2021年酒店工作计划

2021年酒店工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 （精品）2021年酒店工作计划（说明：本文为word格式，下载后可自由编辑）新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的2021年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从经营管理，菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“精品舒适，物有所值”这一中心战略，开展工作，努力提高营业收入，强化内部管理，尽可能将各项费用控制到最低，争取完成公司下达的计划指标。一、经营思路1、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话，要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。2、进一步调整目标市场定位和客源结构，在稳定维系好现有客源的基础上，积极开拓市场。3、调整营销思路，推行客户量化管理 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，同时联营专业网络营销合作平台，增强销售力量。4、提升产品及服务的附加值，在产品打包组合上做文章。5、根据市场变化，结合营销手段，灵活运用价格杠杆，最大限度地获取经济效益。6、努力拓展市场份额，以各种节假日节点为主线，作好节假日及日常婚宴的营销工作。7、了解竞争对手的信息，知己知彼，有针对性的制定本店的营销计划。8、努力提高本酒店的知名度，美誉度。9、以服务带动营销，以营销去检测服务为标准，加大客户体验与反馈沟通。二、管理思路1、管理上定位“执行年”，内部管理重点为执行力建设和团队建设。2、加大经营、管理、服务及制度创新力度，树立管理的权威性和严肃性。3、把宾客的满意度（对外）和员工的满意度（对内）作为系统工程来抓。4、开源节流，增收节支，紧缩内部各项管理费用，从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。三、经营计划一、市场营销方面：1.根据定位上半年计划完成对酒店的宣传文案、资料的到位，其中包括重新制作宣传视频、客房内开机画面；2.在商超、市内公交站台、电台、各旅行社门市等投入固定与活动宣传，预计费用约10万元；3.吸粉互动增强企业活力及品牌，制作各项小礼品，预计3万元。4.针对市场采取平均每半月电话回访一次，每月上门回访一次以及每次消费完后的回访工作；在十一前夕对所有消费达到1万元以上客户以及旅行社、重点商务单位进行小礼品的赠送（计划数300份，成本约30元左右/份）；5.在十一前对消费达到5万以上的重点单位客户以及重要合作伙伴进行周年礼品赠送（计划数100份，成本约100元左右/份）；每次大型团队到店做到基本为销售人员进行重点跟进服务。6、本地单位客户基本做到销售人员能第一时间在现场进行服务以及售后，对重点单位客户餐饮消费进行专职的跟进服务。7、客房以与OTA单位“酒+景”战略合作及预付政策捆绑销售8、对于本地单位住房给予住一定间夜数给予一定奖励；9、给予会务公司用房奖励；加强会务主推。10、推出各项会员卡并给予会员充值赠送政策。11、加强与各商务单位、自驾俱乐部、各类高端俱乐部等拜访，建立合作关系，联合各渠道旅行社、会务公司、培训市场、单位工会、OTA等建立深度合作，以共赢为目标；提升市场占有量。二、客房营销计划1、加强客户维系、提升客户满意度1、将酒店综合网络平台评分保持在4.7分以上为目标，，做好OTA网络入住客人夜床服务及水果赠送，让客人多写好评，维护好宾客关系处理好客人投诉，多走动，多接触客人，提高宾客满意度；2、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。服务体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美好感觉。接近宾客与酒店的距离。3、加强礼宾员岗位工作服务规范操作，加强行李寄存及安全保管工作，完善光观车 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ，目前较多住店宾客并不知酒店这一项泡温泉免费光观车接送服务，除了前台员工在入住时会提醒宾客酒店有免费光观车去泡温泉，还应在公园道大堂及温泉中心大堂醒目位置摆放POP牌提示光观车接送时间及联系方式等，提高宾客满意度。4、提升大堂服务主动性，自10月份开始，大堂设立了免费自助茶水供应服务，受到了宾客的满意及好评，明年将会延续并优化这一项服务，设法将自助服务改为员工主动上前服务，宾客到店，员工热情的递上一杯热茶，加深宾客满意度。三、餐饮营销计划1、服务方面提高员工的培训及服务标准，并对餐饮用品适当调整，做到年轻化、标准化、热情化。2、菜品方面菜品方面将在现有菜品的基础上，进行菜品特色开发，主要是以本地生态食材为主，增加养生主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 概念，研发出能代表地区的地道菜肴，并与政府积极配合进行宣传推广。3、餐具方面根据餐饮出品定位，计划采购系列主题餐具，以提升餐饮出品品质。4、定期推出特色、特价菜活动，根据节事，节点活动，推出酒店让利销售折扣优惠，吸引大众眼球达到增加人气，促进消费的目的。调整厨房技术力量和结果，引进本地菜系，避免“大而全”，出品上突出本地特色。根据客史档案，有针对性推出高档及特色菜肴，体现高档次消费。5、加大住店客户及内部员工的优惠力度，如：给住店客人凭房卡9折，给过生日员工当日消费8优惠等等。6、宴会市场营销全面铺开，与婚庆公司、明政部门、婚纱影楼、珠宝店，花店建立长期稳固的合作关系，拓宽市场信息来源与渠道。四、管理计划一、人力资源开发与管理做到“两化”管理，以“人力优化、能源量化”为主导思想，做好内部成本控制，扁平化的管理模式，实行一岗多能，一专多职的角色扮演原则。能源管理方面;做到灯有控制表，设备有使用量化表，每个员工有思想意识表。1.抓好企业文化和精神文明建设。不断改善员工工作条件，重视员工满意度，企业文化是维系酒店发展和稳定经营重要法宝，也是企业的一种工作氛围和习惯，同样也是管理层敬业爱岗具有企业共同愿景一种精神依托，积极稳定员工队伍，降低员工流失率。继续加强员工沟通交流制度建设，推进民主与透明化管理的进程，增强员工的归属感，通过多种途径体现酒店对员工的关心，最大限度地降低员工的流失率。2.调整与建设管理班子，抓好现有管理人员，以经营为向导，以服务为基准，抓好品质经营，以管理者的行动为动力，带动全体员工的活力，推行二八管理原则，调动各岗工作积极性及服务准确性。在工作管理中，以“先扶后舍”的原则，逐步完善及更新团队力量。二、服务品质方面1、抓好酒店三项服务，“大厅动态服务”以观察为导向，“客房静态服务”以留言个性为导向，“中餐现场服务”以交流为导向，从三项服务方面，做好延生，制定标准，创造体验价值。三、培训方面品质提升起培训为根本，强化酒店的各类培训制度，督促实施与完善，细化各项培训内容，着重以新人系统化培训，逐级设定岗前培训、在岗培训、晋升培训等内容进行细化与规范。1、岗前培训，人事培训课件的制作，形成最基本的培训教材。2、在岗培训，也称为继续教育，全面熟悉并掌握本岗位应知应会。3、晋升培训，建立优秀员工的晋升平台，完善督导晋升培训课件，学习基本的管理技巧及知识，切实留住员工、留住人才，并构建一个让人才充分发挥自己的平台。4、交流观摩培训，由酒店组织，定期开展与同行之间特别是外市区星级酒店间的交流培训与学习。以提高员工思想境界及标准。5、加强培训 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 存档管理，确保培训有计划、有评估、有考核、有总结，所有记录全部存档可查。四、成本控制方面：1、加强客房易耗品的配送与管理，杜绝流失现像，做到月算月核，发现问题，及时查找补漏。2、调整客房迷你吧经营模式，通过一年的免费赠送，市场占有率明显提升，计划淡季调整房价后，由免费模式改为盈利模式。达到减本增效。3、加强能耗管控，"水、电"使用的严格控制，制定酒店大型设备使用表，流量提示卡，时刻提醒员工节能意识。4、采购方面：多了解供应商资料，进行合理比价，及时掌握最新价格消息，进行有效的监督、管理、控制。严格按照采购的程序办理。5、费用开支：严格按预算、计划开支，巩固和落实现有的费用报销制度。五、设备管理及工程改造1、加强大型设设备管理责任制，做到设备落实到人，有责必究的原则，并定期开展设备操作培训及保养培训，定期抽查，保障到各项设备良性运转。2、完善大型设备巡检制度，针对酒店空气能、空调、太阳能、高压配备柜等制定巡检制度及保养预案，出现问题，能及时发现，及时解决。3、针对酒店工程问题逐步调整，计划：高级套房加装电视转盘，负一层改造员工更衣室及就餐区，三楼厨房传菜通道改道规范事宜，二楼棋牌室安装分体空调工程降低能耗，三楼多功能男女洗手间座侧改为蹲厕。六、安全管理1、治安管理。重点为建立完善对突发事件处理预案并认真实施。针对夜间薄弱时间段加强与安保的联防机制。2、消防安全管理方面，定期组织开展员工消防教育与培训，提高员工安全意识，加强员工对消防设备的使用与了解，并掌握一定的防火知识，做到群防群治。联系安保部定期组织消防演习。提高员工应急预案疏散流程掌握。综上所述只是介于对酒店整体计划管理一部分，有不到之处恳请领导与已修改指正。以上各项计划的实施，需要全体员工的共同努力，需要各个部门的协助与配合，更需要上级领导的鼎力支持我们的计划才能得以落实，希望明年我们再回顾2021年的工作时，收获的不仅是信心满满，更有累累硕果。2020/12/26