咖啡厅各部门人员岗位职责

Documentserialnumber【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】咖啡厅各部门人员岗位职责第六章岗位职责第一节行政第一条：店长的岗位职责一、制定全店的长期和近期经营 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 和规划，并领导全体员工，按计划组织有序的实施执行。二、协调各部门之间关系，制定各部门目标管理计划，按月考核，做到奖罚分明，以科学化管理，提高管理水平，更好的为公司创造效益。三、组织加强培训工作，提高全体员工业务素质，以及应对和解决突发事件的能力。四、定期总结分析经营状况，从采购到出餐，准确控制成本杜绝漏洞。五、定期作市场调查，组织改进生产工艺，研发新产品，适应新形势，开发新市场，引导新群体。七、督导食品卫生、环保、消防、安全等方面工作，杜绝事故的发生。八、处理店内外工商、卫生、税务等各部门的协调工作。九、积极合理的完成上级交办的其它任务事项。8第二条：财务的岗位职责一、做好每日本职工作，收到款帐时，需当面核实，系统数据、单据、现金应统一一致。二、收款，存款，上报款项应做到及时准确，当日财务报表应单一性交与上级。三、负责记好行政方面的财务总帐及各种明细帐目，数据准确、书写整洁、登记及时、帐面清楚。四、负责编制月、季、年终决算和上级交办的其他方面有关报表。五、操守职业道德，不向他人泄露公司内部数据，严格遵守，执行国家财经法律法规和财务会计制度，作好会计工作。六、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。七、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。第三条：收银员的岗位职责一、做好每日本职工作，收到单据时，应确保账单金额与客人所用餐品价格相吻合。二、收到现金时，需当面点清，签单时应接到相关负责人指示后实行。9三、收到现金时，严格执行一看、二听、三摸、四检验的验币手续。对人民币要有熟悉、敏感的职业操守能力。四、妥善处理好现金与单据，并与系统数据，账单保持一致。五、认真完成做好交接班 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ，保管好账单、发票、并按规定使用、登记并及时交送财务处。六、按规定程序操作收银设备，并做好对设备的清洁保养工作。七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。第二节出品部第一条：吧台长的岗位职责一、制定吧台酒水出品操作 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 程序。并组织实施。二、监督和指导出品部人员进行正确工作。三、负责建立并实施餐品质量检查和控制，杜绝浪费现象。四、负责检查吧台物资、设备、用具的领用和管理工作，验收进仓物质，定期进行盘点，签署领货单及物品申购计划。五、与外场各部门保持良好的工作关系，确保对客出品接待工作过程中做到流畅无误。10六、负责吧台的设备维护与保养工作。七、定期总结分析生产经营状况，改进工艺流程，研发新产品。随时掌握经营中酒水饮品销售和竞争方面的信息，负责与店长对餐品单的制定和价格的核算工作。积极组织各种促销活动，提高生产质量和经济效益。八、定期对操作间人员进行业务培训和考核评估，监督敦促员工遵守店内的各项规章制度。九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。第二条吧台领班的岗位职责一、组织并带领员工实施操作间的操作和出品程序，督促吧员始终保持吧台的服务水准和出品质量。二、负责检查、指导吧员的工作，熟悉自己服务工作的每一道程序，熟悉酒水、饮料等各种餐品。三、发挥带头作用，严格要求自己，对新员工耐心辅导，搞好培训工作，并带领属下员工严格按照操作程序进行工作。四、负责调制餐品的规格检查工作，保证餐品出品质量。11五、协助吧台长制定产品推销计划和参与研发新餐品，并认真组织实施。六、协助吧台长做好吧台物料的申领，补充等日常管理工作，并随时做好交接班，工作记录。七、保持并检查操作间的清洁卫生及监督员工保持个人卫生。八、负责检查酒水的盘点和吧台物品管理工作，做好每日出售物品的账目汇总登记。九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。第三条吧员的岗位职责一、以精湛的技艺为宾客提供各类餐品的出品服务。二、确保出品质量，过期变质的食品不出卖。三、负责吧台物料申领，补充和保管工作。四、负责吧台日常用品和设备的清洁、保养工作。五、做好日常清洁卫生工作和个人卫生。六、虚心学习新品配方，并不断创新，推出新的餐品。七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。12第三节外场第一条外场主管的岗位职责一、领导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务正常进行。二、负责订制服务质量标准与服务程序，巡查各项工作的具体实施，纠正不符合 规范 编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载 的行为，改进服务方法与态度。三、对于每个员工的工作表现、工作态度做到心中有数，评估准确。四、组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。五、发展良好的客际关系，为客人提供最优质服务，处理客人投诉。六、提供菜肴推销 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ，利用纯熟的推销技巧，做好促销活动。七、协调好与出品部人员的工作关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。八、定期检查、清点服务设备、餐具、口布等物品。并将结果向经理汇报，减少和降低物品损耗。九、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。13第二条外场领班的岗位职责一、检查服务员的仪容仪表，做好营业前或交接班的准备工作。二、根据营业情况，对本班服务员进行工作任务分配，并经常检查对客服务工作，确保提供优质服务。三、与各部门人员保持良好关系，不定期的向主管和出品部门反馈宾客对餐品、服务等方面的信息，做到信息共享，不断提高餐品质量和服务质量。四、妥善处理咖啡厅内的客人投诉，做到能自己解决的事情自己解决。五、做好对服务员的考核评估及业务培训工作，保证达到公司的规定标准。六、交班时间做好交接工作。在打烊前，彻底检查水、电、空调、煤气等设备的安全情况。七、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。八、积极合理的完成上级交办的其他任务事项。14第三条外场服务员的岗位职责一、准时到岗，接受领班的任务分配。二、负责完成营业前的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的摆位规范。三、负责咖啡厅的清洁卫生工作，保持地面和餐台的卫生，做到领导满意，顾客满意。四、对宾客提供最优质的服务，并根据客人需求适时，积极的推销各种酒水、菜肴、点心等产品。五、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态及所需。六、在收到顾客点单指令后，应按规定标准和程序向客人提供快捷标准的服务。七、接待宾客应做到主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归的感觉。八、要有团队精神，团结及善于帮助同事工作。九、主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务过程中的突发事件，保持店内良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。十、积极参加店内组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。十一、遵守公司的各项规章制度并勇于发现店内存在的问题，对不良现象应予以及时的举报与纠正，敢于谏言。十二、积极合理的完成上级交15办的其他任务事项。