首页 黄瓜籽化学成分及其功效

黄瓜籽化学成分及其功效

举报
开通vip

黄瓜籽化学成分及其功效黄瓜籽化学成分及其功效 本期视点 2014(8):7 - 11 病虫防控 新优品种 产业市场 栽培管理 黄瓜籽化学成分及其功效 田桂丽 苗 晗 张圣平 王 烨 顾兴芳* (中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081) 摘 要:黄瓜籽中富含脂肪酸、植物甾醇、糖和苷类、挥发油类、无机元素等营养成分,是一种营养保健食品。此外,黄瓜 籽还具有极高的药用价值。本文综述了黄瓜籽化学成分及其各种功效的研究进展和所取得的成果,并对其未来的发展方向进 行了展望。 关键词:黄瓜籽;化学成分;营养物质;综述 Cu...

黄瓜籽化学成分及其功效
黄瓜籽化学成分及其功效 本期视点 2014(8):7 - 11 病虫防控 新优品种 产业市场 栽培管理 黄瓜籽化学成分及其功效 田桂丽 苗 晗 张圣平 王 烨 顾兴芳* (中国农业科学院蔬菜花卉研究所,北京 100081) 摘 要:黄瓜籽中富含脂肪酸、植物甾醇、糖和苷类、挥发油类、无机元素等营养成分,是一种营养保健食品。此外,黄瓜 籽还具有极高的药用价值。本文综述了黄瓜籽化学成分及其各种功效的研究进展和所取得的成果,并对其未来的发展方向进 行了展望。 关键词:黄瓜籽;化学成分;营养物质;综述 Cucumis sativus 黄瓜籽为葫芦科作物黄瓜( L.) 及相对含量,通过与37种脂肪酸甲酯 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 混合溶 的种子,具特有的化学成分和营养物质,据《中华 液气相色谱图分析对比,共鉴定出9种脂肪酸,并 本草》中记载黄瓜籽还有续筋接骨、祛风、消痰等 根据峰面积归一化法确定各脂肪酸的相对含量,结 功效,主治骨折筋伤、风湿痹痛、老年痰喘。因此, 果为肉豆蔻酸0.12%、棕榈酸12.04%、棕榈油酸 黄瓜籽作为一种特效的营养保健食品,具有较高的 0.09%、十七碳酸0.06%、硬脂酸5.64%、油酸6.95%、 研发价值。本文就近年来在黄瓜籽化学成分及其功 亚油酸74.40%、α-亚麻酸0.51%、花生酸0.19%, 效上所取得的研究进展进行回顾和展望。 其中棕榈油酸、十七碳酸、花生酸、α-亚麻酸系 黄瓜籽脂肪酸组成中首次报道。 1 黄瓜籽化学成分 1.2 植物甾醇 黄瓜籽中含有多种营养成分,其中包括大量人 植物甾醇被科学家誉为“生命的钥匙”,是一 体必需的脂肪酸、植物甾醇、糖和苷类、挥发油类, 种活性成分,在植物的根、茎、叶、果实和种子中 以及Ca、Mg等无机元素(石瑞,1995;关复敏, 广泛存在。黄瓜籽中也含有大量不同的植物甾醇类 2008;王永艳 等,2008;郭子耕 等,2009;吴晓 物质。 毅 等,2012)。 Garg和Nes(1986)在对6种葫芦科作物种子 1.1 脂肪酸 所含植物甾醇类物质的研究中,发现黄瓜籽中的甾 现代研究结果表明黄瓜籽为富油性种子,含有 醇类物质包括松藻甾醇、25(27)-去氧多孔甾醇、 大量人体必需的脂肪酸。何晓明等(2002)报道黄 赪桐甾醇、异岩藻甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、谷甾 瓜籽中含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸等脂肪 醇、24-乙基胆甾-7,22,25-三稀醇、24-乙基- 酸类物质。王桂艳等(2008)在对黄瓜籽粉的研究 胆甾二烯醇、燕麦甾醇、菠菜甾醇、二氢菠菜甾醇 中,表明黄瓜籽中含脂肪酸,其中油酸54.89%, 等。关复敏(2008)首次对黄瓜籽正丁醇萃取部分 亚油酸22.29%,棕榈酸6.79%,硬脂酸3.72%。吴 进行提取分离,并得到6个化合物,其中含有β- 晓毅(2012)为进一步确定黄瓜籽中脂肪酸的组分 谷甾醇。赵佳丽(2011)采用薄层色谱法(TLC)、 高效液相色谱法(HPLC)、紫外分光光度法(UV) 田桂丽,女,硕士研究生,主要从事蔬菜遗传育种方面的研究,E-mail: 研究了黄瓜籽生品与炮制品的化学成分及其差异, gltian2011@sina.com 并从黄瓜籽乙酸乙酯萃取层中分离出8个化合物, *通讯作者(Corresponding author):顾兴芳,女,研究员,硕士生导师, 在7种鉴定成分中检测到了β-谷甾醇,另外一种 主要从事黄瓜遗传育种方面的研究,E-mail : guxingfang@caas.cn 化合物可能为麦角甾醇的衍生物。吴晓毅(2012) 收稿日期:2014-04-05;接受日期:2014-07-03 基金项目:国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-25) 在利用石油醚提取黄瓜籽脂肪油的试验中,对脂肪 —— 77 —— ?????????????????????????? 本期视点 病虫防控 新 产业市场 油的不皂化部分进行提取,经过硅胶柱色谱法、制 定(关复敏 等,2008)。由此确定,黄瓜籽中有益 栽优备型高效液相分离法进行分离,通过波谱解析,并 的矿质元素含量很高,可作为一味安全有效的中 培品与对照品进行薄层色谱的对照,在确定出的6种化 药。中国农业科学院蔬菜花卉研究所黄瓜课题组也 管合物中含4种植物甾醇类物质,分别是菠菜甾醇、 曾委托农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京) 种 24-乙基胆甾-7,22,25-三稀醇、燕麦甾醇以及 对7份黄瓜籽的无机元素进行了测定,其中Ca含 理 24-乙基胆甾-7,25-二稀醇。 量为848,1 625 μg ? g-1,不同品种间有一定差别, 但在新旧种子间变化并不大,同时对其中1份种子 1.3 糖和苷类 黄瓜籽中含有糖和苷类物质,主要包括蔗 的种仁和种皮分别进行了测定,结果显示种皮中的 糖、胡萝卜苷、棉子糖、芥子醇-2-O-β-D-葡 Ca含量较种仁高,而种仁中的Fe、Mg、Zn、K含 量远远高于种皮中的含量。 萄糖-α-L-鼠李糖苷、紫丁香酚苷(关复敏, 2008)。赵佳丽(2011)在对黄瓜籽生品与炮制品 2 黄瓜籽功效 成分分析中,也从黄瓜籽乙酸乙酯萃取层中分离出 据百科全书及中国医药宝典记载,黄瓜籽在 胡萝卜苷,进一步证实黄瓜籽中含有多糖类物质; 民间治疗疾病已有悠久的历史,是民间接骨、壮骨 此外,黄瓜籽炮制品的多糖含量比生品高。 及补Ca的最佳秘方,对骨质疏松、骨折、骨裂、 1.4 挥发油类 风湿病、关节炎、颈椎病、腰酸背痛、手脚麻木、 目前对黄瓜籽中挥发油类物质的研究报道还不 抽筋及肝、胃、脾、肺等脏器疾病和症状都有很好 多。孙志忠等(1994)曾利用气象色谱-质谱法对 的治疗和恢复功能作用;并能调节人体脏器间的互 黑龙江3种黄瓜籽的挥发油成分进行了鉴定研究, 动,促进人体细胞的再生,调解经络,营养大脑、 确定其含有2-甲基十二烷、2,4-癸二烯醛、正 小脑,增强记忆力,调解身体的协调与平衡。 十四烷、正十五烷、正十六烷、十七烷、3,7,11- 2.1 续筋接骨,治疗骨折筋伤,抗骨质疏松 三甲基十二醇、十八烷、十六醇、邻苯二甲基二丁 中医认为(陈劲柏和郦尧旺,2004):气血津 酯、2,6,10,14-四甲基十七烷、Z-2-庚稀醛、苯 液乃营养皮肉筋骨的物质基础,“经脉者,所以行 甲酸、十一炔等10余种挥发油类物质。 气血而营阴阳,濡筋骨,利关节者也”(《灵枢?本 1.5 无机元素 脏》)。骨痿时,肾虚元气不足,“元气既虚,必不 黄瓜籽中含有P、Mg、Ca、Fe、Zn等多种人 能布于血管,血管无气,必停留而瘀”(《医林改 体所必需的无机元素。关复敏(2008)采用电感耦 错》)。瘀血不去,新血不生。“元气终不能复,甚 合等离子体质谱仪(ICP-MS)法对沈阳和天津两 有传为劳损者”(《读医随笔》)。既然治疗筋骨损伤 地黄瓜籽中的无机元素进行了分析与比较,发现两 类的疾病大多与活血作用有关,那么黄瓜籽能续筋 地黄瓜籽中都含有无机常量必需元素Ca、Mg、K、 接骨,治疗骨折筋伤的作用可能与其活血化瘀有 Fe、Na和微量必需元素Cu、Zn、Se、Cr、Co、 关。赵佳丽(2011)利用胶原蛋白-肾上腺素混合 Mn,无机常量必需元素中K、Mg、Ca含量很高, 诱导小鼠血栓试验中,通过测定小鼠服用黄瓜籽生 微量必需元素中Zn的含量居首位,其次为Cu、 品及炮制品后的出血时间、凝血时间,证实了黄瓜 Mn。其中天津黄瓜籽的各元素含量分别为:Mg 籽生品与炮制品都有很好的活血效果。 3 234.16 μg ? g-1、Ca 188.66 μg ? g-1、Fe 38.63 众所周知,Ca 是人体的生命之源,是人体含 μg ? g-1、K 2 605.29 μg ? g-1,沈阳黄瓜籽的各元 量最多的矿质元素,成年人体中约含Ca 1 200 g, 素含量分别为Mg 5 746.09 μg ? g-1、Ca 615.65 μg ? g-1、Fe 151.86 μg ? g-1、K 13 544.36 μg ? g-是体重的1, 1.5%,2.0%。其中99%是以羟磷灰石的 形式构成骨盐,沉积在骨骼和牙齿中,促进其生 炮制后发现Ca、Fe含量明显增加,Ca含量可达 长发育,维持其形态与硬度(毛礼钟和赵美松, 7 991.21 μg ? g-1,Fe含量可达2 708.55 μg ? g-1; 此外,还对有害元素Hg、Pb、Cd、As 等的含量进 1992);也是骨愈合过程中骨痂钙盐沉积所必需的 元素。Mg则影响成骨细胞生长分泌,可促进成骨 行了监测,发现各有害元素含量均符合药典相关规 — 8 — — 8 — 竞竞竞竞竞竞竞竞竞竞食食食食食食M?????Móóó 本期视点 病虫防控 新优品种 产业市场 细胞碱性磷酸酶活性及蛋白质分泌,如果没有Mg 的胆固醇浓度,从而能达到防治冠心病、动脉粥样 栽培管理 的参与,无论补多少Ca,仍会骨质疏松,Mg还可 硬化等疾病的作用(Bañuls et al.,2010)。 以促进人体骨形成和所有生长过程及细胞形成;微 黄瓜籽中亚油酸含量很高。亚油酸作为最早被 量元素中的Zn被称为生命之花,它在维持人体许 认识的一种功能性多不饱和脂肪酸,具有降低血清 多器官和组织生理、免疫功能以及提高药物效能方 胆固醇水平作用。在人体内,亚油酸是胆固醇代谢 面起着重要的作用,同时Zn还可以促进骨细胞的 的必要物质,且人体不能合成,必须从外界摄取。 增殖及活性,并加速新骨细胞的钙化;Mn是软骨 我国药典仍采用亚油酸乙酯丸剂、滴剂作为预防和 生成中不可缺少的辅助因子,若缺乏则会妨碍软骨 治疗高血压及动脉粥样硬化症、冠心病的药物。亚 生长,造成软骨结构和成分的改变,最终导致骨骼 油酸有助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形 畸形;Cu则参与造血过程,参与形成含铜蛋白质, 成,因此,黄瓜籽是防治动脉粥样硬化和心肌梗塞 是细胞色素氧化酶、血浆铜蓝蛋白、超氧化物歧化 等心血管疾病有效的保健食品。 酶等的重要组成成分,血浆铜蓝蛋白参与铁的运输 2.3 祛风,治疗风湿痹痛 和代谢,从而有利于体内贮存铁的动用和食物中铁 中华人民共和国中医药标准将风湿痹症确定为 的吸收,更重要的是Cu可影响骨磷脂的合成,致 风湿性关节炎,而黄瓜籽具有祛风、治疗风湿痹痛 使新骨生成受到抑制(关复敏,2008)。 的功效,这与其抗炎作用有着密切的关系。黄瓜籽 据相关研究结果显示,某些甾醇类成分是VD 中富含植物甾醇,其中豆甾醇、β-谷甾醇对一些 的前体,在人体内转化成VD。VD影响着骨骼的 促炎因子有明显的抑制作用(Gabay et al.,2009)。 形成,其作用之一即是它能够在血液中提供一个 赵佳丽(2011)在二甲苯致小鼠耳肿胀和蛋清致小 Ca、P的高浓度,使新生骨质逐步趋于钙化,因此 鼠足趾肿胀抗炎试验中,表明黄瓜籽生品组及炮 VD 对人体 Ca、P 的吸收和代谢以及骨的吸收和沉 制品组对小鼠耳廓和足趾肿胀均具有显著的抑制作 积都起到了非常重要的作用。 用,这也充分证实了黄瓜籽生品及炮制品有很好的 由于黄瓜籽中富含骨骼发育不可缺少的Ca、 抗炎作用,并且通过肿胀抑制率可以看出黄瓜籽炮 Mg 、Zn、Mn、Cu等矿质元素及甾醇类物质,这也 制品抗炎作用强于生品。这为黄瓜籽具有祛风,治 为黄瓜籽可续筋接骨,主治骨折筋伤、抗骨质疏松 疗风湿痹痛的功能提供了科学依据。 从无机元素方面提供了科学依据。 2.4 消痰,治疗老年痰喘 蔡伟明和李延平(2011)利用噻唑蓝(MTT)法、 黄瓜籽中富含的β-谷甾醇由于有类似于氢化 碱性磷酸酶(ALK)比活性测定、茜素红染色等方 可的松和羟基保泰松等抗炎作用,可直接入药,临 法分析黄瓜籽多肽(CSP)对原代培养的成骨细胞 床上由β-谷甾醇与其他药物组成的克平喘有较强 增殖、分化的影响,结果表明黄瓜籽多肽可以使新 的平喘、止咳、祛痰的作用,能够促进慢性气管炎 生大鼠成骨细胞矿化骨结节数量明显增多并增殖, 病变组织的修复(王会和张普香,2009)。赵佳丽 ALK活性增强;黄瓜籽多肽可明显提高去卵巢大鼠 (2011)利用氨水诱发小鼠咳嗽药效学试验中发现 血清中的雌二醇(E2)、转化生长因子(TGF-β1) 黄瓜籽生品和炮制品均有镇咳祛痰作用,并且炮制 含量,增加骨密度(BMD),降低血清中ALK、骨 品的作用更强。 钙素(BGP)和24 h尿液中Ca、P含量。因此,确 2.5 具有抗癌效果 定低分子质量的CSP是一种增加骨密度、防治中老 Awad等(1996)研究发现,植物甾醇可以显 年骨质疏松症的健康食品。 著减少胆酸引起的细胞增殖,降低细胞的有丝分 2.2 抑制胆固醇吸收,防治心脑血管疾病 裂,从而有效地达到抗癌作用。如:β-谷甾醇可 黄瓜籽中含有多种植物甾醇类物质,而植物甾 降低胆汁酸和胆汁酸代谢物的浓度,并能抑制化 醇具有和胆固醇相似的的化学结构(Mttson et al., 学致癌剂诱发的肠癌。通过大量的临床试验表明, 1982;Katan et al.,2003;Plat & Mensink,2005),当总植物甾醇摄入量增加时胃癌发病率下降,当和 在人体小肠内能够抑制胆固醇的吸收,降低血液中 α-胡萝卜素的摄入量共同增多时胃癌的发生率下 — 9 — — 9 — 竞竞竞竞竞竞竞竞竞竞食食食食食食M?????Móóó 本期视点 病虫防控 新 产业市场 降得更为明显。黄瓜籽中富含β-谷甾醇等甾醇类 几乎适用于所有人群,可谓老少皆宜。目前有大量 栽优物质,因此对预防癌症的发生有一定功效。 研究表明,黄瓜籽炮制品较生品疗效显著,这也证 培品此外,赵佳丽(2011)研究结果证实黄瓜籽炮 实了临床上素有的“逢子必炒”、“逢子必破”之说, 管制品中多糖含量很高。而多糖具有增强免疫作用, 同时现代医学研究发现黄瓜籽粉更容易被人体吸 种 通过提高机体巨噬细胞的吞噬功能,或促进和诱生 收,由于其本身不但自然健康,而且我国自古也有 理 多种细胞因子,提高细胞免疫和影响体液免疫等方 用黄瓜籽补身的传统,所以可以将黄瓜籽炮制加工 式,增强人体抗病原体侵害的能力,抑制肿瘤细胞 成营养保健食品,也可以像南瓜籽和西瓜籽一样加 的增殖,亦可起到抗肿瘤、抗病毒作用(刘卫军 等, 工成大众喜爱的零食。 1997;Yalpani,1998;Kin et al.,1999;周鹏和谢明勇, 由于黄瓜籽自身高效的营养价值,在将来不仅 2001;吴寿金 等,2002)。 会越来越引起中医药研究领域的重视,还会有广阔 2.6 抗氧化、美容养颜 的商品市场前景,因此黄瓜籽的需求量也会逐渐增 IsoPs是脂质过氧化产物,具有特殊的生物活 加,但目前在众多黄瓜品种中,并没有专门的籽用 性,能引起氧化应激性,因此,降低IsoPs的浓度 黄瓜品种,这也给广大黄瓜育种工作者提供了一个 即可达到抗氧化的作用。Mannarin等(2008)研究 全新的育种方向。 得出,含植物甾醇的食品可以使血浆中的8-IsoPs 参考文献 浓度随着血浆总胆固醇浓度和低密度脂蛋白胆固醇 蔡伟明,李延平(2011(黄瓜籽多肽的抗骨质疏松作用(中国医院 浓度的降低而显著下降。此外,β-谷甾醇、豆甾 药学杂志,31(16):1333-1335( 醇和菜油甾醇还能有效地保护低密度脂蛋白的过氧 陈劲柏,郦尧旺(2004(中药防治骨质疏松症的研究概述(中国药 化(Awad et al.,1996)。黄瓜籽中富含植物甾醇, 业,13(6):76-77( 因此其具有抗氧化功效。另外,黄瓜籽中所含多糖 关复敏(2008(黄瓜子化学成分和炮制工艺研究〔硕士论文〕(辽宁: 辽宁中医药大学( 也具有抗氧化活性(徐平,2009)。 关复敏,杜中梅,贾天柱(2008(黄瓜子中无机元素分析(中外医 植物甾醇对皮肤有较强的渗透性,能保持皮肤 疗,(12):118-119( 表面水分,促进皮肤新陈代谢,抑制皮肤炎症,可 国家中医药管理局中华本草编委会(1999(中华本草(上海:上海 防止日晒红斑、皮肤老化,具有美容之功效。有报 科学技术出版社:525( 道称β-谷甾醇能使干燥和硬化的角质皮肤恢复柔 郭子耕,李丽华,张金华(2009(索氏法萃取黄瓜籽油(辽宁石油 化工大学学报,29(4):28-29( 软,防止皮肤晒伤,防止和抑制鸡眼的形成;植物 何晓明,林毓娥,陈清华,谢大森,彭庆务,赫新洲(2002(不同 甾醇可与脂质在水中形成分子膜,促进动物性蛋白 类型黄瓜的营养成分分析及初步评价(广东农业科学,(4): 质的合成(王会和张香香,2009)。 15-17( 刘卫军,顾振论,周文轩,郭次仪(1997(植物多糖抗肿瘤活性研 3 展望 究进展(中国野生植物资源,(1):1-4( 毛礼钟,赵美松(1992(钙与骨骼的生长发育(生物学通报,(8): 综上所述,黄瓜籽的功效主要源于其本身集聚 20-21( 的有效成分,主要包括亚油酸、植物甾醇、多糖、 石瑞(1995(黄瓜籽油的研究开发(食品研究与开发,16(1): 无机元素等。亚油酸可以降低胆固醇的含量,防治 30-32( 血栓的形成,起到活血化瘀的效果;植物甾醇与胆 孙志忠,李凤序,郝文辉,邢有权,辛柏橘,于长华,邵延文( 固醇具有相似的结构,同样可以起到降低胆固醇含 1994(黑龙江黄瓜籽挥发油化学成份研究(黑龙江大学自然科 学学报,11(4):98-102( 量的作用,此外某些甾醇类物质具有抗炎与抗癌作 王桂艳,柴佳莉,佟德成(2008(黄瓜子粉中微量元素的含量测 用;多糖则可以提高人体免疫力;而多种必需元素 定(黑龙江医药科学,31(3):50( 在人体各项机能中也发挥着重要的作用;正是黄瓜 王会,张普香(2009(植物留醇的应用于研发(科技资讯,(17):1( 籽中富含的这些物质赋予了其广泛的功效。 王永艳,李丽华,李玲,张金生,邵海,胡志峰(2008(微波辅助 黄瓜籽功效甚广,既可以作为中药成分,发挥 萃取黄瓜籽油的研究(香料香精化妆品,(6):19-22( 吴寿金,赵泰,秦永琪(2002(现代中草药成分化学(北京:中国 药理作用,又可以充当营养保健食品,强身健体, —— 1010 —— 竞竞竞竞竞竞竞竞竞竞食食食食食食M?????Móóó 本期视点 病虫防控 新优品种 产业市场 医药科技出版社:1-41( producing predominantlyΔ7-sterols:studies on the sterol 栽培管理 Cucurbitaceae compositions of six 吴晓毅(2012(黄瓜子化学成分和瓜蒌含水量、酸值测定研究〔硕 seeds(Phytochemistiy,25(11): 士论文〕(北京:中国中医科学院( 2591-2597( 吴晓毅,巢志茂,刘海萍,王淳,谭志高,孙文(2012(葫芦科药 Katan M B,Grundy S M,Jones P,Law M,Miettinen T,Paoletti 用植物甾醇类成分研究进展(天然产物研究与开发,24(B12): R(2003(Efficacy and safety of plant sterols and sterols in the 169-175( management of blood cholesterol levels(Mayo Clin Proc,78(8): 徐平(2009(黄瓜多糖抗氧化活性研究(重庆工商大学学报:自然 965-978( 科学版,26(1):54-56( Kin H S,Kacew S,Lee B M(1999(In vitro chemo-preventive Aloe baebadensis Lenti- 赵佳丽(2011(黄瓜子化学成分与药效学研究〔硕士论文〕(辽宁: effects of plant polysacchirdes( Miller, nus edodes Ganoderma lucidum Corillus versicolor and 辽宁中医药大学( , )( 周鹏,谢明勇(2001(多糖的生物活性(食品研究与开发,22(2): Carcinogenesis,20(8):1637-1640( 6-8( Mannarino E,Pirro M,Cortese C,Lupattelli G,Siepi D,Mezzetti A, Awad A B,Chen Y C,Fink C S,Hennessey T(1996(Beta-sitosterol Bertolini S,Parillo M,Fellin R,Pujia A,Averna M,Nicolle inhibits HT-29 human colon cancer cell growth and alters membraneC,Notarbartolo A(2008(Effects of a phytosterol-enriched dairy lipids(Anticancer Res,16(5):2797-2804( product on lipids,sterols and 8-isoprostane in hypercholesterolemic Bañuls C,Martínez-Triguero M L,López-Ruiz A,Morillas C, patients:a multicenter Italian study(Nutr Metab Cardiovasc Dis, Lacomba R,Víctor V,Mrocha M,Hernández-Mijares A(2010( 19(2):84-90( Evaluation of cardiovascular risk and oxidative stress parameters in Mttson F H,Grundy S M,Crouse J R(1982(Opyimizing the effect of hypercholesterolemic subjects on a standard healthy diet including lowplant sterols on cholesterol absorption in man(Am J Clin Nutr,35 -fat milk enriched with plant sterols(J Nutr Biochem,21(9):881-886( (4):697-700( Gabay O,Sanchez C,Salvat C,Chevy F,Breton M,Nourissat G,Wolf PlatC, J,Mensink R P(2005(Plant sterol and sterol esters in the control Jacques C,Berenbaum F(2009(Stigmasterol:a phytosterol with of blood cheolesterol levels:Mechanism and safety aspects(Am J potential anti-osteoarthritic properties(Osteo and Cartil,18(1): Cardiol,96(1):15-22( 106-116( Yalpani M(1998(Studies in organic chemistry(New York:Elsevie: Garg V K,Nes W R(1986(Occurrence ofΔ5-sterols in plants 406-408( Chemical Components and Efficiency of Cucumber Seeds TIAN Gui-li,MIAO Han,ZHANG Sheng-ping,WANG Ye,GU Xing-fang* Institute of Vegetables and Flowers Chinese Academy of Agricultural Sciences Beijing 100081 China ( , , , ) Cucumis sativus Abstract: Cucumber( L.)seed is rich in fatty acids,plant sterol,sugar and glycosides, volatile oil,and various inorganic elements, so it can be used as a kind of nutritional health food(Besides, because of its high medical value, the chemical components of cucumber seeds have become a hot topic for domestic and foreign researchers in recent years(This paper reviewed the research progress and achievements gained in cucumber seed′s chemical components and their efficacies(It also prospects the future development direction of this research field( Key words: Cucumber seeds;Chemical components;Nutrients;Review 关于近期有人盗用《中国蔬菜》名义征稿并 骗取版面费的声明 针对近期有人盗用《中国蔬菜》名义向作者征稿并骗取版面费的不法行径,现我刊郑重声明: 1(《中国蔬菜》从未与任何单位或个人签订任何形式的合作及委托办刊协议; 2(《中国蔬菜》只能通过官方网站(www.cnveg.org)投稿系统在线投稿; 3(《中国蔬菜》官方邮箱:zgsc@caas.cn(编辑部)、zgsc9550@126.com(编辑部)、s9550@126.com(广告部)。 敬请广大作者和读者提高警惕, 谨防上当受骗。 《中国蔬菜》编辑部 —— 1111 —— 竞竞竞竞竞竞竞竞竞竞食食食食食食M?????Móóó
本文档为【黄瓜籽化学成分及其功效】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑, 图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享,如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服,我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
下载需要: 免费 已有0 人下载
最新资料
资料动态
专题动态
is_212655
暂无简介~
格式:doc
大小:35KB
软件:Word
页数:14
分类:生活休闲
上传时间:2017-10-16
浏览量:92