咖啡馆装修项目策划书

咖啡馆装修项目策划书 精品文档 咖啡馆装修项目策划书 篇一:咖啡厅项目策划书(只做板块参考) 咖啡厅 策 划 书 路源团队 年4月10Origin 2011日 目 录 第一章:执行总 结????????????????????????????????????????????????? ?2 第二章:产品介 绍????????????????????????????????????????????????? ?3 第三章:项目管 理????????????????????????????????????????????????? ?6 第四章:市场分 析????????????????????????????????????????????????? ?18 第五章:营销战 1 / 20 精品文档 略??????????????????????????????????????????????????22 第六章:竞争分 析??????????????????????????????????????????????????28 第七章:财务分 析??????????????????????????????????????????????????32 附件一:主要团队成员介绍及分 工????????????????????????????????????43 附件二:公 司章 程??????????????????????????????????????????????????44 附件三:服务人员工作手 册??????????????????????????????????????????48 附件 四:产品详 情??????????????????????????????????????????????????51 第一章 执行总结 Origin是一家集文化交流、休闲为一体的咖啡厅。项目以 组织校园交流为宗旨，培养创业优秀人才为核心，建立准化 生产为基础，创立自主品牌为立足点，达到顾客满意为最终 目标。努力成为集美大学创业项目中的典范。 本项目以集美大学学生调配咖啡及掌握相关生产工艺技术 2 / 20 精品文档 依托，秉持文化交流和休闲的理念设计咖啡厅风格，力求经营效能最大化。在此基础上，团队也将秉持技术和产品品种创新点、加大咖啡厅无声文化氛围、不断进行技术更新，从而保持在行业内的技术优势。 在具体运作中，公司采用独特的星期轮班制与组织结构，通过小组竞争方式形成团队特有的良好经营氛围，通过队员的层层晋级，保证经营质量。在持续不断地人员更替中，通过队长认购的方式，保证咖啡厅的永续经营。同时创立人才培训基金，为集大学子提供广阔的学习实践平台。 本公司依据市场调查数据，对直接竞争对手、替代品和潜在竞争对手进行了详细的分析。在此基础上，本项目还特别融入了SWOT分析，力求从多方位认识本公司的优劣势，透彻分析市场现状，充分发挥本团队特有的技术优势、品质优势、人才优势以及营销策略等，使Origin咖啡厅市场竞争中处于优势地位。 Origin采用差异性营销战略，制定不同时期的营销战略目标。在此基础上，项目融入了4PS法则，详尽地制定了一系列有关于产品、定价、渠道和销售的营销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，并将产品自身特点与市场需求进行紧密结合，从而建立良好的营销管理系统。公司坚持4C原则，从而建立起与客户、竞争者的良好关系，并营造“交流、品味”的品牌信誉。团队将通过举办无声沙龙以及交流会，一方面符合图书馆安静的环境，另一方面使咖啡厅成为我校的文化交流中 3 / 20 精品文档 心。 本公司采取股份投资和自筹资金，两者相结合的方式筹集投资资金。在经过科学的财务假定后，团队对未来3年的财务状况进行了预测，显示出本团队的项目投资回收期短，且收益水平相对较高，内含报酬率为23.4%，使得投资者可以清晰地了解到团队财务运作的可行性，以及其实际的可操作性。 公司主要从技术、市场、管理和财务四个方面进行了全方位的风险分析，和多种手段优化组合分析，并提出有效的风险规避措施，力求将可预见风险最小化。 第二章 产品介绍 2.1 咖啡厅简介 咖啡厅是地点位于我校陈延奎图书馆五楼及一楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、茶点、其它饮品(中咖啡厅结合)等。 然而在集美大学，名为Origin咖啡厅，将成为文化、学术及组织交流的首选之地。 创办咖啡厅的主要目的是在陈延奎图书馆内创建一个与嘉庚精神相符，但更为休闲的一个环境;提供对外及对内的文化、经验交流平台;提供实践的机会让学生参与管理实践,从而增高学生的综合素质。 2.2产品详情 4 / 20 精品文档 咖啡类: (1)单品:蓝山、巴西、炭烧、摩卡 (2)卡布奇诺:冰卡布奇诺、干卡布奇诺、湿卡布奇诺、卡布奇诺补丁 (3)摩卡咖啡:单品摩卡、冰摩卡 (4)意大利式拿铁咖啡:美式拿铁、法式拿铁、欧式拿铁(欧蕾咖啡) (5)玛奇哈朵咖啡:玛奇哈朵咖啡 (6)花式咖啡:随心咖啡、冰咖啡、巧克力咖啡、爱尔兰咖啡 茶类: (1)茉莉绿茶、英式红茶、奶茶、薰衣草花茶、菊花茶、玫瑰花茶、蜜桃冰茶 (2)茉莉绿茶、英式红茶、奶茶、可可、薰衣草花茶、菊花茶、玫瑰花茶、蜜桃冰茶(壶) 茶点: 花式巧克力杏仁、小面包、热狗、三明治、鱿鱼丝、 2.3技术优势 (1)品质优良 Origin咖啡厅所有产品都将严格挑选，通过投资人的人际关系，与厦门岛内知名咖啡厅和酒吧合作，保证我们的产品的新鲜程度和品质优良，让每一个客户都能够以较低的价格 5 / 20 精品文档 体验到高端的品味享受。 (2)推陈出新 和知名咖啡厅的合作能保证本咖啡厅产品始终走在行列的前列，Origin咖啡厅将根据校园内追求性价比高的特点，每半个月会推出一款新产品(根据操作后的具体情况实施)，保证我们的产品能够始终符合学生消费者的潮流。在Origin里，既有咖啡也有茶类。Origin的管理者意识到学生市场的消费特点，适时做出调整和改变，要对西点进行改良。 (3)工艺娴熟 Origin咖啡厅将聘请有丰富制作咖啡以及小餐点的学生，通过培训，保证咖啡厅的食品精致可口，以此来吸引和稳定我们的客户群。 2.4产品的优势 (1)在同等材料和条件下，可以有足够调配的经验和方式，在不降低质量和口感的情况下，最大限度的降低成本、比同类产品价格低、竞争力强。 (2)经营者了解咖啡历史及其文化，产品赋予消费者来说不仅是一种饮料，而是在品读咖啡文化。 (3)团队成员有在咖啡厅、餐饮业经营和工作的经验。通过团队社会资源及人力资源，能最快的得到市场上关于产品和其调配等信息的第一手资料，保证产品定期的创新和推广。 6 / 20 精品文档 (4)学习能力和自主创新能力强，在深知大学生消费意向 的前提下，大胆的创新新产品，制作出最符合大学生口感的 产品。 (5)严格遵守原料保质周期，及时更换过期原料，保证产 品的安全性。 篇二:咖啡厅策划书 咖啡厅策划书 第一部分 行业前景 第二部分 宗旨 第三部分 运营模式 第四部分 产品和服务 1、 产品与服务描写 2、 竞争比赛 3、 资源 第五部分 市场分析 1、 市场需求 2、 行业发展趋势 3、 竞争分析 4、 推广计划 5、 项目优势 第六部分 消费人群 第七部分 产品特色 7 / 20 精品文档 第八部分 人力资源分配 第九部分 财务计划 第十部分 利润分析 第十一部分 投资风险 策划人: 一、行业前景: ?近十年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。 咖啡馆装修项目策划书) ?随着人们的生活水平在不断提高，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。 ?正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界 8 / 20 精品文档 最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。 二、宗旨: 咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。 计划咖啡店将在半年内转亏为盈。预计3年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在四年后能开设另一所主 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时髦消费场所。 三、运营模式: ?合作情势:联合我们是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议合作者在高级写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空隙之处等地区选址;统一装修作风、统一产品;总部供给支撑(包含人员培训)和产品(咖啡豆、茶)配送。 ?在装修风格方面:咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在70平米，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手可得，拿起一本来读，且我们设有报纸架。每天均提供当日报纸让顾客阅读，为来咖啡馆用早餐的顾客提供了便利。咖啡店将设立特色黑板墙，供 9 / 20 精品文档 来宾实行即兴之作，可能有绘画、文字，将成为来宾的情感渲泄地。 ?咖啡店还将设立一个小投影，用来播放电影，让来宾感触就像在家里一样紧张自在。墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂上我们所设计的咖啡的相片。假如有条 件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我的平台。 四、产品和服务: 1、 产品和服务描写 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人供给精良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情绪，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场合。 这些业务与场合业主的产业没有冲突。反而可以与场合业主的客源优势互补。 2、 竞争比较 同行竞争格式对我们有利，能更好的提升我们的着名度相对而言，我们管理程度、产品和服务质量，都占领相当的优势。 3、 资源、 咖啡店是请求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务请求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必定在意 10 / 20 精品文档 自己消费价值的充分体现。要达到这些，对者的资源、有很高的请求。者选择加盟合作方法，一方面获得了充分的资源、先进的设备和，一方面也避免了不少经营风险。 五、市场分析: 1、市场需求 (1)稳固的老客户资源。 (2)写字楼与宾馆客源。 (3)购物娱乐场合。 (4)成熟居民小区。 (5)外企及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。 (6)如本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。 2、行业发展趋势 ?咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期造就已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。 ?咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足请求了，消费者开端认知咖啡的品牌、作风和知道如何享受咖啡带来的乐趣。 ?教导水 11 / 20 精品文档 准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相干。意味着咖啡这种西 方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方法。 3、竞争分析 (1)与强势品牌店的间接竞争。目前各大城市中星巴克 篇三:案例:咖啡馆策划书 咖啡馆创意计划书 目录 引言 一定位: 二特色 三市场分析(可行性) 四投资规划: 五营销策略: 六管理团队: 七预期困难 八公司 制度 关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载 人生倒影。 咖啡时光。 从容脚步。 众里。寻TA。 ——引言 一 咖啡馆定位 12 / 20 精品文档 五角功能:味道诱惑;文化感染;自由营地;休闲依赖;心灵港湾。 1、味道诱惑: 饮品及简餐要味道醇正 开发独有的特色饮品及小食品 让顾客因此产生味觉留恋。 2、文化感染: 咖啡厅要有书籍影视绘画等设备 要定期举办以文化交流为主题的活动:如观影、读书会、摄影、原创艺术作品赏析等 开发特色文化传递功能:如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美性爱艺术角落展示等。 3、自由营地: 理想主义支撑，咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。 生活观念，生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。 创——与自由(生而为人的一切自由与权力)和电商、创客有关的文化基地。 4、休闲依赖: 商业约谈的幽静之所 情趣爱好的追寻地 13 / 20 精品文档 5、心灵港湾: 咖啡馆VIP会员的专属权利: 倾诉，答疑解惑，交流，信任，保守秘密。适时开发自己的手机交流平台 二 特色 经营理念独特:自由与多种文化传承为其基准 消费群体多样:自然客流与网站会员有机结合 消费群体的吸纳性和凝聚力独有:基于庞大的网络会员基础之上，一般介入此文化氛围，会被其蛊惑而产生深入想法 消费模式的可持续性、可复制性发展 会员消费能力及追求略高于普通咖啡馆 独一无二的运营模式 不可仿冒的权威专家支持 三 市场分析 需求: 1、对自由交流、氛围的追求——需要一个这样的咖啡馆～ 2、文化营地事实的缺失，和人们内心故有的追求——需要这样一个咖啡馆～ 3、选址在自然客流需求强的地段，如写字楼密集区或者高校附近，或居民聚居地——自然客流也需要这样一个短暂的约谈或休闲的咖啡馆～ 地理及商业环境: 14 / 20 精品文档 待选位置毗邻朝阳大悦城商圈，诸多写字楼商场附近 临近居民生活区天鹅湾、星河湾等高档社区 该地段地铁5号线即将完工投入使用。 其他位置正在努力选址中，在确定投资股东后会拿出其他地址以供讨论确定。 4、网站70万会员的一个理想聚焦点——需要这样的一个咖啡馆～ 网站调查数据显示: a、83.11%的会员对开咖啡馆持赞同并看好前景的意见，7.68%的理论上给予支持，9.22%的对多股东合作形式 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示不乐观。 b、71.96%的会员表示愿意加入咖啡馆的投资，23.53%的会员表示只关注不加入，4.51%的表示不愿意加入或者不关心。 c、表示投资数额在5K到1万的，有72人;表示投资1到2万的，有80人;表示投资5到10万的，有27人;表示投资10万以上的有20人。 竞争优势: 1、鲜见类似的文化传承的营地:各类先锋文化沙龙的举办，自己品牌的图书文字视频等的推广，微博及网站的互联网的推广。 2、鲜见类似的有自我主题(交友交流)及已有的强大凝聚力的咖啡馆 15 / 20 精品文档 3、鲜见类似的和网络强强联合、实体与虚拟社会双重需要的咖啡馆 4、鲜见一个对会员有着强烈归属感的咖啡馆 5、未曾有这样一个特殊群体会员之间实质交流的空间 6、因主题(灵与性的自由)以及国家级后援专家团和灵魂人物(一枝独秀)的不可复制性，这样的咖啡馆有着独特而不可替代的魅力 7、咖啡馆的可持续性和异地可复制性发展，形成自己的独有线上线下网络空间。 四 投资规划 1、投资估算 一次性固定投资:150万人民币。 其中:房租(一年)50万，装修50万(含部分设备)，成立公司、设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等30万，剩余20风险准备金。 房租:按照300平计算，每月租金大约4万，一年房租48万，约50万; 装修:尽力控制在50万以内。 员工薪资:按6名员工计算，每人每月3000到5000，每年薪资大约25万，剩余十万购置设备及设立公司。 2、融资方式 股权式融资。 16 / 20 精品文档 投资总额150万人民币，每股2万人民币。 发起人所占资源股25%。 发起人另购股份10%，出资20万人民币。 其余65%的股份公开募集，每股2万人民币，投资最低限额1万人民币，所占股份比例0.5%; 最高单个股东限额30万，所占股份比例15%。 所有投资者，均以人民币为投资方式，不接受设备及实物等投资形式。 所有投资者，一经投资，不允许撤资，可以转让，转让时，优先考虑已有股东。 投资截止时间为总投资额150万全部到位，届时会在网站及各位股东之间公示。 若考虑连锁，已有股东有优先投资权力。 五 营销策略 创造顾客，留住顾客，吸引顾客 1、利用已有的影响力和新增设的影响力，来创造顾客: 已有网站、凤凰网博客、新浪微博等自然宣传 制作自己的系列话题视频栏目。根据影响力可选择大张旗鼓地宣传或者隐性宣传(已有视频网站和发起人签订了合约，可随时发布相关视频) 邀请一些国家级的心理学、性学及其他学术方面有专攻的人(已有部分应允)来开办座谈会，提升咖啡厅的文化层次和社会名望，形成一个吸引源，创造更多有才华有个性的会 17 / 20 精品文档 员 各个股东也会有自己的人脉圈子，也可口口相传创造顾客 2、留住顾客 以特色留住顾客，并让老顾客再口口相传，创造新顾客。 咖啡馆的竞争优势里已经罗列了一些基本的留住顾客的特质，这里再罗列一些小灵感: a、咖啡等各类饮品及餐点要精致美味，设立一些顾客自主命名的餐饮，形成每道餐饮后都有一个故事，并将这些个故事以图文形式加以推广，增强餐饮的文化气息和独特吸引力。 b、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送，为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念，或平常约会，或节日欢庆，或生日派对等，照片上会有咖啡馆LOGO和地址，让大家因为这张照片而定格美好瞬间。 C、实行会员值日服务生体验日活动，增强会员对咖啡馆服务工作的热情，以及培养会员的归属感，体验日免费做几个小时服务生，可累积“服务生体验日”感言，制作视频或者微博发送，让大家体验咖啡馆的人文情怀。(此部分报名单身会员将会很多，也可尝试娇艳美妻做服务生的新尝试) d、外地会员来京，可在已有网站的咖啡馆专版发布个人交友交流信息，也可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可提供有偿接送服务。 18 / 20 精品文档 e、咖啡馆还会针对各种层级的会员，做系列相应的优惠活动(与网站积极联动)。 3、吸引顾客 创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法，而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。 a、咖啡馆地址选择应该有一定的位置优势，可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群，吸引一些疲倦了歇歇脚的人群，吸引一些无事可做不如静坐下来品茶觅食的人群。 b、咖啡馆的名字和装修风格，一定要让人产生驻足、回味的效果，激发人们想要去看一看的心理。 C、咖啡馆的街边海报，会时时更新，以内容吸引大家的关注和好奇。 d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单，定期做一些定向的宣传，比如在写字楼出入口，学校门口，地铁站附近，居民小区门口等，吸引目标人群。 E、咖啡馆将制作互联网宣传页，做展示性、新闻诱导性推广，吸引网络白领人群，此类人群更容易融入。 六 管理团队 发起人为咖啡馆店长。 店长之下聘请专业经理1名，厨师2名，收银员1名，服务生2名(视情况可适量增加) 店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工 19 / 20 精品文档 努力认真工作，安排部署咖啡馆的一些主题性活动，监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节，以及对外联络、公关、宣传等工作。 20 / 20