厨房工作管理组织机构图后勤主任保健医司务长厨师面点师西点师厨工1、幼儿园保健医岗位职责（一）仔细履行上司相关规定及《山东省滨州市托儿所、幼儿园卫生保健工作惯例》,联合本园实质状况，成立、健全幼儿园卫生保健工作
制度
关于办公室下班关闭电源制度矿山事故隐患举报和奖励制度制度下载人事管理制度doc盘点制度下载
，并仔细落实、监察。（二）在园长的领导下详细实行、规范幼儿园各项卫生保健工作，依据上司主管部门的指示精神，联合本园实质状况做好每学期的工作
计划
项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载
、
总结
初级经济法重点总结下载党员个人总结TXt高中句型全总结.doc高中句型全总结.doc理论力学知识点总结pdf
，实操性强.（三）对保育员、厨师、老师在卫生保健方面工作进行管理,常常深入班内和厨房抽查安全、卫生制度履行状况，保证幼儿园环境洁净、雅观,保证幼儿正常的生活作息。（四)检查、
记录
混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载
各班户外活动展开时间、活动量，辅助教课园长敦促各班按计划展开户外活动，以保证幼儿动作发展和身体健康。（五)做好幼儿预防接种、达成每年2次健康体检，做好幼儿体格锻炼和体能测试，并进行剖析评论，各项数据统计正确无误，填报区保健所。（六）主持伙委会工作，抓好伙食管理，拟订科学合理的幼儿带量食谱，每季度做营养计算。深入下班认识幼儿伙食状况，依据幼儿的需要不停调整、改良幼儿伙食，做好幼儿伙食经费估算和计算，保证幼儿伙食费年盈亏不大于2%。（七）做好卫生保健十五项记录和登记统计工作以及三个评论（体格、体质、饮食)，做到各项数据统计正确无误.(八）每天做好晨、午检、晚检工作，深入班级巡诊，做好幼儿常有病、传得病的防治工作，发现传得病按要求进行登记管理,做好传染病的早发现、早预防、早诊疗、早隔绝工作,降低传得病的发病率。（九)仔细做好新入园幼儿计划免疫的检验、登记、指导接种工作。（十）检查、指导幼儿园各岗卫生消毒工作，严格履行消毒液配比；按期准时作好各班的紫外线消毒工作，班上出现传得病时,负责指导并共同班级做好终末消毒工作.（十一)做好体弱儿的管理和肥胖儿干涉管理工作.(十二)做好家长联系工作，常常向家长宣传卫生保健知识，获得家长的配合。（专家讲座、板报、温馨提示、周月报、致家长信、幼儿园园刊稿件等)，内容丰富的宣传教育工作。（十三）负责幼儿安全事故的实时办理,做好登记剖析工作。（十四）负责药品购进和安全寄存，保证幼儿用药安全.（十五）做好库房管理监监工作，每个月盘库，严格进出库手续及保存制度。（十六）仔细达成各项突发性和暂时性工作，听从园长的安排。2、幼儿园司务长岗位职责（一）热爱本员工作，建立为幼儿、为教师服务的意识,研究幼儿营养学和烹饪技术，做好厨房的管理工作。（二)负责厨房管理工作，带头履行幼儿园各项规章制度.（三）贯彻实行《食品卫生法》,在保健医指导下做好厨房卫生、饮食卫生及餐具、器具的消毒工作，做好记录。（四）仔细履行厨房“五四制"和厨房的各项要求。(五）隔周召开一次厨房班级会议；找出存在问题，提出改良举措。（六)每个月踊跃参加伙委会会议，为幼儿提升伙食献计献策.（七）配合保健医拟订食谱,保证食谱落实。（八)成立巡班制度,每周保证两天下班巡视，认识幼儿伙食状况，解决存在的问题并有记录.（九)与财务人员配合核算伙食费，与保健医协调食谱,精打细算伙食费盈亏年不超出2％。（十）管理好厨房库房，严格履行食品采买制度，严把进货渠道、食质量量。（十一）严格食品的进出库手续，每天进出帐目要规范、清楚.（十二)每餐后进行留样并进行记录。3、幼儿园面点师岗位职责（一）负责履行各项饮食卫生及安全制度，严格按操作程序要求去做，防止安全隐患的发生。（二）按带量食谱的规定量严格配餐,若有变动需经过保健医赞同.（三）严格依据国家标准使用食品增添剂.（四）依据作息时间供给各餐，并做到依据季节做好饭菜的冷暖工作。（五）严格履行各项
操作规程
操作规程下载怎么下载操作规程眼科护理技术滚筒筛操作规程中医护理技术操作规程
，保证面点间机械设施及环境的整齐有序。（六）烹饪操作应做到花式翻新，色香味俱全，唤起幼儿食欲。（七）按配餐要求定量领用物件，建立节俭意识，不浪费。（八)做好个人卫生,准时冲洗工服，剪指甲、在园工作时不吸烟，工作时穿工服、戴工帽，上卫生间后要严格用肥皂洗手，按期进行体格检查.(九）做到公私分明，禁止将厨房食品擅自外拿.（十）达成好厨房的其余领导交办的工作。4、幼儿园厨师岗位职责(一）严格按保健医拟订的带量食谱进行操作，依据幼儿当天出勤人数准备主、副食、加餐。（二）依据幼儿年纪段特色，保证各样营养素的摄取量；做到色、香、味、形俱全,激发幼儿的食欲。(三)仔细履行厨房“五四制”和厨房的各项要求。（四）每天做好责任区卫生、消毒工作，仔细履行各项卫生制度，做好个人卫生。（五）仔细履行各项安全制度，注意水、电、煤气的节俭，增强防火、防盗、保证厨房安全。（六）准时开饭,依据季节做好保温及降温工作。(七）仔细听取伙委会心见,精益求精幼儿的伙食质量，提升幼儿的健康水平。（八)负责厨房电器、设施的安全使用和养护，做好防火、防盗、防食品中毒等工作，做好食品留样工作，做好记录。（九）做好三餐餐具、厨具的冲洗、消毒工作。(十)踊跃主动做好暂时工作，听从安排共同达成工作。5、幼儿园厨工岗位职责(一）仔细履行幼儿园卫生制度、消毒制度，食品加工流程，不停提高业务能力。(二）娴熟掌握自己的工作范围、工作标准,有较强的责任心，工作尽责尽责,严格依据厨工的工作惯例进行工作，每天做好打扫卫生工作。(三)以园为家，节俭节俭，有效地使用清洗用品，洁净用品，不浪费。（四)仔细保存、保护厨房的器具、设施，发现问题实时上报厨房班长实时办理，保证三餐不受影响.(五)做好三餐蔬菜的择菜、洗菜工作.（六)做好三餐餐具、厨具的洁净、消毒、记录工作。(七）严格履行工作惯例、操作规程,保证安全。(八）做好个人卫生，保证饮食安全。
浙公网安备 33021202002483