本文整理于网络，仅供阅读参考寿司蛋糕的做法1寿司蛋糕的做法1主料黑米（适量）谷老味有机大米（适量）调料鸡蛋（适量）小黄瓜（适量）火腿肠（适量）草莓（适量）樱桃（适量）蛋黄（适量）牛奶（适量）盐（适量）白醋（适量）糖（适量）香油（适量）黑胡椒（适量）【做法】.黑米提前浸泡一晚，加入白米，用电饭锅蒸米饭。普通
方法
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再蒸一锅白米饭；.白米饭和黑米饭一样，加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀，成为寿司米饭；.鸡蛋一个，搅打充分，平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油）将鸡蛋饼凉凉，切成细丝；（细细的才好）.黄瓜切丁；.火腿肠切丁；.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模）；.在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊）；.撒一层黄瓜丁，在上面再铺一层黑米饭，压实；.取一部分蛋丝（剩一部分用来装饰表面）洒在上面。再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模；.鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀）；.胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面；.将剩余的鸡蛋丝全部码在中间，将草莓对切，放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。小窍门：.白米和黑米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入白米一起蒸即可；.活底蛋糕模，就用保鲜膜包裹底部即可，要不是活底，那就要全部包裹，不然不好脱模；.每一层米饭都要用勺子压实，这样出来的形状才好看；.添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，要注意边边上，一定要弄上，不然层次不分明；.装饰蛋丝一定要切细，放置的时候要蓬松，这样才好看；.蛋皮两面煎到凝固即可，不要煎黄了，黄了之后不光不好看，也影响口感。寿司蛋糕的做法2材料：米饭一大碗配料：鸡蛋2个、黄瓜少许、胡萝卜丁少许、豆角米少许、玉米粒少许、海苔一小袋、葡萄干少许、红枣少许、西瓜几小片调料：寿司醋、炼乳、盐步骤：1：准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。2:葡萄干和红枣分别去籽切丁，海苔用干磨机磨成碎片。3:玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。4:平底锅下几滴油，炒熟（图3）蔬菜末。5:准备2个鸡蛋。6:一个用无油平底锅炒成蛋松，一个摊成蛋皮，备用。7：煮好的米饭盛起稍微晾凉，加入寿司醋拌匀。8:取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。9:取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。10:取一个容器，里面铺上一层保鲜膜。11:把1/3的那份白米饭倒进去，铺平，按紧。（借助汤勺）12:然后铺上一层葡萄干和红枣。13:再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。14:均匀铺上一层蛋松。15:再铺上拌好海苔的寿司米饭。16:淋上一层炼乳。17:最后盖上蛋皮。18:用盘子倒扣出来，拿掉保鲜膜。19:用西瓜做了一朵花，在上面点缀上几颗葡糖干，边上围一圈黄瓜片。
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