牛杂加盟技术指导一：萝卜制作有决窍摘自老广记牛杂加盟官网（www.lgjnz.com ）牛杂加盟技术指导一：萝卜制作有决窍摘自老广记牛杂加盟官网（www.lgjnz.com ）
牛杂加盟技术指导一:萝卜制作有决窍
摘自老广记牛杂加盟官网(www.lgjnz.com )
老广记牛杂，广州正宗牛杂品牌，加盟第一店～
牛杂加盟店里最受欢迎的产品当属萝卜牛杂，这个主打产品的味道如何，决定了顾客对这家牛杂加盟店的评价，因此如何煮好萝卜牛杂是店主非常关注的内容。
由于牛杂、萝卜、面筋等通常是煮好，再根据客人需要进行搭配，牛杂、萝卜、面筋这些基础原料的做法将是老广记牛杂加盟培训时的重要内容，今天我们将单...
牛杂加盟技术指导一：萝卜制作有决窍摘自老广记牛杂加盟官网（www.lgjnz.com ）
牛杂加盟技术指导一:萝卜制作有决窍
摘自老广记牛杂加盟官网(www.lgjnz.com )
老广记牛杂，广州正宗牛杂品牌，加盟第一店～
牛杂加盟店里最受欢迎的产品当属萝卜牛杂，这个主打产品的味道如何，决定了顾客对这家牛杂加盟店的评价，因此如何煮好萝卜牛杂是店主非常关注的内容。
由于牛杂、萝卜、面筋等通常是煮好，再根据客人需要进行搭配，牛杂、萝卜、面筋这些基础原料的做法将是老广记牛杂加盟培训时的重要内容，今天我们将单独分享下萝卜如何做的好吃。
去过老广记牛杂加盟店的客人都知道，相比较其它品牌的萝卜，老广记店里的萝卜格外白嫩，吃起来也是软脆刚好，而且入味，卖相、口感都非常好。原因就在于老广记牛杂加盟店有一套独特的制作技巧。
首先是老广记做萝卜时不会添加牛杂汤料。很多其它品牌店通常会在煮萝卜时加汤料，以增加萝卜味道，但这样煮出来的萝卜很快颜色变深变黑，三个小时后还会捂出杂味，卖相、味道都不是特别好。
其次是老广记萝卜不需在压力锅上煮，只需在牛杂车上便可操作。为了让操作一体化，老广记牛杂加盟培训总部的师傅具备几十年的操作经验，从而改良牛杂车，一车即可操作，省去了压力锅的费用和空间。
老广记牛杂加盟店按照总部的操作技巧，培训时会有详细的操作解说和培训手册，不仅简便，而且卖相、味道非常之好，更是省掉了牛杂汤包的成本，这与老广记一直倡导的“小而美”是一脉相承的，小生意也要有大视野，牛杂萝卜店生意当然旺。
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