厨师工作质量考核
标准
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分值 考核项目 质量标准 考核评分 扣分
,.着装整洁、服务热情、言行规范，文明礼貌，认真负责，5分 1. 着装、态度不符合要求。 2分 职业道德 符合管理要求。 2(态度生硬，受到同事投诉。 ,分
(10分) ,(爱护公物，勤俭节约，加强安全防范意识。 3分 ,. 随意乱丢工具，发现问题不及时
报告
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。 ,分
,.积极参加志愿者服务等公益活动。 2分 ,.利用工作便利，为私人谋取利益，接受同事或患者的“红包”、
吃请，索要财物等。 ,分
,.服从管理，认真履行工作职责，工作无错漏。 10分 1. 工作态度松懈，迟到、早退。旷工每次扣10分 ,分
,.不迟到、早退，有事请假;积极参加业务学习和各项集体,分 2. 不服从工作安排，上班时间玩手机、游戏、聊天、做私事。 ,分 工作纪律
活动(出勤率达90%以上)。 3. 未认真履行工作职责，出现错漏。 ,分 (20分)
,.主动加班加点、自告奋勇承担工作。 ,分 ,.不服从工作安排及调配 ,分
,.积极参与科室管理，提合理化建议。 ,分 ,. 无故缺席科内和单位组织的业务学习、会议等集体活动。 ,分
1. 严格执行规章
制度
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，保质保量完成每日工作任务。 15分 ,.不严格执行相关的规章制度，责任心不强、工作错漏 ,分
2. 按时供餐。品种丰富，保证迟下班人员就餐。 ,分 ,.不能按时开餐或饭菜冷硬。 ,分
3. 注意个人卫生，保持厨房清洁，加强食品管理。 10分 ,(个人及厨房卫生欠佳，不戴工作帽及口罩，无防蝇罩。 ,分 岗位质量 ,(食堂餐具、物品定期消毒，防止食物中毒，爱护公物，,.操作中“红、白案”不分，食材不新鲜发生食物中毒。 ,分 要求 注意安全。 10分 ,.食堂餐具、物品未定期消毒;因操作不当造成火灾、煤气泄 (60分) ,，采购的食材新鲜，采购帐目明细清楚。 10分 漏。 ,分
,(值班工作间不得脱岗，延误工作。 ,分 ,.采购帐目混乱，实物与现金不符。 ,分
,. 工作质量受到患者和同行的肯定。 10分 ,..工作质量受到患者和同行的有效投诉。 10分
1. 尊重患者，同事间团结协作、 10分 1. 同事间未能做到良好沟通，互相诋毁，破坏团结，影响到正,分 满意度 2. 受到患者或家属的书面表扬(意见簿、表扬信、锦旗等)。 ,分 常的工作和诊疗秩序。 (10分) 3. 满意度调查中受到患者或家属的点名表扬。 ,分 2. 工作拖拉、消极怠工。 ,分
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