酒店餐饮员工奖惩条例
员工奖惩条例
一(奖励方式
1、通报表扬, 2、物质奖励,
3、现金奖励, 4、晋级、晋职、晋薪。 ,一,获取奖励的条件
1、为顾客提供优质服务～接待顾客热情大方～多次得到顾客的表扬～顾客投诉率为0,
2、工作中有特殊建议被采纳～并使酒楼收到明显经济效益者, 3、获得月度或年度“优秀员工即:服务明星、技能明星”称号者,
4、按规定穿统一的工作服～保持整洁,仪容端庄大方,着装规范～挂牌上岗～用语文明,
5、发现隐患及时采取
措施
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～避免重大事故发生者, 6、爱酒楼如家、积极工作～热情服务～创造优异成绩者, 7、所属服务区域天花、地面、墙角、台面、客用餐具、备餐柜内物品存放长期保持有序、整洁良好者,
8、熟练掌握面客服务流程、服务技能、服务礼仪礼貌服务的文明用语,并在工作中严格使用酒楼的
标准
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礼仪文明用语者, 10、严格遵守作息时间～月内无迟到或早退～无旷工,月出勤率达到100%者,
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11、服从上级的工作安排、恪尽职守、爱岗敬业,高效、准确地完成上级下达的所有工作任务～无未完成上级安排的工作任务和抵触或者顶撞上级的记录,
12、上班时间内工作认真～无串岗、无偷吃客食、无利用上班时间做私事、无损坏公司财物、无喜戏、无利用上班时间看与本职工作无关的
书
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报等记录,
13、严以律已～严格遵守酒楼的所有
管理制度
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～并按《员工手册》的要求约束自己,表率作用突出～月内无违章违纪记录者。 14、节约资源～客用低值易耗品节约率排所在部门前两位者, 15、菜品制作技术娴熟～月度内负责制作的菜品点击率～排所有菜品的前两位者,
16、认真参加酒楼的员工培训～善于沟通、学习～有很强的上进心～无不参加员工培训的记录,
17、餐前准备工作充分～餐前检查合格～无遗漏或无准备工作不充分的记录,
18、本职工作的完成量及完成情况居本部门前两位～并有善于配合其它部门或其他员工工作的工作量的记录。
,二,奖励标准
1、可获得优秀员工即服务明星和技能明星候选人提名, 2、一般员工可获得储备管理人员候选人提名～管理人员可获得晋级更高一级管理人员,
2
3、可优先获得月度、年度基本工资或激励工资加薪100-500元, 二(处罚条例
,一,处罚方式
1、罚款 2、降职或辞退
3、开除
,二,轻微过失及其处罚标准
1、不参加例会～不按时上下班～无故迟到、早退者, 2、从非指定的员工通道进出酒楼者,
3、上班不按照酒楼规定穿着工作服～不按规定配戴工号牌者, 4、上班时行为不检大声喧哗、吵闹、喜戏者,
5、上班时吃零食者,
6、上班时间收听广播、看电视、弹奏任何乐器或进行其他娱乐活动,如打牌、下棋等,者,
7、在营业场所或禁烟区吸烟～乱扔字纸、废物～随地吐痰及其他不卫生或不安全行为者,
8、工作粗心大意～未按接待或者服务流程规范操作者, 9、上班处理私事、会客、串岗、脱岗、看与工作无关的书报者, 10、未按照《宿舍管理规定》打扫宿舍卫生和不按时归宿者, 11、未获上级主管批准私下换休或自行换班者,
12、不在统一的员工就餐区内就座就餐者,
13、不积极参加或不配合酒楼员工培训工作者,
14、上班时间使用酒楼电话打接或处理私事者,
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15、对顾客人不礼貌～服务态度欠佳～不使用标准的礼仪和文明用语或者被顾客投诉者,
16、直接或间接向顾客索要小费或礼品者,
17、违反前列各条款时均依照下列条款予以处罚: ,1,处以5元以上10元以内罚款,
,2,违反前列条款时不能获得优秀员工即服务明星和技能明星候选人的提名,
,3,违反前列条款时不能获得管理人员候选人提名。 ,三,严重过失及其处罚标准
1、上班时睡觉和怠工者,
2、严重违反接待、服务操作流程以及酒楼安全管理条例者, 3、带醉上班～在酒楼里与同事或顾客争吵,
4、将非本人或者,包括客人遗留品,公共物品拒为己有或者带离酒楼者,
5、不服从、拒绝或故意不完成上级委派的工作者, 6、造谣中伤同事或者他人者,
7、旷工1天以上者,
天以上者, 8、无假休假二
9、拾遗不报、不爱护或损坏公物者,
10、偷食客食或酒楼的食品、饮料者,
11、不配合或拒绝保安人员正常的上下班检查和宿舍管理检查, 12、对上级不礼貌～抵触并拒绝回答管理人员的问话者,
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13、隐瞒或不理会客人投诉者,
14、违反前列各条款时均依照下列条款予以处罚: ,1,处以10元以上50元以内罚款,
,2,屡次违反前列条款时处以50元以上500元以内罚款～直至辞退。
,四,重大过失及其处罚标准
,1, 触犯国家法律受以刑事处分者,
,2, 盗窃酒楼客人及同事的财物者,
,3, 对客人粗暴无礼者,
,4, 带危禁物品进入经营场所者,
,7, 参加或者聚众赌博者,
,8, 强行向客人索要小费或财物者,
,9, 违反消防
制度
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～造成本酒楼巨大财产损失者, ,10, 向他人泄露～提供酒楼内部机密信息者, ,11, 未经授权～私自在本酒楼内外发表有损酒楼形象～恶意中伤上级、客人或者同事的传单、言论者,
,12, 挑拨或激怒上司或同事而引致的发生殴打或更严重行为, ,13, 在酒楼里恐吓同事～殴打或伤害他人身体者, ,14, 组织或者参加停工活动者,
,15, 私自配制本酒楼的钥匙者,
,16, 提供假资料的或报告～伪造、篡改单据、证明者,, ,17, 非经电脑管理人员认可的员工～私自操作电脑～套取电
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脑密码,使用非本酒楼工作程序,伪造虚假数据～未按规范操作电脑造成数据失真、泄露、丢去或损坏的,
,18, 携带毒品或无医生处方的麻醉品类药物进入酒楼者, ,19, 蓄意破坏损毁酒楼的财产、电器设备和资料者,
违反前列条款将按情节予以辞退或开除～并处罚金100——1000元罚款。
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浙公网安备 33021202002483