学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定

学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定ThefinaleditionwasrevisedonDecember14th,2020.学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定一、目的：严格执行食品卫生法规，确保食品卫生安全，提高学校满意度，规范公司营养餐的配送，特制定本规定。二、适用范围：本规定适用于宁海东城厨房餐饮有限公司的所有营养餐的物流配送。三、依据：《食品安全法》、《食品企业通用卫生规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。四、管理规定：1、配送车辆卫生管理规定：（1）运输车辆符合卫生要求，保持清洁，防...

ThefinaleditionwasrevisedonDecember14th,2020.学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定学生营养餐物流配送环节食品卫生安全管理规定一、目的：严格执行食品卫生法规，确保食品卫生安全，提高学校满意度，规范公司营养餐的配送，特制定本规定。二、适用范围：本规定适用于宁海东城厨房餐饮有限公司的所有营养餐的物流配送。三、依据：《食品安全法》、《食品企业通用卫生规范》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。四、管理规定：1、配送车辆卫生管理规定：（1）运输车辆符合卫生要求，保持清洁，防尘、防蝇、防鼠。（2）专用密闭，生熟食品分开摆放，保温箱、汤桶上盖下垫。不得贮存与营养餐无关物品。（3）每次运输前后均须进行打扫清洗、消毒处理，运输过程保持清洁。2、配送人员卫生管理规定：（1）配送人员认真检查待配送营养餐，发现感官性状异常的，不得配送。（2）配送装卸前后均须清洗、消毒手部，不能用手直接抓入口食品，不得将衣物放在营养餐上，不能踩坐营养餐。（3）有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，立即脱离工作岗位，治愈后方可上岗。保持良好个人卫生，穿戴清洁工作服。3、配送人员安全装卸规定：在储运装卸过程中要安全、有序、快速、及时，轻搬轻放，不准存在打、扔、摔等野蛮装卸的现象，要爱护学校的设施，爱护工器具设备，不得违规操作。

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