东北菜---酒炖肉炖豆腐的做法详细介绍东北菜---酒炖肉炖豆腐的做法详细介绍 东北菜 豆腐三块,熟五花肉五两,白菜芯三两。 葱,料酒,白糖,酱油,盐,味素,淀粉各少许。 肉酥而浓香，豆腐呈金黄色，为四季名菜。 (1)将豆腐切成长方块，放在油锅中煎成两面金黄，捞出沥油； (2)把白菜芯切成小段，五花肉切成长方块； (3)锅烧热放油、白糖，煸炒变色时下五花肉，放点葱、料酒、酱油， 待烧上色后即倒入沙锅中，再加入豆腐，添上二勺汤， 用小火烧焖十分钟，再用旺火烧到汤汁浓稠时，加入白菜、味素拌一下，用淀粉 勾汁即成。 ...
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