实用岗位说明资料/CommonExamples SZ-GW-56第PAGE\*Arabic\*MERGEFORMAT2页/共NUMPAGES\*Arabic\*MERGEFORMAT2页编号:____________餐饮部经理岗位工作职责范本(实用岗位说明模板系列)编辑:_________________单位:_________________日期:_________________餐饮部经理岗位工作职责范本前言:该岗位说明资料可用于确定人员职责和任务范围,界定该职位在该关键成果领域中需要取得的成果。因此,从成果导向出发明确关键成果领域要达成的目标,最终确保每项目标不能偏离职位的整体目标。本文档可任意编辑,请在使用前仔细阅读正文。 餐饮部经理岗位职责(五) 一.直接上司:执行总经理 二.直接下属:本部门主管 三.督导完成餐厅日常经营工作,编制员工的出勤状况; 四.负责制定餐厅服务
规范
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,程序和推销策略并组织实施,业务上
要求
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精益求精,不断提高管理水平; 五.热情待客,态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量; 六.加强现场管理,营业时间,坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题; 七.领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关; 八.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗; 九.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具,用品的清洁消毒工作; 十.及时检查餐厅设备的情况,建立物资
管理制度
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,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作; 十一.根据季节差异,客人情况与厨师商议,制定特别菜单; 十二.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时要
报告
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直属领导。 十三.每天召开员工例会,检讨近期服务情况; 十四.重视员工的
培训
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工作,定期组织员工学习服务技巧、技能,并对员工进行考核; 十五.制定餐饮部的营业政策和经营计划,报由执行总经理批准; 十六.负责为“VIP”宾客安排菜单服务; 十七.检查当天包房的预定情况; 十八.最低可为客人全单打8.5折; 十九.根据工作需要合理调配人才,并有权调动、辞退本部门员工的工作; 二十.组织实施一切业务经营计划。