1、地球的同心圈层大气圈水圈生物圈地壳地幔地核内部圈层外部圈层2、大气的作用（1）对地面的影响改变地表形态保护地球的体温形成水循环（2）对生物和人类的影响----“保温被”----“永动机”----“雕塑师”----“生命之本”一、大气的组成及其作用1、大气的组成干洁空气、水汽、固体杂质2、大气各成分的作用二、大气的垂直分层1、大气的上界2000--30000千米2、大气的垂直分层氮78%氧21%其他气体1%氩、CO2、O3干洁空气组成图成云致雨的必要条件主要成分次要成分水汽固体杂质生物体的基本成分维持生物活动的必要物质植物光合作用的原料；对地面保温吸收紫外线，使地球上的生物免遭过量紫外线的伤害成云致雨的必要条件；对地面保温大气组成主要作用干洁空气O3N2O2CO2大气各成分的作用大气的垂直分层外层对流层平流层中间层热层对流旺盛近地面，纬度不同厚度变；高度增来温度减，只因热源是地面；天气复杂且多变，风云雨雪较常见气温初稳后升热只因层中臭氧多水平流动天气好高空飞行很适合上冷下热高空对流中间层顶到五百氧原吸紫增温快地球束缚引力小空气质点往外跑电离层平衡膳食与膳食指南一、膳食结构的类型与特点1.动植物食物平衡的膳食结构2.以植物性食物为主的膳食结构3.以动物性食物为主的膳食结构4.地中海膳食结构1.节约时间的倾向2.多样化的倾向3.对绿色天然食品的需求4.对保健营养品的需求现代人的饮食趋势二、平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔提出了一个营养上比较理想的膳食模式。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。各层位置和面积不同，反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重，强调的是摄入的各种类食物之间的合理比例搭配。平衡膳食宝塔说明第一层第一层为各类主食，有米饭、馒头、面包、麦片、其他面食等谷类。提供主要营养素---碳水化合物，同时也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。宝塔中粮食所占比例最高，每天为300---500克。平衡膳食宝塔说明第一层谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来源，应多吃谷类，获取充足的能量。为满足膳食中纤维素的需要，主食应多选择粗粮。平衡膳食宝塔说明第二层第二层为蔬菜和水果，是食物中矿物质、维生素和膳食纤维的主要来源。每日应摄取新鲜蔬菜400—500克。不同种类的蔬菜可提供多种不同的营养素，因此膳食中蔬菜的摄入应多样，尤其是深绿色的蔬菜。平衡膳食宝塔说明第三层第三层为鱼、肉、蛋类等动物性食物，是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。畜、禽肉每日的摄取量50--100克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为25--50克。动物性食物过多，吃谷类和蔬菜不足，这对健康不利。平衡膳食宝塔说明第三层肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。提倡吃含蛋白质较高，脂肪较低的鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物，适当减少猪肉的消费比例。平衡膳食宝塔说明第四层第四层为奶类及制品、豆类及豆制品，是蛋白质、矿物质和维生素的丰富来源。每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。平衡膳食宝塔说明第四层奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。平衡膳食宝塔说明第五层第五层为油脂类。每日应摄取25克，过量食用有潜在的危险，油炸食物要少吃。三、居民膳食指南（一）食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。居民膳食指南（二）多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。红黄色水果是维生素C和胡萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。饮食健康居民膳食指南（三）常吃奶类、豆类或其制品 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低，平均只达到推荐供给量的一半左右。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、B2、烟酸等。居民膳食指南（四）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性蛋白质的氨基酸组成更适合人体需要。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素，应当少吃。饮食健康居民膳食指南（五）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 食物提供人体能量，体力活动消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重，久之发胖；相反若食量不足，劳动或运动量过大，可由于能量不足引起消瘦。所以人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡。三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。居民膳食指南（六）吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。油脂的摄入量高不利于健康。食盐摄入量过多，与高血压发病相关，每人每日食盐用量不超过6克为宜。饮食健康居民膳食指南（七）如饮酒应限量 高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒，会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，对个人健康是有害的。居民膳食指南（八）吃清洁卫生、不变质的食物在选购食物时应当选择外观好，没有污染、杂质，没有变色、变味，并符合卫生
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的食物，严格把住病从口入关。进餐要注意卫生条件，集体用餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。健康生活四句话：平衡膳食、适量运动、忌烟限酒、心理平衡。膳食中的“一、二、三、四、五、”一、是每天一袋奶：是补钙的最佳方式；二、是每天250克主食，即半斤粮食，可提供一般体力活动所需的热能；三、是一天吃3份高蛋白食品，l份高蛋白等于50克瘦肉或100克鱼或一个鸡蛋或100克豆腐或100克鸡肉；四、是四句话，即有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱；五、是500克蔬菜及水果。餐桌上的“红、黄、绿、白、黑”：“红”是红葡萄酒，健康人每天喝50-70毫升，可减轻动脉硬化；“黄”指胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等。红黄色蔬菜含VA较多；“绿”指饮绿茶，可以减少肿瘤和冠心病的发生；“白”指燕麦，可降低胆固醇；"黑"是黑木耳，每天吃10克，坚持50天，可使血黏度下降，不易形成脑血栓和发生心肌梗塞。9个省、市、自治区的29位知名营养学家专家评出10大健康食品和5类限食食品10大健康食品：大豆（豆浆、豆奶等）；花椰菜等十字花科蔬菜；牛奶、酸奶；海鱼；番茄；黑木耳、松口蘑等菌菇类；绿茶；胡萝卜；荞麦；禽蛋蛋白。应限食的5类食品：高浓度白酒；烟熏类食品；腌菜类食品；煎炸类食品；含糖饮料。
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