2016餐饮经理述职报告范文

2016餐饮经理述职报告范文2016餐饮经理述职报告范文 2016餐饮经理述职报告餐饮经理述职报告范文日月如梭,看时光飞逝,转眼间2016年即将过去了。回想在这一年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致, 稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素质的都有了提高,厨房的卫生在有员工辛勤劳动下,都做得员干干净干净,在各个方面都有有了规范化的管理,业务技...

2016餐饮经理述职报告范文 2016餐饮经理述职报告餐饮经理述职报告范文日月如梭,看时光飞逝,转眼间2016年即将过去了。回想在这一年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致, 稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素质的都有了提高,厨房的卫生在有员工辛勤劳动下,都做得员干干净干净,在各个方面都有有了规范化的管理,业务技能较去年有了技一定的提高高,但是还尚缺稳定性。能能够积极地执行各位领导下下达的各项任务,配合各部门之间的日常工作能够部加强出品加的稳定性,注重细节。不断完善自己,使细自自己能够跟随企业的发展而发展,让自己的人生有而一个飞跃,一尊敬的各位领导,各位同事,领大家好好! 光阴似箭,时光如梭梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到经现在已迎接了两个新年,在这段时间当两中中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事一小事都亲历亲为。因为我小必必须做好每一件事,这样才才不辜负领导对我的信任。。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的了共同努力,各部门的大共 1 / 4 力协作是分不开的。所以说协团队的力量是无穷的。我团们细细们盘点丰收的硕果,高高高仰望来年的满树银花,每个人的脸上, 都应当挂文文秘杂烩网起欣慰的笑容。。 (1)正所谓,铁打的营牌,流水的兵。作为的餐饮部而言,餐员工更新换代特别快,这也就增加了代餐饮部的管理难度,所餐以在新老员工交替之时,我在拟拟定新的培训计划 ,针对性性培训,服务现场亲临亲为为、以身示教传教他们,用用严格的规范操作服务程序来检验他们的服务意识序和灵活应变能力,使员工和自自觉增加组织纪律性和集体体荣誉感,强化他们的使命命感和主人翁精神,规范服务操作流程服,提高了服务质量,打造了一支过务得硬的队伍硬!使餐厅工作能够正常运行。够 (2)在饮食业不景气的,生意难饮做做的情况下,我通过市场调调查的,经营分析,更新菜菜肴,调整价格,并通过各方渠道各联系会议婚宴,从从而给宾馆带来更好的效益益。在十一黄金周期间餐餐饮部不但接到牡丹园多功功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育在宾馆宾400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部餐每个人手中都捏了一把汗每。在。宾馆各部门的大力协作下,特别是销售部,我作们们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,,在在成功完成婚宴的同时也成成功准备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各会人人员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解任。也使顾客对我们宾。馆有一个新的认识。一 2 / 4 在接待婚宴过程中,服务员将桌婚椅椅在楼层之间调整,很是辛苦,我们有这样一群以辛大大局为重,不顾个人辛劳的的员工,这就是我们酒店人人最大的财富。讲到这里我我想到了全球排名第三的万万豪集团旗下的马里奥特酒酒店的企业文化就是,“关关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”。同时关他们也强调留住他人才。人才是企业的支柱,这一点才我我们的领导在一接馆就体现现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。这 (1)这一年我和杨经理完善了餐饮年部的会议制度,包括年部终总总结季度总结每日服务员评评估会每日检讨会每周例会会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议,质量的提高,质上级的指令也得到了及时的落实并执也行。行 (2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,系脾性各不相同,脾这就必须协协调好他们之间的关系,强调协作性,交代领班在强每每周例会上必须反复强调合作的重要性,如出现错合误,不得误相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互要帮助改正。经常相帮互关心,多发现对方的优点,事,实证明这种做法是正确的实。。 (3)提高综合接待能力。餐饮部除接待正常能散散客围桌用餐外,还接待大大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的婚用餐形式。使宾客高兴而来餐,满意而归。并且按口味,及时更及换菜谱,让顾客吃的更舒心。的作为餐饮部经理,我会再接再厉,对经每人服务员严抓培每训,让每每个服务员都能独挡一面,,让他们明白,“天将降大大任 3 / 4 于斯人也,必先苦其心心志,劳其筋骨”。同时也也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新好的服务理念,服务阵容迎的接接奥运到来。在此我祝各各位领导,各位同事新年新新气象,新年新运道。 4 / 4

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