爱问 爱问共享资料 医院库
加入VIP
  • 赠专享资料下载特权
  • 付费资料8折起
  • 海量资料免费下
  • 专属身份标记
关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页

餐饮卫生标准

爱问共享资料提供餐饮卫生标准文档在线阅读和下载,并整理了相关的大中型餐饮服务单位卫生标准,锦元翔餐饮卫生标准手册,餐饮卫生清洁工作标准流程1内容,包括其他作者上传的餐饮卫生标准文档,通过广大网友的智慧与力量,打造国内优秀的资料共享平台。
名称/格式 所需积分 下载次数 资料大小 上传时间
  • 0分
    5
    16.5KB
    2017-09-27

    大中型餐饮服务单位卫生标准1、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。 2、远离污染源,距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。 3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上,厨房与就餐[立即查看]

  • 0分
    2
    31.0KB
    2017-09-27

    锦元翔餐饮卫生标准手册本公司法定代表人是食品卫生安全的第一责任人,总经理、店经理、前厅经理、厨师长是餐饮、食品卫生安全的主要负责人,并承担卫生管理职能,人力行政部承担监督职能。 一、 卫生管理职能: 1.组织从业人员进行卫生法律法规和卫生知[立即查看]

  • 1分
    56
    195.5KB
    2011-02-16

    文件名 餐饮卫生清洁工作标准流程 电子文件编码 JDCY006 页码 1-1 [立即查看]

  • 0分
    3
    34.0KB
    2017-09-27

    餐饮前台卫生检查标准项目 标准 1、餐厅标志 完整、无灰尘、无污迹 2、门(含门框、正反面) 完好、无灰尘、无污迹 3、操作台(含台内物品) 物品摆放整齐、抬面清洁、无灰尘、无污迹、无私人物件 4、镜面 干净、明高、无水迹 5、壁柜 无杂物[立即查看]

  • 0分
    2
    41.0KB
    2017-09-27

    餐饮卫生标准餐饮部卫生标准 1. 地毯:表面无杂屋,脏物。 2. 地板:表面无灰尘,泥土,破损。 3. 理石地面:保持光亮,清洁,无脏物,杂物。 4. 传菜间 卫生间地面:干爽,无脏物,杂物。 5. 墙壁纸 墙壁 柱子及围边 门:无灰尘,无[立即查看]

  • 0分
    1
    11.0KB
    2017-10-17

    餐饮卫生标准手册餐饮卫生标准手册 一、 环境卫生标准 1、地面清洁无杂物,桌椅保持洁净,门窗玻璃经常擦洗,四壁无尘, 洁净舒适。 2、餐厅周围的垃圾污水经常清除,对残肴骨渣及时清理,餐厅内不 得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等[立即查看]

  • 0分
    5
    12.0KB
    2017-09-27

    酒店餐饮卫生标准手册一、 环境卫生标准 1、地面清洁无杂物,桌椅保持洁净,门窗玻璃经常擦洗,四壁无尘,洁净舒适。 2、餐厅周围的垃圾污水经常清除,对残肴骨渣及时清理,餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要放进保管[立即查看]

  • 最新宾馆(饭店、酒店)餐饮卫生规范、卫生技术、卫生标准与卫生管最.pdf最新宾馆(饭店、酒店)餐饮卫生规范、卫生技术、卫生标准与卫生管最图书名称:最新宾馆(饭店、酒店)餐饮卫生规范、卫生技术、卫生标准与卫生管最图书价格:499.0图书介绍:[立即查看]

  • 西安市餐饮单位卫生检查评分标准附件3: 西安市餐饮单位卫生检查评分标准 单位名称: 饭店面积: 序检查内容 项目分解及要求 标准 得分 备注 号 卫生许可证有效 1 3 岗位责任制、检查考核制度、原料索证制度2 2 1分~悬挂1分 基本要求[立即查看]

  • 认证考试锦元翔餐饮卫生标准手册锦元翔餐饮卫生标准手册本公司法定代表人是食品卫生安全的第一责任人,总经理、店经理、前厅经理、厨师长是餐饮、食品卫生安全的主要负责人,并承担卫生管理职能,人力行政部承担监督职能。 一、 卫生管理职能: 1.组织从[立即查看]

  • 餐饮具集中消毒单位卫生监督标准餐饮具集中消毒单位卫生监督规范,试 行,第一条 为规范餐饮具集中消毒单位的卫生监督~根据《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范》、《食,饮,具消毒卫生标准》和卫生部、工商总局、食品药品监管局《关于加强餐饮具集[立即查看]

  • 餐饮具消毒卫生监督标准[教学]餐饮具集中消毒单位卫生监督规范,试 行,第一条 为规范餐饮具集中消毒单位的卫生监督~根据《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范》、《食,饮,具消毒卫生标准》和卫生部、工商总局、食品药品监管局《关于加强餐饮具集[立即查看]

  • 0分
    4
    26.0KB
    2017-06-02

    枫悦大酒店餐饮部卫生检查标准1、 环境卫生标准 1、地面清洁无杂物,桌椅保持洁净,门窗玻璃经常擦洗,四壁无尘,洁净舒适。 2、餐厅周围的垃圾污水经常清除,对残肴骨渣及时清理,餐厅内不得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具要[立即查看]

  • 餐饮食品安全文件北京市餐饮业卫生量化分级管理评分标准被检查单位 负责人 [立即查看]

  • 0分
    89
    197.0KB
    2012-04-14

    11精品讲座下载网:www.zhpxb.com .海量管理讲座下载 文件名 餐饮卫生清洁工作标准流程 电子文件编码 JDCY006 页 码 1-1 精品讲座下载网:www.zhpxb.com .海量管理资源下载,40000多讲培训视频,最[立即查看]

  • 0分
    5
    24.5KB
    2017-09-26

    餐饮卫生制度重庆三号酒楼卫生管理制度 为加强重庆三号酒楼的卫生安全管理、使从业人员更好地履行食品卫生安全的职责,保护就餐顾客的身体健康和用餐卫生安全,依据《中华人民共和国食品卫生法》,按照依法办餐厅、确保店内供应的食品及饮料卫生安全的原则,[立即查看]

  • 六省市农家乐餐饮基本卫生标准的比较与分析六省市农家乐餐饮卫生标准比较与分析 “农家乐”于80年代作为一种新兴的餐饮经营形式登上历史舞台,并在20年间取得了长足的发展。但是“农家乐”的卫生状况并没有得到足够的改善,卫生隐患较多,经营管理较为混[立即查看]

  • 第五课 餐饮部清洁卫生标准及要求原则规定为了加强环境卫生,综合整治工作,地一步提高环境卫生管理水平,促进环境卫生管理制度化、规范化,特制定餐饮部清洁卫生标准及要求原则规定;规定分前厅、后厨两部分。 餐饮部前厅卫生标准及要求: 一、餐厅服务人[立即查看]

  • 浙江省餐饮具集中消毒单位卫生标准(试行)[整理版]浙江省餐饮具集中消毒单位卫生规范(试行)第一章 总 则 第一条 为规范餐饮具集中消毒单位卫生管理~根据《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》和《消毒管理办法》、《消毒服务机构卫生规范[立即查看]

  • 《食品安全地方标准 餐饮具集中消毒卫生规范》编制说明江苏省《食品安全地方标准 餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》 编制说明 (征求意见稿) 一、标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位等) 根据《中华人民共和国食品安全法》和《[立即查看]

  • 宾馆酒店餐饮部食品卫生管理标准与规范(1)食品采购卫生。这是餐饮卫生管理的首要环节,其食品好坏,直接影响餐饮产品生产。管理规范是: ?食品原料,定点供应,不得采购不合要求的食品及原料。 ?部门主管和食品卫生监督机构,加强卫生监督管理,严格检[立即查看]

  • 餐饮部设备、设施的清洁与保养,服务用具的卫生标准第一章 餐饮部设备、设施的清洁与保养 一.瓷器: 1. 洗净.擦干.消毒后的餐具,需入柜分类存放,保持卫生。 2. 存放时不要乱堆乱放,须按照不同种类、规格、型号分类存放,避免破碎。 3. 收[立即查看]

  • 浙江省餐饮业“卫生五常法(5C)”管理达标评定标准(试行)浙江省餐饮业“卫生五常法(5C)”管理达标评定标准(试行) 分值(a) 环 序权重得分 评 定 项 目 评分标准(方法) 节 号 (b) (a×b) 好2分,一般1分,差0分 ?“5[立即查看]

  • 卫生局窗口办理《餐饮服务许可证》工作标准申办程序 - 枣庄卫生监督网枣庄市卫生局窗口 办理《生活饮用水卫生许可证》工作标准 1、范围 本标准规定了枣庄市卫生局驻市审批中心窗口办理生活饮用水卫生许可证的使用范围、设立依据、受理范围、审批类别、[立即查看]

  • 0分
    3
    39.5KB
    2017-09-15

    餐饮卫生知识培训餐饮业卫生管理的主要目的是为客人提供合乎卫生、对人体安全的餐食。如疏忽卫生管理,则带来的影响可能波及很多人,其严重性不可忽视。所以餐饮业卫生是保证用餐者健康的首要条件,也是影响餐饮的重要因素。餐饮服务员工应学习并遵守国家颁布[立即查看]

  • 0分
    2
    17.5KB
    2017-09-27

    餐饮卫生整改报告篇一:食堂卫生安全整改报告 食堂卫生安全整改报告 3月26日,卫生监督所对我校进行检查,发现我校食堂管理存在安全隐患。归纳存在的主要问题有以下几个方面:1、食堂卫生管理不规范,周围环境卫生较差,责任心不够强,管理力度不够。2[立即查看]

  • 0分
    2
    13.5KB
    2017-10-17

    餐饮周计划卫生餐饮部周计划卫生表 一、食府每周计划卫生 星期一:1、咖啡杯具的消洗(包括咖啡杯、咖啡勺、咖啡盘) 2、备餐柜内物品的归类摆放,里外的清洗。 星期二:1、消洗所有刀叉、花瓶、筷子。检查设施设备及 保修。 3、明档玻璃擦拭。 星[立即查看]

  • 0分
    2
    12.0KB
    2017-10-17

    餐饮周 卫生计划餐饮周卫生计划 日 期 内 容 备 注 包间内日常卫生的细节化打扫 周一 卫生间内马桶、面盆、地面、墙面等卫生的全面打扫 备餐间内消毒柜、毛巾柜、热水器、下篮筐的全面清 洁 周二 备餐间地面以及墙面的全面清洁 备餐柜以及工作[立即查看]

  • 0分
    2
    15.0KB
    2017-10-17

    餐饮卫生周计划 餐饮卫生周计划 篇一: 餐饮卫生周计划表 餐 饮 卫 生 周 计 划 表 月 计 划 表 篇二: 餐饮周_卫生计划 餐饮周卫生计划注: 日卫生计划 一、台面: 1、 台面餐具: 干净无污渍、油渍、无破损、无缺口; 2[立即查看]

  • 0分
    4
    16.0KB
    2017-10-17

    餐饮卫生管理制度滚烫时代土灶火锅 厨房卫生制度 一、加工前应认真检查待加工食品,发现腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。 二、所有的工具、容器和设备应做到使用后清洗干净,并保持清洁,接触直接入口食品的工具、容器和设备在使用前还需[立即查看]

热门下载资料排行

热点搜索

VIP

在线
客服

免费
邮箱

爱问共享资料服务号

扫描关注领取更多福利