咨客必备常识修订稿

WEIHUAsystemofficeroom【WEIHUA16H-WEIHUAWEIHUA8Q8-WEIHUA1688】咨客必备常识咨客必备常识一、咨客组基本礼仪1、站姿优美、面带微笑，保持饱满的精神状态立岗。2、见到客人5-10米快步上前迎接，保持微笑，热情开口。3、与客人核对清楚用餐信息，主动接过客人手中的物品，带客走在客人前右方大概1-2步左右，并伴以手势示意，同时简单与客人交谈。4、把客人带到相应位置并做好各项交接工作。5、及时回位，准备迎接下一批客人，回位时注意随时礼貌示意过往客人及同事。6、餐中注意面部表情、站姿、立岗时各岗位应随时关注各出口处是否有客人并进行引领。7、认识客人，了解客人信息，建立客情档案并输入电脑。8、热情送客，主动引领客人并送客人到大门口处，协助开车门，微笑挥手至客人离开。二、注意事项1、时刻保持正确的立岗姿势，得体的仪容仪表，热情的礼貌微笑在门口迎接每一位客人。2、电话铃声响二声后要语气柔和、声音甜美、有礼貌的使用电话礼貌用语接听电话。3、接听电话订餐时，要问清楚客人的姓名、单位、联系电话、人数及用餐时间，档次。4、接听电话时，对往来客人应点头、微笑、示意，如没有接听电话时，有客人经过必须主动招呼，同时咨客台内除接听电话，最多2人，（1人接听电话，另外1人配合在咨客台外立岗，有过往客人随时准备接待。5、接听电话应保持正确的立岗姿势和笑容。6、无重要事情不允许进入咨客台内，有事解决之后必须马上离开。7、立岗时，见到有客人或车过来应迅速上前迎接。带客时应走在客人右前方2步左右，并不时微笑回头留意客人，同时伴以手势“您好，您这边请”。8、迎客与客交流时必须使用敬语，如“您好！请问您……等等”。9、带客时应与同事交接，见到客人、同事一定要微笑点头示意或招呼。10、回位时遇见客人必须微笑招呼，遇见无人引领客人应主动上前询问“请问有什么需要帮忙的吗？”11、熟悉厅房的设备设施及客容量，了解厅房进客情况。12、值班时不能随意离开，不允许接打私人电话。13、要有强烈的留客意识，尽量留住每位客人。14、热情送客，送客时主动引领，送出门外上车并与客人挥手道别。三、咨客带客的注意事项1、带客时走在客人的右前方1米左右，并不时回头示意客人；2、主动上前，接过客人或门童手中的物品；3、带客时要与客人核对清楚客人的姓氏、单位、电话等，并把客人带到相应的厅房或大厅，如有不确定的客人，应注意跟踪，避免带错客的现象，缺岗时，交给服务员带（应核对清楚）；4、带客过程中应主动与客交流，了解客人姓氏和请客性质，并将信息传达反馈到各部门；5、带客时应及时通知楼面做好准备，有客到齐的房间应及时传达到咨客台；6、当客人出现疑问或找不到房间时，应耐心的帮助客人找到所订的房间，并相互交接；7、当客人进厅房内没有服务员时，应做好补位工作。咨客迎送客的 要求 对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗 1、保持良好的仪容仪表、仪态大方、举止优雅、面带微笑；2、出门下台阶，帮客人拉门，并向客人问好，热情的接过客人手中的物品；3、主动帮客人拉门，直呼熟客的姓名，齐声说“欢迎光临您好”并把客引进来后核对信息；4、主动协助门童帮客人开车门、撑伞；5、有行动不便者或老人要及进出去掺扶或准备轮椅；6、不可议论客人，不可在客人面前做不文雅的动作，不可对客人指指点点，不可在客人面前记东西；7、主动帮客人拉门，保持整齐队伍和正确的立岗站姿，声音柔和礼貌的欢送客人，并鞠躬；8、眼睛有神的注视客人，直到远去；9、送客出门并将客人送上车，必要时帮客人开车门，挥手道别，等车远去方可回位，在门外送客要形成整齐的队伍，不可闲聊、嘻笑。接听电话的程序1、您好！佳豪航天桥店；2、请问您有什么需要帮忙的吗？3、请问您是订什么时候的房间或请问您是订中午还是晚上的房间呢？4、请问您贵姓或请问怎么称呼您呢？5、XX先生，您大概多少位？6、XX先生，您看方便留个移动电话给我吗？7、重复后，您看对吗？我帮您订在〈四店名称之一〉佳豪XX厅？8、XX先生，您大概什么时候过来呢？9、XX先生，您要是否留下您的全名或单位呢？10、谢谢您，那我们晚上见。接听电话注意事项1、电话铃响三声以后必须接听电话；2、声音甜美、语气柔和和使用礼貌用语“您好，佳豪航天桥店“不允许喂”；3、接听电话订餐在与客人对话时，一定要重复客人的话并登记清楚，定餐完毕后，再与客人重复一下，订的是XX佳豪XX厅，以求正确；4、接听订餐时，语言要简单明了，吐词要清晰；5、接听订餐时普通话要吐词清楚、准确，不允许讲家乡话；6、在电话中接到客人的特殊要求一定要记录，交接清楚，并通知有关部门，同时接到各机关单位对本公司的要求时，一定要问清楚对方姓名、单位、联系方式以及相关 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 ，并通知到部门领导处；7、在与客人确定房间后，要用“△”标明，以免重复打电话与客人联系，让客人有反感的心理；注：确定房间把握时间段14：00后8、要熟悉老板、经理、同事及大客、熟客的声音，电话来电时，能知道是谁，直呼对方姓名或称呼；9、如接到订酒席的电话，2桌以上最好让客人过来把菜订好；10、在听电话时，不要议论客人“○”：代表没告诉客人房间号T折：要求打折T服：要求免服务费T瓶：免开瓶费BW：不问全名、单位“△”：表示房间确定确定房间的程序1、您好，请问您是XX先生/小姐吗？我是航天桥佳豪海鲜？2、不好意思，打扰您了？3、我想确定一下，您今天中午（晚上）在“佳豪厅”的房间人数是几位，没有什么变化吧？4、好的，那就按X位给您准备好？5、您还是XX点过来吗？6、行，那我们中午（晚上）见？留客1、当房间订满了，接听电话留客A、对不起，今天晚上的房间暂时订满了，您看是否在大厅留个安静的桌呢？B、您好，请问您多少位呢，留个移动电话吧如果待会有房间的话我给您联系（我们尽量在几点前给您答复）注：不管是否有房间，都要在说好时间前回复客人。2、当房间订满，客人要走的时候A、XX先生，请您稍等一下，我们马上与其他客人联系，看有没有临时取消的房间，尽量给您安排；B、XX先生，我们的大厅桌子也挺不错的，要不带您过去看看帮您安排好的位置，如有房间出来再帮您安排房间行吗？3、如客人一定要走A、XX先生，要不您跟其他餐饮先联系一下，看是否有房间，大概这个时间都订满了，免得您跑来跑去，挺辛苦的。B、XX先生，这是我们的订餐卡，下次请您早点打电话过来，给您订好，送客出门；4、当大厅全满了①：A、对不起，今天的座位全满了，您是否稍等一下，我们马上去看一下，是否有快用完餐的客人，我们给您安排好；B、请客人坐下，派水果、上荼。②：A、如果客人不愿等——对不起，今天的座位全满了，请问您介不介意另给您加一个桌呢？B、请稍等，马上加好；C、安抚到每一位客人；D、减少加台。5、当客人指定某房间的时候A、XX先生，对不起，你要的房间已被别的客人先预定了，帮您安排其它的房间好吗？注：如客人消费高，可指定相似的房间，当客人消费一般时，要灵活安排。如客人一定要时：XX先生，对不起，XX厅已经定了，我们尽量帮您调，我们在XX时给您回复。留客技巧1、语气的肯定和时间的长短；2、如果客人指明要总统房（如果订出去了，就尽量推销贵宾房）；3、如果客人订两间房（客松：答应，客紧：先答应一个要问以哪位名义订）；4、如果客人找“主管”或“老总（订餐）；A、上午不忙时，可以直接找当事人来听电话；B、餐中忙时告诉客人主管和老总的电话。翻台的注意事项1、通知楼面；2、主动帮忙翻台；3、跟踪翻房的客人，倒茶，拿果盘；4、了解翻房的客情；5、通知楼面后勤跟踪；6、特殊要求的跟踪；7、应提前做好备用房。怎样配合营业员把客情做好1、餐前：A对提前订餐的客人要知会营业主管；B在电话订餐时，客人对本次用餐有无特殊要求；C发现重要客人要及时通知；D、认识一些基本车辆，并熟悉大客、熟客的车、车牌；E、观察客人的衣着、仪态和到来时请客人的重视情况。2、餐中：A引位时主动与客沟通，尽量了解客人的姓名及爱好等；B了解清楚谁是请客人和被请的客人；C、是否有新客或熟客过来，并及时通知。3、餐后：A要主动送客，了解客人对本次用餐的意见；B对营业员送客做好监督、记录；C协助营业员把客人的车、车牌记录下来；D与营业主管开会、反馈客人意见，对客情进行交流。咨客与各部门的配合工作1、有加桌、加位情况，要及时通知楼面后勤；2、对客人的特殊要求（如布置、换台面等），要及时通知楼面后勤；3、当大厅、厅房客满时，有需要加桌的要及时通知楼面；4、当大厅、厅房翻台时，要提前知会楼面做好准备，同时协助楼面做好翻台工作；5、餐中有增加或取消房间，及时通知楼面及营业主管；6、配合好营业主管做好客情工作；7、客人如有在电话中要求订菜、订蛋糕时，及时通知营业主管；8、对特殊客人留车位时，一定要及时通知执勤员；9、客人在订餐过程中，说要找某位同事时，应在接完电话后告之部门领导或通知本人；10、在咨客带完客后，应主动去其它部门协助服务。咨客看客情的注意事项1、选择对象A、来得比较勤的熟客B、很重要的客人或消费高的C、有特殊要求的客人，如要大房或留车位等。2、看客情的四点A、单位B、长相C、消费档次D、找谁订餐3、餐前迎客，餐后送客作好客情交流。4、不要站在备餐间门口看客情，可进房间协助服务，客情纸上要看清楚位置，不要看错人。5、不要当客人的面一边看一边写。6、交流客情时不要当着客人议论，注意音量的控制。消费档次：按369分为高中低120-200以下人均为低200-500之间人均为中500-900之间人均为高