2023年酒店学生社会实践报告

精品文档欢送下载使用精品文档欢送下载使用2022酒店学xue生社会实践报告酒店学xue生社会实践报告　　随着社会不断地进步，大家逐渐认识到报告的de重要性，报告成为了一种新兴产业。一起来参考报告是怎么写的de吧，以下是我精心整理的de酒店学xue生社会实践报告，仅供参考，欢送大家阅读。酒店学xue生社会实践报告1　　1、引言　　短短的de寒假了又激起了我参加社会实践的de心，我要看看我能否在社会工作的de环境中有能力依靠自己的de双手合大脑维持自己的de生存，我按耐不住我的de那股热情，一心想要证明自己已经自己长大，可以深入了解这个成人的de社会，想要在这个社会立足应该学xue会运用学xue校的de知识。同时，也想通过亲身体验这个社会实践让自己增长见识，锻炼自己的de才干，培养自己的de韧性，更为重要的de是检验一下自己是否被社会接受。　　2、社会实践的de意义　　在工作上要有自信。自信不是麻木的de自夸，而是对自己的de能力做出的de肯定。社会经验缺乏，学xue历缺乏等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来就什么都会的de，只要有自信，就能克服心理障碍，一切就变得容易解决了。　　3、社会实践的de目的de　　我看清了自己这样的de大学xue生在成人的de世界里是什么样的de，我们真的de做好准备踏入这个社会。　　4、社会实践的de具体 内容 财务内部控制制度的内容财务内部控制制度的内容人员招聘与配置的内容项目成本控制的内容消防安全演练内容 　　一次偶然的de时机让我得到了一份酒店效劳的de工作，我欣然接受鼓起总分值的de战斗力迎接这份来之不易的de工作。这绝对是一项劳动能力要求强，工作时间长的de辛苦型工作。决非一般人所看到的de那样：只要是四肢健全，智商正常，无身体、心理缺陷的de人就能拉去做效劳生，做满几年就可升职当领班什么的de。其实，对于酒店的de一切，我了解的de很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的de新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，我怀着焦虑的de心情来到了酒店，开始了我全新的de工作。我想通过这一次实践工作，能了解酒店的de经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的de经历。也能提高自己的de社会交际交际能力。所以我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的de工作有很大的de帮助，而且还可以扩宽自己的de见识面，而这些学xue问正是我们从书本中难以得到的de工作的de时候，客人吃完了，我们就要去帮客人去拆餐具，酒店的de大盘子比较大，还有的de需要换小盘子，并且还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单和报菜名，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要自己去买这才的de单了。以前，我看着那些效劳生就是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的de做起来的de时候，你不懂技巧的de话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想就这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。珍贵的de实践经历胜过我们在学xue校学xue到的de任何理论，虽然这样的de实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的de压力，有了这样珍贵的de经验后，相信以后更加熟练。可以说这完全可以说是一套不可更改的de程序，其实很多时候很多事情，看着容易做着却难，不是我想想就能做到的de，每个细节你都必须注意到，而且要让每个客人满意，学xue会礼貌待人。　　5、社会实践的de体会　　体会做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是十分难过的de，因为自己从未做过这些事情，完全不习xi惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的de目的de，我就会告诉自己再坚持下去，只不过是区区的de一个多月而已，一定要坚持下去。慢慢的de，我开始适应了这种生活，渡过过度期之后，经过我的de努力，我的de任务态度和悲观的de心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的de锻炼，我已具有处理各项事务的de能力，完成每天完成分配给我的de任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务；灵敏应对顾客的de请求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺〞，单独分享劳动的de快乐。　　另外，我还总结出了我当效劳员的de一些体会：　　5.1，实践锻炼我在任何环境下的de忍耐力，坚持毅力！丰富自己的de思想，加深自己对社会的de认识！　　5.2，亲身了解社会效劳市场的de目前状况，为将来进入社会做好准备。　　5.3，熟悉酒店效劳环境，效劳模式，为将来全面开展打好根底。　　5.4，通过自己亲身体会，以及上级的de现场指导，希望能学xue到许多学xue校学xue不到的de珍贵经验。　　5.5，，酒店实习xi是对我的de一次综合能力的de培养和训练，在整个实习xi过程中充分调动我的de主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的de动手能力得到提高。　　5.6，通过和前辈的de交流以及接触不同类型的de人，增加自己的de社会交际能力。　　5.7，学xue习xi到一定的de管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道〞。　　5.8，学xue会处理好人与人之间的de关系，尤其是和自己同事之间的de关系！处理好关系，才能让自己更好的de适应不同的de环境，也能让自己得到很多人的de帮助。　　6、社会实践的de建议　　让我看清了自己这样的de大学xue生在成人的de世界里是什么样的de，我们真的de做好准备踏入这个社会了吗？自以为满腔热血，满腹经纶，就能干出一番伟绩的de我们，应该收起那副为我独尊的de架子，宏图之志，我们应该有，但我们更应该看清自己的de实力，认清社会的de现实，有的de放矢、不然我们会摔的de很重很痛，痛到我们连面对自己的de勇气都没有，这次实践，虽然没能和我的de专业直接接洽，但是通过这次实践我学xue会了做好管理最根底的de东西，只能依靠书本，死理的de东西告诉别人自己的de存在，可是在实际问题上，自己却不能给予别人实际的de帮助，唉，也许这就是大学xue生为什么要参加社会实践的de原因吧，要把一个满腹经纶的de学xue生变成一个具有实际经验的de实用人才，看来还需要时间和困难的de磨砺。虽然工作不那么满意，但是积累了好多工作和人际的de经验，做人要不怕累不怕苦，只有拼才能赢，还有对待客人要做到真心，关心，贴心，吃得苦上苦，方为人上人、上学xue后，我要更加认真，坚持不怕辛苦，勇敢向着自己目标走。酒店学xue生社会实践报告2　　我利用了暑假中的de0天时间，做了一件让我一生都难忘的de事——酒店效劳社会实践。　　最初，是爸爸命令我到自己家的de酒店进行为期0天的de效劳员生活体验，而且会付给我400元的de工资，当我听到这个命令后，我唯一的de想法就是不情愿，以前在酒店吃饭，我也观察过当效劳员的de工作，又脏又累，对于我在家平时连垃圾都不倒的de人来说，这无疑就是一个巨大的de打击与考验。但是我哪敢违抗爸爸的de命令啊？只好勉强接受了。　　xx月xx日晚上，我们一家刚刚回到xx，坐了一天车的de我筋疲力尽，管理酒店的de叔叔和姑姑说让我第二天就上岗，啊呀！真实的de！就不能让人家歇一天么？但是我很快的de意识到，我的de一切对抗都是徒劳。　　xx月xx日，我的de体验开始了，早上8：xx年的de小孩，当然防止不了被当做是童工，甚至桌桌客人都对我的de年龄感兴趣，但你是否会觉得我被他们的de天真无邪打败了？当然不会！反之，我每次都会像“中国好舌头〞那样，微笑的de解释。　　业余时间，我还会到吧台帮助收款。　　xx天过去了，我的de400元工资也就到手了！那种成就感根本不能用言语来形容。　　xx天的de工作，每天站立8个小时，真的de很累，但我对这段经历和体验没有半点怨言，当我认真的de想干好过这件事的de时候，我就已经改变了，变得更明事理，更坚强，也更勤劳了。酒店学xue生社会实践报告3　　标题：一份汗水，一份收获　　算起来，我在国湘大酒店[1]已工作将近一个月，从最初的de不适应到现在的de得心应手。不敢说，自己已经到达了什么水平，只能说对酒店餐饮效劳这个行业有了更加深入的de了解。　　附表一：国湘大酒店餐饮部工作时间表　　9：30——10：30集合，清扫包厢卫生　　10：30——11：00午饭时间　　11：00——2：00工作时间　　4：30——5：00晚饭时间　　5：00——8：30工作时间　　刚来的de时候，比较辛苦，因为还需要 培训 焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载 〔8：00——10：00〕，学xue习xi相关的de一些理论知识和根本操作，如：铺台布，摆台[2]，折花……像我初涉这行业，可以说是"现学xue现卖"，肯定少不了闹笑话，例如摆十人台位，我总是摆八人台位，摆完之后还自言自语，怎么多两套餐具呢，刘鹏〔同事〕说，你再仔细数数看。我一数，晕，桌上可不是只有八套，我说呢，怎么平白无故多两套出来！　　从来都不觉得自己娇生惯养，但实际上，我也是一个啥也不会做的de"米虫"。拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求。现在，这些事情成为我每天生活的de一局部，总算学xue会不在刚拖完的de地板上留下自己的de脚印，慢慢地，洗好的de杯子上也不再有残留的de痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺自豪的de。　　餐前的de准备工作是不难的de，只要多练习xi几次，细心一点，就能到达效果。　　铺台布是我最喜欢做得事情之一了。渔翁撒网式，推拉式，抖铺式是最常见的de3种铺台布的de方法。我用得最多的de是推拉式，换下脏兮兮的de台布，拿上一块干净的de白色台布，稍微整理一下，然后"哗"地一声甩出去，台布如在半空中搭起一座拱桥，然后平稳地落下，真是太有成就感了。我是练了好久，才练成一次就把台布干净利落地甩出去，果然"有多少付出，就有多少回报"！　　折花，一件我认为很艺术的de事情。一条普普通通的de餐巾〔必须是正方形〕，经效劳员的de手稍一摆弄，简洁明了的de马蹄莲就成型了，更有神似的de大白菜，花相芍药，梅花报春，翠叶挺立，孔雀开屏，星形扇叶……餐巾主要有棉质和涤纶两种，就定型性而言，棉质的de优于涤纶的de，而且涤纶的de不吸水，去污能力较差。国湘使用的de是橘黄色和白色的de涤纶餐巾，所以定型性差了点，折出来的de花效果不是很好，总有点摇摇欲坠的de感觉。　　象现在淡季，有客人的de时候，自然为客人效劳；没有客人，那可就不轻松了，因为为客人效劳的de时候还能走动走动，可没有客人时，就得站台〔站立迎客〕，动不动就是好几个钟头，一天下来，感觉脚都不是自己的de了。　　我的de观点是，一个好的de酒店，除了要有响应的de设施外，好的de效劳也是必不可少的de。而人与人的de交流和相处又是最难的de，东西它不会动，不会跑，只要多练习xi几次，就有一定的de成果。可面对不断变化的de客人，挑战就大多了。邵阳的de客人是出了名的de难伺候，如果我能够在这里沉着地面对客人的de刁难，那么这个月的de实习xi可以说没有白费。　　附表二：包厢常用效劳礼貌用语　　"您好，欢送光临！"〔微笑〕　　"您好，请这边走。"〔必须在客人的de右手边带路，并伸出右手示路。〕　　"先生〔女士〕，请问需要现在点菜吗"　　"先生〔女士〕，这是您要的de酒，请问现在需要翻开吗"　　"对不起，请稍等，您要的de菜马上就来。"〔带歉意〕　　"请慢走，欢送下次光临！"〔弯腰〕　　点菜是一门学xue问。一般来说，菜谱上的de菜并不是都做得出来，有些菜名是为了丰富菜谱的de内容而添加上去的de。如果客人要点到做不出来的de菜或者询问这道菜的de材料，做法，那么效劳员就要灵活应对了。例如，你可以这样说："不好意思，这道菜今天已经卖完了。"或者"这道菜的de主要材料是XXX。"　　记得有一次点菜，客人的de意思是来个蒜蓉小白菜，我一时没听清楚，写了个蒜炒小白菜，结果出事就放了一点蒜，不仔细看还真看不出来放了蒜。客人就找我的de麻烦，说我菜单写错了，要么我买单；要么我把那盘小白菜给吃了。后来我把写的de菜单拿给客人看，以证明不是我的de失误，而是厨房的de责任，才免去我要承担的de"后果"。事后想想，我确实有责任，如果我清楚地写的de是蒜蓉小白菜，就不会出现这重情况了。这件事提醒我以后点菜要听仔细和写清楚客人的de要求，要知道，并不是每个客人都是很好说话的de。　　附表三：三星级酒店餐厅要求　　a、总餐位数与客房接待能力相适应；　　b、有布局合理，装饰豪华的de中餐厅，至少能提供2种风味的de中餐，晚餐结束客人点菜不早于22时；　　c、有独具特色，风格高雅，位置合理的de咖啡厅〔简易西餐厅〕。能提供自助早餐，西式正餐。咖啡厅〔或有一餐厅〕营业时间不少于18h并有明确的de营业时间；　　d、有适量的de宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会效劳；　　e、有位置合理，装饰高雅，具有特色，独立封闭式的de酒吧；　　f、餐厅及酒吧的de主管，领班和效劳员能用流利的de英语提供效劳。餐厅及酒吧至少能用2种外语〔英语为必备语种〕提供效劳。　　g、餐具按中西餐习xi惯成套配置，无破损，卫生，光洁；　　h、菜单及饮品单装帧精致，完整清洁，出菜率不低于90%。　　这一个月在酒店的de实习xi，让我学xue到了许多生活上的de新知识，积累了一定的de经验，我会在以后的de学xue习xi中，努力将理论联系实际，不断充实自己，突破自我。　　注释：　　[1]：国湘大酒店是一座具有三星级水准的de综合性大酒店，地处湖南省邵阳市中心繁华的de东风路口国湘商贸大厦内，由十六层主楼，四层附楼组成。　　[2]：摆台：又称餐台设计或餐台布置，是为客人就餐确定席位，并将餐饮活动所需要的de一切物品按要求摆设于餐桌的de操作过程。酒店学xue生社会实践报告4　　这个暑假，我迎来了我大学xue生涯的de第N次社会实践。作为一名未来要迈入社会的de学xue生，深入社会、实践锻炼是一门必经的de功课。我坚持做好每次社会实践。因为只有经历所以懂得，我想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的de才干，培养自己的de工作能力，只有了解社会，才能真正做到融入社会。　　在XXX〔某某人，如亲戚啊，老师啊之类的de〕的de安排下，我忙怀激情地来到了“XX酒店酒店〞，从此我的de实习xi工作就拉开了序幕。简单的de培训后，我被安排到了餐饮部，负责主管餐饮部的de是徐经理，他告诉我，我的de工作就是负责端端盘子，帮客人点点菜之类的de。这对于一个大学xue生来说，真的de不算什么，所以我每天都很开心地做着工作，偶尔清洁间的de洗盘子我也做过，就是那里缺人手，我就去哪里，大伙都说我很卖力，欢乐地动作总能影响着一起工作的de工友，所以工友们也很喜欢我这个“新来的de〞。　　不过不愉快的de事情还是发生了，一天晚上，我不小心把茶水洒在一个女客人的de衣服上，还没等我反响过来，那个女顾客就破口大骂，我马上一个劲的de抱歉，但那个女客人还是不依不饶，我心里一委屈顶了一下嘴“不就是几点茶水吗？〞女顾客更加来气，这时候徐经理过来了，向女顾客抱歉，最后徐经理当着很多人的de面指责我：“你这个月的de奖金不用领了〞这才让女顾客平息了怒气。事后经理说：“你是一个新来的de临工要学xue会怎样和顾客交流，在发生此类状况是该怎么做，况且这不是真正的de走上了工作岗位，你本来就没什么奖金的de，那么说是为了给你开脱。〞这时候我才知道自己需要学xue的de还很多，其实社会就是这么复杂，形形色色的de人，各种各样的de事情都有，为了了解更多，增加自己的de人生阅历，原本想辞职不做的de我选择了坚持，一直做到XX月XX号。　　虽然我结束了我XX天〔或者XX月〕的deXX酒店生活，这时我的de整个暑期实习xi生活也算是告以段落了。这次的de暑期实习xi带给我的de不仅仅是一种社会经验，更是我人生的de一笔财富。首先就是如何说话，其次是要做好处理和周围人之间的de关系的de，这是很值得我提高的de地方。酒店学xue生社会实践报告5　　一、实践根本情况介绍　　其实，对于酒店的de一切，我了解的de很少很少，一点工作经验都没有，而像我们这样没有任何经验的de新手，很容易被前辈欺负，也很容易犯一些低级错误，7月10号我怀着忐忑，焦虑的de心情来到了酒店，开始了我全新的de工作。我想通过这一次实践，能了解酒店的de经营模式以及一些经营策略，甚至也可以多了解一些商业成功人士的de经历。也能提高自己的de社会交际能力。同时，也能在这次实践中给自己一个很好的de定位，不能总是眼高手低，不能好高骛远，要扎扎实实从最根本的de做起!总体来说，我总结了几个我这次实践的de几个根本目的de：　　1，通过实践锻炼我在任何环境下的de忍耐力，坚持毅力!丰富自己的de思想，加深自己对社会的de认识!　　2，切身了解社会效劳市场的de目前状况，为将来自己进入社会做好准备。　　3，熟悉酒店效劳环境，效劳模式，为将来全面开展打好根底。　　4，通过自己亲身体会，以及前辈的de现场指导，希望能学xue到许多学xue校学xue不到的de珍贵经验。　　5，,酒店实习xi是对我的de一次综合能力的de培养和训练。在整个实习xi过程中充分调动我的de主观能动性，深入细致地认真观察、实践，使自己的de动手能力得到提高。　　6，通过和前辈的de交流以及接触不同类型的de人，增加自己的de社会交际能力。　　7，学xue习xi到一定的de管理能力，俗话说“知人善用，此乃王道〞。　　8，学xue会处理好人与人之间的de关系，尤其是和自己同事之间的de关系!处理好关系，才能让自己更好的de适应不同的de环境，也能让自己得到很多人的de帮助。　　二，调查对象和方法　　我此次实践的de地方是在广州的de君豪酒店，酒店整体情况还可以，规模还可以。比较大，大堂的de装修也还可以，房间的de电器配备很齐全，房间也通风而且还狠宽敞，至于卫生方面，都是不错的de，能接触的de东西根本上都是消过毒的de，效劳效率还可以，每个楼层都有专门的de人管理，这是我进入这酒店对于他的de一点初步印象。在这里工作，我有可以看到厨房管理的de时机。厨房的de卫生以及其他方面都要求很严格，在空暇的de时间，我也有时机见识到大厨的de手艺，我们的de领班，他对我说：“我知道你是大学xue生，有很远大的de志向　　，可能不喜欢做这些粗活，你们都是受过高等教育的de，也可能看不起做这些事的de人吧，但大事总是由小事一步一步积累而成的de，“不积小流，无以成江海。不积跬步，无以至千里。〞你知道那些师傅和学xue徒，他们的de区别在哪吗?。我说，看不出来。领班说，学xue徒通过他们自己长期踏实的de努力，积累了很多的de经验，也能成为像他们师傅一样的de人，那时候，他们师傅能做的de，相信他们的de学xue徒能做的de更好，毕竟“长江后浪推前浪〞嘛。所以，小伙子啊，你也要脚踏实地地去干，千万不能好高骛远啊。听君一席话，胜读十年书啊。确实，好高骛远是我们现代大学xue生的de一个通病吧，都想着自己辛辛苦苦读了十多二十年的de书，受过高等教育的de，怎么能混的de比一般人还差呢。这是，我进入这酒店，领班给我上的de第一堂思想课。　　接下来的de几天，我们新招进来的de一批员工得进行员工培训。教我们如何工作，有些什么工作的de本卷须知啊以及对于酒店布局的de介绍，还给我们各自划分了不同的de工作区域。接着，由老员工带着我们去现场进行了模拟实习xi，好让我们在亲身工作中摸索、思考。使后面工作的de开展能过更顺利的de进行，从而配合老员工进行工作，以减轻老员工的de工作压力，也能更好的de配合酒店的de各项工作的de顺利完成。现在，我还清晰的de记得，为了让自己少犯错，我把老员工说的de一些常见的de错误以及一些经验都记在上，这样，我可以经常看看，防止以后犯一些低级错误，省的de让别人笑话。我记得最深的de一个是，一个老员工特别向我们强调：在工作中一定要专心，既要对客人负责也要对自己负责，特别是在上菜的de时候，一定要和客人保持一定的de距离，以免出现意外事故，造成不必要的de损失。她跟我们讲了许多以晚发生的de事故，其中的de种种原因都是没有和客人保持一定的de距离。她希望我们在工作中要特别小心不要在发生事故，要不然可白干了。我那时候在想，这可相当危险啊，白干了不说，还很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因为公司有相关规定，那是在工作中如果是由员工自己造成的de意外赔偿事故，员工要承担赔偿责任。她说她不希望我们辛辛苦苦的de工作最后却由于一个不小心而拿不到工资，而是开开心心的de来工作，高快乐兴的de回学xue校读书。对于这些话，是我记得最深的de一个，而且在以后的de工作中，我也是小心翼翼的de，这正符合我谨慎小心的de性格特点。而且，我还要求自己时刻保持一个清醒的de状态，绝对不能犯一些低级错误，要不然真的de白干了，我可划不来啊。除了介绍工作的de事情，带我的de这个老员工也非常关心我们在学xue校的de情况，询问我们学xue习xi是否顺利，生活是否开心，和同学xue的de关系处理的de好不好，是否参加过学xue校的de活动?她对我们这次实践活动给予高度的de肯定，赞扬我们是难得的de好学xue生，同时也对我们第一次来到她们酒店表示热烈的de欢送。她的de一言一词都流露出了和蔼可亲，也不乏有严肃，我从心里由衷的de佩服并确立了用工作成绩来报答她对我们的de关心。　　经过这几天的de培训，对于我工作的de范围及职责我已经烂熟于心了，尤其是工作本卷须知，早背的de滚瓜烂熟了。明天便是我工作的de第一天，我在心里默默的de下了决心，一定要尽心尽力，不能出错!　　7月15号，今天是我工作的de第一天，由于该环境的de地理位置好，而且效劳、管理、卫生等方面都比较好，所以，生意特别火爆，常常使我们这些新手手忙脚乱的de，从而效劳效率大大降低，让顾客很不满意，记得有一次，由于很忙，我把一个顾客的de菜单搞错了，弄的de他等了很久，最后投诉到我们经理那里去了，结果挨骂的de当然是我咯。而且，由于长时间走来走去，我的de脚也被磨出了几个泡，但为了工作，为了自己不让别人再笑话，我只得忍痛坚持了下来。这样，我坚持了一个多星期，对于酒店的de一些根本工作流程我也渐渐的de熟悉了。接下来的de日子，我更有的de受了，我们酒店规模算比较大的de，但生意好的de时候，人手是远远不够的de，而且还有局部老员工偷懒，全把工作安排给我们新员工。所以，我的de工作量远远超过简单的de一个效劳员的de工作，常常是一个人做几个人的de事。做这些简单的de事，我倒是能接受，也不算很难，但令人头痛的de是，有的de顾客很喜欢刁难人甚至有的de顾客很没素质。你在这边忙的de要死，他们还是作死的de叫效劳员，吵得我心烦意乱，更容易出错了。甚至还有顾客开骂，这叫我如何受得了，有时候我会回几句。我知道这样的de脾气不好，这样做也很不对，但实在很难忍受别人的de讥讽。最近一个星期，我不知道和顾客吵了多少次，领班因为觉得我还是个学xue生，毕竟也年轻气盛，也包容了我，我自己也在慢慢改，我想，不管这个月多么的de艰难，我必须得忍受过来，长这么大没受过这种气，但不管怎么样，我必须得坚持下去。并且，我也会学xue到很多学xue校学xue不到的de东西，多接触不同类型的de人，才会发现人与人之间的de差距，才会学xue会如何与人相处，才会学xue会如何认清自己。一些人情世故，我想，我也该慢慢领会了。这样接触社会，我会受很多伤，但我不怕，受越多的de伤，我的de胆量却会越来越大，这更能磨练我的de意志，我想，我的de潜力还是有待激发的de。　　三，实践结果与分析　　通过这次实践，我知道，任何一项看似简单的de工作都需要很大的de努力才能做好，别看效劳是一项简单的de工作，以前，我看着那些效劳生是走来走去，看起来很简单嘛，但你真的de做起来的de时候，你不懂技巧的de话，那可真是一种煎熬啊，开始工作时我感觉很累，而且很不适应，几度想这样放弃得了，但最后我还是坚持了下来。珍贵的de实践经历胜过我们在学xue校学xue到的de任何理论，虽然这样的de实践很平常，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的de压力，有了这样珍贵的de经验后，会给我们以后提供很多有利的de帮助的de。以后，当我们真正面对困难的de时候，我们会发现自己比校内的de学xue生多了一份淡定和冷静。在生活中，我们也要多注意细节，细节决定成败，这是很多成功人士的de人生格言，对我也会是很有帮助的de。社会实践虽然骨感，但给我的de社会却不是那么一点点。你多实践，你的de生活会越来越精彩，你多实践，你的de人生也会越来越精彩。　　对于酒店的de效劳，效劳员是直接对客人提供面对面的de效劳，为了满足顾客不同的de需求，要求我们要有很强的de应变能力，我们每天都要工作到很晚，但是我边工作的de时候边思考一些问题，也顺利的de将所思考的de运用到实践之中，做到了理论和实践的de结合。　　在效劳中，我们也应该遵守必要的de礼貌礼节和仪容仪表，我们要时常保持良好的de精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们，我想，不仅仅是面对顾客，在生活中，我们应该对每个人都要充满热情。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它效劳时，能够迅速而准确的de完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的de印象，也让顾客十分满意。由于我们饭店的de假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，一定会有收获。在社会实践中可以学xue到在书本中学xue不到的de知识，它让你开阔视野，了解社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的de时候，我会无条件地把所学xue的de知识和一切奉献给祖国和人民。走出校门融入社会的de大舞台，我们才真正体验到自身知识的de欠缺，能力的de有限。任何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的de价值。在实践中我们才能真正的de知道自己有多少斤两，我们需要虚心的de向前辈向同行请教，不断的de充实自己壮大自己。　　四、思考建议与案例　　这次暑期社会实践真的de让我收获很多,特别是让我看清了自己这样的de大学xue生在成人的de世界里是什么样的de,我们真的de做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经纶,能干出一番伟绩的de我们,应该收起那副为我独尊的de架子,宏图之志,我们应该有,但我们更应该看清自己的de实力,认清社会的de现实,有的de放矢.不然我们会摔的de很重很痛,痛到我们连面对自己的de勇气都没有,这次实践,虽然没能和我的de专业直接接洽,但是通过这次实践我学xue会了做好管理最根底的de东西,这些是在课本中学xue不到的de.管理是要和许多不同的de人沟通的de,他们或许是高阶层的de,也可能是生活在社会最低层,这次实践锻炼了我怎样与不同身份的de人沟通才能到达预期的de效果.才能实现双赢.我想在酒店里，只要你用心学xue好技能，任何一个岗位都有实现你理想的de时机，也同样值得为自己喝彩，在前段时间来度假村巡回演示的de全国旅游饭店效劳技术能手，两位客房效劳员出色的de做床表演博得了阵阵欢呼，这不也正说明了做客房也可以大有作为的de吗?做客房确实很累，但是做酒店这一行业哪有不累的de呢?每个岗位都会“累〞，只有我们摆正心态才能在岗位中做得开心，做得成功。最根底的de都做不好,是不可能有所作为的de.这次暑期实践在我以后成人成才的de路上一定是一块不可缺失的de垫脚。在社会中，我们可以扮演很多角色，但只要你做好最根本的de事，那么你可以扮演好任何一个角色，不管你家庭背景如何，不管你是否有天赋做某项工作，不管你周围的de环境如何，只要你持之以恒的de努力，坚持。成功终将会属于你。酒店学xue生社会实践报告6　　寒假的de一个多月就这样匆匆结束了，第一次的de社会实践，让整日呆在象牙塔中的de我，尝到了社会生活的de现实和不易。　　或许，这种真切的de体会，才是我最珍贵的de收获吧。　　根本情况：20xx年x日，从学xue校放假回家。和我爸谈谈话、说说在校的de生活……末了我说：“爸，我要去郑州打工，锻炼锻炼自己。〞爸开始不让最后看我决心一定就没说什么，只是说路上注意平安，在那说话和气……　　这次的de社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的de东西，而这些东西将让我终生受用。尤其是在清扫客人走后的de卫生，这时我才知道，不能留有任何的de死角或者没有清理的de汤、菜。　　这让我学xue会不管做什么事情都一定要认真仔细，看书同样如此，决不能走马观花，要对自己负责。尤其是一些看上去不起眼的de小事，更是不能马虎的de，正所谓细节决定成败。酒店学xue生社会实践报告7　　作为一名大一新生，对缤纷多彩的de大学xue生活充满了好奇。在大学xue的de第一个寒假里，我希望能与以往有所不同。在这个时候团支布提供了参加实践活动的de建议。　　这是一种磨练，对于学xue生来讲，实践的de时机真的de是很难得。在中国的de教育里，我们学xue的de都是理论知识，真正用到的de却不多。理论加实践才是最科学xue的de学xue习xi方法。感谢学xue校给我们学xue生提供一个社会实践的de平台。　　实践的de时间是从01月20日到02月10号3为期一个月，实践的de主题是进行相关的de专业实践学xue习xi，主要内容有刷盘子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。现将本次实践活动的de有关情况报告如下：　　根本情况以及工作体会：　　我是通过熟人的de介绍才找到的de打工的de时机。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的de身份进的de酒店，这次的de身份却是一个效劳生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的de老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和蔼，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。　　平常在酒店吃的de时候不觉得，来工作的de才知道酒店的de工作还真不是盖的de，每个细节都要弄好。我们第一天是试工，大家都在努力的de学xue习xi，虽然说有点累，但我们每个同学xue都很积极、很投入，都感到很乐意，因为这毕竟是我们本次社会实践的de第一步嘛。所以在那一天的de时间里，虽然说有一点点累，但我们却都觉得挺充实的de　　先说说我在那里的de工作情况吧：我们每天8点半上班一直到晚上9点半。我们没天的de工作就是在客人来之前把房间弄干净，客人吃饭的de时候，男生负责端菜而我们女生就负责上菜报菜名，帮客人倒酒、换餐盘之类的de杂活。　　在我看来最辛苦的de，就是每次客人吃饭的de时候你必须站在外面等候，一天下来腿跟腰都很痛，刚开始的de时候真的de有点受不了。虽然说顾客就是上帝，但有的de时候难免会遇到些难缠的de客人。　　要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。记得有一次，老板娘说那天下午的de一桌客人看起来都挺乡下的de，叫我们看着别让他们把毛巾给带走了。　　我刚开始一挺就觉得挺别扭的de，乡下人又怎么了，怎么可以这样瞧不起人家呢？但是我到了那个房间，我刚给他们倒好茶，就那么一转身的de功夫，桌上所有的de毛巾都不见了，都到他们的de口袋里去了。做为酒店也不好说什么。　　所以效劳生的de工作看似简单，但操作起来还是挺麻烦的de。　　因为这个原因，刚开始工作的de时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的de我就习xi惯了。后来证明，我还是很幸运的de，因为这给了我一个独立锻炼、独立挑战的de时机。　　我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活〞为宗旨，利用假期参加这次有意义的de社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的de社会实践收获不少。现在举例如下：　　一在、社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的de实践工作让我认识很多的de人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的de练习xi的de。　　以前实践的de时机不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很为难的de。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的de过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的de意见，你要听取、耐心、虚心地接受。　　二、在社会实践中以及以后的de工作中要有自信。自信不是麻木的de自夸，而是对自己的de能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点害怕，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。　　三、在社会中要克服自己害怕的de心态。自己觉得困难挺多的de、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的de恐惧。相关新闻：超市售货员寒假社会实践报告范文　　如有人所说的de“在社会中你要学xue会厚脸皮，不怕别人的de态度如何的de恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。〞　　其实有谁一生下来就什么都会的de，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的de障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。〞　　四、在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。　　此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学xue到的de空白，真正增长了我的de社会交际经验。一个人可以没有渊博的de知识，但绝对不能没有社会交际的de经验和能力，这也是我此次实践体会最深的de一份心得。　　存在的de问题以及几点思考：　　在实践过程中，我也发现了自身存在的de一些问题：　　第一，本人的de人际交往的de能力还欠佳，这还应在日后的de日常生活、交际中有待加强和学xue习xi。　　第二，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的de态度和方法往往有时不得当。　　虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的de闪光点的de。本人参加社会实践有着不畏困难的de精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。　　通过参加社会实践，我认识到，在生活中吸取周围人的de经验和阅历，掌握一些社会礼仪的de技巧是极为必要的de。充分发扬本人自身的de优点，取长补短，总结经验，吸取教训，使自己对将来充满信心，也为以后真正融入社会奠定坚实的de根底　　本次社会实践的de问题和建议：　　一、在同一个地方的de时间有点太长，社会实践不完全等于上班工作，所以不应该总在一个地方，时间长了会让人有一种厌倦的de感觉。所以建议应该在适当的de时候调换一下实践岗位。　　二、因为我的de专业是经济方面的de，虽然不知道自己的de建议到底对不对。但还是觉得如果想要建立良好的de社会经济秩序，一定是双方面的de。商家和消费者都应该提高自身的de素质，努力到达“双赢〞。　　最后，很快乐能有这个实践的de时机，虽然只是短短的de一个月，但我觉得挺充实的de，至少让我的de寒假过得有意义。在今后我要参加更多的de社会实践，磨练自己的de同时让自己认识得更多，使自己未踏入社会就已体会社会更多方面，不要以单纯的de想法去理解和认识社会。　　而是要深入地探索，为自己的de未来打好根底，在学xue校学xue会更多的de书面专业知识，在实践中好好利用知识进行运作。真希望以后能再有这样的de时机，也希望我们学xue校以后能有更多的de同学xue有时机去参加这样的de社会实践吧。　　在这次社会实践中，系领导和老师对我们的de支持是不可无视的de。正是系领导和老师的de支持，才使我们多了一次与社会充分接触，增强了社交能力及实践能力的de时机。　　实践活动的de成功，为我们下一次实践做了较好的de铺垫，这也说明了，只要我们努力过，在那段烈日与汗水的de日子里，一切显得更有意义。酒店学xue生社会实践报告8　　一、前言　　〔一〕实践单位介绍　　1、实践单位：xx国际大酒店　　xx国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区、国际会展中心相联，相依厦门岛内最顶峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的de国际会议厅群，配备国际最先进的de视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的de五星级酒店设计风格，严格按照国际五星级 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 兴建；酒店配套设施完善，效劳工程齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的de国际五星级商务旅游酒店。　　牡丹企业创立于1997年，十年的de开展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取〞的de企业精神，以“先做强，再做大〞的de开展理念，经历十年的de风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的de用餐场所。企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的de努力，牡丹荣获“国际餐饮名店〞、“全国百强餐饮企业〞、“全国优秀企业〞、“中国十佳酒家〞、“市文明单位〞等几十项国际、国内殊荣。今天，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的de国际酒店新星正在升起！　　2、实践部门：餐饮部　　餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。　　〔二〕实践职位介绍　　奥兰朵咖啡厅效劳员　　1、熟悉并掌握本餐厅的de工作情况；　　2、做好上班前后的de厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；　　3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供效劳；　　4、要有牢固的de业务操作知识，掌握及记得客人需要的de每份饮料及食物的de用餐规律；　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；　　6、迎宾员带客到位。效劳员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最正确效劳，做到文明有礼、掌握原那么、有问必答、言简意赅；　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；　　9、有较强的de工作责任心，有独立处理事务的de能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题。及时转告客人提出的de意见；　　10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；　　11、加强业务知识的de学xue习xi。不断掌握效劳技能，提高效劳质量。　　二、实践内容　　1、西餐厅零点效劳　　〔1〕礼貌问候客人并询问用餐人数；　　〔2〕引领并为客人拉椅子，翻开餐巾；　　〔3〕为客人翻开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤；　　〔4〕点酒水，并效劳酒水；　　〔5〕点菜〔女士优先，点菜时应站立在客人右后侧〕；　　〔6〕效劳面包和黄油；　　〔7〕结合客人所点食品，为客人换餐具；　　〔8〕效劳菜品〔同上同撤〕；　　〔9〕巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的de餐盘及不用的de餐具；　　〔10〕询问客人对主菜质量是否满意；　　〔11〕当客人吃完后，去除桌上所有的de盘子，连带剩余食物及用过的de餐具，用一件干净的de餐巾把桌上的de碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的de调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的de酒水；　　〔12〕建议甜品并记下订单；　　〔13〕效劳甜品、咖啡或添水；　　〔14〕询问客人是否需要其他东西；　　〔15〕确认客人的de账单，结帐效劳；　　〔16〕感谢和欢送客人的de光临；　　〔17〕整理并摆台。　　2、自助餐效劳　　①自助餐的de准备工作：　　a绝大局部工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的de补充、放调味品等；　　b在布菲台周围要有较宽的de地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的de分羹、刀、匙、碟要合理放好；　　c对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的de厚薄等，否那么客人要挑选，造成不卫生和不整洁；　　d要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。　　②自助餐待客须知：a。当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知效劳员客人的de用餐人数；　　b效劳员为客人翻开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水；　　c开单并写上人数、台号、经手人的de名字。；　　d当客人去取食物时，提醒客人带好自己的de贵重物品，并将客人的de餐巾折好；　　e客人取食物回位时，要替客人拉椅；　　f要不停地替客人斟冰水及换酒杯；　　g客人食完的de餐碟要立即撤走；　　h当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的de面包碎渣等用净布扫干净；　　i客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶；　　j买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误；　　k结账后要谢客，并欢送再次光临。　　③自助餐台的de本卷须知：　　a做好餐前的de准备工作，预备足够的de效劳餐具；　　b特别注意食物的de保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量；　　c食物的de花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样；　　d要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等；e。自助餐台的de效劳餐具要经常更换，保持干净；　　f餐台要时常保持干净；　　g留意布菲炉的de水是否足够；　　h自助餐完了之后要立即 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 厨房收回食物台剩下的de食物，由厨师处理。　　三、实践主要收获和体会　　〔一〕实践收获　　1、效劳意识的de提高　　对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的de核心竞争力之一，是企业的de生命线。高水平的de效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的de印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的de品牌和形象。通过酒店组织的de培训和平时部门的de强化练习xi，锻炼了自我的de效劳意识，养成了面对客人面带微笑的de好习xi惯；学xue会了用标准的de礼仪礼貌待客；明白了学xue好外语的de重要性。　　2、效劳水平的de提高　　经过了一年的de酒店实践，使我们对酒店的de根本业务和操作有了一定的de了解，礼貌是一个人综合素质的de集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的de过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的de要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的de事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的de不能办到，都要用委婉的de语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。　　3、英语水平的de提高　　在五星级的de涉外饭店中，英语的de实际应用能力包括听、说、写的de能力是特别重要的de。在接触来自世界各国的de客人的de过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的de重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他〔她〕效劳。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的de咨询，及时向客人推销和宣传酒店的de形象。　　〔二〕实践体会　　1、实践不是体验生活　　实践占用了我们大学xue里的de最后一个学xue期的de时间，但是这和以往打的de暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的de劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的de一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的de利益。　　实践过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的de礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。　　2、实践是一个接触社会的de过程　　通过这次实践，我比较全面地了解了酒店的de组织架构和经营业务，接触了形形色色的de客人，同时还结识了很多很好的de同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的de视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。　　3、实践期与牡丹国际大酒店的de关系　　作为酒店的de一员，穿上了制服，就要处处维护牡丹国际大酒店的de权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的de信息，要时刻注意到自己的de一言一行都代表酒店的de利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的de形象。　　4、实践与就业　　实践过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的de就业形势，并为自己不久后的de就业 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 做了一次提前筹划。通过这次实践，我发现了自己与酒店的de契合点，为我的de就业方向做了一个指引。另外，牡丹国际大酒店的de人才培养制度为我们提供了大量的de学xue习xi时机，为我们提供了就业时机。实践实际上就是一次就业的de演练。酒店学xue生社会实践报告9　　今年的de冬天特别冷，正是因为有这样的de环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的de决心。我要看看我能否在恶劣的de环境中有能力依靠自己的de又手和大脑维持自己的de生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的de才干，培养自己的de韧性，更为重要的de是检验一下自己所学xue的de东西能否被社会所用，自己的de能力能否被社会所成认。想通过社会实践，找出自己的de缺乏和差距所在。　　那么，我的de社会实践活动就从我的de找工作拉开了序幕。一开始，对自己期望很高，经过艰苦的de找寻工作，很多的de地方的de招聘都要有工作经验的de优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的de详，我会通知你的de〞。经过屡次面试的de失败，我总结了自己失败的de原因。主要有两个方面的de原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有到达一定的de水平，另一个方面是自己没有给自己一个很好的de定位，没有找准自己的de位置。　　总结了以前的de失败的de教训，摆正好自己的de位置，仅正是社会实践只要有工作，工资是其次。第二天，我便开始了我的de寒期社会实践生活。刚开始的de时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的de书，家里花了那么多的de钱把我培养长大成人，心理有点失落加上有时有人还对我指手画脚，确实心理上很不舒服。　　但是，人总是要适应自己自下而上的de环境，我不想开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的de式作的de环境中让自己的de工作做行很轻松，首先行把自己同事之间的de关系搞好，因此我需要尽快地熟悉自己所在的de工作环境。我所工作的de地方是一个小酒楼，整体上可以分为三局部，前面是站台，中间就是饭桌和包房，最后是厨房。　　厨房是厨师的de战场，由其是是生意非常的de时候，那种场面真的de就跟战场上打战一样，厨师的de工具以及厨房的de任何摆设和物品〔包括调味品和原材料〕都是厨师的de武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的de乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的de精加工，打盒负责将切好的de原材料拿给灶上的de师傅，并且做好装盘，菜品的de装饰。蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门负责菜品的de烹制，点心间的de师傅专门负责面食点心的de制作，凉菜间在另一间房里，负责冷菜的de制作以及水果的de制作，我们传菜间的de工人很简单，只要反台上做好的de菜将盘子边上多余的de菜汁擦干净，需要配上味碟的de将味碟配上，有汤的de菜配上汤勺，并且注意菜品的de出品顺序和出品的de速度快慢并且要保持好住处的de有效，随时传递好前台以及威望之间的de住处所以每天工作和学xue习xi，在传菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充实。　　休息的de时候，我也主动找同事虚心地向他们请教和学xue习xi，传菜部的de领班跟我说：“我知道你是大学xue生大常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的de，做大事的de本领也是由做小事的de本领不断地积累而成的de，不积小流无以成江海；不积跬步无以致辞千里。〞他为我指出了工作中的de很多错误和缺点，我也一直很虚心地请都领班还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学xue历、文凭怎么样，关键是看此人做事是否勤快踏实，然后他也跟我说：“你看到那掌勺的de师傅和做基层工作的de徒弟吗？你能看行出他们有什么区别吗和联系吗？“　　我说：〞看不出“。“那我来告拆你，领班说〞，做切配的de做打盒的de徒弟经过长期的de踏实的de努力就能成为灶上的de师傅就能掌勺就能独当