XX年餐饮主管工作计划
XX年餐饮主管工作计划
XX年,我将带领着我的团队的,认真、负责的完成每项工作每,总结XX年的得失失,做好每件事,将业务更进进一步。同时,在以后的工作作中,我也将严格要求自己,,提高自身素质、提高业务知知识和经验,现将XX年的工工作计划如下:
一、在管理上对领班的工作明确分工理和合理安排和,根据工作岗位需需求进行岗位调动,并加强对对领班的业务知识和业务技能能,对客沟通以及安排菜肴的提升。的
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作有具有奉献精具神的员工和加强对员工的各项业务技能对,业务知识的
培训
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务,让每一位员工工都能够时全能达人,无论是是接待会任何工作都是出色的完成接待。的
三、定期的召开员工坐谈会召,了解员工的思想动态和生活的
情况,深入了解员工的内心想法和合入理化的建议。理
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意客见和建议见,并做好记录作为我我们改进服务和菜肴的重要依依据,减少顾客的投诉机率,,从而不断的改善和提高我们们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具,流失量大,,严格要求每位员工都‘爱店如爱店家’,在工作中严格按按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损而
耗,降低并节节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识的,餐中微笑笑服务、细节服
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务,特别是开开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁‘,,也是拉近与客人之间的距离离,增进与客人之间的熟悉和和了解,并与此同时了解客人人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配与合。加强前台合
员工对菜肴品质的意识质,他们不但是服务员员,更是一名检验员,把控好好每一道菜肴的质量和品质,,出菜顺序及出菜速度起到关关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。康
新的一年、、新的气象,XX年在悄然登登场,对于自身来说在即将过去的一年里过,有许多方面需需要改进和学习的,那么在新新的一年里我会更加的严格要求自己要,在以后的工作中,,不断的进取、不断的学习,,充实自己的知识和经验。做做到处事稳重、遇事冷静,控控制调节好自己冲动的性格和和脾气。也将会认真负责的带带领着我的团队,共同的为了了新世纪和我们的明天更加美美好,去努力、去奋斗。
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