名师面对面第7课时食物包装上的信息【教学目标】科学概念观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程与方法1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。2.在观察食品包装信息的活动中，提高
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信息、处理信息的能力。情感态度价值观在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身、健康生活的意识。【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。【教学准备】每位学生准备：食品包装袋若干。为每位学生准备：食品生产日期、保质期记录单。教师准备：不同类型的食品包装袋（可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的），奶粉袋等。【教学过程】一、引入。无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？二、探究过程。1.观察食品包装袋或包装盒。（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？（小组观察、交流、
汇报
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。）（2）讨论：①食品为什么会有这么多种不同的包装呢？②我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？③一般的包装袋上有哪几类信息呢？2.调查了解食品的配料。（投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。）（1）看看食品的配料，你有什么想法？（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么。（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？3.比较几种食品的保质期。（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。①小组活动。记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》
记录表
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。②汇报交流。小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。（2）观察保质期最短和最长的两种食品。①比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。②比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。③比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。④如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别。（3）小结。食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面，即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。二、课后拓展。阅读课后“资料库”，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中，科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。【板书
设计
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】食物包装上的信息食品的名称 食物配料 营养成分 生产日期保质期 储存方法 食用方法 生产厂家【教学反思】这节课旨在通过学生对常见的食物包装袋（盒）的观察研究，培养学生搜集、整理信息的能力和良好的观察习惯。本课是一堂实践性很强的课，本堂课我设计了三个观察活动，找包装上的信息，比较食品的保质期及观察分析影响食品不同保质期的因素。本堂课中，没有训练学生思维的广度和深度，重点培养学生的观察能力、信息整理能力，要求学生从实际出发，尊重事实。
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