RevisedbyBLUEontheafternoonofDecember12,2020.食堂管理
规定
关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定
一一、总则1、管理目标为使学校师生员工有良好清洁卫生的饮食环境,特制定此制度。2、适用范围在学校食堂工作的人员及在食堂就餐的人员。3、权责单位(1)总务处负责本制度制定、修改、废止的起草工作。(2)校长负责本制度制定、修改、废止的核准。二、食堂管理1、食堂工作人员(1)食堂工作人员必须证件齐全:健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查,检查不合格者,不准在食堂工作。(2)食堂时刻保持清洁卫生,每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。餐具清洗干净后,严格统一消毒。(3)食堂工作人员应注意个人卫生。工作时要穿戴工作衣帽,戴手套。做到勤洗手,勤剪指甲,勤换、勤洗工作服。(4)坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,账物相符。每月盘点一次,每月定期公布账目,接受师生员工的监督。(5)制定隔周的营养食谱,品种式样多,改善师生员工伙食,严禁采购腐烂、变质食物,严防食物中毒。未烹调的食物要生熟分类收藏好,防止老鼠等害虫的入侵。(6)平等待人,饭菜定量,食品足秤。(7)每餐要准时开饭。按时上下班,未经同意不得擅自离开工作岗位。(8)做好安全工作,使用炊事械具或用具要严格遵守
操作规程
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,防止事故发生。非相关人员不得进入厨房和保管室。下班前,要关好食堂门窗,检查各类电源开关设备,做好防盗工作。2、值餐管理教师(1)应注意人个卫生。服务工作时要穿戴围裙和口罩。做到勤洗手,勤剪指甲,勤换洗口罩及围裙。(2)按时到岗进餐室,准时开饭,等全餐室学生用餐完毕,才能离开。(3)教育学生节约粮食,剩余饭菜不可随意扔弃,而应放在规定地方。(4)认真做好餐后餐室的清洁卫生工作,及餐后的学生管理工作,学生集中后应及时点名,如有情况及时与学生班主任联系。(5)爱护公物,及时将餐具等送到规定地方。无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。2004年9月修订