【管理精品】汇总培训计划

【管理精品】汇总培训 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 目 录 1. 销售部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1 2. 财务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 11 3. 行政部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 30 4. 餐饮部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。38 5. 前厅部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。79 6. 客务部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。86 7. 安消部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94 8. 行政部及人力资源部开业前培训计划。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99 ***** 销售部开业前培训计划 考核方法 培训教材 培训场地 日 期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 1、熟悉酒店管理人员 口试 《运转销售部办 2、掌握酒店部门构成、分布 案例分析 手册》 公室 3、明确酒店营业部门经营时 部门经理 7月20日4、熟记酒店产品数量构成 酒店认识 销售经理 *****老 ——7月24课时 ,1,客房 师 23日 ,2,餐厅 ,3,康乐 5、酒店产品价格 6、酒店术语 口试 《运转销售部办 案例分析 手册》 公室 部门经理 1、*****国际大酒店市场认 7月24日 销售经理 *****老识 ——7月18课时 市场认识 师 2、*****酒店市场认识 26日 3、酒店市场认识 部门经理 1、明白本部门与酒店各部门口试 《运转销售部办7月27日 协作认识 *****老如何协调 案例分析 手册》 公室 -7月3024课时 销售经理 师 2、清楚本部门应具有的的协 日 作精神、服从意识 树立观念、扭转思路: 口试 《运转销售部办7月31日部门经理 营销基本原理 1、营销观念 案例分析 手册》 公室 —8月324课时 销售经理 *****老 2、营销组合 日 师 3、酒店销售内容 8月4日部门经理 学会管理客户、把握客户: 口试 《运转销售部办 — *****老1、 客户心理动机分析 案例分析 手册》 公室 30课时 客户管理 销售经理 8月8日 师 2、 客户管理的方法 3、 客户抱怨的原因分析 口试 《运转销售部办8月9日24课时 市场调查 销售经理 部门经理 销售经理能够及时捕捉市场 — 1、 市场调 *****老信息 案例分析 手册》 公室 8月12日 查原理, 师 实际操作 2、 市场调 查方 法 , 3、市场调查分 析 口试 《运转销售部办8月13日自我管理: 部门经理 规范销售代表的工作～为开 案例分析 手册》 公室 —8月1624课时 1、销售代表的销售经理 *****老业后部门 日 体态, 师 良好的运作 2、销售代表每 日的行安排, 3、销售代表的 工作态度,4、 管理自己的时 间4、销售代 表的业务核心 1、 如何让口试 《运转销售部办 客户明案例分析 手册》 公室 确表达 拜访目 的, 2、销售陈述的 步骤,3、销售 陈述技巧,4、 部门经理 8月17如何有效陈述 *****老销售经理掌握基本的销售方 日—8月18课时 的原则,5、如销售经理 师 法 19日 何处理客户的 异议,6、那些 是好的信息, 7、如何使用广 告媒体,8、进 行电话销售应 该注意的,9、 部门内部管理口试 《运转销售部办 制度 手册》 公室 各种表格的使销售代表注意遵守部门管理 8月22部门经理 用 制度 日,上3课时 销售经理 *****老 开业策划:大能够使用 午, 师 型活动的策划熟悉酒店大型活动流程 思路、应掌握 的细节, *****老口试 《消防销售部办8月22全体销售部 3课时 消防培训 师 熟悉消防工作 预案》 公室 日下午 人员 口试 《运转销售部办销售技巧: 部门经理 8月23 案例分析 手册》 公室 销售经理掌握基本的销售方1、如何让客 *****老日—812课时 销售经理 法 户明确表达 师 月24 拜访目的,2、 销售陈述的 步骤,3、销售陈述技,4、如何有效陈 述的原则,5、如何处理客 户的异议,6、那些是好的 信息, 7、如何使用广告媒体,8、进行电话销 售应该注意 的,9、应该 具备的现代 销售观念 消防演习 部门经理 清楚消防演习的重要性 口试 《消防销售部办 销售部所有 3课时 *****老 预案》 公室 8月25日 员工 师 部门经理 熟悉酒店大型活动流程 口试 《运转销售部办8月26日 销售部所有 酒店开业计划*****老熟悉酒店接待活动流程 案例分析 手册》 公室 ——8月30课时 员工 制定 师 31日 ***** 财务部开业前培训计划 教 学 培训场地 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 培训教材 考核方法 器材 初步了解财务部口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 财务部职责组织财务部全体员的主要职责以及案例分析 约50人, 7(20( 2课时 机构 工 和其他部门的接 口 了解财务部的组口试 《员工手册》 培训教室,可容纳 财务部全体员织机构～了解各个案例分析 约50人, 2课时 仪 表 仪 容 工 岗位之间是何种 关系 知道酒店的概况口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 应知应会、开业须财务部全体员 2课时 和对员工的基本案例分析 约50人, 知 工 要求 了解财务部的员口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 工应具备的基本案例分析 约50人, 财务部全体员 4课时 部门规章制度 素质要求～能找到 工 自己的不足和差7(21( 距 信用政策及工作财务部全体员能掌握信用政策口试 《运转手册》 培训教室,可容纳2课时 程序 工 及工作程序 案例分析 约50人, 财务部全体员能掌握台式计算口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 7(22( 6课时 台式计算器使用 工 器的使用方法 案例分析 约50人, 酒店各营业点情财务部全体员了解酒店各营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 况了解 工 点情况 案例分析 约50人, 会计基础知识讲财务部全体员掌握会计基础知口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 解 工 识讲解 案例分析 约50人, 了解现有财务部口试 《运转手册》 培训教室,可容纳会计基础知识考财务部全体员 员工的会计基础案例分析 约50人, 核 工 知识水平 财务部全体员信息管初步掌握计算机口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 7(23( 6课时 计算机使用 工 理员 使用的一般方法 案例分析 约50人, 较熟练掌握计算口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 财务部全体员信息管 计算机使用练习 机使用的一般方案例分析 约50人, 工 理员 法 餐饮菜单程序、价财务部全体员掌握餐饮菜单程口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 格政策 工 序、价格政策 案例分析 约50人, 客房房价营业点掌握客房房价营口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 7(24( 6课时 收银员 价格政策 业点价格政策 案例分析 约50人, 康乐各营业点价掌握康乐各营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 收银员 格政策 点价格政策 案例分析 约50人, 餐饮各营业点代掌握餐饮各营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 收银员 码学习 点代码 案例分析 约50人, 了解餐饮各营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳餐饮各营业点代 7(25( 6课时 收银员 点代码的掌握程案例分析 约50人, 码考核 度 营业报表的编制财务部全体员掌握营业报表的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 工 编制方法 案例分析 约50人, 联系营业报表编财务部全体员能熟练掌握营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 制 工 报表的编制方法 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握一般的财务口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 7(26( 6课时 财务管理规定 工 管理规定 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握会计核对的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳会计核对制度 工 一般方法 案例分析 约50人, 夜审稽核(各点业财务部全体员掌握夜审稽核的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 务熟悉) 工 一般方法 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握审核报销程口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 7(27( 6课时 审核报销程序 工 序的一般方法 案例分析 约50人, 材料核算工作程财务部全体员掌握材料核算的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 一般方法 案例分析 约50人, 客户信用分析程财务部全体员运作主掌握客户信用分口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 管 析的基本方法 案例分析 约50人, 7(28( 6课时 鲜活食品价格的财务部全体员采购经掌握鲜活食品价口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 制订程序 工 理 格的制订程序 案例分析 约50人, 干货水果等验收财务部全体员采购经掌握干货水果等口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 工 理 验收程序 案例分析 约50人, 7(29( 6课时 鲜活食品验收单财务部全体员掌握鲜活食品验口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 填写程序 工 收单填写程序 案例分析 约50人, 食品成本控制程财务部全体员总帐会掌握食品成本控口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 计 制程序 案例分析 约50人, 7(30( 6课时 财务部全体员巩固前一阶段所口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 自习、答疑 工 学的知识 案例分析 约50人, 食品标准成本卡财务部全体员总帐会掌握食品标准成口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 制作程序 工 计 本卡制作程序 案例分析 约50人, 7(31( 6课时 食品标准成本计财务部全体员总帐会掌握食品标准成口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 算程序 工 计 本计算程序 案例分析 约50人, 对内外财务关系财务部全体员初步了解对内外口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 原则 工 财务关系原则 案例分析 约50人, 知道酒店会计机口试 《运转手册》 培训教室,可容纳酒店会计机构和财务部全体员 8(1( 6课时 构和会计监督的案例分析 约50人, 会计监督 工 原理 会计核算与报告财务部全体员掌握会计核算与口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 的一般原则 工 报告的一般原则 案例分析 约50人, 明白会计档案管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳会计 档案管理 财务及档案管理制度档案管理制度培训安全生产档案管理制度人事档案管理制度人事档案管理制度范本 制财务部全体员总帐会 理制度的重要性案例分析 约50人, 度 工 计 和方法 知道酒店票证管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.2( 6课时 酒店票证管理制财务部全体员 理制度的一般方案例分析 约50人, 度 工 法 增值税专用发票财务部全体员总帐会能独立正确填写口试 《运转手册》 培训教室,可容纳的填开要求 工 计 增值税专用发票 案例分析 约50人, 了解专用发票开口试 《运转手册》 培训教室,可容纳专用发票开具时财务部全体员总帐会 8.3. 6课时 具时限的有关规案例分析 约50人, 限的规定 工 计 定 使用增值税发票口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 财务部全体员总帐会掌握使用增值税 应注意的几个问案例分析 约50人, 工 计 发票的要点 题 掌握增值税专用口试 《运转手册》 培训教室,可容纳菜肴的产销核对财务部全体员总帐会 发票保管的有关案例分析 约50人, 程序 工 计 规定 8.4. 6课时 食品实际成本核财务部全体员掌握食品实际成口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 算程序 工 本核算程序 案例分析 约50人, 餐饮公关费用处财务部全体员能独立处理餐饮口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 理程序 工 公关费用 案例分析 约50人, 8.5. 6课时 财务部全体员总帐会了解现金的管理口试 《运转手册》 培训教室,可容纳现金的 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 工 计 制度的要求 案例分析 约50人, 了解银行存款的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳银行存款的管理财务部全体员总帐会 管理制度的基本案例分析 约50人, 制度 工 计 规定 8.6. 6课时 财务部全体员总帐会掌握结算资金管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳结算资金管理 工 计 理的相关规定 案例分析 约50人, 熟练掌握营运资口试 《运转手册》 培训教室,可容纳营运资金控制管财务部全体员总帐会 金控制管理制度案例分析 约50人, 理制度 工 计 的相关规定 8.7. 6课时 了解营业成本管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳营业成本管理制财务部全体员总帐会 理制度的相关规案例分析 约50人, 度 工 计 定 财务部全体员总帐会掌握费用管理制口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.8. 6课时 费用管理制度 工 计 度的所有项目 案例分析 约50人, 懂得定额管理制口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 财务部全体员总帐会 定额管理制度 度的重要性和基案例分析 约50人, 工 计 本方法 酒店存货管理制财务部全体员掌握酒店存货管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 度 工 理制度细则 案例分析 约50人, 8.9. 6课时 掌握固定资产管口试 《运转手册》 培训教室,可容纳固定资产管理制财务部全体员 理制度的一般原案例分析 约50人, 度 工 则 财产管理的检查财务部全体员熟知财产管理的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 和奖惩规定 工 检查和奖惩规定 案例分析 约50人, 8.10. 6课时 原料肉品检疫、监财务部全体员掌握原料肉品检口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 督管理办法 工 疫、监督管理办法 案例分析 约50人, 了解财务部员工口试 《运转手册》 培训教室,可容纳财务部员工考核财务部全体员 考核标准～并能自案例分析 约50人, 标准,暂定, 工 觉执行 懂得经济合同及口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.11. 6课时 经济合同及协议财务部全体员 协议的管理的有案例分析 约50人, 的管理规定 工 关规定 财务部全体员懂得外汇管理的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳外汇管理规定 工 有关规定 案例分析 约50人, 财务部全体员采购经掌握采购业务的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳采购业务管理 工 理 一般要求和规定 案例分析 约50人, 8.12. 6课时 掌握收款员班前口试 《运转手册》 培训教室,可容纳收款员班前准备财务部全体收 准备工作的基本案例分析 约50人, 工作程序 银员 要求 财务部全体收初步掌握餐饮结口试 《运转手册》 培训教室,可容纳餐饮结帐程序 银员 帐程序 案例分析 约50人, 掌握收款员下班口试 《运转手册》 培训教室,可容纳餐厅收款员下班财务部全体收 前工作的基本要案例分析 约50人, 前工作程序 银员 求 8.13 6课时 收款机付款结帐财务部全体收初步掌握收款机口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 银员 付款结帐程序 案例分析 约50人, 财务部全体收初步掌握信用卡口试 《运转手册》 培训教室,可容纳信用卡结帐程序 银员 结帐程序 案例分析 约50人, 信用卡的验卡程财务部全体收初步掌握信用卡口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 银员 的验卡程序 案例分析 约50人, 8.14. 6课时 财务部全体收会独立操作信用口试 《运转手册》 培训教室,可容纳信用卡压卡程序 银员 卡的压卡工作 案例分析 约50人, 收款员编制报告财务部全体收能独立编制收款口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 银员 员报告 案例分析 约50人, 收款员下班交接财务部全体收掌握收款员下班口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 银员 交接的基本方法 案例分析 约50人, 客房房租收入审初步掌握客房房口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.15. 6课时 审计组 计程序 租收入审计程序 案例分析 约50人, 现金支出报销程财务部全体员掌握现金支出报口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 销程序 案例分析 约50人, 转帐支票授理程财务部全体员掌握转帐支票授口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 理的处理方法 案例分析 约50人, 8.16. 6课时 信用卡托收的处财务部全体员掌握信用卡托收口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 理程序 工 的处理方法 案例分析 约50人, 物品传递的控制财务部全体员了解物品传递的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 工 控制程序 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握帐单传递的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳帐单传递程序 工 基本方法 案例分析 约50人, 货币传递控制程财务部全体员了解货币传递控口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.17. 6课时 序 工 制程序 案例分析 约50人, 收银机的控制要财务部全体员熟知收银机的控口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 点 工 制要点 案例分析 约50人, 客人离店时间的财务部全体员掌握客人离店时口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 控制程序 工 间的控制方法 案例分析 约50人, 8.18. 6课时 房租减免的内部财务部全体员掌握房租减免的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 控制程序 工 内部控制方法 案例分析 约50人, 营业点帐单建立财务部全体收会独立建立营业口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 程序 银员 点帐单 案例分析 约50人, 财务部全体员能独立进行信用口试 《运转手册》 培训教室,可容纳信用卡授权程序 工 卡授权 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握散客签字消口试 《运转手册》 培训教室,可容纳散客签字消费程 序 8.19. 6课时 工 费程序 案例分析 约50人, 懂得单位、团队签口试 《运转手册》 培训教室,可容纳单位、团队签字转财务部全体员 字转帐的基本要案例分析 约50人, 帐程序 工 求 财务部全体员初步掌握退司机口试 《运转手册》 培训教室,可容纳退司机餐费程序 工 餐费程序 案例分析 约50人, 8.20. 6课时 营业发票使用程财务部全体员初步掌握营业发口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 票使用方法 案例分析 约50人, 初步掌握审核营口试 《运转手册》 培训教室,可容纳审核营业点帐款财务部全体员 业点帐款的一般案例分析 约50人, 程序 工 程序 审核总台帐款程财务部全体员明白审核总台帐口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 款的基本方法 案例分析 约50人, 财务部全体员信息管了解电脑管理的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.21. 6课时 电脑管理程序 工 理员 有关规定 案例分析 约50人, 电脑技术操作程财务部全体员信息管初步掌握电脑技口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 理员 术操作程序 案例分析 约50人, 口试 《消防预案》 培训教室,可容纳 约50人, 财务部全体员安消经了解消防程序和 8.22. 3课时 消防知识培训 工 理 要求 采购报价、确认程财务部全体员采购经掌握采购报价、确口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 序 工 理 认程序 案例分析 约50人, 财务部全体员采购经初步了解采购审口试 《运转手册》 培训教室,可容纳采购审批程序 8.23. 6课时 工 理 批程序 案例分析 约50人, 初步掌握采购物口试 《运转手册》 培训教室,可容纳采购物品的结算财务部全体员采购经 品的结算的一般案例分析 约50人, 程序 工 理 方法 财务部全体员掌握提货工作程口试 《运转手册》 培训教室,可容纳提货工作程序 工 序 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握物品验收程口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 8.24. 6课时 物品验收程序 工 序 案例分析 约50人, 财务部全体员了解仓库保管的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳仓库保管程序 工 一般方法 案例分析 约50人, 财务部全体员掌握酒店消防的口试 《运转手册》 培训教室,可容纳8.25. 3课时 消防演习 工 要求和应对办法 案例分析 约50人, 8.26. 能将前一阶段所口试 《运转手册》 培训教室,可容纳 财务部全体员 - 实地操作 学的知识灵活运案例分析 约50人, 工 8.31. 用到实际工作中 *****国际大酒店 行政部培训计划 ***** 行政部开业前培训计划 预期达到目 日 期 时 间 培训内容 受训人 培训人 考核方法 培训教材 培训场地 标 部门经口试 《运转手册》 行政部办公7月20全体人理 案例分析 室 酒店组织机构介绍 了解酒店的 日——724课时 员 *****老 组织机构 月23日 师 30 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 部门经口试 《运转手册》 行政部办公7月24全体人理 清楚*****国案例分析 室 日——718课时 了解酒店各部门的职能 员 *****老际大酒店各 月26日 师 部门的职能 部门经口试 《运转手册》 行政部办公7月27全体人理 了解本部门案例分析 室 行政部各岗位职能 日-7月24课时 员 *****老的岗位 30日 师 职责 31 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 1、明白本部口试 《运转手册》 行政部办公 门与酒店各案例分析 室 部门经部门如何协 行政部与各部门的关系 全体员理 调 12课时 与协调 工 *****老2、清楚本部 师 门应具有的 7月31 的协作精神、 日— 服从意识 8月3日 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 理 案例分析 室 全体员了解各自的 12课时 行政部工作流程 *****老 工 工作流程 师 32 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 部门经口试 《运转手册》 行政部办公8月4日 理 案例分析 室 — 酒店培训 酒店培建立培训体 30课时 *****老 8月8日 体系建立 训员 系 师 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 理 案例分析 室 酒店培能够作好培8月9日 12课时 培训员运作流程 *****老 训员 训 — 师 8月12 日 酒店培部门经能够作好培口试 《运转手册》 行政部办公 12课时 培训员的培训要求, 训员 理 训 案例分析 室 33 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 *****老 师 自我管理: 口试 《运转手册》 行政部办公 1、行政部人员的体态, 案例分析 室 部门经 2、行政部人员每日的行规范行政部 8月13理 安排,3、销售代表的工全体人的工作～为开 日—824课时 *****老 作态度,4、管理自己的员 业后部门 月16日 师 时 良好的运作 间4、行政部人员的工 作核心 8月17工资构成、 部门经*****老了解工资构口试 《运转手册》 行政部办公 24课时 日-8月岗位工资等级 理、劳资师 成、岗位工资案例分析 室 34 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 20日 人员 等级 *****老口试 《运转手册》 行政部办公 师 清楚各岗位案例分析 室 8月21全体人 6课时 岗位运作要求 部门经运作要求及 日 员 理 标准 *****老口试 《消防预案》 行政部办公8月22 全体人师 清楚消防安案例分析 室 日 3课时 消防培训 员 *****老全知识 ,下午, 师 8月23全体人*****老了解国家人口试 《运转手册》 行政部办公 3课时 国家人事政策制度 日 员 师 事政策制度 案例分析 室 35 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 全体人*****老清楚酒店考口试 《运转手册》 行政部办公 3课时 酒店考核方式 员 师 核方式 案例分析 室 了解统筹保口试 《运转手册》 行政部办公 统筹保险等办理程序与险等办理程案例分析 室 3课时 全体人*****老 上级相关的联系 序与上级相8月24 员 师 关的联系 日 了解酒店人口试 《运转手册》 行政部办公 3课时 酒店人力资源制度 力资源制度 案例分析 室 8月25全体人*****老 《消防预案》 行政部办公 3课时 消防演习 人人清楚 日 员 师 室 8月25口试 《运转手册》 行政部办公 基建卫生 全体人部门经所属区域符 日,下 案例分析 室 酒店开业计划制定 员 理 合开业要求 午,—8 36 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 行政部培训计划 月31日 37 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 ***** 餐饮部开业前培训计划 教学 培训场地 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 预期达到目标 培训教材 考核方法 器材 1、了解餐饮部的 讲授、7月30日《培训 教室、白板 7月 餐饮部全部门经理 作用、特点、地位 笔试 手册》 2 对餐饮部的认识 20日 体员工 *****老师 2、熟悉餐饮部运行 管理的特点 38 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 1、熟悉餐饮部的日讲授、7月30日《培训 教室、白板 常管理2、清楚餐饮笔试 手册》 从业人员的礼貌、礼 餐饮部全部门经理 2 对餐饮部的认识 节及个人修养 体员工 *****老师 3、熟悉餐饮部的管 理范围、餐厅的种类 及功能 1、了解与前厅部的讲授、7月30日《培训 教室、白板 关系及协作 笔试 手册》 餐饮部与其他各餐饮部全部门经理 1 2、了解与销售部、 部门的协作 体员工 *****老师 财务部的关系及协 作 39 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 1、了解与客务的关系及协作 讲授、7月30《培训手册》 教室、白板 餐饮部 餐饮部与其他各部部门经理 2、了解与工程部的关系及协日笔试 1 全体员 门的协作 *****老师 作 工 3、了解与行政部的关系 讲授、7月30*****公司教室、白板 餐饮部 7月 2 应有的服从意识、协部门经理 清楚与酒店所有部门的团结日笔试 《培训手册》 全体员 21日 作精神 *****老师 协作的重要性 工 餐饮部讲授、7月30*****公司教室、白板 应有的服从意识、协部门经理 了解与酒店所有部门对接口 2 全体员日笔试 《培训手册》 作精神 *****老师 工作 工 餐饮部部门经理 清楚餐饮部的组织机构和岗讲授、7月30*****公司教室、白板 1 餐饮部组织机构 全体员*****老师 位设置 日笔试 《运转手册》 40 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 工 餐饮部讲授、7月30*****公司教室、白板 部门经理 明确自己所处的位置及上下 1 餐饮部组织机构 全体员日笔试 《运转手册》 *****老师 级隶属关系 工 餐饮部1、了解餐饮部经理岗位职责 讲授、7月30*****公司教室、白板 7月 部门经理 2 餐饮部岗位职责 全体员2、了解餐厅经理岗位职责 日笔试 《运转手册》 22日 *****老师 工 3、了解康乐经理岗位职责 1、了解传菜间领班岗位职责 讲授、7月30 《运转 教室、白板 餐饮部 部门经理 2、了解食街领班岗位职责 日笔试 手册》 2 餐饮部岗位职责 全体员 *****老师 3、了解零点厅领班岗位职责 工 4、了解西餐厅领班岗位职责 1 餐饮部岗位职责 餐饮部部门经理 1、了解咖啡厅领班岗位职责 讲授、7月30*****公司教室、白板 41 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 全体员*****老师 2、了解酒吧领班岗位职责 日笔试 《运转 工 3、了解桑拿领班岗位职责 手册》 4、了解康乐领班岗位职责 1、了解引座员岗位职责 讲授、7月30*****公司教室、白板 餐饮部2、了解食街服务员岗位职责 日笔试 《运转手册》 部门经理 1 餐饮部岗位职责 全体员3、了解零点厅服务员岗位职 *****老师 工 责4、了解商场、花店、书报 亭服务员岗位职责 1、了解宴会预订员岗位职责 讲授、7月30*****公司教室、白板 餐饮部 7月 部门经理 2、了解西餐厅服务员岗位职日笔试 《运转手册》 2 餐饮部岗位职责 全体员 23日 *****老师 责 工 3、了解咖啡厅服务员岗位职 42 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 责 1、了解吧员的岗位职责2、讲授、7月30*****公司教室、白板 餐饮部了解桑拿服务员的岗位职责 日笔试 《运转手册》 部门经理 2 餐饮部岗位职责 全体员3、了解康乐服务员岗位职责 *****老师 工 4、了解美容、美发师岗位职 责 讲授、随堂提*****公司教室、白板 餐饮部管理层 餐饮部 1 *****老师 清楚餐饮部经理的管理技能 问 《运转手册》 技能 经理 餐饮部1清楚餐饮部主管的管理技讲授、随堂提*****公司教室、白板 餐饮部管理层 经理、能 问 《运转手册》 1 *****老师 技能 主管、2、清楚餐饮部领班的管理技 领班 能 43 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 教室 讲授、7月30 《运转手册》 餐饮部笔试、示范每7月 餐饮部前台服务技部门经理 掌握餐饮部标准 2 前台员日练习至培24日 能 *****老师 站立姿势 工 训结束时考 核完毕为止 讲授、示范、*****公司教室 餐饮部每日练习至《运转手册》 餐饮部前台 部门经理 掌握餐饮部标准 2 前台所培训结束时 服务技能 *****老师 站立姿势 有员工 考核完毕为 止 44 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 讲授、示范、*****公司教室、托盘20 餐饮部每日练习至《运转手册》 只、红砖60块、 餐饮部前台 部门经理 掌握托盘的标准 1 前台所培训结束时空啤酒瓶120 服务技能 *****老师 方法～托重达标 有员工 考核完毕为只～水源、旧报 止 纸100张 餐饮部部门经理 讲授、示范、*****公司 口布50块 餐饮部前台 1 前台所*****老师 学会20种口布花的折叠方法 练习、考核 《运转手册》 51*51 服务技能 有员工 45 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 圆桌4张,直径 讲授、示范、《运转手册》 1.80M,、长桌4部门经理 每日练习至 张,0.7*0.4,、 *****老培训结束时 7月 餐饮部 6 餐饮部前台服务技师 考核完毕为2.03M台布425日 前台所掌握铺台、摆台的方法 能 止 块、1.80M台布、 有员工 4块桌裙4条 ,5.1M, 《运转手册》 定位盘、口汤7月 部门经理掌握别桌裙的方法、 3 餐饮部前台服务 讲授、示范、碗、2号羹、调26日 餐饮部 *****老掌握铺台、摆台的方法、技巧 46 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 师 每日练习至味碟、筷架、筷 培训结束时子、水杯、红酒 考核完毕为杯 、白酒杯 止 《运转手册》 同上 技能 餐饮部部门经理 7月 6 餐饮部前台服务技前台所*****老掌握铺台、摆台的 同上 27日 能 有员工 师 方法、技巧 同上 同上 《运转手册》 部门经理 7月 餐饮部 6 餐饮部前台服务技*****老掌握铺台、摆台的 28日 前台所 能 师 方法、技巧 有员工 7月 1 餐饮部前台服务技餐饮部部门经理 掌握任务单的内容～学会用任讲授、模拟 教室、白板 47 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 29日 能 前台所*****老务单了解情况 练习 《运转手册》 有员工 师 教室、白板 餐饮部部门经理 *****公司 1 餐饮部前台服务技能 前台所*****老掌握引座方式 同上 《运转手册》 有员工 师 餐饮部部门经理 *****公司 1 餐饮部前台服务技能 前台所*****老掌握迎宾问候方法 同上 《运转手册》 教室、白板 有员工 师 餐饮部部门经理 同上 *****公司 可以运用引座、 3 餐饮部前台服务技能 前台所*****老《运转手册》 教室、白板 迎宾对客服务 有员工 师 7月 1 餐饮部前台服务技能 餐饮部部门经理 1、掌握点菜的技能、技巧2、讲授、 *****公司 教室、白板 48 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 29日 前台所*****老掌握下订单的技能、技巧 《运转手册》 有员工 师 教室、白板 餐饮部部门经理 *****公司 3、掌握点菜的技能、技巧4、 1 餐饮部前台服务技能 前台所*****老讲授、练习 《运转手册》 掌握下订单的技能、技巧 有员工 师 餐饮部部门经理 同上 *****公司 教室、白板 5、掌握走菜技能 2 餐饮部前台服务技能 前台所*****老《运转手册》 6、掌握送冷菜的服务技能 有员工 师 餐饮部部门经理 *****公司 教室、白板 7、掌握走菜技能 2 餐饮部前台服务技能 前台所*****老同上 《运转手册》 8、掌握送冷菜的服务技能 有员工 师 7月 1 酒水服务技能 餐饮部部门经理 掌握各种酒水的 同上 *****公司 啤酒瓶、白酒 49 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 29日 前台所*****老服务技能、技巧 《运转手册》 瓶、红酒瓶 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 *****公司 掌握各种酒水的服务技能、技 1 前台所*****老《运转手册》 巧 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 *****公司 掌握各种酒水的服务技能、技 2 前台所*****老《运转手册》 巧 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 *****公司 掌握各种酒水的服务技能、技 2 前台所*****老《运转手册》 巧 有员工 师 7月 1 酒水服务技能 餐饮部部门经理 掌握各种酒水的服务技能、技同上 *****公司 50 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 30日 前台所*****老巧 《运转手册》 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 *****公司 掌握各种酒水的服务技能、技 1 前台所*****老《运转手册》 巧 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 同上 掌握各种酒水的服务技能、技 2 前台所*****老《运转手册》 巧 有员工 师 酒水服务技能 餐饮部部门经理 同上 同上、开瓶器 1 前台所*****老掌握开启各种酒瓶的方法 《运转手册》 有员工 师 1 考核 餐饮部部门经理 以上内容考核 笔试、口试 教室、课桌 51 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 前台所*****老 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 讲授、练习 *****公司 教室、白板 7月 1 技能 前台所*****老了解投诉的处理方法 《运转手册》 31日 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 同上 2 技能 前台所*****老学会结帐服务 《运转手册》 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 同上 1 技能 前台所*****老学会送客服务 《运转手册》 有员工 师 2 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 掌握收台的工作程序 同上 *****公司 同上 52 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 8月 2 技能 前台所*****老明确走菜的目标 《运转手册》 1日 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 同上 1 技能 前台所*****老了解等菜的工作方法 《运转手册》 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 同上 2 技能 前台所*****老学会防止事故的发生 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 掌握脏台布的处理和保护 同上 *****公司 同上 53 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 8月 2 技能 前台所*****老学会推销技巧 《运转手册》 2日 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 *****公司 同上 2 技能 前台所*****老学会推销技巧 《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理同上 1 技能 前台所*****老学会推销技巧 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理学会推销技巧 同上 *****公司 同上 54 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理同上8月 3 技能 前台所*****老掌握宴会预订员的工作程序 《运转手册》 3日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理同上 掌握餐具保管的 1 技能 前台所*****老《运转手册》 工作程序 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 1 技能 前台所*****老掌握餐具保管的工作程序 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 了解物资领用的程序 同上 *****公司 同上 55 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上8月4了解布草更换 1 技能 前台所*****老《运转手册》 日 的程序 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 1 技能 前台所*****老学会设备的保修 《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 同上 1 技能 前台所*****老了解初加工的程序 《运转手册》 有员工 师 3 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 学会VIP的接待 同上 *****公司 同上 56 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 讲授、模拟*****公司 8月5学会食街的服务程序 1 技能 前台所*****老练习 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 *****公司 同上 2 技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服务餐饮部部门经理 学会食街的服务 2 技能 前台所*****老程序 《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服学会食街的服务程序 1 餐饮部部门经理 57 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上8月6餐饮部前台员工服 1 前台所*****老 《运转手册》 日 务技能 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 2 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 *****公司 同上 58 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上8月7 1 务技能 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 2 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会食街的服务程序 同上 *****公司同上 59 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 *****公司8月8 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 *****公司同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 *****公司同上 60 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上8月9 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 *****公司同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会零点的服务程序 同上 *****公司同上 61 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 *****公司 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 8月10 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服学会宴会的服务程序 2 餐饮部部门经理 62 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 8月11 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 2 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 63 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 8月12 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 64 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 8月13 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 2 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 65 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会传菜的服务程序 同上 *****公司 8月14 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会传菜的服务程序 同上 *****公司 同上 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会传菜的服务程序 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会吧员的服务程序 同上 *****公司 同上 66 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会吧员的服务程序 同上 8月15 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会吧员的服务程序 同上 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会吧员的服务程序 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会吧员的服务程序 同上 *****公司 同上 67 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会自助餐、咖啡厅的服务程同上 8月16 2 务技能 前台所*****老序 《运转手册》 日 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会自助餐、咖啡厅的服务程 1 务技能 前台所*****老序 《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会自助餐、咖啡厅的服务程 2 务技能 前台所*****老序 《运转手册》 有员工 师 2 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会自助餐、咖啡厅的服务程同上 *****公司 同上 68 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老序 《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会西餐宴会的服务程序 同上 *****公司 8月17 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会西餐宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 同上 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会西餐宴会的服务程序 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会西餐宴会的服务程序 同上 *****公司 同上 69 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会商场、花店、书报亭的服同上 8月18 2 务技能 前台所*****老务程序 《运转手册》 日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 了解洗碗及洗碗工工作程序 同上 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会带骨、带壳、块状菜肴的同上 2 务技能 前台所*****老服务程序 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会分鱼的服务程序 同上 *****公司 同上 70 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会分菜的服务程序 同上 8月19 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 同上 学会上小毛巾的 1 务技能 前台所*****老《运转手册》 程序和技巧 有员工 师 *****公司 同上 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会桑拿服务流程 同上 2 务技能 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部前台员工服餐饮部部门经理 学会康乐岗点的服务程序 同上 *****公司 同上 71 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 务技能 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 同上 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 熟悉餐厅经理工作流程 同上 *****公司 8月20 2 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 熟悉康乐经理工作流程 同上 *****公司 同上 1 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 餐饮部部门经理 熟悉餐厅各领班工作流程 同上 *****公司 同上 餐饮部工作流程 2 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 1 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 熟悉康乐各领班工作流程 同上 *****公司 同上 72 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 餐饮部部门经理 熟悉餐厅服务员工作流程 *****公司 餐饮部工作流程 8月21 前台所*****老 《运转手册》 日 有员工 师 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 熟悉吧员的工作程序 *****公司 前台所*****老 《运转手册》 有员工 师 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 熟悉商场、花店、书报亭服务 *****公司 前台所*****老员的工作程序 《运转手册》 有员工 师 餐饮部工作流程 餐饮部部门经理 了解初加工、洗碗工的工作程 *****公司 73 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 前台所*****老序 《运转手册》 有员工 师 员工自我管理 餐饮部部门经理 1、清楚餐饮员工的体态要求 *****公司 8月22 前台所*****老2、培养良好的工作态度 《运转手册》 日 有员工 师 员工自我管理 餐饮部部门经理 1、清楚酒店应知应会内容 *****公司 前台所*****老2、了解餐饮部的工作时间及《运转手册》 有员工 师 排班 消防培训 餐饮部熟悉消防工作 *****公司 *****老 所有员《运转手册》 师 工 消防培训 餐饮部*****老了解消防预案的要求 *****公司 74 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 所有员师 《运转手册》 工 员工自我管理 1、了解餐饮部的考核、评估 *****公司 餐饮部部门经理 8月23标准 《运转手册》 前台所*****老 日 2、了解餐饮部的考核、评估 有员工 师 方法 酒水、酒吧 餐饮部部门经理 1、了解酒水、酒吧的概念 *****公司 前台所*****老2、熟悉各种酒水的基本知识 《运转手册》 有员工 师 酒水、酒吧 餐饮部部门经理 熟悉各种酒水的基本知识 *****公司 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 75 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 酒水、酒吧 餐饮部部门经理 了解各类酒吧 *****公司 前台所*****老《运转手册》 有员工 师 鸡尾酒 餐饮部部门经理 了解鸡尾酒的概念 *****公司 8月24 前台所*****老《运转手册》 日 有员工 师 餐饮案例分析 餐饮部部门经理 解决一些疑难问题 前台所*****老 有员工 师 餐饮部各类制度 餐饮部部门经理 1、遵守酒水管理制度 前台所*****老2、遵守餐具管理制度 有员工 师 3、遵守食品卫生制度 76 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 餐厅标准用语 餐饮部部门经理 按星级评定的要求～做到规范同上 前台所*****老化 *****公司 有员工 师 《运转手册》 运转表格的使用 餐饮部部门经理 熟悉餐厅所有运转表格 8月25 2 前台所*****老 日 有员工 师 运转表格的使用 餐饮部部门经理 熟悉餐厅所有运转表格 1 前台所*****老 有员工 师 消防演习 餐饮部部门经理 清楚消防演习的重要性 讲授 同上 2 所有员*****老 工 师 77 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 餐饮部部培训计划 同上 消防演习 餐饮部部门经理 明确消防演习的程序 同上 1 所有员*****老 工 师 8月26现场实操 熟悉餐厅场地～进一步熟悉程模拟接待*****公司同上 餐饮部部门经理 日— 序 练习 《运转手册》 6 前台所*****老 —8月现场实操 有员工 师 31日 78 南京*****酒店管理策划有限公司 Enjoyment Hotel Management Co. Nanjing *****国际大酒店 客务部培训计划 前厅培训计划 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 培训目标 考核方法 培训教材 场地器材 酒店概述(发展)及*****国际大酒3 店前厅概述及产品介绍) 7月22日 *****国际大酒店组织机构、各部3 门负责人及联系方式等 7月23日 对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具2 体要求 目标是使员工了 酒店十大意识,团体、服务、服从、解:1、酒店的性质 4 角色、销售、安全、沟通与协调、和本岗位的工作内学员名单 预前控制、时间、效率和质量意识, 容;2、客人是主要个人 简历 个人简历下载免费下载简历模版总经理简历下载资料员简历下载资料员简历下载 前 的～一切工作围绕口试、 课间通讯工具请宾客订房: 电话预订、更改、取消厅《运转手册》 3 员客人的需求;3、酒案例分析 调至振动、请勿在预订 7月24日 工 店工作是一个球队教室接打 礼宾员及其他人员的站姿与微笑 2 踢球99+1 =100; 相应的培训条件 礼宾员的拉门、拉车门动作 2 4、了解酒店前厅部 的作用 散客进店行李递送 2 7月25日 团队行李的寄存和分发 2 散客的行李寄存 2 7月26日 宾客物品递送 1 79 *****国际大酒店 客务部培训计划 委托代办服务 1 住店宾客函件处理 2 前厅各岗位人员(礼宾、接待、问 5 讯、商务中心、客房中心)的职责 与权利 受理传真 1 7月27日-28 登记 日 2 信息输入 2 目标是使员工了证件扫描、传输与公安外事科的联解:1、酒店的性质2 系 和本岗位的工作内学员名单 房卡填写 1 容2、客人是主要个人简历 前 的～一切工作围绕口试、 课间通讯工具请厅早餐券发放及管理 2 《运转手册》 员客人的需求3、酒案例分析 调至振动、请勿在7月29日 工 预订单的检验 店工作是一个球队教室接打相应的1 踢球99+1 =1004、培训条件 预定的注意事项及,o ,how的防1 了解酒店前厅部的止、处理 作用 团队分配客房 1 团队接待、散客接待 1 预订宾客抵达流程、散客入住 7月30日 1 持订房凭证入住宾客 2 输入合同 1 80 *****国际大酒店 客务部培训计划 办理宾客代付款手续 1 房内欢迎茶服务 1 7月31日 离店准备、散客结账 1 长住客人的接待 1 制作更换长住、不定期宾客房卡 1 前厅与餐饮部沟通 1 前厅与客房中心的沟通 1 目标是使员工了 前厅与工程部沟通 1 解:1、酒店的性质 8月1日 前厅与销售部沟通 1 和本岗位的工作内学员名单 容2、客人是主要个人简历 前厅与康乐沟通 1 的～一切工作围绕口试、 课间通讯工具请 《运转手册》 前厅与人力资源部的沟通 1 客人的需求3、酒案例分析 调至振动、请勿在前 店工作是一个球队教室接打相应的厅 前厅与行政部沟通 1 踢球99+1 =100 培训条件 员 部门岗位间之间的沟通、协调、配4、了解酒店前厅部工 1 合 的作用 8月2日 前台传真收发及留言的处理 1 投诉的类型、对待、处理 3 客史档案的建立 1 8月3日 总台临时寄存处理 1 81 *****国际大酒店 客务部培训计划 续住客押金的处理,电话、留言、 3 上房等, 商务中心在前厅的角色 1 航班、车次、邮编、国家代码、国 2 内区号、省内相关信息 商务服务项目及收费标准 1 8月4日 前 E-mail、复印、封塑、电脑出租、1 厅 8月4日 客票预定及TIX自动选票系统 员 长途电话服务、代客中英文打字 1 工 物品租赁 1 托婴服务 1 设备日常维护保养 目标是使员工了8月5日 1 解:1、酒店的性质礼宾部简介 1 和本岗位的工作内学员名单 容;2、客人是主要个人简历 1 日常工作沟通部门 的～一切工作围绕口试、 课间通讯工具请礼宾部在酒店里扮演的角色 《运转手册》 1 客人的需求;3、酒案例分析 调至振动、请勿在 8月6日 店工作是一个球队教室接打相应的金钥匙的产生、发展和在酒店中的4 踢球 99+1 =100; 培训条件 角色和作用 4.了解酒店前厅部转房、换房、上房收取续租金的操2 的作用 作程序及注意事项 8月7日 房租变更 1 延时退房、散客退房/续住 2 82 *****国际大酒店 客务部培训计划 宾客加床 1 房费减免 1 团队叫早及处理 1 夜班工作 1 8月8日 交班 1 邮递服务的操作程序及注意事项 1 客人行李的遗失与破损的处理 1 大堂经理的职责权限与要求 2 班前准备 阅读工作日志 1 8月9日 8月9日 1 跟办交班事宜 1 检查各点仪表仪容 检查 目标是使员工了 解:1、酒店的性质1 VIP/会议的准备 和本岗位的工作内学员名单个人简 1 公共区域巡视 容;2、客人是主要前历课间通讯工具 的～一切工作围绕口试、 厅1 会前准备 参加酒店晨会/会议 《运转手册》 请调至振动、请勿员8月10日 客人的需求;3、酒案例分析 在教室接打相应工 店工作是一个球队1 VIP接待 的培训条件 踢球99+1 =1004、处理突发事件 1 了解酒店前厅部的 投述的分析及处理 作用 1 8月11日 检查落实会议内容 1 83 *****国际大酒店 客务部培训计划 处理宾客遗留物品 1 征询宾客 意见 文理分科指导河道管理范围浙江建筑工程概算定额教材专家评审意见党员教师互相批评意见 1 处理宾客房门锁失灵 1 处理结帐客人纠纷 1 检查各点对客服务状态 1 检查各营业点了尾工作 1 做工作日志 1 8月11日 酒店客房的各类房态及房价 1 顾客心理分析:求尊重、方便、廉1 价、平衡、需要、新奇 前厅管理人员:查看报表 1 参加酒店会议/部门会议 1 检查员工仪容仪表、到岗情况 1 抽查前一天班组工作 1 8月12日 协调各班组工作 1 处理突发事件 1 现场巡查督导、做工作记录 1 8月12—16酒店前厅英语,口语和专业术语, 30 日 84 *****国际大酒店 客务部培训计划 8月17—24电脑操作培训 30 日 考核 8月25日 6 前目标是使员工了口试、 《运转手册》 学员名单个人简8月26日 2 消防培训 厅解:1、酒店的性质案例分析 历课间通讯工具员8月27日 4 消防演习 和本岗位的工作内请调至振动、请勿工 容;2、客人是主要在教室接打相应8月28—9月30 实地模拟操作 的～一切工作围绕的培训条件 8日 客人的需求;3、酒 店工作是一个球队 踢球 99+1 =100;4、了解酒店 前厅部的作用 客务部培训计划 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 培训目标 考核方法 培训教材 培训场地 使员工了解:1、客人是学员名单 7月22日 2 酒店人员的仪表仪容 层客口试、 员房主要的～一切工作是围《运转手册》 个人简历 案例分析 工楼7月23日 2 礼节、礼貌、体语 绕客人的需求进行的2、课间通讯工具请调 85 *****国际大酒店 客务部培训计划 酒店的工作是一个踢足至振动、请勿在教2 酒店及酒店的产品 球的球队99+1=100 室接打与人数相应 的空间条件、白板、2 *****国际大酒店概述 笔、白纸等其他相 2 *****国际大酒店组织机构 应的培训工具 2 客务部运作模式 7月24日 2 客房职员的沟通方向 4 电话接与拨的规范、技巧 7月25日 4 铺床、撤床方法 7月25日 7月18 岗位职责,客房, 26—30日 2 客房服务的项目、要求 2 客房物品的配备及管理 7月31日 2 客房工作车的配备及管理 8月1日18 客房工作程序 —8月3日 8月4日 2 工作班次安排及考勤考核 8月4日 2 清洁客房的程序 1 清洁工具的使用及保养 使员工了解:1、客人是学员名单 层客口试、 员房主要的～一切工作是围《运转手册》 个人简历 案例分析 1 特殊房的服务及注意事项 工楼 绕客人的需求进行的2、课间通讯工具请调 86 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 VIP接待 酒店的工作是一个踢足至振动、请勿在教 球的球队99+1=100 室接打与人数相应1 酒店安全知识 8月5日 的空间条件、白板、 笔、白纸等其他相3 客人投诉分析及处理 应的培训工具 2 客房与前厅的沟通、协调 2 客房与餐饮的沟通、协调 8月6日 2 客房与康乐的沟通、协调 1 客房与会议的沟通、协调 1 客房与销售的沟通、协调 1 客房与工程的沟通、协调 8月7日 1 客房与行政的沟通、协调 1 客房与人力资源部的沟通、 协调 1 客房与总台结帐的沟通、协 调 1 客房与康乐的沟通、协调 1 楼程与客房中心沟通、协调8月8日 配合 1 如何开好班前会 1 对叫开房门的客人身份的确 认 87 *****国际大酒店 客务部培训计划 8月8日 1 夜间客房服务 1 房间有无客人的判断确认 1 敲门的规范 2 VIP客人服务规范 8月9日 1 客到茶水服务的注意事项 1 特殊客人服务 1 各类电话处理 1 激励措施的应用 使员工了解:1、客人是 学员名单 1 如何作好表扬与批评 主要的～一切工作是围口试、 个人简历 8月10日 1 如何排班 绕客人的需求进行的2、案例分析 《运转手册》 课间通讯工具请调 酒店的工作是一个踢足至振动、请勿在教1 考勤考核的制定与执行 客球的球队99+1=100 室接打与人数相应 房1 如何做好一位合格客房员工 的空间条件、白板、楼笔、白纸等其他相层1 布草运送程序 员应的培训工具 工 1 可疑房的对待与处理 1 如何作好汇报与总结 8月11日 1 领货程序 1 报纸分发程序 1 客衣送洗 88 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 擦鞋租借服务 1 应急事件的分析及处理 1 酒店客房的各类房态 8月12日 1 酒店客房的各类房价 8月12日 1 饮料查补 1 房间计划卫生及清扫要求 8月13日 1 加床服务 1 夜床服务 1 钥匙管理 客1 特殊房间布置 使员工了解:1、客人是口试、 《运转手册》 学员名单 房主要的～一切工作是围案例分析 个人简历 楼1 工程维修程序 绕客人的需求进行的2、课间通讯工具请调层 员酒店的工作是一个踢足至振动、请勿在教1 散客叫醒 工 球的球队99+1=100 室接打与人数相应 1 团队叫醒 的空间条件、白板、 笔、白纸等其他相1 重要宾客叫醒 应的培训工具 1 遗留物品的登记和保管 8月14日 1 报维修 1 处理前台报表 1 填写交接班记录 89 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 开酒水帐单 1 巡视楼层 1 损坏宾客物品的处理 8月15日 1 做空房卫生 1 杯具洗涤、消毒 1 整理工作车 1 灭虫工作 1 客房二次打扫 1 做夜床 8月16日 1 床垫翻转 1 加床服务 1 班前准备工作 1 收尾及交接工作 学员名单 1 会议摆台 个人简历 使员工了解:1、客人是客课间通讯工具请调 房1 贵宾休息室摆台 主要的～一切工作是围口试、 至振动、请勿在教楼8月17日 绕客人的需求进行的2、《运转手册》 层案例分析 室接打与人数相应1 签字仪式摆台 酒店的工作是一个踢足员的空间条件、白板、工球的球队99+1=100 1 会议服务 笔、白纸等其他相 应的培训工具 1 贵宾休息室服务 90 *****国际大酒店 客务部培训计划 8月18日 1 签字仪式服务 1 重要宾客信息处理 1 预前控制、计划 1 PA经理班前检查 1 PA经理参加部门会议 8月19 11 PA经理现场巡查、督导 —20日 1 PA经理处理突发事件 1 PA经理做工作记录 1 保洁员上岗准备 8月21日 1 保洁员对客服务 8月21日 学员名单 1 保洁员洗手间日常保养 个人简历 使员工了解:1、客人是客1 日间保洁员班前准备 课间通讯工具请调房主要的～一切工作是围口试、 至振动、请勿在教楼1 保洁员清洁大厅地面 绕客人的需求进行的2、《运转手册》 层案例分析 室接打与人数相应酒店的工作是一个踢足员1 保洁员做公共区域卫生 的空间条件、白板、工球的球队99+1=100 笔、白纸等其他相1 保洁员棉推尘药剂处理 8月22日 应的培训工具 1 保洁员清洁玻璃 1 日间保洁员推尘 91 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 保洁员客人醉酒呕吐处理 1 保洁员结束工作 1 夜间保洁员上岗准备 1 夜间保洁员大理石地面的清 洁保养 8月23日 1 夜间保洁员木制板壁清洁 1 夜间保洁员地面起蜡 1 夜间保洁员晶面处理 1 夜间保洁员清洗地毯沙发 1 夜间保洁员使用吸水机 1 夜间保洁员晶面翻新 8月24日 1 夜间保洁员清洗防尘垫 1 夜间保洁员地面打蜡 8月24日 1 夜间保洁员清洁客梯 学员名单 使员工了解:1、客人是个人简历 客1 夜间保洁员灭虫工作 房主要的～一切工作是围课间通讯工具请调8月25日 口试、 楼1 夜间保洁员结束工作 绕客人的需求进行的2、《运转手册》 至振动、请勿在教层案例分析 酒店的工作是一个踢足室接打与人数相应员6 考核 8月25日 工球的球队99+1=100 的空间条件、白板、 2 消防培训 笔、白纸等其他相8月26日 92 *****国际大酒店 客务部培训计划 4 消防演习 应的培训工具 8月27日 8月28 30 实践操作 —9月8日 安消部培训计划 日期 课时 培训内容 受训人 培训人 培训目标 考核方法 培训教材 场地、器材 2 酒店及酒店概况 2 酒店组织结构 7月22日 1 仪表仪容、体语 1 礼节礼貌、礼仪 使员工了解:1、 客人是主要的～2 酒店意识 安一切工作是围绕课间通讯工具7月23 消1 安消部班次 客人的需求进行口试 请调至振动且—25日 部的2、酒店的工作案例分析 《运转手册》 请勿在教室接13 岗位职责 员是一个踢足球的打 工 6 工作程序 球队99+1=100 7月26 —27日 6 消防须知 2 酒店钥匙配置与管理 7月28日 2 防止逃帐、信用卡、假币诈骗及处理 2 客人丢失财物的处理 93 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 客人醉酒预防与处理 1 对违法人员处理 1 对可疑物的处理 7月29日 1 对流氓闹事处理 1 客人死亡的处理 7月30日 1 停电的处理 1 VIP的保卫工作 1 班前检查 7月30日 1 参加部门会议 1 安全检查 1 消防测试 1 检查动火现场 1 检查施工现场 7月31日 1 检查消防器材 1 巡查重点部位 1 组织消防培训 1 调查火险事故 8月1日 1 火警,火灾,应急处理 工员部消、安使员工了解:1、口试 《运转手册》 课间通讯工具 1 回答宾客询问 94 *****国际大酒店 客务部培训计划 客人是主要的～案例分析 请调至振动且1 为宾客按电梯 一切工作是围绕请勿在教室接1 电梯救人 客人的需求进行打 1 查问可疑人员 的 2、酒店的工作是1 监护宾客行李 一个踢足球的球1 维持大厅秩序 队99+1=100 8月2日 1 担任警卫任务 1 处理宾客意外伤害 1 处理宾客醉酒 1 电梯困人应急处理 1 停电应急处理 8月3日 1 设备故障报查 1 维护楼层秩序 1 处理客房门未关 1 过道行李报查 课间通讯工具1 查火警 口试 请调至振动且1 使用对讲机 《运转手册》 案例分析 请勿在教室接8月4日 1 交接班 打 1 巡查 1 核查“协查通报” 8月5日 1 处理宾客间的纠纷 95 *****国际大酒店 客务部培训计划 1 受理员工报失 1 受理宾客报失 1 处理可疑物品 使员工了解:1、1 审查可疑人员 客人是主要的～1 巡查 一切工作是围绕1 调查店内一般案件 客人的需求进行 的2、酒店的工作1 调查店内一般事故 是一个踢足球的 1 做好谈话记录 球队99+1=100 安8月6日 1 接待来访外调人员 消 部1 调查违纪员工 员8月6日 1 做工作记录 工 1 收发钥匙 1 收发对讲机 8月7日 1 接受火警电话报查 1 监控电视录像 使员工了解:1、1 报查可疑情况 安客人是主要的～课间通讯工具 消1 交接班 一切工作是围绕口试 请调至振动且《运转手册》 部客人的需求进行案例分析 请勿在教室接8月8日 1 控制进出车辆 员的2、酒店的工作打 工 1 安排车辆停放 是一个踢足球的 96 *****国际大酒店 客务部培训计划 球队99+1=100 1 酒店外围秩序维持 1 夜间管理进出车辆 1 查包、验证 1 接待来访人员 8月9日 1 查验出店物品 2 电视监控\交接班 8月10 15天 体质训练 —24日 8月26日 2 消防培训 全员 了解消防的意义 8月27日 3 消防演习 全员 ***** 人力资源部开业前培训计划 97 *****国际大酒店 客务部培训计划 预期达到目 日 期 时 间 培训内容 受训人 培训人 考核方法 培训教材 培训场地 标 全体人口试 《运转手册》 行政部办公 部门经 人力资案例分析 室、人力资源7月20理 酒店组织机构介绍 源部及了解酒店的部办公室 日——724课时 *****老 行政部组织机构 月23日 师 人员 部门经口试 《运转手册》 行政部办公7月24全体人理 清楚*****国案例分析 室 日——718课时 了解酒店各部门的职能 员 *****老际大酒店各 月26日 师 部门的职能 98 *****国际大酒店 客务部培训计划 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 全体人7月27理 了解本部门案例分析 室 了解行政部各岗位职能 员 日-7月24课时 *****老的岗位 30日 师 职责 1、明白本部口试 《运转手册》 行政部办公 门与酒店各案例分析 室 部门经部门如何协 行政部与各部门的关系 7月31全体员理 调 12课时 与协调 日— 工 *****老2、清楚本部 8月3日 师 门应具有的 的协作精神、 服从意识 99 *****国际大酒店 客务部培训计划 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 理 案例分析 室 全体员了解各自的 12课时 行政部工作流程 *****老 工 工作流程 师 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 8月4日 理 案例分析 室 — 酒店培训 酒店培建立培训体 30课时 *****老 8月8日 体系建立 训员 系 师 100 *****国际大酒店 客务部培训计划 部门经口试 《运转手册》 行政部办公 酒店培理 能够作好培案例分析 室 12课时 培训员运作流程 训员 *****老训 8月9日 师 — 部门经能够作好培口试 《运转手册》 行政部办公8月12 理训 案例分析 室 日 酒店培 12课时 培训员的培训要求 \***** 训员 老师 自我管理: 部门经规范行政部口试 《运转手册》 行政部办公8月13 1、行政部人员的体态, 全体人理 的工作～为开案例分析 室 日—824课时 2、行政部人员每日的行员 *****老业后部门 月16日 安排,3、销售代表的工师 良好的运作 101 *****国际大酒店 客务部培训计划 作态度,4、管理自己的 时间4、行政部人员的 工作核心 8月17部门经了解工资构口试 《运转手册》 行政部办公 工资构成、 *****老 日-8月24课时 理、劳资成、岗位工资案例分析 室 岗位工资等级 师 20日 人员 等级 *****老清楚各岗位口试 《运转手册》 行政部办公8月21全体人 6课时 岗位运作要求 师 运作要求及案例分析 室 日 员 经理 标准 *****老口试 《消防预案》 行政部办公8月22 全体人师 清楚消防安案例分析 室 日 3课时 消防培训 员 *****老全知识 ,下午, 师 102 *****国际大酒店 客务部培训计划 了解国家人口试 《运转手册》 行政部办公全体人*****老 3课时 国家人事政策制度 事政策制度 案例分析 室 8月23员 师 日 全体人*****老清楚酒店考口试 《运转手册》 行政部办公 3课时 酒店考核方式 员 师 核方式 案例分析 室 了解统筹保口试 《运转手册》 行政部办公 统筹保险等办理程序与险等办理程案例分析 室 3课时 全体人*****老 上级相关的联系 序与上级相8月24 员 师 关的联系 日 了解酒店人口试 《运转手册》 行政部办公 3课时 酒店人力资源制度 力资源制度 案例分析 室 8月25全体人*****老 《消防预案》 行政部办公 3课时 消防演习 人人清楚 日 员 师 室 8月25 基建卫生 全体人部门经所属区域符口试 《运转手册》 行政部办公 103 *****国际大酒店 客务部培训计划 日,下酒店开业计划制定 员 理 合开业要求 案例分析 室 午,—8 月31日 104 *****国际大酒店 客务部培训计划 105