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三二班姓名：闫欣琪我的读书书目序号书名作者/国家页数用时1234567891011121314151617181920我的阅读记录卡年月日我阅读的书名作者我读书的时间我阅读的数量页页我喜欢的人物及原因（或我的收获）我学会的生字（5个）（）、（）、（）、（）、（）我喜欢的词语（5个）、、、、我最喜欢的句子我的阅读伙伴（家长签名）家长评价自己评价老师评价怎样制作泡菜（酸豆角）（转载）做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。制作时，先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干，放入冷开水和盐（一般是一碗水一小勺盐），再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成卤，然后把要泡的蔬菜（酸豆角）经过洗净、晾干一天，切成条、块、丝（酸豆角可以卷一下直接放在坛子里）放入坛内，把坛子密封，静置于阴晾处7～10天（新做的泡菜卤水要多泡几天，以后就不用这么长时间了），就可取出食用了。泡菜的蔬菜原料，可以只有一种，也可以多种蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黄瓜、萝卜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜等均可一起入坛浸泡，这样制作滋味尤为鲜美。坛内泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜卤可继续使用，放入新料两三天即可食用。如果泡菜味淡，卤中可加放些盐；如味酸了，可加点白酒。制作和取食泡菜时还须注意：1、泡菜可根据口味需要，或多加些盐，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋，因为其中的酸味是发酵来的，不是醋产生的。2、要随泡随吃，泡菜才能鲜嫩。3、泡菜卤越陈越好，如果保存得好，可连续使用数年。泡菜最忌滑腻，加菜取菜的筷子、器皿要保持干净、清洁，最好是专用的干净筷子，不能有油污，盛水的槽内的水不能进入坛内，以免影响卤汁质量。简介现在正是长豇豆大量上市的季节，秋天到了，人们的饮食应该以少辛多酸为宜，今天跟我学一学自己做酸豆角吧，只需24小时就可以吃上自己做的爽口酸豆角。工具/原料长豇豆一斤盐5克热水1升花椒适量八角3颗
方法
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/步骤先把长豇豆洗净，控水，记得尽量不要挑太老的。找一个干净无油的密封容器锅里放两大碗清水，3颗八角，一小撮花椒，水烧开为止锅里烧水的空挡可以把长豇豆切短，装在容器里，放上5克盐水烧开之后浇在豆角上灌满开水之后蒙一层保鲜膜，盖上盖子盖好盖子之后倒扣在另外一个容器里，另外一个容器装上水，这样是为了更好的密封，发酵。24个小时之后你就可以拿出来沥干水，炒一炒开吃了。
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