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麻辣烫配方和做法

爱问共享资料产品策划频道提供麻辣烫配方和做法资料,麻辣烫配方和做法免费下载,包括麻辣烫配方,正宗麻辣烫配方和做法,串串香的做法和麻辣烫串串香的配方资料等,同时你也可以上传麻辣烫配方和做法相关资料,分享给广大网友!
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    2017-09-19

    麻辣烫配方 药料花椒 15     大料 0.5   丁香 0.25  广香 0.13  香叶 0.13  香草 0.13   香菓0.25 千里香 0.25 草扣 0.13  白扣 0.13  白止0.13  山奈 0.13  沙仁 0.[立即查看]

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    2017-09-29

    正宗麻辣烫配方和做法正宗麻辣烫配方和做法 正宗麻辣烫配方和做法下面有详细介绍 由红麻辣的麻辣烫负责整理提供: 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽,两只,视汤多少而定,,猪[立即查看]

  • 串串香的做法和麻辣烫串串香的配方在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。 [立即查看]

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    2013-06-15

    美食吃法麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的做法及配方 麻辣烫的做法及配方麻辣烫的做法及配方麻辣烫的做法及配方是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川[立即查看]

  • 正宗麻辣烫配方和做法【精选】正宗麻辣烫配方和做法 正宗麻辣烫配方和做法下面有详细介绍 由红麻辣的麻辣烫负责整理提供: 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽,两只,视汤多少而[立即查看]

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    2017-09-02

    麻辣烫配方酸辣粉做法酸辣粉做法 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少许切成葱花,香菜切碎,待用。油炸黄豆少许,稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。烧开水,[立即查看]

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    2017-10-06

    正宗麻辣烫配方和做法解析正宗麻辣烫配方和做法 正宗麻辣烫配方和做法下面有详细介绍 由滋麻官的麻辣烫负责整理提供: 佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽,两只,视汤多少而定,[立即查看]

  • 串串香的做法和麻辣烫串串香的配方 在火锅大家族当中,串串香虽然只算是小字辈的品种,但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫,以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,在成都,麻辣烫除了被称冒菜而外,也有小火锅、小香炉的说法。[立即查看]

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    2018-04-26

    麻辣烫做法和用料西安食润餐饮 特色小吃培训 公司网站www.029shir.com 麻辣烫做法和配料 制作单位:西安食润餐饮管理有限公司 编制地点:陕西省西安市大雁塔北广场乐游路科荣花园 编制网址:www.029shir.com - 1 -[立即查看]

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    2017-09-18

    麻辣烫配方(14.9 KB) 麻辣烫配方( 绝密 ) 2009-7-6 17:31 麻辣烫配方-1 菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块[立即查看]

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    2017-09-19

    麻品汇麻辣烫底料配方做法  一、小锅炒制法配方  配料:  牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3[立即查看]

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    2017-11-28

    幸福麻辣烫的做法及底料配方周百鲜麻辣烫的做法及底料配方 此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有。此麻辣烫据说是中国最好吃的麻辣烫、大家评价也很好的周百鲜骨汤麻辣烫的真实绝密配方,如果你对此配方有不懂的地方,请咨询周百鲜骨汤麻辣烫,他们有技术解答。[立即查看]

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    2018-01-16

    辣美美麻辣烫底料配方做法麻辣烫的口味特点正如它的名字,不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品,本味突出,当然鲜~烹饪行业说的“辣不盖鲜”,“一烫如三鲜”,都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。 很多朋友都有这种经历:一边辣的掉眼泪、淌[立即查看]

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    2018-03-05

    [小学]麻辣烫的做法及配方大全摘要] 麻辣烫如此好吃,你想过自己制作麻辣烫吗,下面中国吃网为您整理了麻辣烫的做法及配方大全。 麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻[立即查看]

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    2018-04-03

    [概论]麻辣烫配方酸辣粉做法麻辣烫配方酸辣粉做法麻辣烫配方酸辣粉做法 默认分类 2009-07-23 08:17 阅读41 评论0 字号: 大大 中中 小小 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少[立即查看]

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    2018-04-03

    [重点]麻辣烫配方酸辣粉做法麻辣烫配方酸辣粉做法麻辣烫配方酸辣粉做法 默认分类 2009-07-23 08:17 阅读41 评论0 字号: 大大 中中 小小 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少[立即查看]

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    2018-04-18

    麻辣烫配方酸辣粉做法[精华]麻辣烫配方酸辣粉做法麻辣烫配方酸辣粉做法 默认分类 2009-07-23 08:17 阅读41 评论0 字号: 大大 中中 小小 1.配料:生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。 将小葱少[立即查看]

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    2017-10-15

    麻辣烫汤料的配方和制作方法?第一种: 一、蘸料配方: 香油50克,蒜末25克,香菜末10克,盐、味精各1克,蚝油10克,花生碎10克,葱花5克。 二、底料原料: 牛油30斤,糍粑辣椒10斤,郫县豆瓣3斤,老姜2斤,白酒2斤,八角、桂皮、丁香[立即查看]

  • [最新]正宗重庆火锅麻辣烫技术和配方正宗重庆火锅麻辣烫技术和配方重庆火锅的特点 ,一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活 五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及[立即查看]

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  • 正宗重庆火锅麻辣烫技术和配方重庆火锅的特点 一.麻辣为主.多味并存 二.讲究调味.善于变化 三.注重用汤.崇尚自然 四.刀工精细,变化灵活 五.选料广泛,独具一格 六.饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 1、郫县豆瓣 郫县豆瓣是用蚕[立即查看]

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    2017-09-02

    麻辣烫绝密配方重庆火锅绝密配方 重庆火锅的特点? 一 麻辣为主.多味并存. 二 讲究调味.善于变化 三 注重用汤.崇尚自然 四 刀工精细,变化灵活 五 选料广泛,独具一格 六 饮餐合一,随心所欲 重庆火锅原料及香料属性 郫县豆瓣 郫县豆瓣是[立即查看]

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    2017-09-02

    四川麻辣烫配方一、麻辣烫配方 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜[立即查看]

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    2017-09-19

    正宗麻辣烫配方佐料:川花椒,川胡椒,八角,桂皮,凉姜,香叶,草果,肉扣,白糖,老抽 豆瓣酱,姜,葱 主料:嫩鸡腿,乳鸽(两只,视汤多少而定),猪骨,鸡骨,羊骨,水牛肉,水牛肚 用油:猪油,牛油,菜仔油 制作:放菜籽油适量,油温六成,放白糖炒[立即查看]

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    2017-10-06

    正宗麻辣烫配方 正宗麻辣烫配方 正宗麻辣烫配方 2008-9-11 10:10 最佳答案 以下是十二种大料的配比及操作过程: 按照先后顺序分类分为: 串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程 1.可烫制菜类: (根据[立即查看]

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    2017-09-30

    麻辣烫汤料配方注意事项: 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄色,若炒糊了就不能再用了,那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味 2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道[立即查看]

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    2010-04-27

    麻辣烫录·简介·麻辣烫的起源·麻辣烫配方·火锅香料的作用及其用量·麻辣烫的故事简介            说起成都小吃,可能马上想到就是麻辣烫了。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉,被细细地穿在了签子上,一股脑儿地往高温里推,真正是赴汤蹈火[立即查看]

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    2010-03-28

    麻辣烫配方一、麻辣烫配方 骨、肉汤大量(随时加汤) 以下是10份(锅)汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和[立即查看]

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