施栽培条件下，其栽培方式不同，差异亦很大。 日光温室越冬葡萄栽培，果实在5—6月采收，采收以后，因结果蔓上的冬芽，是在短日照条件下发育成的，难以形成花芽，必须立即进行修剪，选留在谷雨节以后发出的新梢，重新培养新的结果母枝。这些新梢的生长发育处在长日照条件下，只要技术措施得当，其冬芽能够分化出优良的花芽。因此，这种栽培方式，其落叶期和新梢发育连在一起，长达150—170天。（6）休眠期0-5度可以通过大棚控温，强迫休眠。生长中后期易得的主要病害有：黑痘病、炭疽病、霜霉病、白腐病，在生长后期往往造成重要危害。大棚葡萄重要的五次施肥1.催芽肥：一般在葡萄萌动前施入，应施地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡肥为好，亩用量：5公斤或地欣根苗旺5-8公斤。2.膨大肥： 在葡萄生果后，果粒似绿豆、黄豆大小时，亩施入地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡型5公斤+高钾型（12-4-42）地欣大量元素水溶肥5公斤+地欣纳米巨能钾10公斤；注意：此次施肥量应大，可占全生长期施肥量的50%。3.催熟肥： 分两次进行，成熟前20-30天，施入高钾型（12-4-42）地欣大量元素水溶肥5-8公斤；在葡萄浆果期开始发软，尚未着色时，再施入一次肥，这次施肥很重要，不少果农施入膨大肥后，不再施入催熟肥，造成果实转色慢、着色不均匀等。4.月子肥 指在葡萄乘收后，抓紧施入一次肥料，每亩5公斤地欣大量元素水溶肥（20-20-20）平衡肥+20斤尿素；或施入地欣根苗旺2桶10公斤，恢复树势，促花芽分化、促生根。5.越冬肥： 越冬肥在葡萄休眠期施入；近几年提倡8、9月份施肥，因为葡萄进入采摘后，进入根系生长二次高峰，施入地欣生物有机肥8-10袋/亩、钙肥20公斤、硫酸钾复合肥（15-15-15）40-50公斤；越冬前应浇一次水，耕耘一遍；可以有效预防冻害。
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