酒店消防培训资料 (2)【精选文档】

酒店消防培训资料(2)酒店消防培训资料(2)酒店消防培训资料(2)酒店消防培训资料1、消防工作的方针是什么?答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合".2、消防工和的原则是什么？答:一是“谁主管,谁负责”；二是“谁使用，谁负责"。3、酒店消防工作的任务是什么?答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的？答:是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行.5、2009新消防法是什么时间实施的?答、2009年5月1日正式实施的.6、什么是消防法规?答：是国家机关依照法律 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。7、消防工作的科学论断是哪三句话？答：隐患险于明火、防范胜于救灾、责任重于泰山。8、消防保卫重点的四大原则是指什么？答：是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大。9、四懂、五会的主要内容是什么?答：四懂:1)懂本岗位火灾危险性；五会：1、会报警2）懂本岗位火灾预防措施2、会使用消防器材3）懂火灾扑救方法3、会扑救初起火灾4）懂救火的基本常识4、会正确疏导被困客人、5、会正确的逃生方法。10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任稠密围的群众没受到教育不放过;没有采取有效的防范措施不放过；11、灭火的基本方法有哪些？答:有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。12、火场的三大任务是什么？答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物.13、消防水源分为哪两类?答：分为人工水源和自然水源。14、什么是火险隐患？答：是指在生产、生活中,有可能造成火灾危害的不安全因素.15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？答：应当冷静地一面报警,一面疏散客人，并且积极组织扑救。16、怎样报火警？答：酒店内部火警电话为“102和9292”,当您发现烟火时，匆必冷静拔打“102"通知消防中心,或按下最近的报警按钮.电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名,并报告自己的姓名。17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？答：是石棉灭火毯。18、火灾的两大杀手是什么？答:一是惊慌，二是烟雾。19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患;“报”：就是立即报告上级和保安部；“除”：就是坚决消除存在的火灾隐患；“拒”:就是拒易燃易爆物于酒店门外;“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。“学”：就是积极学习防火知识和技能；20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？答:三多：可燃物多、客人多(员工多）、不安全因素多、一少：安全出口（楼梯）少。21、酒店的安全楼梯有几条？答：共三条。主楼有1条，(电梯旁边）餐饮副楼梯1条，室外消防楼梯1条。22、公共区的灭火器放置何处？答：23、使用消火栓灭火应注意什么？答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡.24、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火,毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。25、什么叫火灾?答:凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。26、特大火灾的标准是什么？答：死亡10人以上,重务20人或死亡、重伤20人以上，受灾50户,损失50万无以上。27、我国灭火器主要有哪些种类？答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种.北都酒大酒店使用的是什么灭火器？答：ABC干粉灭火器。28、什么是燃烧?答：一切发光发热的化学反映叫燃烧。29、火灾发展过程一般分为哪几个阶段？答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。30、目前酒店配置的灭火器材及消防系统有哪些？答：干粉灭火器,消防喷淋、烟感报警、手动报警器、报警电话。31、怎样使用干粉灭火器？答:使用前，先将灭火器颠倒数次,使筒内干粉松动，再拉掉安全插销和安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。（气体灭火器使用方法相同）32、干粉灭火器适合扑救哪些火灾?答：可燃液体和气体,带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。33、干粉灭火器为能灭火？答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用,干粉受热后能分解出结晶水和不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量.34、预防火灾发生的基本技术措施是什么？答：控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延.35、公共文化娱乐场所的走道安全出口处应安装何种消防设施？答:应安装疏散方向批示灯和应急灯。38、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟？答：不得少于30分钟。39、日光灯引起火灾的主要部件是什么？答:是镇流器。40、电线短路为什么会引起火灾?答:电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍,瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。41、电线为什么不能超负荷？答:电线发热量与电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧，引发周围可燃物形成火灾。42、使用明火为什么要注意防火？答:明火一般使用的是易燃的液体气体或固体燃料。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对明火的操作不规范,是主要的火灾隐患。43、火场疏散时应注意什么？答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品,再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道;疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯.44、楼梯着火，楼上的人怎么办？答：1）火情不严重时，应尽量扑灭；2）防止烟雾中毒,可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。3）另寻其他逃生出路。45、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品？答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道,一旦被堵，勿必影响安全疏散,如堆放汽油等易燃易爆物品,引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来,其后里不堪设想.46、客房及娱乐场所应采取哪些防火措施？答：1）控制易燃易爆物品进入楼层;2）客房内不准使用高功率电器；3）严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品；4）服务员应经常向宾客宣传防火知识：5）服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施；6）对饮洒过量的客人应特别关注（照）.47、餐厅厨房应采取哪些消防措施？答:1）餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路；2）餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道:3）厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。48、酒店为什么要定期进行全员消防演习？答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演习，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。逃生的几种方法：（1)棉被护身法　用浸湿的棉被（或毛毯、棉大衣）披在身上,确定逃生路线后，用最快的速度冲到安全区域。（2）毛巾捂鼻法　在疏散中用湿毛巾捂住口鼻，以起到降温及过滤的作用。（3）由于火灾发生时烟气大多聚集在上部空间，因此在逃生过程中应尽量将身体贴近地面,弯腰（或匍匐）前进。(4)逆风疏散法　应根据火灾发生时的风向来确定疏散方向，迅速逃到火场上风处躲避火焰和烟气。（5）绳索自救法　家中有绳索时,可直接将其一端拴在门、窗框或重物上，沿另一端向楼下安全部位滑行。在此过程中要注意手脚并用(脚成绞状夹紧绳，双手一上一下交替往下滑）,并尽量用手套、毛巾将手保护好，防止滑下时脱手或将手磨破。（6）被单拧结法　把床单、被罩或窗帘等撕成条并拧成花状，如果长度不够可将数条床单等连接在一起，按绳索逃生的方法沿外墙滑下，但要扎紧扎实，避免断裂或接头脱落。（7）管线下滑法　当建筑外墙或阳台边上有落水管、电线杆、避雷针引线等紧靠直管线时，可借助其下滑至地面，人数不宜过多，以防逃生途中因管线损坏而致人坠落。51、逃生的基本方法：1、用湿毛巾捂住口鼻2、降低身体高度3、选择最近的安全疏散通道4、禁止乘坐电梯灭火器的正确使用方法：使用手提式干粉灭火器时应手提灭火器的提把，迅速赶到着火处，在距离起火点2-5米左右处放下灭火器。在室外应占据上风口方向.使用前，先把灭火器上下颠倒几下使干粉松动。使用内装式及压式灭火器时，应先拔下保险销,一只手握住喷嘴，另一只手用力压下压把。用干粉灭火器补救流散液体火灾时把喷嘴对准火源根部喷射,并由近而远,左右扫射，快速推进,直至把火焰全部扑灭.用干粉灭火器补救固体物质时初起火灾的扑救一、灭火的基本方法火灾通常都有一个从小到大,逐步发展，直到熄灭的过程。火灾过程一般可以分为初起、发展、猛烈、下降和熄灭五个阶段。扑救火灾要特别注意火灾的初起、发展和猛烈阶段.初起阶段:一般固体可燃物质着火燃烧后,在15分钟内，燃烧面积不大，火焰不高，辐射热不强,烟和气体流动缓慢，燃烧速度不快。如房屋建筑的火灾,初起阶段往往局限于室内，火势蔓延范围不大，还没有突破外壳，火灾处于初起阶段，是扑救的最好时机,只要发现及时，用很少的人力和消防器材工具就能把火扑灭。发展阶段：由于初起火灾没有及时发现扑灭，随着燃烧时间延长，温度升高，周围的可燃物质或建筑构件被迅速加热，气体对流增强,燃烧速度加快,燃烧面积迅速扩大，形成了燃烧发展阶段。如烟火已经窜出了门、窗和房盖,局部建筑构件被烧穿,建筑物内部充满烟雾，火势突破了外壳.从灭火角度看,这是关键性阶段。在燃烧发展阶段内，必须投入相当的力量，采取正确的措施，来控制火势的发展，以便进一步加以扑灭。猛烈阶段：如果火灾在发展阶段没有得到控制，由于燃烧时间继续延长，燃烧速度不断加快，燃烧面积迅速扩大,燃烧温度急剧上升，，气体对流达到最快的速度，辐射热最强，建筑构件的承重能力急剧下降，处于猛烈阶段的火灾情况是很复杂的。许多可燃液体和气体火灾的发展阶段与猛烈阶段没有明显的区别。必须组织较多的灭火力量，经过较长时间,才能控制火势，扑灭火灾。根据火灾发展的阶段性特点，在灭火中，必须抓紧时机,力争将火灾扑灭在初起阶段。据统计,以往发生的火灾70％以上是初起阶段即由在场的群众迅速地作出正确反应，积极主动地组织自救,合理使用灭火器。灭火剂和采取其他手段，使火势得到控制甚至被扑灭。灭火的基本方法，都是为了破坏已经产生的燃烧条件或使燃烧反应中的游离基消失.根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经验,灭火基本方法有隔离法、窒息法、冷却法和抑制法四种。采用哪种灭火方法，应根据燃烧物质的性质。燃烧特点和火场的具体情况,以及消防技术装备的性能进行选择。有些火场，往往需要同时使用几种灭火方法，这就要注意掌握灭火时机，充分发挥各种灭火剂的效能，对咱侄迅速有效地扑灭火灾.