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餐具消毒记录表附件1黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品留样原始记录表学校（幼儿园）：留样时间餐次食品名称留样量（克）留样人样品处理时间处理人签字年月日时年月日时备注：1、每个样品数量必须100克以上；2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督；4、留样菜不得再继续食用。审核人签字附...

餐具消毒记录表

附件1黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品留样原始记录表学校（幼儿园）：留样时间餐次食品名称留样量（克）留样人样品处理时间处理人签字年月日时年月日时备注：1、每个样品数量必须100克以上；2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督；4、留样菜不得再继续食用。审核人签字附件2黄梅县中小学（幼儿园）食堂餐饮具消毒记录表学校（幼儿园）：日期/时间(年、月、日、时)消毒品种消毒过程感官检查消毒员签字种类数量消毒方法消毒剂使用量（化学法）消毒温度（热力）消毒时间光洁涩干注：消毒方法（1）化学法，填写使用的消毒剂名称；（2）物理消毒法，填写煮沸、蒸汽、红外线、臭氧、洗碗机等具体方法。审核人签字：附件3黄梅县中小学（幼儿园）食堂食品采购与进货台账登记表学校（幼儿园）：产品名称进货时间（年、月、日）规格数量生产单位生产日期保质期供应商供应商联系方式产品与购物证明是否一致验收人附件4附件5黄梅县中小学（幼儿园）食堂“一周营养食谱”公示栏第周时间：年月日------年月日时间菜谱餐次星期一星期二星期三星期四星期五主食价格菜谱价格添加剂主食价格菜谱价格添加剂主食价格菜谱价格添加剂主食价格菜谱价格添加剂主食价格菜谱价格添加剂学校（幼儿园）：制谱人：审核人：

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