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食源性疾患处置管理制度范本

食源性疾患处置管理制度范本GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE编号：FS-QG-38364食源性疾患处置制度Foodborneillnessmanagementsystem说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。1、餐饮企业的业主是食品安全第一责任人，要负起食品安全第一责任。2、餐饮企业食品安全管理人员要定期自查食品原料、凉菜、熟肉制品质量和储存状况，积极消除食品安全风险。3、食源性疾患分由食物调制、储存不当引起的疾患和食品污染引发的食品中毒。4、餐饮户发生发现因在本...

GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE编号：FS-QG-38364食源性疾患处置制度 Foodborneillnessmanagementsystem说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。1、餐饮企业的业主是食品安全第一责任人，要负起食品安全第一责任。2、餐饮企业食品安全管理人员要定期自查食品原料、凉菜、熟肉制品质量和储存状况，积极消除食品安全风险。3、食源性疾患分由食物调制、储存不当引起的疾患和食品污染引发的食品中毒。4、餐饮户发生发现因在本店就餐引起的食源性疾患(包括疑是情况)应当:①立即封存导致或者可能导致食品事故的食品及其原料，以备调查;②立即报告市食品药品监督管理局(报告电话:0913-5200770);③立即展开救治，负责将病患者送往就近医院治疗;④主要负责人及相关人员不能远离，应当配合食品药品监督管理部门进行食品事故调查处理并提供相关资料和样品，不得拒绝。第1页/共2页GL实用范本|DOCUMENTTEMPLATE5、发现其他餐饮企业发生食源性疾患，应当在2小时之内向卫生部门和食品药品监督管理部门报告。大中型餐饮企业和学校食堂等公众就餐提供者，要做群体性食物中毒紧急处置预案，做好集体用餐和宴席留样。请输入您公司的名字FoonshionDesignCo.,Ltd第2页/共2页

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