PAGE/NUMPAGES2021年茶艺师考试（中级）模拟
试题
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一、判断题1．(判断)白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。答案：错误2．(判断)现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。答案：正确3．(判断)Alltheteadrinkerintheworldbelongtoonefamily.参考答案：正确4．(判断)“二开茶”，一般绿茶到三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。答案：错误5．(判断)形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。答案：错误6．(判断)茶艺服务中应始终保持微笑服务，结账时要做到唱收唱付。答案：正确7．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够主持茶艺馆的主设计，布置不同风格的品茗室。答案：正确8．(判断)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。答案：正确9．在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点。A、正确B、错误答案：A10．唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。A、正确B、错误答案：B11．【判断】天下一泉有些纷争，而天下二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。（）答案：√12．(判断)最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。答案：错误13．(判断)形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。答案：正确14．(判断)茶艺馆营业后一定要关闭所有电源，不得有明灯、烟头，点香一定要熄灭。答案：正确15．【判断】“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。（）答案：√16．(判断)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。答案：正确17．(判断)在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，故命名为红碎茶。答案：正确18．【判断】()在参加婴幼儿具体的某项活动前，保育员主要的职责就是做好物质准备。A、正确B、错误答案：B19．【判断】()只要没有把尿排在床上就不是遗尿症。A、正确B、错误答案：B20．【判断】谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。（）答案：×21．【判断】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（）答案：×22．【判断】普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。（）答案：√23．【判断】安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。（）答案：√24．(判断)相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。答案：正确25．(判断)若至维吾尔族人家作客，一般由男主人用托盘向客人敬一碗茶。答案：错误26．(判断)品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。答案：正确27．(判断)用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。答案：错误28．(判断)茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。答案：错误29．【判断】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（）答案：×二、单选题1．【单选】()特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（）A、广彩茶具B、金属茶具C、漆器茶具D、黑瓷茶具答案：A2．【单选】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（）A、①②③B、③②①C、①③②D、②①③答案：A3．(单选)唐代杜甫诗云：落日平台上，()啜茗时A夏夜B邀月C春风D秋风答案：C4．(单选)《茶录》的作者是（）A蔡襄B范仲淹C梅尧臣D欧阳修答案：A5．(单选)藏族风情的品茗室布置，不可缺少的器具是制作需酥油茶的()。A擂钵B打茶筒C大瓷壶D盖碗答案：B6．(单选)茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化的()。A基本原则B行为准则C最高原则D
标准
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准则答案：C7．(单选)一碗喉吻润;二碗破();三碗搜枯肠;唯有文字五千卷。A胸闷B沉闷C郁闷D孤闷答案：D8．【单选】让客人品饮与
评价
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的形式是属于()。（）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：B9．【单选】冲泡时，水温()，用茶()，冲泡时间宜()。（）A、高，少，短B、低，多，长C、低，多，短D、高，多，短答案：D10．【单选】()是中国茶道发展的鼎盛时期。（）A、宋代B、唐代C、明代D、现代答案：A11．【单选】茶树的叶片有叶脉，()由叶柄引伸到叶尖。（）A、主脉B、侧脉C、网脉D、细脉答案：A12．【单选】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。（）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶答案：C13．【单选】冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好()汤，一只置入炼奶。（）A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶答案：D14．【单选】品饮清饮红茶时，要()。（）A、看汤色—闻香—尝滋味B、尝滋味—闻香—看汤色C、闻香—尝滋味—看汤色D、闻香—看汤色—尝滋味答案：D15．【单选】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是()。（）A、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇答案：B16．【单选】泡茶器具要选择简洁实用而且符合()的。（）A、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法答案：B17．【单选】中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。（）A、道家B、佛家C、儒家D、法家答案：B18．【单选】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。（）A、品茶B、点茶C、斗茶D、鉴茶答案：B19．【单选】用()材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（）A、金B、银C、铜D、锡答案：D20．【单选】茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。（）A、轻音乐B、器乐曲C、纯音乐D、钢琴曲答案：C21．【单选】茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。（）A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B22．【单选】()为趵突泉了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”（）A、文天祥B、乾隆C、刘伯刍D、陆羽答案：D23．【单选】广义茶文化的含义是()。（）A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销答案：A24．【单选】人们在交往时()，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（）A、以礼相待B、保持距离C、互相谦让D、热情友好答案：A25．【单选】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。（）A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度答案：A26．【单选】对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（）A、加速服务B、减免服务C、标准服务D、特殊服务答案：A
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