糕点生产工艺流程图新

糕点生产工艺流程图新烘烤类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节序号关键控制点关键设备工艺描述及参数 1 原辅料 —— 严格按照采购合格供商目录采购，验收合格后入库，实行生产许可证管理的，必须采购有证企业的产品 2 配料工作台、电子称严格执行配料比例，添加剂按GB2760标准要求添加。 3 烘烤热风旋转炉、烤炉烘烤时间：10-20分钟温度：180℃-230℃ 4 包装枕氏包装机人员经更衣洗手消毒后进入车间，包材经灭菌30分钟后使用，设备与车间按时进行清洗消毒。蒸煮类糕点生产工艺流程图注：*...

烘烤类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节序号关键控制点关键设备工艺描述及参数 1 原辅料 —— 严格按照采购合格供商目录采购，验收合格后入库，实行生产许可证管理的，必须采购有证企业的产品 2 配料工作台、电子称严格执行配料比例，添加剂按GB2760 标准要求添加。 3 烘烤热风旋转炉、烤炉烘烤时间：10-20分钟温度：180℃-230℃ 4 包装枕氏包装机人员经更衣洗手消毒后进入车间，包材经灭菌30分钟后使用，设备与车间按时进行清洗消毒。蒸煮类糕点生产工艺流程图注：*号为关键控制环节序号关键控制点关键设备工艺描述及参数 1 原辅料 —— 严格按照采购合格供商目录采购，验收合格后入库，实行生产许可证管理的，必须采购有证企业的产品 2 配料工作台、电子称严格执行配料比例，不添加食品添加剂。 3 煮制煮锅时间：2小时温度：100℃ 4 包装工作台人员经更衣洗手消毒后进入车间，包材经灭菌30分钟后使用，设备与车间按时进行清洗消毒。面包（软式面包）工艺流程图注：*为关键控制点序号工序名称关键设备工艺描述及参数 1 原辅料 —— 严格按照采购合格供商目录采购，验收合格后入库。实行生产许可证管理的，必须采购有证企业的产品 2 配料工作台、电子称严格执行配料比例，添加剂按GB2760标准要求添加 3 醒发醒发室时间150分钟，温度：40℃ 4 烘烤热风旋转炉烘烤时间：18分钟-40分钟温度：150℃-180℃ 5 风包装包装机人员经更衣洗手消毒后进入车间，包材经灭菌30分钟后使用，设备与车间按时进行清洗消毒。月饼（广式月饼）工艺流程图注：*号为关键控制环节序号关键控制点关键设备工艺描述及参数 1 原辅料 —— 严格按照采购合格供商目录采购，验收合格后入库。实行生产许可证管理的，必须采购有证企业的产品 2 配料工作台、电子称严格执行配料比例，添加剂按GB2760标准要求添加 3 馅料馅料的采购应严格按合格供方名录中的合格厂家采购，馅料进场应严格查验供方资质和批次检验报告，确保馅料的质量。 4 烘烤热风旋转炉烘烤时间：15-18分钟温度：200℃-230℃ 5 内包装枕式包装机，电子计价秤人员经更衣洗手消毒后进入车间，包材经灭菌30分钟后使用，设备与车间按时进行清洗消毒。【本文档内容可以自由复制内容或自由编辑修改内容期待你的好评和关注，我们将会做得更好】内包材消毒配料*入库外包装内包装*成型原辅料*冷却烘烤*调粉打蛋洗蛋配料*内包材消毒原辅料*清洗浸泡拌料包制成型煮制*入库外包装内包装*冷却洗苇叶煮苇叶内包材消毒原料处理*内包装*冷却烘烤*醒发*成型和面配料*入库外包装馅料*内包材消毒配料*内包装*入库外包成型冷却烘烤*调粉原辅料*烘烤刷蛋液制皮/成皮精选范本,供参考！精选范本,供参考！精选范本,供参考！

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