[趣读]大豆肽的定义

[趣读]大豆肽的定义[趣读]大豆肽的定义肽与蛋白质、氨基酸的关系蛋白质是构成人体生命的最重要的物质。人体除去水分几乎都是由蛋白质组成的。蛋白质来源于氨基酸。因此也可以说，人体是由氨基酸组成的。肽是由数个氨基酸分子结合成的物质，分子量介于蛋白质与氨基酸之间。蛋白质只有分解成肽与氨基酸才能被人体吸收蛋白质是怎样组成身体的呢, 从饮食中获取的蛋白质，先要在肠胃内分解成肽与氨基酸，然后才能在体内合成蛋白质，成为肌肉、骨骼、血液、头发、生长激素等身体组织的营养来源。蛋白质的分子大，而人体内的营养入口非常小，蛋白质无法通...

[趣读]大豆肽的定义肽与蛋白质、氨基酸的关系蛋白质是构成人体生命的最重要的物质。人体除去水分几乎都是由蛋白质组成的。蛋白质来源于氨基酸。因此也可以说，人体是由氨基酸组成的。肽是由数个氨基酸分子结合成的物质，分子量介于蛋白质与氨基酸之间。蛋白质只有分解成肽与氨基酸才能被人体吸收蛋白质是怎样组成身体的呢, 从饮食中获取的蛋白质，先要在肠胃内分解成肽与氨基酸，然后才能在体内合成蛋白质，成为肌肉、骨骼、血液、头发、生长激素等身体组织的营养来源。蛋白质的分子大，而人体内的营养入口非常小，蛋白质无法通过营养入口被直接吸收。因此蛋白质必须分解成小分子的肽与氨基酸再被吸收。大豆蛋白——是兼有动植物蛋白双方优点的优质蛋白质为什么从大豆中提取的蛋白和肽倍受青睐呢, 蛋白质分为“动物蛋白”和“植物蛋白”2种。动物蛋白是从肉、鱼、蛋、奶类等中提取的，植物蛋白是从麦、薯、豆类等中提取的。因此大豆蛋白属于植物蛋白。一般来说，植物蛋白中脂肪含量比动物蛋白低很多，而氨基酸含量相对较少，且品种搭配不均衡。大豆蛋白是植物蛋白中唯一的、氨基酸品种搭配均衡且含量可以与动物蛋白相媲美的优质蛋白质。大豆肽的原料-大豆蛋白中含有丰富的9种人体必须氨基酸。什么是大豆肽, 大豆肽——是“由数个氨基酸分子结合成的物质”，是由大豆蛋白分解成的“超级氨基酸”，分子量介于蛋白质与氨基酸之间。大豆肽中含有丰富的多种氨基酸，其中包括人体自身不能合成的9种必须氨基酸。食品中的蛋白质通过消化道时，被消化酶分解成氨基酸，然后被小肠吸收。但是，其中并不是所有的蛋白质都被分解成了氨基酸，其中的一部分被分解成数个氨基酸分子的结合物，先被人体直接吸收了。这个“由几个氨基酸分子结合成的物质”就是肽。大豆蛋白经过酶解或发酵生成的肽就是大豆肽。大豆肽的特点-被肠道快速、直接吸收肠道对大豆肽与氨基酸的吸收路径是不同的。不同种类的氨基酸相互之间会产生竞阻现象，使氨基酸分子只能单个单个地被吸收; 到目前为止的氨基酸吸收力，不怎么样啊„ 氨基酸想一起进去„、引起吸收竞争。输了的氨基酸不能马上被吸收，只能排队等着。因此，大量吸收氨基酸需要相当长的时间。而大豆肽是由数个分子结合在一起被整体消化吸收的，可以在最短时间内迅速地补给营养，且功效明显。大豆肽的吸收力是氨基酸的约3倍，所以被称为“超级氨基酸”。因为吸收速度快，大豆肽进入人体后，成为肌肉与皮肤的营养源，具有高效增强肌肉、消除疲劳等功效。大豆肽具有广阔的发展前景，今后的应用领域将更加广泛。

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