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中餐厅摆台

爱问共享资料提供中餐厅摆台文档在线阅读和下载,并整理了相关的餐厅摆台流程及标准,餐厅部服务员摆台评比标准,五 餐厅摆台标准内容,包括其他作者上传的中餐厅摆台文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
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    2017-09-27

    餐厅摆台流程及标准XXX酒店餐餐饮摆台流程及标准 附件一: 餐厅摆台流程及标准(总分100分) 一、仪容仪表内容和要求(10分) 1、头发干净、整齐;男士头发后不盖领、侧不盖耳;女士头发后不过肩、前不盖眼。 2、面容清洁,男士不留胡须,女士[立即查看]

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    2017-09-27

    餐厅部服务员摆台评比标准餐厅服务技能大赛中餐摆台服务竞赛标准 一、仪容仪表要求(10分) (1)头发:干净、整齐,男士后不盖领,侧不盖耳;女士后不过肩、前不盖眼。 (2)面容清洁:男士胡子刮干净,女士淡妆。 (3)手、指甲:干净,指甲不长,[立即查看]

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    2017-09-27

    五 餐厅摆台标准五. 1.中餐宴会摆台的程序及规范 步骤 程序 标准 1 仪表仪容 按规定着装,戴正工号牌,面容整洁,女服务员淡妆上岗;精神饱满,面带微笑,站姿规范;动作大方,美观轻巧,不拖不拉;头发梳理整洁,发型符合酒店要求;手、指甲干净[立即查看]

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    2017-09-27

    宝典五 餐厅摆台标准五 餐厅摆台规范.txt爱情就像脚上的鞋,只有失去的时候才知道赤脚走路是什么滋味骗人有风险,说慌要谨慎。不要爱上年纪小的男人,他会把你当成爱情学校,一旦学徒圆满,便会义无反顾地离开你。五. 1.中餐宴会摆台的程序及规范 [立即查看]

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    2017-09-27

    行业资料五 餐厅摆台标准五,餐厅摆台规范.txt爱情就像脚上的鞋,只有失去的时候才知道赤脚走路是什么滋味骗人有风险,说慌要谨慎。不要爱上年纪小的男人,他会把你当成爱情学校,一旦学徒圆满,便会义无反顾地离开你。五.,1.中餐宴会摆台的程序及规[立即查看]

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    2019-06-10

    中餐厅摆台标准精编版课件中餐厅摆台标准长春开元名都餐饮部第一界员工技能大赛摆台标准中餐摆台操作 1、比赛内容:中餐摆台操作(包括摆台、口布折花及斟酒) 时间:6月22日上午07:30分开始 地点:开元厅 评委:董总监、陈海燕、乔丽影、徐来宝[立即查看]

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    2018-12-03

    中餐厅摆台标准中餐厅摆台标准长春开元名都餐饮部第一界员工技能大赛摆台标准中餐摆台操作 1、比赛内容:中餐摆台操作(包括摆台、口布折花及斟酒) 时间:6月22日上午07:30分开始 地点:开元厅 评委:董总监、陈海燕、乔丽影、徐来宝 工作人员[立即查看]

  • 课 时 计 划第  1  周    星期      第   节      年    月    日 课 题 项目一 轻托训练 教学用时 2学时 教 学目 标 1、认知目标:了解托盘的种类、用途及使用方法等相关知识。2、技能目标:[立即查看]

  • 中餐厅摆台考核评分标准一、 比赛内容:中餐宴会摆台10人台二、 比赛要求:1、按抽签顺序依次进行,每次4个选手同时参加,6组进行。2、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。3、操作时间18分钟(提前完成不加分,没超过30秒[立即查看]

  • 餐饮部服务仪容仪表评分表部门:                      姓名:                参赛号码: 项目 细节要求 满分 扣分 表达能力 表达能力强、清楚流利、不累赘、语气平和、声音可闻 2   头发 干净整齐。男:[立即查看]

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    2018-12-19

    中餐厅摆台标准中餐厅摆台标准长春开元名都餐饮部第一界员工技能大赛摆台标准中餐摆台操作 1、比赛内容:中餐摆台操作(包括摆台、口布折花及斟酒) 时间:6月22日上午07:30分开始 地点:开元厅 评委:董总监、陈海燕、乔丽影、徐来宝 工作人员[立即查看]

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    2019-04-09

    中餐厅零点摆台平面示意图:中餐宴会摆台评分表编号:       性别:      日期:     项 目 分 数 评 分 细 节  扣分 得分 台布(4分) 2 一次成形     2 台布正面朝上,居中,四周下垂均等    [立即查看]

  • 酒店中餐厅摆台评分标准(可编辑)酒店中餐厅摆台评分标准 中餐摆台评分标准仪容仪表淡装得体不佩戴项链、戒指及其它饰物头发整齐不乱,清洁,发不过肩,不留鬓角服装得体,整洁,挺括黑色无跟或坡跟皮鞋、布鞋,皮鞋光亮用普通话报号,面带微笑,仪态大方铺[立即查看]

  • 中餐厅摆台考核评分标准一、 比赛内容:中餐宴会摆台6人台二、 比赛要求:1、按抽签顺序依次进行,每次3个选手同时进行。2、操作时间12分钟(提前完成不加分,超过60秒,扣总分2分,超过30秒不足60秒扣总分1分;超时2分钟不予继续比赛,未操[立即查看]

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    2019-04-19

    酒店餐饮部中餐厅规范摆台程序 1、托盘要求 操作时要左手托盘,符合托盘规范要求,右手摆餐具。仪表大方,步履轻快。物品摆放要合理、便捷、卫生。不允许同时拿起两件及以上餐具摆台,动作要求快而不乱、步伐要稳。 2、摆台具体要求 (1)铺台布:站在[立即查看]

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    2019-05-05

    中餐厅零点摆台工作细则中餐厅零点摆台工作细则一、铺台布:1、选择尺寸合适的台布,需干净、无破损、熨烫平整;2、手持台布立于餐桌一侧,将台布抖开,覆盖在桌面上,平整无皱褶,中股缝向上,中股缝方向面对玻璃窗,台布四周下垂部分相等;3、铺好台布后[立即查看]

  • 中餐厅摆台技能实训童霞主编项目一轻托训练项目二餐巾折花训练任务一餐巾折花基本技法训练任务二中餐宴会餐巾花摆设能力训练任务三中餐宴会餐巾花选择和摆设能力训练项目三铺台布训练任务台布铺设的方法项目四斟酒训练任务一徒手斟酒训练任务二托盘斟酒训练项[立即查看]

  • 酒店中餐厅摆台技能大赛评分标准.doc2012年酒店技能风采赛实操评比卷 餐饮部服务仪容仪表评分表 部门: 姓名: 参赛号码: 项目 细节要求 满分 扣分 表达能力强、清楚流利、不累赘、语气平和、声音可闻 表达能力 2 干净整齐。男:后不盖[立即查看]

  • 中餐厅服务摆台评分表部门:                                  姓名:                        参赛号码: 程序和项目 细节要求 满分 扣分 1、仪容仪表、礼节礼貌、容姿 服装、发型、鞋袜[立即查看]

  • 《中餐厅摆台技能实训》电子教案.doc课 时 计 划第 1 周 星期 第 节 年 月 日 课 题 项目一 轻托训练 教学用时 2学时 教 学目 标 1、认知目标:了解托盘的种[立即查看]

  • HKC---QC---050---03 第1 页共1 页 餐饮部中餐宴会摆台操作规程 1 目的 规范宴会服务操作规程,为宾客提供高质高效的宴会服务。 2 范围 中餐宴会服务全过程。 3 术语 3.1 骨碟:是用来装一些虾壳,骨头等。一般餐中[立即查看]

  • 机械工业出版社项目五中餐摆台训练任务三中餐一般宴会摆台训练《中餐厅摆台技能实训》机械工业出版社【情景设置】【相关理论知识】【技能训练步骤】【技能训练评价】《中餐厅摆台技能实训》机械工业出版社【情景设置】某校酒店管理专业的学生,他们在学习完中[立即查看]

  • 【中餐摆台】酒店中餐摆台标准 中餐摆台标准步骤和流程【中餐摆台】酒店中餐摆台标准中餐摆台标准步骤和流程【中餐摆台】酒店中餐摆台标准中餐摆台标准步骤和流程中餐宴会摆台摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门[立即查看]

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    2019-02-24

    项目项目评分细则分值扣分得分 台布(4分)台布中凸线向上,两块台布中凸线对齐 1 两块台布重叠5厘米 1 主人位方向台布交叠在副主人位方向台布上0.5 台布四边下垂均等 1 铺设操作最多四次整理成形0.5 席椅定位(3分)摆设操作从席椅正后[立即查看]

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    2018-10-17

    西餐摆台1.ppt西餐摆台摆台要领西餐摆台基本要领:左叉右刀,先里后外,刀口朝盘,各种餐具成线,餐具与菜肴配套。 台面物品:花瓶放在桌子中央,花瓶前摆盐和胡椒,左盐右椒,盐胡椒前面放牙签筒,牙签筒前面是烟缸,烟缸缺口对准盐和胡椒的中缝,桌垫[立即查看]

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    2018-10-20

    中餐摆台PPT基本知识和服务技能DREAM小组一、摆台准备 洗净双手准备餐用具:骨碟(垫盘)、汤碗汤勺、味碟、筷子筷架、毛巾碟三套杯:水杯、葡萄酒杯、白酒杯台布、公碗公勺、烟缸火柴、菜单等检查餐用具检查餐具、酒具和台布是否有破损、是否干净、[立即查看]

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    2018-09-06

    中餐摆台精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- --------------------------------------------[立即查看]

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    2018-03-13

    创意摆台创意摆台 中餐婚宴 天缘巧合 台型设计体现了婚宴浪漫的的氛围;大红的背景彰显热情喜庆,生动气势的腾龙、轻盈美丽的凤凰凸显吉祥高贵,鲜艳多彩的花瓣更将浓浓的浪漫气息衬于席间,真诚祝福新人恩爱有加,携手共筑美好家园~ 东莞市富盈酒店中餐[立即查看]

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    2012-02-11

    礼仪中餐摆台中餐摆台基本知识和服务技能零点摆台宴会摆台中餐便餐服务中餐便餐服务由于人数不固定,所以可以分为四人台、六人台、八人台、十人台、十二人台。开餐前30分钟按要求摆好台。零点所需的物品零点所需的物品中餐零点摆台摆放的物品中与酒店的档次[立即查看]

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    2012-05-13

    酒店摆台 西餐摆台和西餐礼仪知识 http://eat.VeryEast.C 2006-5-20 10:03:00 比萨美食网 餐具的语言  在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的,在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图,[立即查看]

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