酒店成本部工作计划

酒店成本部工作 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 篇一:酒店采购部2012 工作计划 幼儿园家访工作计划关于小学学校工作计划班级工作计划中职财务部门工作计划下载关于学校后勤工作计划 2012年采购部工作计划 随着集团不断的发展，对酒店采购部管理工作和业务技能提出了更高的要求。为了使采购部能适应集团与公司发展的需要，现对2012年采购部工作做如下规划: 一、保证采购的合理性与及时性 有效的采购计划可以使企业资金的有效利用，企业大部分的营业额是由采购部门划出去的，采购计划的好不仅能减少企业资金的流出，还可以有效的控制库存。 1、对所有部门申请的计划单进行逐一核对，确认是否有库存或其他可代替物，并进行审核购买的合理性，并随时向总经理汇报。 2、对所需要采购的物品、合理的安排采购时间段，确保工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。 3、配合财务掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零库存确保酒店现金流通顺畅。 二、物价控制和节约 利润主要来源于采购，因为产品的市场价格是企业无法主导的，而采购成本可以企业控制。 1、所有采购物品时均详细掌握其市场行情，耐心讨价还价，坚决买到最低价，从一点一滴进行节约。 2、对当天所有货品价位认真咨询、掌握，以便对供应商供货价 进行核对并采购质最优、价最低的货品。 3、采购时以“质量好、价格合理”为原则，货比三家。 三、货品采购渠道问题 ,、定点供货商 加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。 2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存在的问题并进行改进。 3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商家对比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司利益不受损失。 四、及时核销 1、督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐目。做到比比清晰，分厘不差。 五、完善制度及学习 1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购与核销。 2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物品不得直接送到申请部门，需要入库后方可领取。 3、保证每周例会，对集团及公司下发的 通知 关于发布提成方案的通知关于xx通知关于成立公司筹建组的通知关于红头文件的使用公开通知关于计发全勤奖的通知 做好上传下达，加 强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。 积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新， 配合酒店统一作好经 营成本的控制管理，达到经营成本控制目标。 采购部 二〇一一年十二月九日 篇二:酒店中层管理人员的工作计划的出据及成本的控制 酒店中层管理人员工作计划的出据及成本的控制 1、工作计划的定义: 工作计划是中层管理人员的基本技能，有计划的工作可使工作人员在有系统的情况下， 在指定的时间内有效的完成工作任务，在工作的成本、时间及人员的安排上也做到肯定 而必然的保证。 故此而言:我们作为酒店的中层管理人员、在每一份工作执行之前、如何做好我们的工 作计划以及实施方案、就显得非常重要。 2、工作计划的拟定内容: 可分七种内容: A、 确定工作目标:包括:(产量、品质、时限);等相关内容条款。 B、 将每次工作目标分类。例如:员工培训。培训时间、地点、人数、男女比例; 培训教师、以及培训内容。 C、 工序分析: 例如:新菜品的研发:确定口味、主材、辅料、调味、卖相、最后选择称谓。 D、 罗列出多个不同的工作计划及方式: a) 原来确定的目标; b) 数量、品质、原料(材料)的标准; c) 计划的调整，可作多种用途及灵活应变; d) 须有经济效果，尽量利用存在资源，减少工作成本; e) 利用有效的工具; f) 考虑公司政策的局限性; E、 在多项计划中选择最适当的计划: 例如:中秋节营销策略:我们会在多个方案里选择最好的一个方案执行、其必要条件是:效果、成本、费用以及人员参与度等参数的考量。 F、 安排与此项计划有关人士面谈; a) 首先向上司详细说明，争取全力支持;包括:目的、主题、效果等数据。 b) 让下属参谋，以激励将来推行计划时的工作士气;只有全员参与、你的执 行效果会事半功倍。 c) 让有关部门了解，以争取他们的支持。 我们执行任何一个计划都离不开相关部门的支持和帮助、同时 协同作战是 我们的最佳选择执行计划的有效途径。 G、 检讨计划从开始到完成的各个价值。检讨的同时，要了解是否需要改善计划， 以配合实际环境;(计划有时并不能考虑环境的多方面因素、故此在执行过程 中、我们必须因环境因素而调整的计划有很多) 3、在酒店中需要拟定工作计划的工作范畴: A、 指派工作。分类授权工作时间以及部署具体计划，以期符合组织的标准和要求; B、 员工招聘、引导、员工的培训及员工的发展必须要有完善的计划方能达到要求 (目的、意义、人数、大纲及 教材 民兵爆破地雷教材pdf初中剪纸校本课程教材衍纸校本课程教材排球校本教材中国舞蹈家协会第四版四级教材 以及培训计划)。 C、 提供工具、用品时。 要有存取的数量、领用及归还的计划; D、 对员工的评量核定: 通过会议、上级领导评议、教育辅导、检查等以及规范标准、对员工计量考核 审定。 E、 工作简化、预期方案、成本控制等; F、 维持并改善合作精神及士气; G、 负责销售。确定销售目标、实行计划及室内广告牌设计内容等; H、 会议和宴会。标准、地点及合作伙伴等; I、 人力提供。根据人事情况安排轮休计划; J、 淡、旺季人力资源的合理利用; K、 中层管理人员自我发展工作的计划。 4、业前工作计划: A、 开业时间的拟定; B、 人事安排。(行政大纲、招聘、培训、管理) C、 开业所有物品申购的计划; D、 开业前各项制度的制定; E、 开业后运转表格的设计;以及电脑管理体系的确定 F、 开业后各部门隶属关系的确定; G、 开业当天的工作计划及安排等; H、 开业当天食、宿、酒水、烟及人力资源的安排; I、 开业当天形式规模的确定; J、 开业当天广告业务的安排。 K、 开业倒计时工作计划 5、成本的控制: 所谓成本，是指经营管理的直接或间接成本。 A、影响利润的因素: a. 同行竞争、政府的政策、顾客来源及酒店内的人事制度。另外还有，材料、 劳工、税金、营业成本; 竞争、法规政策、顾客来源 材料、劳工、营业成本、税金 b. 开源有时不如节流来的有效; 节约一元等于收入10元，10%的利润。 B、酒店出现漏洞的方面有如下四类: a. 劳力浪费 ? 缺乏基本工具; ? 不完善的工作程序; ? 不完善的计划; ? 不必要的尝试。 b. 材料及能源浪费 ? 过时的材料; ? 没有充分运用已改善已设置的仪器或机械; ? 错误的使用材料; ? 错误设置仪器或机械; ? 没有适当的利用剩余物质。 人才浪费 ? 错误的运用人才; ? 在同一工作项目内运用太多人手; ? 计划不完善; d. 时间运用 ? 谈话尽量在直接且主动的方式下进行; ? 谈话尽量环绕对方的目的; ? 希望尽量缩减时间，并且利用多余时间接见其余需要照顾的工作内容。 6、如何很好的利用时间: A、制定好员工工作手册，特别是每天的例行工作(有关工作程序、执行工作的指导); B、每日隔一段时间就检查所有工作计划的实用性(检查计划、调整计划、确实可行); C、了解工作分布及每个职位所负担的工作项目(工作尽可能平均分配、避免分配不均分 红不均等); D、将权力分别授予各部门主管;工作下放是责任体现的重点。 E、深入调查所有超时工作的原因;(超时工作在所难免，但如果没有工作效率的工作及不完善的计划是不可取的。) F、安排各项工作，同时明确工作的先后及重要性; G、有效的工作需要有正式的训练，工作程序化; H、控制员工的出勤率及旷工率。 a. 记录缺席及旷工人员名单，并分析原因; b. 对不缺席员工予以肯定，并给予奖励; c. 从管理人员抓起，管理人员以身作则。 I、将工作程序化，排除不必要步骤; J、抽样调查工作质量。 7、金钱的浪费 1) 设备折旧; 2) 不必要的维修开支; 3) 高缺席率; 4) 浪费日常用品; 5) 不必要的超时工作。 8、成本的控制 材料、人力、金钱是构成成本的直接因素。 9、如何合理的控制成本 1) 合理的利用材料; 2) 合理的运用人力; 3) 合理的使用金钱。 上述是针对酒店中层管理人员在制定工作计划方面和成本控制方面以及实施工作计划过程中和成本控制内容等方面、应该注意或应该掌握的知识介绍、暨此、我希望我们酒店管理人员能全方位的掌握自身所应具备的素质内容、并真正强大自己～ 赵炳信 2012.9.18 c. 篇三:酒店成本费用的控制计划 酒店成本费用的控制计划 在深圳，有家五星级酒店年出租率在75%左右，平均房价550，房间总数在360间，大家说这样的酒店就客房收入来说应该有多少,(备注:这家五星级以前是由HILTON管理的。)大家认为就客房这一块该酒店的纯利润应该是多少呢, 但是，该酒店当年全部的纯利润仅70W。所以当年一怒之下把HILTON扫地出门了。(希尔顿在撤出深圳之前，曾经先前撤出大连，当时可以看出 1.人力成本过高，分配机制僵硬。 2.采购成本超标缺乏控制 3.相对成本如能源成本高) 回到这个例子上来说，为什么经营状况不错的一家五星级酒店利润却如此低呢, 大家都说到了成本但是如何控制成本呢,对，节约一分钱就等于增加一分钱的纯利润 一、酒店成本控制的三个结合 就成本控制而言,酒店的成本构成内容可划分为:人工成本、低值易耗品与洗涤成本、餐饮成本、商品成本、能源成本、投资成本、管理中办公经费等其它费用。 以上七项费用控制都纳入酒店财务管理的职责范畴内。要达到成本控制的目的,首先是加强财务管理。酒店只有通过财务控制才能进行低成本运作。这就要求酒店财会部门与财会人员认真做到“三个结合”即:事后核算与事前预算相结合、单笔记账与过程控制相结合、固定制度与灵活营销相结合。二、与饭店成本紧密相关的三大要素 从我国酒店发展过程来分析,与饭店成本升降紧密相关的要素有三个方面,分别是劳动力成本、物质消耗成本与能源消耗成本。 (一)人工成本 人工成本是可由酒店经营层自主控制的最大一块成本,国内酒店一直没能解决好人力资源优化配置和有效利用的问题,在管理机制、用人机制和分配机制上滞后于市场发展的要求。具体表现在饭店业中有管理机制方面、用人机制方面、分配机制方面。(二)物质消耗成本 目前主要存在以下几个方面的问题:(1)缺乏科学的完善的成本控制系统; (2)缺乏标准化的考核指标; (3)缺少分析; (4)缺少先进的设备和技术; (5)规章制度执行不力; (6)采购制度与采购方法不合理; (7)缺乏对节约费用和成本控制的宣传。 (三)能源消耗成本 饭店能源消耗成本升降主要受四方面因素影响:(1)价格因素; (2)设施因素; (3)设备因素; (4)浪费因素。 概括起来,国内酒店的能源费用支出升幅较快。内资酒店能源费用一般占总费用的18%左右。而外资酒店能源费用一般占总费用的15%左右。 在下认为,应对策略主要有产品差异化策略、低成本运作策略、质量优胜策略、员工激励策略等几个方面 产品差异化、质量优胜策略、员工激励策略，相信大家都有一套行之有效的方法了 12个字可以概括了:突出优势、质量取胜、员工第一 我这里所说的低成本运作并不是指经济型酒店搞的那套 如果我讲那套的话，估计大家都会走 幸福的家庭只有一个标准:和谐 三、低成本策略 酒店成本费用控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算要求,对形成整个过程的每项具体活动进行监督,使成本管理由事后算账转为事前预防性管理。 (一)成本控制是现代企业制度的必要组成部分 低成本运作决不仅仅是“节约”的概念。酒店的成本控制说到底是为了实现当期的预算,但这需要在保证服务质量(包括硬件质量与软件质量)的前提下去实现。于是,成本的预算就有了一系列的标准,达到这些标准,就是起到了成本控制的作用。也只有在这个意义上来说,挖潜就是节约。(二)加强员工的危机意识 酒店的挖潜节支应该对员工起到积极的激励作用,使员工人人都有成本核算的意识,这样才能把成本控制工作持久地开展下去。(三)低成本策略是价格策略的后盾和基础 酒店竞争的重要手段之一,就是价格竞争,也是与经营者的成本休戚相关的。可以这么说,谁的成本低,谁的竞争资本就大、竞争优势就大;成本越低,价格竞争的弹性余地就越大、竞争持久力也越 大。(四)成本与质量不是正相关(正比例)关系 酒店完全可以实现在低成本运作情况下的质量达标。这里要解决两个认识上的问题,一个是营销、服务质量与需求的关系,另一个是怎样更好地满足内需的要求。(五)增收与节支的关系 酒店就像一户人家,节支很重要,但不是根本。只有家庭收入不断增加,手头的钱多了,过日子才舒坦。当然,也不能大手大脚成为败家子,大多数家庭还是属于工薪阶层,应该量入为出。另外,酒店节支的潜力很大,还有待我们去挖掘,只是以前在这方面的工作做得比较马虎,又没有标准。所以,我们的节支工作应从改革高度,从市场机制的高度去理解和实践。(六)财务部门是实施成本运作的关键 酒店的财会人员要站在市场竞争的高度来实施低成本运作策略,而不是死抠一项成本。这就要求财会人员在具体工作中遵循“三个有利于”的原则:(1)是否有利于提高市场占有率; (2)是否有利于提高顾客满意度; (3)是否有利于增加营业收入。 财务部门不仅仅是一个算账的部门,而是要参与经营管理的全过程,从计划、控制到监督、协调,既要懂财务,又要懂业务,财会人员应该是饭店投资者与经营者的好参谋、好助手。 四、成本控制的方法 (一)预算控制法 预算控制法是以预算指标作为经营支出限额目标;预算控制即以分项目、分阶段的预算数据来实施成本控制。 (二)主要消耗指标控制法 主要消耗指标是对饭店成本费用有着决定性影响的指标,主要消耗指标控制,也就是对这部分指标实施严格的控制,以保证成本预算的完成。(三)制度控制法 这种方法是利用国家及酒店内部各项成本费用 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 来控制成本费用开支。成本费用控制制度还应包括相应的奖惩办法,对于努力降低成本费用有显著效果的要予以重奖,对成本费用控制不力造成超支的要给予惩罚。(四)标准成本控制法 标准成本是指酒店在正常经营条件下以标准消耗量和标准价格计算出的各营业项目的标准成本作为控制实际成本时的参照依据,也就是对标准成本率与实际成本率进行比较分析。实际成本率低于标准成本率称为顺差,表示成本控制较好;实际成本率高于标准成本率称为逆差,表示成本控制欠佳。(五)目标成本控制法 目标成本是指在一定时期内产品成本应达到的水平,据以作为成本管理工作的奋斗目标。产品目标成本=产品有竞争力的市场定价-企业目标利润。(六)全部直接成本控制法 五、劳动力成本的控制 目前,国有酒店劳动力成本(即消化在人头上的开支)一般要占总费用的50%左右,占营收总额的30-35%。一旦市场不景气,经营滑坡,企业就会难以承受,步入恶性循环。 降低劳动力成本具体的措施有以下几点:(一)撤并部门 比如将采购部归口到财务部。一些没效益的三产,该撤的,限期撤 消。(二)职能分解落实 酒店内的一个部门,究竟有多少事,需多少岗位来承担,通过与部门的共同洽商,把编制与人数确定下来。工作量不足的,可以合并岗位,但要以客人为中心,不能随意并岗。(三)竞聘上岗 竞聘上岗使每个人的命运不在领导的脑子里,而确确实实就掌握在员工自己手中。这激发了员工的危机感、紧迫感和竞争感,员工工作积极性提高,形成精简高效的运行机制。 (四)满负荷工作制满负荷工作制就是改变饭店有些部门分工过细,各个工种分工太刻板。倡导万能工的做法,对一些技术性工种要求一专多能提高业务技术的综合能力,做到既能操作又能维修。 (五)人员分流 这不是靠酒店自身就能解决的问题,还得与社会变革与体制变革相结合。目前阶段可采用的方法有:(1)派出管理;(2)开发新项目;(3)轮岗;(4)辞退临时劳务工。六、能源的成本控制 能源主要指水、电、煤、油(重油、轻油)、气等。需通过五项措施来落实: (一)制定管理制度 主要是使用责任制度、维修保养制度、监督制度、奖惩制度。(二)建立科学、细致、严格的能耗标准 主要以合理使用量为标准。但对特殊情况如用电的峰谷时段要加强调度。(三)宣传、灌输节能观念 鼓励员工提节能的合理化建议,实行节能节支的双向研究课题责任制。(四)动态管理能源 依据客观条件的变化,灵活调整能源使用方法。(五)技术改造 如冷冻机冷却水的回笼、重复循环使用技改;又如客房与餐厅的分开送风的技改。这些技改投资都不大,几万元到十几万元,但日积月累,省下的资金却是十分可观的。 七、物料消耗控制 酒店的物料消耗的控制涵盖面相当广泛,可以说品类一应俱全。酒店对物料成本控制的基本原则:统一采购、统一保管、统一使用、落实到人。 (一)采购 主要通过制定统一的采购制度、货比三家、经常性核价与比价、直接联系厂家、争取价格优惠、保证质量和用途对口等措施进行控制。(二)验收、库存与领料发放 这一程序需要注意:购货前样品由使用者确认,但使用者不允许直接参与洽谈;库房独立验收;降低库存。对食品的收发抓好八个环节:采购、验收、储藏、发料、加工与切配、烹调、装盘、销售。(三)物料用品的有效使用 这里对有效作一界定:一个是以客人满意为准则,另一个是没有浪费和偷盗(包括顺手牵羊)。要做到这二条,必须制定以下几点规章制度:(1)制定使用标准;(2)制定考核标准;(3)建立检查制度;(4)建立个人责任制。(四)鼓励并落实基层的节约措施 饭店应制定各项成本费用控制的目标、措施及考核办法。对工作中的好现象和薄弱环节及时进行鼓励或整改,加大成本费用控制工作的广度和深度。(五)加强基层各部门的维修保养技能的培训 八、饭店整体上的低成本战略措施 (一)加强思想教育 随着时代的变化,如今成本控制的观念已不是仅提出“节约光荣、浪费可耻”道德口号所能奏效的。对酒店而言,这是必须做到的一种责任。加强思想教育与养成节俭风气的区别在于:先有责任、后有道德;先负激励(罚),后正激励(奖);先有制度与标准,后有好人好事好思想。(二)组织建设 实施低成本战略必须建立完善控制组织网络。要从科学、实用、有效控制出发,形成全方位、层次明、职责清的组织网络。(三)制度建设 酒店成本控制过程中的基本制度有:报销制度、采购制度、领料制度、审批制度、安全制度。除此之外,另有两种重要制度:区域责任制和检查责任制。(四)全过程成本控制 饭店成本控制的一般运作模式为:预算(决策)?目标(指标)分解?动态中的营运分析、控制与调整(含相关指标、数据及相应跟进的措施)?财务评估与顾客评估?总经理评估?考核及奖惩?制订新的目标,完善规章制度?争取顾客更好的评价和更佳财务效果?年终审讲、评议。 (五)尽可能推行全部直接成本法 这种办法即把人工、税金、个人用品、工作餐、工作服、餐具等列入成本,把水、电、煤、工程维修、收银及一切后勤二线的内容均计入成本,单独核算。(六)划小核算单位 即以经营利润率(或营 业费用)来考核各部门。(七)尊重员工的创造性和积极性 鼓励员工参与成本控制,关键还在于有效落实各种奖励办法,使成本控制成为饭店所有员工一致的自觉的行为。总之,我们可以作一个归纳性结论,即当代的低成本运作策略要与观念进步、制度建设、标准化管理、市场营销、顾客满意、员工激励、企业文化建设结合起来,不仅仅把它看成是财务工作的一个项目,而是一项综合性的系统工程。酒店的任何活动都涉及到成本，都应在成本控制的范围之内。任何成本都是人的某种行为的结果，只能由参与或者有权干预这些活动的人来控制。任何成本控制方法，其实质都是设法影响执行行为或有权干预行为的人，使他们能够做到自我控制。所以，每个员工作为执行行为人都应负有成本责任。成本控制是全体员工的共同任务，只有通过全体员工协调一致的努力才能完成。 成本控制对员工的要求是: 第一，具有控制成本的愿望和成本意识,养成节约成本的习惯。如:客房服务员整理客房时,本着节约的原则,在不降低清洁效果的前提下,合理、经济使用清洁用品;积极参与酒店资产维护保养工作,尽量延长酒店家具、用品使用寿命,降低酒店维修费用，减少重置资产开支。又如:迷你吧内摆放的酒水、食品本身有一定的保质期，服务人员要随时进行检查，必要时进行迷你吧物品的调剂，使酒水、食品在保质期内得以充分耗用，将迷你吧报损率降到最低,努力节约迷你吧成本。餐饮的成本控制工作是酒店日常经营中 的焦点问题,厨师的成本意识又是此焦点中的一个重要影响因素。厨师不仅要使原材料得以合理使用，原材料的边角也要充分利用，并设法做出令人啧啧称赞的美食来。将成本降到最低点应是我们不懈的追求和应尽的职责。 第二，培植团队精神，理解成本控制是一项集体的努力过程，必须在共同目标下同心协力完成。成本控制工作是一项酒店集体参与的工作，涉及到工作环节中的每位员工，需要每个人的积极配合，需要团队精神。如:酒店的某个水龙头坏了，水在流失，急需维修。有的人的态度是事不关已，高高挂起，视而不见;而有些人则会马上通知工程部进行维修，在维修人员到来之前，宁愿牺牲自己的时间，采取各种措施使水流失量降到最低，为酒店节约能源费用。此事虽小，但客观反映了一个人的成本意识和责任心。控制成本工作需要酒店每位员工的积极不懈的努力和相互之间的配合，把成本控制做到每项工作的各个环节之中。第三，正确理解和使用成本控制信息，关心成本控制结果，据以改进工作，达到成本自控。酒店成本涉及酒店的各个方面，环节繁杂，工作难度大，与每位员工息息相关，因此我们有义务让每个部门了解酒店的经营状况、部门成本费用支出情况，使各部门了解本部相关成本开支，准确掌握部门成本信息，努力做好成本自控工作。关心本部门成本开支是做好部门成本控制工 作的第一步，必须密切关注，做到心中有数。 总之，有效控制成本的关键在于全体员工的积极参与。严格的 成本控制并不是一件令人愉快的事情，但控制则是必须的。做好成本控制工作，应注意以下两个问题: 第一，要有准确的和适用的控制标准。控制标准的制订应尽量做到实事求是，减少个人偏见和主观性。要在保证酒店正常运转的情况下，体现消耗的合理性和节约精神。 第二，成本控制工作是一项计划性很强的工作，控制标准一经制订，就要严格执行。如:客房部PA组根据每日清洁维护任务及每月的卫生工作计划，制订出的合理的消耗清洁用品数量就是控制标准，一定要按计划消耗与使用。为了将成本控制工作做细，要对每月的消耗量用报表形式进行分析比较，以便总结经验，将成本管理工作进一步做好。 做好成本控制工作有赖于酒店全体员工的共同努力。望全体员工从现在做起，从自己的岗位做起，从每项工作的细节做起，积极行动并参与到成本控制工作中来，只要我们认真做了，酒店的成本管理工作必将有一个新的起色，酒店的经营管理和效益也必将有一个新的飞跃。 篇四:星级酒店_策划部工作计划_网版 我们酒店 2012年策划部工作计划 (全年营销策划工作要点及工作月度分解实行计划) 拟文:罗某仁 日期:2011年12月19日(2012年1月7日补充) 2011年的我们酒店:成功实行了客房24小时居住时间个性化服务，成功顶住了银城重新开业的冲击，成功完成了客房改造后的价格调整，独立完成了中秋月饼的整体运作，顺利完成了11楼行政楼层的新装开放，顺利实行了沐足的消费提价，成功介入了市场餐饮团购风潮?? 这一串串成功与顺利背后，正是我们银丰人孜孜不倦、努力开拓、勇于创新的结果，是我们酒店“时尚、精品”特质和优势更进一步深化的具体表现。 新的一年启帆开航在即，回首2011、展望2012，新年新希望、龙年新景象??继往开来的银丰人势必能在公司领导的英明决策和酒店总办的正确领导下齐心协力、再创辉煌～ 为明确2012年重点工作事项，有续做好工作步骤与进程分解及工作事项的提前计划统筹，有目标、有计划、有预算、有侧重地做好酒店常规节庆与展会宣传，完成重点形象展示宣传项目的补充、更新计划及外界媒体整合广告投放，特拟2012年全年工作计划具体如下: 工作计划附件: A.2012年酒店店内节庆与展会广告宣传计划及费用预算 JH-3-1 B.2012年酒店重点形象展示宣传项目的补充、更新计划及预算 JH-3-2 C.2012年外界媒体整合广告投放计划及预算JH-3-3 2012年营销策划工作要点: 1.整合酒店各部营销宣传推广，优质完成酒店季度综合资讯宣传品从小方册到画报的两丽转型，达成前卫、时尚、精品、实用的优质出品要求。在每期画报定稿后，在当月28日前跟进完成各部的宣传海报及电梯广告、主题网页页面、Ipad及VOD电视视频广告的更新(暂订1、4、7、10月)。 2.争取4月前完成大堂酒店宣传电子展示触屏机、大门口走字LED电子横幅增设和大版面时尚店前宣传立牌订制工作，为4月后的中秋节及酒店广告宣传工作的开展做好殷实的铺垫。 3.关于西餐:根据西餐最终确定的2012年经营路线，加强广告宣传力度，力求在201(转载自:www.CDFDS.Com 池 锝范文 网:酒店成本部工作计划)1年的基础上经营路线明显优化、出品品质显著提高、营收依赖有所突破、收益增涨美誉提高。 4.长假营销:在五一长假、十一黄金周到来前，做好酒店周边区广告宣传的同时，拓展酒店广告辐射至周边旅游景点(如水濂山公园、旗峰山公园等)，在商务客减少的同时争取散客消费增加，争取突破多年来“长假即是淡季”的“魔咒”。并在五一长假、十一黄金周期间，积极组织或参与社会公益活动，增加酒店的外界知名度、美誉度和行业影响力。 5.针对专项重大营销推广项目，做到早计划、齐配套、早上市、重成效。如2012年中秋月饼营销工 作，应在3月份完成总体计划，4月份完成包装与宣传配套，5月起启动对外宣传与销售推广。 6.坚决执行2011年在工作中优良的成本控制与出品时效把握方略:如，重彩、耗墨多的宣传品禁止 使用打印机打印出品(改用效果有保证、成本倍降的速印方式制作)及批量宣传出品酒店总经理采 购审批制度;大宗印刷品2家及以上报价，优选价格、品质、时效三优供应商承制等。 7.在部门日常工作开展与管理中，时时不忘、严格执行酒店开源节流思想，用实际行动从节约一张纸、 一度电做起，做好部门日常节能降耗工作。 8.选择合理、适当的宣传方式，加大力度，努力做好酒店整合形象包装宣传推广，并针对酒店酒吧街、 沐足、康乐等特色与亮点项目，作时令、节气配套及特色推广。 9.开拓思路、把握时机，适时借力外部媒体加强酒店形象宣传和营销推广，提升酒店的外界知名度、 美誉度和行业影响力。 2012年营销策划工作月度计划: 一月份: 1、综合:完成好圣诞节的布置撤收与存仓工作，跟进春节时尚、特色布置的及时落实(1月10前)。 2、综合:跟进2012年第一期酒店综合营销宣传资讯画报的设计与发布(2月-4月份，1月18日前)。 3、综合:跟进酒店春节期间的整体节庆营销计划的推广宣传(1月15日前)。 4、西餐:跟进完成西餐情人节的活动计划及前期营销推广(1 月14日计划定案/ 2月1日广告发布)。 二月份: 1、西餐:跟进三八妇女节的活动计划(2月8日)，跟进完成情人节的活动开展。 2、西餐:跟进周末自助晚餐的试行计划与宣传工作开展(2月中旬宣传发布，3月起试行)。 3、专项:跟进中秋月饼品种、盒型款样材质配置与设计 及宣传品初稿等前期工作。 4、康沐:跟进完成康乐、沐足文化倡导宣传册设计、定稿(2月20日前)。 三月份: 1、 综合:大堂电子展示触屏机、大门口走字LED电子横幅订制报价及方案呈批(2月55日前出案)。 2、 综合:跟进大版面时尚店前宣传立牌订制前期设计定稿及外部承制商联系。 3、 综合:跟进酒店文化宣传品(时尚文化衫、雨伞等)的分批制作计划报批(后期酒店活动使用)。 4、 专项:跟进中秋月饼包装设计定稿与打样、配套完善及宣传品定稿印制工作。 5、 康沐:跟进挖掘康乐、沐足经营项目的特色与亮点，整合更新，推动新一轮的专题营销宣传。 四月份: 1、 综合:跟进2012年第二期酒店综合营销宣传资讯画报的设计与发布(5-7月，12日定稿20日发布)。 2、专项:完成2012年中秋月饼的包装定制与相关展示宣传配套工作落实。 3、客房:综合做好春交会的客房营销推广与宾客接待工作，启动“五一”长假客房推广与营销。 4、综合:确认与做好五一长假店外活动的形式与主题，并跟进前期工作(4月5日起跟进计划)。 5、西餐:呈批母亲节的推广方案(4月18日前)，并确认父亲节的营销推广意向(4月26日前)。 五月份: 1、跟进到位大堂酒店宣传电子展示触屏机、大门口走字LED电子横幅、大版面时尚店前宣传立牌等。 2、西餐:做好母亲节营销与文化推广，彰显酒店人文关怀、感恩社会的良好形象。并试行组织做好、 做大 六一儿童节和父亲节市场与活动，为下一年的这两个节庆推广打下良好基础(5月5日出案)。 3、趁机五一长假，积极组织、参与或协办社会活动，提升酒店的外界知名度和行业影响力。 六月份: 1、综合:根据上半年整体经营情况，确定与调整酒店下半年工作方法与营销策略(6月15日前)。 2、西餐:根据西餐周末自助餐推广情况，商定计划好下半年西餐经营方式、路线，做好推广工作。 3、综合:启动中秋月饼对外宣传与销售推广工作，完成店内展 台及月饼销售氛围布置(6月28日前)。 七月份: 1、综合:发动全员营销，店内外全面展开中秋月饼营销推广工作。 2、综合:跟进2012年第三期酒店综合营销宣传资讯画报的设计与发布(8-10月，12日定稿20日发布)。 3、西餐:跟进中国传统七夕情人节(8月23日)的活动推广，倡导传统节庆文化，引导开拓市场消费， 为下来年的七夕情人节主题推广奠定良好基础(餐费比平时稍调，主题环境布置及特色活动等)。 八月份: 1、综合:主抓中秋月饼的营销推广和公司、团体月饼订购工作，争取尽早拿下目标大客户。 2、专项:跟进中秋节(9月30日)节庆氛围特色、亮点布置计划，并挖掘各部中秋节庆当日消费潜能， 提前做好营销统筹与宣传推广。 九月份: 1、综合:策动全店全员，做好节前中秋节月饼销售最后冲刺，争取大幅超额完成任务目标。 2、专项:完成酒店周年庆的惠客推广及相关庆典活动的形式、规模确认，跟进相关前期工作。 3、综合:计划好十一长假期间酒店开拓、组织、参与或协办社会公益活动事宜，如公园茶点提供、节 目表演(可借用员工中秋节目等)、宣传品、标志赠品派发等，提升与拓展酒店的外界知名度和美誉 度的同时，增加酒店散客入住率。(9月12日前确认方案后跟进相关准备工作) 4、提前做好中秋+国庆的节日布置计划(9月5日前)及布置实施(9月15日起) 十月份: 1、综合:做好“十一”长假散客客房营销推广及秋交会期间的酒店迎宾欢庆氛围布置。 2、综合:跟进2012年第三期酒店综合营销宣传资讯画报的设计与发布(11-1月，12日定稿22日发布)。 3、专题:统筹圣诞节宣传品设计及推广、布置、活动计划，在11月26日酒店店庆前完成圣诞布置。 十一月: 1、专项:按计划执行实施酒店九周年庆惠客馈宾及举办好相应庆典活动。 2、综合:跟进2013年新年礼品的计划与落实，如赠客礼品、台历、圣诞新年贺卡等。 3、专题:在2012年的基本上，进一步做好圣诞节推广宣传及布置落实(11月17日前)及晚宴活动的 前期筹备工作。 4、综合:根据酒店实际情况，跟进2013年营销推广方略与工作计划的优化调整与出拟。 十二月: 1、专题:根据拟订的圣诞节活动方案，品质、特色地统筹跟进好2012年圣诞节酒店活动的开展。 2、综合:跟进新的一年春节节庆布置计划及营销推广工作的统筹安排，提前做好情人节活动方案。 3、综合:及时完成年度工作总结与新年工作计划，为来年酒店的营销宣传工作 高效、品质、特色开展 导明方向、新增亮点。 另:康乐、沐足、棋牌对宣传推广的时效性要求相对较低，且康乐对外宣传相对低调，故，康乐、沐足、 棋牌全年将以季度为单位，选择合理、适当的方式作单项、时令或节气配套及特色与亮点推广。 以上如有不妥，请指示～ 领导批示: 篇五:2015年酒店销售部工作计划 2015年酒店销售部工作计划 针对销售部的工作职能，我们制订了市场营销部XX年工作思路，现在向大家作一个汇报: 一、建立酒店销售公关通讯联络网 今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人 知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情交流，听取客户意见。 二、开拓创新，建立灵活的激励销售机制。开拓市场，争取客源 今年营销部将配合酒店整体新的销售体制，重新制订完善XX年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，销售代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度销售任务完成情况及工作日记志综合考核销售代表。督促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。 强调团队精神，，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极的工作团体。 三、热情接待，服务周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客的精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户的需求，及时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动策划 经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相 应行业的信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时的信息，以便制定营销决策和灵活的推销方案。 五、密切合作，主动协调 与酒店其他部门密切配合，根据宾客的需求，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。 加强与有关宣传新闻媒介等单位的关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作的支持和合作。 XX年，销售部将在酒店领导的正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部的新形象、新境界。