餐巾折花比赛规则和评分标准
(一)、比赛内容:餐饮服务礼仪及餐巾折花比赛(10人位)
(二)、比赛要求
1、按中餐十人台餐巾折花要求折叠,鼓励选手适当餐巾花
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
与布置创新。
2、操作时间4分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分1分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕,不计分)。
3、选手必须佩带参赛牌提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间1分钟。准备就绪后,举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。
(三)、比赛物品准备
1、组委会提供物品:
(1)工作台
(2)餐巾(10块):56厘米×56厘米
(3)装饰盘(10只):7.2寸--10寸
(四)、比赛评分标准
项 目
项目评分
细则
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分值
扣分
得分
礼仪展示(25分)
服饰整洁得体,发型端庄大方
5
化妆,淡妆自然,表情亲切和蔼
10
仪态规范
10
盘花
(60分)
造型美观、大小一致,突出正副主人
20
餐花在盘中或杯中摆放一致整齐
40
综合印象
(15分)
餐巾花新颖、主题灵活
5
布件颜色协调、美观
2
整体设计显高雅、华贵
2
操作过程中动作规范、娴熟、敏捷、声轻,姿态优美,能体现岗位气质
5
合 计
100
操作时间: 分 秒 超时: 秒 扣分: 分
物品落地、物品碰倒、物品遗漏 件 扣分: 分
实 际 得 分