怀化市食用油市场初步调查
分析
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报告目的：通过了解和分析怀化市食用油市场占有结构和比例，对富源食用油的发展规划提供初步的参考和建议。调查对象：以步步高超市和佳惠超市为主的怀化零售行业。市场现状：怀化食用油类型主要以调味油和纯油（原味油）为主，据了解，调味油价格和质量较纯油普遍要低，调味油主要销售方向为餐饮业，纯油主要销售方向为家庭食用，两类油产品种类繁多，例如，亚麻油，菜籽油，葵花油，山茶油，玉米油，花生油，橄榄油，玉米调和油，花生调和油等，以菜籽油居多，茶籽油售价较高。其中，5升装的油上架最多，销量最好。（1）步步高超市：现状：步步高超市食用油格局较为混乱，品牌较杂，主要有金龙鱼，金浩，盈成，金拓天等，根据其货架占有率制成图表如下：以金浩为例，其食用油价格主要集中在70元至80元之间，产品差价幅度小于5元，另外有109元的橄榄油，和338元的茶籽油。金龙鱼的食用油价格在50-75元之间，有一款全场最高价的油茶籽油，售价368元。（2）佳惠超市：现状：佳惠超市的食用油格局相对步步高而言较清晰，品牌相对较少，主要品牌有金浩，侗歌，鲁花，道道全等，根据其货架占有率制成图表如下：金浩食用油的价格与在步步高的价格基本相同，主要以5升装的茶籽油为主。市场分析：（1）中低档食用油竞争激烈：中低档食用油呈现“三霸多强”的局面，三霸包括金龙鱼，鲁花和金浩，多强有侗歌，盈成，道道全，金拓天等怀化本地和湖南其它食用油厂家，各品牌产品差价在30元以内，同种产品的差价在15元以内。金浩旗下产品活动较多，有降价优惠，会员优惠等促销手段。据消费者反映，金龙鱼油口感一般，只是有品牌效应。（2）中高档食用油产品空乏：通过实际调查发现，各零售业卖场的中高档食用油产品数量极少，步步高超市只有金龙鱼和金浩有一两款中高档产品，如338元的金浩茶籽油，368元的金龙鱼茶籽油，109元的金浩橄榄油等。（3）商场食用油负责人相关知识匮乏：在调查询问中，商场食用油业务人员的相关领域知识缺失，对消费者购油没有导向作用，缺少导购经验，缺少对相关产品的认知。（4）消费者购油的随意性：部分消费者在购油过程中，品牌意识较弱，选择食用油产品比较随意。建议和具体操作方式：建议采取俯冲轰炸式的短期中期结合模式。（1）俯冲式短期目标所谓俯冲即从上至下的冲锋。虽然各超市食用油市场混战激烈，但是必须向超市进军，因为超市是人流量大，客流频繁的场地，可以提高产品的知名度。操作方式如下：A．生产高端的食用油产品并推向市场。B．在超市安排一名销售经验丰富的导购员负责本产品食用油销售。C．寻求其它零售渠道合作，如特产专卖店，赞助中国移动公司活动等。D．多团队运作模式，在怀化市主要城镇拓展销售渠道，相互学习成功经验。E．可适量投放电视广告，报纸广告，策划传单宣传等。F．寻找合适的代理商，拓展销售网络。（2）轰炸式中期目标即占领高档市场后，逐步推向中档市场，肢解其产品构成，如像王老吉和红牛一样推出一款精品产品，这对轰炸精度要求较高，必须了解消费者购油的具体心理和消费倾向。
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