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厨房岗位

爱问共享资料综合频道提供厨房岗位资料,厨房岗位免费下载,包括厨房岗位责任制,火锅厨房岗位责任制,酒店厨房岗位职责资料等,同时你也可以上传厨房岗位相关资料,分享给广大网友!
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    2017-10-15

    厨房岗位责任制面点制作岗位责任制 一、蒸档 1、首先要准备好蒸食品种所需要的各种原料; 2、合理配方,使食品的色、味、型俱佳; 3、在提高食品口味和营养的前提下,不断推出新品种。 二、煮档 1、要细致地做好各种煮食品种的配料; 2、要加工好[立即查看]

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    2017-10-15

    火锅厨房岗位责任制火锅厨房岗位责任制 一、火锅厨师长岗位职责 火锅厨师长直接对执行总经理或经营副总负责,负责主持厨房的组织、领导、业务管理工作。随时处理厨房发生的问题,并及时向执行总经理或经营副总汇报. 1、制定每一时期厨房工作计划、成本预[立即查看]

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    2017-09-20

    酒店厨房岗位职责厨房岗位职责 厨师长岗位职责 1. 负责厨房的全面管理工作,明确各厨房的操作规程和岗位职责.确保厨房工作顺利进行. 2. 负责签批原料出库单,验收进入厨房的原材料,严格验收标准并履行必要的手续. 3. 确保合理使用原材料,控[立即查看]

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    2017-10-13

    厨房 岗位职责餐饮部后厨岗位职责和任职条件 目 录 行政总厨岗位职责--------------------------------------------------------------------------------FB-KJD[立即查看]

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    2017-09-27

    厨房督导岗位职责金富悦酒店厨房督导岗位职责 职位:中、西餐厨房督导 职位级别: 汇报给:行政总厨/中西厨师长/主管 职位监督:初级厨师/厨师/厨房助手 职责范围、主要职责: 1、根据工作标准,按照工作流程备料、库存和筛选工作。 2、协助主管[立即查看]

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    2017-10-13

    厨房岗位职责行政总厨岗位职责 一、在餐饮部经总监的领导下~全面负责食品的制作~控制厨房出品。 二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程~制定各岗位职责~了解各岗位人员的技术水平和专长~合理安排工作岗位~确保厨房工作的正常运作。 三、制定各餐[立即查看]

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    2017-10-20

    厨房 岗位职责餐饮部后厨岗位职责和任职条件 目 录 行政总厨岗位职责--------------------------------------------------------------------------------FB-KJD[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房各岗位职责规范操作标识牌 一清二洗三消毒 先点明火后开气 厨房重地,闲人免进 5S---减少浪费,降低成本,气氛融洽,工作规范,提升品质,安全保证。 提供优质的产品,是回报客户最好的方法。 没有品质,便没有企业的明天。 讲究实效、完善管[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房岗位责任制精品文档就在这里 -------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- -----------------------------------------[立即查看]

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    2017-10-13

    厨房岗位职责说明非常泰岗位职责说明 职位:烹调厨师主管 部门 厨房 直属上司 厨师长 岗位描述:烹调厨师主管直接对厨师长负责,带领并指导烹调厨师进行热菜烹调工作。 主要职责: 一、服从厨师长的安排,了解当天客人的流量要求,核对菜单,准备好当[立即查看]

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    2017-10-13

    中餐厨房岗位职责中式餐厅厨房人员的组织系统如图17-2所示,有总厨师、大师傅掌头锅、头砧板、二师傅掌二锅、二砧板、三师傅掌三锅、三砧板、白案师傅蒸炖的水锅与料清或打杂等。 1、大师傅的职责 负责掌头锅或头灶,一般称候镬与西餐主厨职位相同,通[立即查看]

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    2017-09-27

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    2017-08-06

    分店厨房岗位职责  一、员工管理●在分店总经理、行政总厨的督导下,全面负责厨部的组织、指挥和烹饪工作。  ●负责制定厨部各部门的出品标准、工作规范、行为规范并严格执行。  ●做好厨部员工的管理工作,了解掌握厨部各岗位人员技术水平和工作特点,[立即查看]

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    2017-10-20

    厨房员工岗位职责--------------------------可以编辑的精品文档,你值得拥有,下载后想怎么改就怎么改--------------------------- 厨房员工岗位职责 一、 厨师长: 1、直接上级:店长 2、直接[立即查看]

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    2017-10-21

    酒店厨房岗位职责职务说明书 Job Descriptio LC-FB-JB-020 职 务 厨师长 职级 制订部门 餐饮部 生效日期 2008/06/01 页次 1/1 1、报告对象:餐饮部经理 2、督导对象: 3、职务概述:在餐饮部领导下[立即查看]

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    2017-05-31

    厨房员工岗位职责厨房工作人员岗位职责为规范公司基地餐厅的管理工作,确保基地员工饭菜的安全、卫生,特制定《厨房工作人员岗位职责》,作为基地餐厅工作人员的岗位要求与标准,具体如下:厨房工作人员岗位职责:1、做好一日三餐的准备工作,确保员工能按时[立即查看]

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    2017-11-14

    厨房墩子岗位职责厨房墩子岗位职责 篇一: 厨房墩子工岗位职责 篇二: 厨房墩子工岗位职责 1. 数量搭配 2. 味型搭配 3. 质量搭配 4. 形状搭配 5. 色泽搭配 6. 营养成分搭配 7. 与器皿搭配 篇三: 墩子岗位职责 篇四: 厨[立即查看]

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    2017-04-03

    厨房岗位说明书  篇一  直接上级:厨师长  直接下级:厨师  岗位职责:  接受厨师长的领导,协助厨师长完成各项任务,安排本冷 菜间厨师的具体工作, 保证出品质量, 严格按照食品卫生法要求工作。  工作内容: 负责本部厨师的考勤。 食品和[立即查看]

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    2017-09-02

    了明确工作性质,理顺工作程序,使各岗位工作人员都能知道本职工作的重要性,根据酒店实际情况制定本岗位职责。 第一节 厨师长岗位职责 1、组织和指挥厨房工作,按规定的原料成本加工生产合格的出品 2、协调好各部门的环节工作并根据厨师的业务能力和特[立即查看]

  • 厨房水台岗位制度_厨房水台岗位职责,厨房水龙头水台胶水,厨房水台厨房水台岗位制度_厨房水台岗位职责,厨房水龙头水台胶水,厨房水台 厨房水台岗位制度 水台是海鲜加工的初始地,厨师应努力增强对海鲜品种的识别能力与宰杀技术,做到干净利落快速保质。[立即查看]

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    2017-10-14

    厨房工作人员岗位职责一、认真办好师生饭堂,提高师生伙食质量。 二、端正“服务”育人思想,改善服务态度,养成敬业,乐业的优良作风。 三、廉洁奉公,严守饭堂财经纪律,认真做好饭堂财物登记、收支入帐和出入仓手续,随时接受师生检查监督。 四、定期召[立即查看]

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    2017-10-15

    中餐厨房各岗位职责行政总厨的岗位职责 1. 行政总厨的工作要点 ?在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作. (2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施. (3)负责厨房生产任务的安排和工作协调. (4)负责菜单的[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房各岗位食品卫生制度一、案台 1、对每天进入厨房的生蔬、肉类、干货、调料等严格把关~坚决拒收变质腐烂等过期食品。 2、了解各种食品正确的储藏方法~生蔬食品做到每日清空制~当日购进~当日售空~不让生疏食品过夜,水发产品做到一日三换水~肉类用[立即查看]

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    2017-10-15

    2厨房4人员岗位职责幼儿园厨师长岗位职责 1.热爱本职工作,树立为幼儿、为教师服务的意识,钻研幼儿营养学和烹调技术,做好厨房的管理工作。 2.负责厨房管理工作,带头执行幼儿园各项规章制度。 3.贯彻实施《食品卫生法》,在保健医指导下做好厨房[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房夜班人员的岗位职责厨房夜班人员的岗位职责 一、接班:了解白天业务情况,晚餐客人用餐情况,检查岗位的灶具、炉火、电器、冰箱等是否关闭、安全。检查各岗食品原料是否全部下箱、换水。检查各种成品原料的数量和保管情况,了解住店客人用夜宵情况、早餐[立即查看]

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    2017-10-15

    厨房领导个岗位责任制酒店厨房管理 ,一,行政总厨岗位责仸制 1(全面负责中厨的正常运作和日常管理,保证各中餐厅的销售需求,提供优质的菜式食品。 2、根据酒店各餐厅的特点和要求,制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。 3、制定各厨房的操作规程及岗位责任[立即查看]

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    2017-10-16

    餐饮业厨房管理岗位职责安徽五湶渔港餐饮有限公司 餐 饮 管 理 岗 位 职 责 序岗位 管 理 规 定 与 要 求 记 录 号 1.全面负责厨房的运作管理,保证各餐饮消费场所的需要,为宾客提供优良的菜点食品,并做好菜品的成本核算和控制工作,[立即查看]

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    2017-10-07

    厨房打荷岗位职责厨房打荷岗位职责 篇一: 酒店厨房打荷岗位职责 打荷台岗位职责 1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。 2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿,了解当天订餐情况,及所需器皿做好相应准备。 3.确保入堂菜单依次序出菜,提示[立即查看]

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    2017-10-06

    吧台厨房人员岗位职责1、班前检查好酒柜和雪柜的温度,及所有电源是否正常; 2、按照昨日的盘点表,认真盘查货物,做到帐物相符; 3、检查食品、水果、是否变质,酒和饮品是否够当天供应; 4、根据物品多少,填好领货单,到仓库领取物品; 5、领回后[立即查看]

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    2017-10-12

    厨房洗碗工岗位职责1洗碗工岗亭职责 职务:洗碗工 直接上级:洗碗工头 洗碗工岗亭职责: 1.遵从工头的工作指令,向其负责并陈述工作。 2.当真做好餐具、炊具的洁净、消毒工作,保质保量完成厨房日常洁净及通道卫生工作。 3.严酷执行洁净工作法式[立即查看]

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