大肠菌群检验原始记录（平板计数法）检验单位xxxx公司检验室检验员张xx检验日期2022-xx-xx至2022-xx-xx环境条件温度xx℃，相对湿度（RH）xx%检验依据GB4789.2-2016《食品安全国家
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食品微生物学检验大肠菌群计数》第二法检验编号20220606xxx样品名称xxxx样品批次2022xxxx仪器设备及耗材：天平：(xxxx)洁净工作台:(xxxx)培养箱:(xxxx)培养基及试剂：结晶紫中性红胆盐琼脂培养基（VRBA）：xxxx配制日期2022/xx/xx煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）：xxxx配制日期2022/xx/xx磷酸盐缓冲液：xxxx配制日期2022/xx/xx0.1mol/L氢氧化钠：配制日期：2022/xx/xx实验过程：1.样品处理和稀释：1.1如需要，使用0.1mol/L氢氧化钠或0.1mol/L盐酸将样品调整pH在6.5~7.5之间。1.2制备样品稀释液根据样品状态，无菌操作，称取/吸管吸取25g（mL）样品，加入到225mL无菌磷酸盐缓冲液中均质（混匀），制成1:10样品匀液。根据对样品污染情况的估计，按上述操作将样品稀释至所需浓度。2.接种VRBA选择适宜的2~3个连续稀释度的样品匀液(液体样品可包括原液），吸取1mL于无菌平皿内，每个稀释度接种两个平皿。同时分别吸取1mL稀释液加入两个无菌平皿内作为空白对照。及时用15~20mL不超过46℃的VRBA倾注平皿，并转动平皿使其混合均匀，待琼脂凝固后，再加3~4mLVRBA覆盖平板
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层。同时再以只加VRBA的平皿，作为VRBA的空白对照。将平板翻转，培养。3.培养将以上VRBA平板倒置于36.0±1℃，培养18h~24h（2022/xx/xxxx时~2022/xx/xxxx时）并分别计数可疑和典型菌落。4.证实试验(接种BGLB)选取菌落数在15~150CFU之间的平板，从VRBA平板上挑取10个不同类型的典型和可疑菌落，少于10个菌落的挑取全部典型和可疑菌落，分别移种于BGLB肉汤管内，36℃±1℃培养24h~48h，观察产气情况。5.结果与
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5.1按“四舍五入”原则修约，保留2位有效数字，无菌落生长以＜1乘以最低稀释倍数报告。5.2称重取样以CFU/g为单位报告,体积取样以CFU/mL为单位报告。样品1稀释度第一稀释度第二稀释度第三稀释度结果CFU/mL或CFU/g10-110-210-3VRBA疑似大肠菌群菌落数30283400230接种BGLB管数1000BGLB阳性管数8样品2稀释度第一稀释度第二稀释度第三稀释度结果CFU/mL或CFU/g10-110-210-3VRBA疑似大肠菌群菌落数22203200150接种BGLB管数1000BGLB阳性管数7样品3稀释度第一稀释度第二稀释度第三稀释度结果CFU/mL或CFU/g10-110-210-3VRBA疑似大肠菌群菌落数20282300190接种BGLB管数1000BGLB阳性管数8样品4稀释度第一稀释度第二稀释度第三稀释度结果CFU/mL或CFU/g10-110-210-3VRBA疑似大肠菌群菌落数24263200150接种BGLB管数1000BGLB阳性管数6样品5稀释度第一稀释度第二稀释度第三稀释度结果CFU/mL或CFU/g10-110-210-3VRBA疑似大肠菌群菌落数20221200150接种BGLB管数1000BGLB阳性管数7空白VRBA空白（仅VRBA）--阴性稀释液空白（稀释液+VRBA）--阴性BGLB空白（仅BGLB）--阴性报告人报告日期复核人复核日期
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