PAGE酵母菌和霉菌【学习目标】1．描述酵母菌和霉菌的形态结构，识别青霉和曲霉．2．概述真菌的营养方式．3．明确酵母菌和霉菌在人类生产、生活中的应用，对人类的应用及预防措施．【预习导航】自主学习1．如图是细菌和酵母菌结构示意图，请根据图回答：(括号内填写标号，横线上填写文字)：(1)细菌与酵母菌共有的结构是：[]________、[]________、[]________(2)细菌与酵母菌的主要区别是：细菌只有[]________，而没有真正的________．(3)从生殖方式上看，细菌的生殖方式是________生殖，而酵母菌的生殖方式包括________生殖和________生殖．合作探究1．下图是酵母菌模式图，请据图填空．(1)图中①是：_______；②是：_________；③是：___________；④是：_________；(2)在酵母菌细胞的结构中，出现了真正的______________，酵母菌和细菌一样，对自然界的_______________________起着十分重要的作用．2．用酵母菌酿酒时，有一种做法是将酒坛置于20℃左右的环境中，开始时，每天搅拌一次，连续十几天．以后将酒密封、存放，大约经过两个即可酿成美酒．(1)开始，人们每天搅拌一次，这是利用了酵母菌的_______________生殖方式，使之能产生足够多的酵母菌．(2)后来又密封存放，这又是利用了酵母菌能进行______________呼吸的特点．【达标检测】1．前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是()A．黄曲霉B．香菇C．酵母菌D．平菇2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是()A．乳酸菌B．酵母菌C．曲霉菌D．毛霉菌3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为()A．出芽生殖和孢子生殖B．出芽生殖和分裂生殖C．分裂生殖和有性生殖D．分裂生殖和孢子生殖4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉．青霉、曲霉的生殖方式是()A．孢子生殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．结合生殖5．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成()A．二氧化碳和水B．二氧化碳、水，同时释放较多能量C．二氧化碳和能量D．酒精、二氧化碳，同时释放较少能量6．小明学完本节知识后，告诉奶奶不要吃霉变的花生，因为霉变的花生可致癌，其致癌的毒素主要产生于()A．黄曲霉B．青霉C．珊瑚菌D．乳酸菌学后反思【答案】达标检测：123456ＣＢＡＡＤＡ
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