橄榄油的食用方法和橄榄油的功能橄榄油的食用方法和橄榄油的功能PAGE/NUMPAGES橄榄油的食用方法和橄榄油的功能橄榄油的食用方法和橄榄油的功能下面是为你带来的橄榄油的食用方法和橄榄油的功能，一同来看一看吧。橄榄油的食用方法1、用橄榄油煎炸或做烧烤。与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学构造仍能保持稳定。由于其烟点在摄氏240-270度之间，远高于其余常用食用油的烟点值，不会产生致癌物质，是最适合煎炸的油类。并且在使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别适合做烧烤。2、用橄榄油做酱料或腌制。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它不单能够保护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的仔细感，还可衬托其他香料，丰富口味。3、直接使用橄榄油。特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你能够象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美好。你还能够将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各样调料吃起来更和睦，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还能够使食物更香，更滑，味道更醇厚。橄榄油的功能俗话说，“常令充分勿空虚，日食须当去油腻就是要求我们，平时饮食一定要清淡。由于植物油中含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四丙酸等人体所需要的不饱和脂肪酸，它们拥有降低胆固醇，软化血管，防备静脉硬化的作用。但是油吃多了，血脂就高，脂肪在血管中积淀下来，就会形成动脉硬化，动脉硬化了，血管阻塞不通，于是心脑血管病就会多发。可是，这些都是常用油所引发的一系列疾病，而如果你经常食用橄榄油，不只没有疾病发生，而且还会对身体有极大的利处。橄榄油在西方被称为“液体黄金、“植物油皇后、“地中海甘露，由于供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果经过物理冷压迫工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，所以橄榄油中含有极高的不饱和脂肪酸，丰富的维生素A、D、E以及胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，包含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比率比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的，不单适宜于烹调，也可用于美容和医疗，进而被视为最健康的食用油。根据近年世界卫生组织的一项检查显示，希腊人的心血管病和癌症的发病率比较低，与当地人长久食用橄榄油有亲密关系。当前，在国内市场上流行的橄榄油主要有两大类：一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学办理，味道芬芳醇正，适合做凉拌菜，能够直接食用，但是价钱较高;一类是精华橄榄油，主假如指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精华后所获得的油，颜色比初榨油要深一些，较为污浊，不能直接食用。精华后的橄榄油价钱比较优惠，味道也不错。特别提醒大家的是，橄榄油的产量并不高，根据世界橄榄油理事会(InternationalOliveOilCouncil)的数据显示，2006~2007年，世界橄榄油的产量为276.7万吨。中国需要的橄榄油主要依赖入口，《全国油茶产业发展规划(2009-2020年)》披露，我国每年入口橄榄油约4500吨，占世界橄榄油的比率微乎其微。所以，在选择购置橄榄油时，一定要鉴别其真伪。根据中国农业科学院有关专家介绍，在世界上仅有的两家能保证其产品无农药残留的企业，其中之一便是由维克多?格德斯先生于1919年创办，以集橄榄油生产、研发、销售于一体的Gallo企业。随后，记者经过Gallo企业在中国官方网站认识到，橄露(GALLO)橄榄油已经延长到全球30多个国家，近年由成立于2006年，主要从事食品出入口贸易和畜牧产业，并与欧、美、日、韩等12个国家的26个企业成立了优秀而稳定的合作关系的北京世纪美森科技发展有限公司引进中国市场。由于其中国官方网站内容丰富，并有专家在线指导，建议大家在购置橄榄油时，登岸咨询。同时要注意的是，橄榄油的食用是讲究一些窍门的，只有按照正确的食用方法才能让其价值最大化发挥出来。其含钙量也很高,且易被人体吸收。橄榄富含钙质和维生素C。我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要散布在福建、广东(多属乌榄),其次广西、台湾,别的还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。青橄榄-檀香营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍。其含钙量也很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功,冬春季节,每天嚼食2～3枚鲜橄榄,可防备上呼吸道感染。儿童经常食用,对骨骼的发育大有益处。怎样用橄榄泡水喝每天可取一枚新鲜橄榄,以开水冲泡饮用,如扁桃体发炎或嗓子沙哑较为严重,可增加少许食盐混淆饮用。鲜橄榄可频频冲泡饮用,饮用事后不要将鲜橄榄果扔掉,而是直接咀嚼食用,可补充橄榄果中丰富的膳食纤维。别的,也能够取鲜橄榄果2枚,放入绿茶中冲泡饮用,还可搭配少量蜂蜜,以起润肺护嗓的功能。需要提示的是,色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是漂亮,最好不要食用或吃时务必要漂洗洁净。猜你感兴趣：1.特级初榨橄榄油功能2.果蔬皮的功能3.橄榄油怎样炒菜好吃4.橄榄的功能与食用方法5.橄榄油的用途有哪些
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