LastrevisedbyLELEin2021高中生物检测版斐林试剂检测可溶性还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖） 原理：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀 注意：斐林试剂甲液（NaOH）与乙液（CuSO4）等量混合均匀后再注入试管，现用现配与待测物混合，并水浴加热。应用：检验和检测某糖是否为还原糖;不同生物组织中含糖量高低的测定;在医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎 2.苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪 原理：苏丹Ⅲ+脂肪→橘黄色;苏丹Ⅳ+脂肪→红色 注意：脂肪的鉴定需要用显微镜观察。将待测物染色后，需用5%的酒精洗去浮色，以免影响检测效果。应用：检测食品中营养成分是否含有脂肪。 3.双缩脲试剂检测蛋白质 原理：蛋白质+双缩脲试剂→紫色 注意：先在试管中加入A液（NaOH）与样品充分混合，再注入B液（CuSO4），不需要加热。应用：鉴定某些消化液中含有蛋白质;用于劣质奶粉的鉴定。 4.碘液检测淀粉 原理：淀粉+碘液→蓝色 注意：这里的碘是单质碘，而不是离子碘。应用：检测食品中营养成分是否含有淀粉 的染色与鉴定 染色原理：DNA+甲基绿→绿色 应用：可以显示DNA在细胞中的分布。需在显微镜下观察，本试剂用于寻找DNA的位置。 原理：DNA+二苯胺→蓝色鉴定试剂与带检物混合后需沸水浴加热，本试剂用于判断DNA的有无应用：用于DNA粗提取实验的鉴定试剂。6.吡罗红使RNA呈现红色 原理：RNA+吡罗红→红色 应用：可以显示RNA在细胞中的分布。 注意：在观察DNA和RNA在细胞中的分布时用的是甲基绿和吡罗红混合染色剂，而不是单独染色。 7.线粒体的染色 原理：健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。应用：可以用高倍镜观察细胞中线粒体的存在。 8.酒精的检测 原理：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。应用：探究酵母菌细胞呼吸的方式;制作果酒时检验是否产生了酒精;检查司机是否酒后驾驶。 的检测 原理：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿在变黄。应用：根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。 10.染色体(或染色质)的染色 原理：染色体容易被碱性染料(如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液)染成紫色红色深色。应用：用高倍镜观察细胞的有丝分裂11.台盼蓝使死细胞染成蓝色原理：正常的活细胞，细胞膜结构完整具有选择透过性能够排斥台盼蓝，使之不能够进入胞内;死细胞或细胞膜不完整的细胞，胞膜的通透性增加，可被台盼蓝染成蓝色。应用：区分活细胞和死细胞;检测细胞膜的完整性。12亚硝酸盐的检测出现玫瑰红原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。应用：将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。13脲酶的检测原理：细菌合成的脲酶可以将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，使PH升高，从而使酚红指示剂变红。应用：在以尿素为唯一氮源的培养基加入酚红指示剂，培养某种细菌后，看指示剂变红与否可以鉴定这种细菌能否分解尿素。14伊红美蓝检测大肠杆菌原理：在伊红美蓝培养基上，大肠杆菌的代谢产物(有机酸)与伊红美蓝结合使菌落呈现黑色。应用：用滤膜法测定水中大肠杆菌的含量。15刚果红检测纤维素分解菌原理：刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素分解菌分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。鲜重元素含量从高到低：O>C>H>N,因为鲜重细胞中含水多,所以氧比较多.干重元素含量从高到低：C>O>N>H,因为干重细胞中缺少水,所以碳比较多.细胞鲜重中含量最多的化合物是水,含量最多的有机物是蛋白质，干重中含量最多的化合物是蛋白质.
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