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中餐宴会摆台

本专题为中餐宴会摆台相关文档资料,可适用于二级分类(三级分类)领域,主题内容包含中餐宴会摆台示意图,[汇编]中餐宴会摆台示意图,[生活]中餐宴会摆台示意图等
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    2017-09-17

    中餐宴会摆台示意图双山岛管委会后勤食堂 标准化服务规范 一、 食品卫生安全管理制度 1. 食品采购索证制度 第一条 对固定食品供应商,必须签定供货合同,保证供应的食品安全可靠。 第二条 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加剂等。[立即查看]

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    2017-09-18

    [汇编]中餐宴会摆台示意图双山岛管委会后勤食堂标准化服务规范 一、 食品卫生安全管理制度 1. 食品采购索证制度 第一条 对固定食品供应商,必须签定供货合同,保证供应的食品安全可靠。 第二条 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加[立即查看]

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    2017-09-17

    [生活]中餐宴会摆台示意图双山岛管委会后勤食堂标准化服务规范 一、 食品卫生安全管理制度 1. 食品采购索证制度 第一条 对固定食品供应商,必须签定供货合同,保证供应的食品安全可靠。 第二条 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品添加[立即查看]

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    2017-09-17

    [Word]中餐宴会摆台示意图双山岛管委会后勤食堂标准化服务规范 一、 食品卫生安全管理制度 1. 食品采购索证制度 第一条 对固定食品供应商,必须签定供货合同,保证供应的食品安全可靠。 第二条 索证范围包括所有购入的食品、食用农产品、食品[立即查看]

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    2017-09-20

    中餐宴会摆台星级饭店的中餐宴会摆台以“定位”贯穿操作全过程~高超的标准分解能力和敏锐的餐具位置感~是服务员的制胜法宝。现以主人位坐北朝南、直径180cm十人圆桌为例~制定相关要领。 一、椅子定位。 10把椅子成“3322”正方形。主人位一侧[立即查看]

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    2019-02-15

    中餐宴会摆台教学设计----------授课教师:龙莹授课类型:新授教学目标:一、知识目标1、理解摆台的含义及要求。2、掌握中餐宴会的布局及席位安排。二、能力目标:培养学生宴会布局及席位安排的能力。培养学生健康的审美观。三、情感目标:培养学[立即查看]

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    2019-02-24

    2014年XX酒店服务技能竞赛中餐宴会摆台操作竞赛标准竞赛规则:一、竞赛内容:中餐宴会摆台(10人位)二、竞赛要求:(一)1.8米桌面,台布2.2米。(二)每位选手操作时间规定为16分钟。(三)选手入场后到评委前接受仪容仪表检查。(四)选手[立即查看]

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    2019-01-19

    1 引用文件 WHQC14-03 《中餐宴会服务规程》 2 操作规程 2.1 场地布置 2.1.1 根据餐厅的大小、形状及宴会人数的多少来安排,桌与桌之间的距离要方便穿行上菜和斟酒等。 2.1.2 主桌应设在面向餐厅主门能纵观全厅的位置;主[立即查看]

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    2019-02-25

    中餐宴会摆台标准流程 -中餐宴会摆台 摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来[立即查看]

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    2019-02-24

    中餐宴会摆台设计第五组:田英 张飞云 肖白华 冯浩观食台主题:友谊天长地久构思:我们的中餐宴会是同学聚会宴,灵感来自与周华健的《朋友》:朋友一生一起走,那些日子不再有。一句话,一辈子,一生情,一杯酒……台面中心的友谊花篮餐巾折花,象征我们纯[立即查看]

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    2019-03-16

    中餐宴会摆台中餐宴会摆台---宝应工业学校陈莉莉王颜每日赠语:微笑多一点,嘴巴甜一点,行动快一点!一、餐前准备二、铺台布三、骨碟定位四、拉椅五、汤碗、匙、味碟、筷架六、三杯七、折花八、托盘斟酒九、托盘十、操作及整体印象一、餐前准备 1、要求[立即查看]

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    2017-09-05

    评委签名: 记分员签名: 选手编号: 性 别: 日 期: 项目 评分细则 分值 扣分 得分 男士:后不盖领,侧不盖耳,干净整齐 头发 1分 女士:后不垂肩,前不盖眼,干净整齐 男士:刮净胡子 仪容 面部 1分 (3分) 女士:化淡妆 干净,[立即查看]

  • 中餐宴会摆台平面示意图:中餐宴会摆台评分表编号:       性别:      日期:     项 目 分 数 评 分 细 节  扣分 得分 台布(4分) 2 一次成形     2 台布正面朝上,居中,四周下垂均等     [立即查看]

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    2018-10-27

    中餐主题宴会摆台餐厅服务(中餐主题宴会摆台) 比赛规则和评分标准 一、比赛内容:中餐宴会摆台,10人位, 二、比赛要求: 1、按中餐正式宴会摆台~鼓励选手利用自身条件~创新台面设计。 2、操作时间15分钟,提前完成不加分~每超过30秒~扣总[立即查看]

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    2018-10-30

    中餐宴会摆台培训教材.ppt5、摆餐具 ——摆放骨碟 ——摆汤碗 ——摆筷架、筷子 ——摆汤勺 ——摆味碟 ——摆酒具 ——摆公用餐具 ——摆烟灰缸、菜单,席位卡 ——摆台结束,摆放花瓶,表示结束6、摆台后的检查工作主人公筷匙公筷匙副主人烟[立即查看]

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    2018-10-11

    中餐宴会摆台试题中餐宴会摆台技能大赛试题 1(按照地区~历史和风味的特点~中国菜可分为哪几类, 答:地方菜~宫廷菜~官府菜~素菜和少数民族菜等。 2、中式烹饪的特点: 答:原料丰富~菜品繁多,选料严谨~因材施艺,刀工精湛~善于调味,盛器考究[立即查看]

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    2018-07-18

    中餐宴会摆台说课稿-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-------------- 《中餐宴会摆台》说课稿 各位领导,各位老师大家好, 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》 我按以下[立即查看]

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    2019-03-17

    中餐宴会摆台教案第六章中餐宴会服务第二节中餐宴会摆台中餐宴会摆台(一)所需物品(以一桌为例)板凳10张台布一张转盘一个桌裙一张骨碟、调味碟、汤碗、汤勺、筷子、筷套各10(双)口布10张葡萄酒杯、白酒杯、水杯各10个公筷、公勺各2个(双),菜[立即查看]

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    2019-01-13

    中餐宴会摆台主题设计——中餐宴会摆台主题设计江苏省金坛中等专业学校郑燕主题说明春天的美是妩媚的,夏天的美是火热的,秋天的美是成熟的,冬天的美是含蓄的。本主题是围绕四季来展开的,人们可以在其中感受到春的生机盎然,夏的热[立即查看]

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    2018-05-21

    中餐主题宴会摆台[宝典]餐厅服务(中餐主题宴会摆台)比赛规则和评分标准 一、比赛内容:中餐宴会摆台,10人位, 二、比赛要求: 1、按中餐正式宴会摆台~鼓励选手利用自身条件~创新台面设计。2、操作时间15分钟,提前完成不加分~每超过30秒~[立即查看]

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    2018-05-15

    [教学研究]中餐主题宴会摆台餐厅服务(中餐主题宴会摆台)比赛规则和评分标准 一、比赛内容:中餐宴会摆台,10人位, 二、比赛要求: 1、按中餐正式宴会摆台~鼓励选手利用自身条件~创新台面设计。2、操作时间15分钟,提前完成不加分~每超过30[立即查看]

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    2018-05-23

    中餐主题宴会摆台[技巧]餐厅服务(中餐主题宴会摆台)比赛规则和评分标准 一、比赛内容:中餐宴会摆台,10人位, 二、比赛要求: 1、按中餐正式宴会摆台~鼓励选手利用自身条件~创新台面设计。2、操作时间15分钟,提前完成不加分~每超过30秒~[立即查看]

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    2018-05-29

    中餐宴会摆台培训教材剖析.5、摆餐具——摆放骨碟——摆汤碗——摆筷架、筷子——摆汤勺——摆味碟—&mdash[立即查看]

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    2018-05-29

    中餐宴会摆台培训.中餐宴会摆台培训培训目标1.摆台前的准备2.掌握摆台步骤3.熟悉摆台流程4.检查各项器具摆放是否规范摆台准备保持双手的干净领取摆台的各项器具检查各项器具是否干净把各项器具摆放整齐准备餐巾摆台的步骤铺台布围桌裙摆椅上装盘摆餐[立即查看]

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    2018-07-14

    [论文]中餐宴会摆台说课稿《中餐宴会摆台》说课稿综合部:刘梅 各位领导,各位老师大家好~ 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》,我按以下六个程序说课,主要说每个程序的要点: 一、课程定位 二、教材分析 三、学情分析 四、教学目标 五、教学过程[立即查看]

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    2018-02-05

    中餐宴会摆台比赛规则和评分标准(一)比赛内容:中餐宴会摆台(10人位)、点菜。中餐摆台比赛后,成绩排在前14名的选手,将加试点菜。加试部分总分为5分。加试部分主要考核选手对客人及菜肴的了解程度、语言表达能力、应变能力,尤其是菜肴的推销能力等[立即查看]

  • [教学研究]中餐宴会摆台说课稿《中餐宴会摆台》说课稿综合部:刘梅 各位领导,各位老师大家好~ 我今天说课的题目是《中餐宴会摆台》,我按以下六个程序说课,主要说每个程序的要点: 一、课程定位 二、教材分析 三、学情分析 四、教学目标 五、教学[立即查看]

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    2013-05-14

    餐饮人员必备  餐具摆放要相对集中,各种餐、酒具要配套齐全,距离相等,图案、花纹要对正,整齐划一,符合规范标准,做到既清洁卫生,又有艺术性,并方便宾客使用。  1.餐、酒具摆放的顺序  大型宴会的10人座位的台面所需餐、酒具用品共104件。[立即查看]

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    2017-09-05

    中餐宴会摆台示意图 单位:厘米 水杯 红葡萄酒杯 白酒杯 1 1 05 味碟 05 长柄汤匙 1 汤碗、汤匙 筷子 骨碟 牙签 1.5 18 图示一 单位:厘米 副主人席 公筷公匙 酱醋壶 椒盐瓶 180 公筷公匙 主人席 主人席 图示二 [立即查看]

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    2017-09-05

    A.骨碟 B.口汤碗和调羹 C.味碟 D.水杯 E.红酒杯 F.烈酒杯 G.长柄勺 H.牙签 I.筷子 1cm D 1cm E F B C 1cm 1cm 2/5 处 A 1cm I H G 1.5c1.5cm m 1 [立即查看]

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