深圳中央大厨房介绍

深圳中央大厨房介绍 中央大厨房catalog 1 公司简介 1.1 中央大厨房 深圳市中央大厨房物流配送有限公司,简称“中央大厨房”～www.greenport.cn,是由深圳市农产品股份有限公司与新希望集团共同组建的创新型农产品物流服务公司～于2011年6月份正式注册成立～注册资本5000万元。 深圳中央大厨房公司将依托股东农产品公司的批发市场网络优势、以新希望集团的泛食品行业产业优势为基础～以集约式中央厨房业务为切入点～上承农产品电子交易平台～下接流动售卖车零售网点～打造独有的实体市场结合虚拟市场的商业模式。 1.2 公司愿景 优秀的绿色食品供应链整合者 1.3 公司使命 提供更健康的食品、更便捷的服务、更实惠的价格 1.4 公司价值观 诚信、卓越、服务、价值 1.5 股东介绍 深圳市农产品股份有限公司是以投资、开发、建设、经营和管理农产品批发市场为核心业务的大型现代化农产品流通企业集团～是目前国内农产品流通行业首家上市公司～公司在国内20个城市投资经营管理了30余家大型农产品综合批发市场和大宗农产品电子交易市场。 新希望集团是中国农业产业化国家级重点龙头企业～中国最大的饲料生产企业～中国最大的农牧企业之一～拥有中国最大的农牧产业集群～是中国农牧业企业的领军者～连续多年名列中国企业500强之一。 2 商业模式 中央大厨房的商业模式核心是实体平台与虚拟平台的融合～实体平台是集约式中央厨房平台～虚拟平台指农产品B2B和B2C综合性农产品网上商城。 集约式中央厨房是按照客户需求和相关MATCH_ word word文档格式规范word作业纸小票打印word模板word简历模板免费word简历 _1714055134800_1统一搭建后～配套现代物流技术和系统管控服务～在指定区域内完成集中采购、集中仓储、集中加工、集中质检、集中包装、集中冷链工艺、集中分销配送、集中信息处理、集中结算、集 中研发培训等操作流程～集中发挥优化上游服务的重要作用～为客户集中提供一个经济、高效的大型综合性中央厨房。 集约式中央厨房与传统中央厨房特点,见下表, 集约式中央厨房 传统式中央厨房 1 存在于农产品批发市场内由企业自身选择 部或周边 2 功能完善～投资额度大 设备简单～投资额度小 3 建筑面积规模大～超过3建筑面积规模小～通常小 万平米 于1万平米 4 具有对外生产、加工等开生产加工等服务一般只 放式服务 针对企业内部 5 主要为规模化、专业化的主要为自身企业提供综 加工配送商提供综合服务 合服务 6 与批发市场关联度十分紧与批发市场粘性不强 密 集约式中央厨房的突出特点在于～它不仅满足单一企业的后台需求～还能同时满足多个企业的后台需求～这种中央厨房不单纯整合的是一个企业的后台资源～而且通过这种集约化将企业间后台资源进行了统一整合。更为重要的是～这种整合业务是搭建在大型批发市场这一开放式平台上的～借助批发市场来发挥中央厨房的作用～这在国内还是一种全新的业务模式。 3 电子商务 3.1 B2C网站 中央大厨房旗下“鲜品300”B2C购物网站,www.fresh300.com,是公司面向市民个体消费者推出的网上农副产品采购平台～充分利用公司现有的300部“鲜品300”农副产品流动售卖车～实现线上购买渠道与线下实体网点的无缝对接。 3.2 B2B网站 中央大厨房B2B电子商务平台以实体平台为基础～以加工配送商与下游客户参与为抓手～建立完善的区域性物流配送系统～为客户提供更便捷高效的农产品“线上批量下单+线下集中配送”服务平台。 B2B业务作为集约式中央厨房业务的补充和完善～可帮助中央厨房客户在互联网寻找新买家～同时为饭堂、酒店、零售市场等采购商提供更便捷的采购方式。B2B业务的便捷性体现在: a. 足不出户通过互联网了解商品信息、价格行情、完成采购, b. 网上采购需要的验收、检验、加工、运输等服务项目～同时也是集约式中央厨房业务模式所要提供的集约化服务 内容。因此～一个成熟、完善的集约化实体平台～解决了单纯电子商务企业必须突破的瓶颈～为B2B业务的开展提供保障和支持。 4 鲜品300流动售卖车 4.1 项目背景 2010年11月19日～国务院发布《关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》,国发[2010]40号,～公布16项措施稳定物价。 广东省物价局、农业厅等11个部门单位联合发出《关于依托供销社和农民专业合作社建设平价商店稳定农副产品价格保障群众基本生活的 意见 文理分科指导河道管理范围浙江建筑工程概算定额教材专家评审意见党员教师互相批评意见 》,粤价[2011]39号,～要求各地大力推进平价商店建设。 深圳市政府因地制宜～创造性地采用“门店+车”模式～量身打造了流动售卖车这种独特的平价商店形式。该项目属于市政府平抑物价惠民工程～由中央大厨房统一运营管理～项目第一期共推出平价农副产品流动售卖车300部～并形成“鲜品300”品牌。 4.2 品类管理 以蔬菜、水果、肉品三大类为主～根据具体售卖点情况调整具体经营品种。 4.3 经营时间 早上7点至晚上7点～流动性销售 4.4 网点分布 第一期全市共设臵流动售卖点900个～其中罗湖区、福田区、南山区、宝安区、龙岗区各170个～盐田区20个～光明和坪山新区各15个。 4.5 价格监控 为了实现平价销售的承诺～鲜品300流动售卖车采用“现代移动网络信息技术+矩阵式管理”～每部车上都装载了LED显示屏～由总部后台统一控制～公布当日价格。深圳市发展和改革委员会也成立专门的监管小组～实时查看中央大厨房发布的价格信息～保持动态监管。 5 服务对象 中央大厨房致力于整合生产、流通两大环节的资源～整合、优化供应链～以生产带动需求～以需求刺激生产～为农副产品供应链上至生产基地～下至消费者终端～提供更健康的产品～更便捷的服务～更实惠的价格。 5.1 生产基地 整合供应链～直接和农产品生产基地挂钩～形成稳定的供销合作关系～为生产基地产品进入市场搭建起最便捷的渠道。 5.2 批发商 中央大厨房和农产品公司各大批发市场、物流园紧密相依～市场中的批发商也将成为中央大厨房的业务合作伙伴。 5.3 单位饭堂、连锁超市、连锁餐饮、团膳机构 单位饭堂、连锁超市、连锁餐饮、团膳机构等人群较集中的机构对日常农副产品消费需求巨大～对产品的质量和价格也有很高要求。中央大厨房在供货渠道、质检设备以及配送能力等方面均有卓越表现～能集中满足上述机构的日常农副产品采购、质检、加工、冷链工艺、配送等诸多环节的需求～提供一站式食材供应解决方案。 5.4 市民 中央大厨房“鲜品300”流动售卖车遍布深圳各大区域～覆盖900个零售网点～直接将农批市场开到市民家门口～为市民提供优质平价的农副产品和便捷的服务。 6 呼叫中心 中央大厨房呼叫中心位于平湖海吉星物流园智慧平台～是中央大厨房重要的信息枢纽～集合了车辆物流调度管理、4008客服热线咨询以及产品订单处理等功能。 7 食品安全 中央大厨房和第三方专业检测机构建立了长期稳定的深度合作关系。中央大厨房能对出厂的农产品进行全项目的检测～实现CMA和CNAS双认证～在食品安全方面的监管能力达到国内一流。 中央大厨房本身管理运作方式借鉴国外发达国家农产品行业的先进技术～结合中国农产品流通行业特点～将利用RFID技术和电子化交易模式。流动售卖车的商品经过中央大厨房内部流通产品进行监管～实现产品的从生产到销售信息的完全透明化～建立全程可追溯体系～实现HACCP,全过程 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 ,。 CMA是计量认证合格证书～在确认的范围内所提供的数据～用于贸易出口、产品质量评价、成果鉴定作为公证数据～具有法律效力。 CNAS认可代表检测结果可以得到美国、德国、英国等54个国家和地区的实验室的互认～检测报告具有国际公信力。 8 GPS管理系统 远程监控:在远程中央监控中心～实时跟踪监测所有运输车辆的全面情况～实现物流链透明化、可视化、动态查询。 位臵定位:通过电子地图实时监控车辆的准确位臵和行车轨迹～并在地图进行显示。 轨迹回放:根据历史 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 查询到每个车辆的历史轨迹～并且支持暂停和播放。 车辆实时监控:通过电子地图实时监控罐/车的当前信息～包括罐/车位臵～运行状态等。 历史报警记录查询:实时查询任何车辆的历史报警记录 包括Acc开、ACC关。 运营/订单数据传输:通过GPS系统～每台车的各项销售数据都可以实时地传回远程中央～并自动形成报表。远程中央后台从呼叫中心、网站上收集到的订单信息～也可以传送到对应的售卖车前端。 LED车载显示屏:每台车都安装了LED显示屏～由远程中央集中控制～显示农副产品价格等信息～供消费者查询并监督。 9 支付方式 会员卡 深圳通 银联卡 手机银行 现金