公司饭堂制度管理制度

公司饭堂制度 管理制度 档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载 公司饭堂制度管理制度 1、严格遵守公司各项规定，上班时穿工作服，不留长指甲、长头发、勤洗手，讲究个人卫生。 2、工作时必须自查食物是否变质，变味现象，发现问题及时处理。 3、严格按照食品卫生要求操作，防止食物中毒。 4、洗干净后的餐具、刀具、菜板要整理齐备且规律的摆好，在切完生菜后，一定将菜板洗净擦干方能切熟食。菜板用后应洗净立放，保证面、边、底干净无垢。 5、工作中应随时注意安全，端提热菜、热汤时应避免烫伤。用电器设备时应检查是否有漏电现象;用气灶或油灶时必须保持室内通风，用后立即关气、关油。 6、每餐用完后，立即清理厨房、食堂卫生，确保地洁、窗明、桌亮，消除“三害”蚊、蝇、鼠。 二、就餐人员管理 1、就餐人员应尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。 2、就餐人员应自觉服从食堂工作人员的管理，未经许可，不得擅自进入厨房。 3、食堂内不得乱扔垃圾、随地吐痰、大声喧哗。 4、爱护食堂内的公共设施及公物，不得随意损坏餐桌、餐凳(如有损坏，照价赔偿)。 5、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插队。 6、讲究卫生，自觉保持食堂的整洁，不得将饭菜汤泼洒在桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。 7、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。 8、食堂内严禁酗酒。 监督管理员: 熊中华 黄秀刚 重庆市大足区胡家沟建材有限公司 公司饭堂制度管理制度 (二): 员工食堂就餐管理制度 员工就餐管理制度 为了加强就餐管理，保证就餐秩序，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作。特制定此管理办法。 第一条、 公司为员工定时供应午餐，就餐时间统一规定为: 午餐时间: 12:00—13:00 (就餐时间随季节调整再行通知) 第二条、 严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就 餐完毕，超过规定时间，食堂不再提供用餐，避免提早用餐或占 用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。 第三条、 自觉维护就餐秩序，按照先后次序排队取餐。取餐时也要注意保 持秩序，做到耐心等待和相互礼让。 第四条、 公司为每位员工统一配备餐具一套(饭盒以及饭勺一个)，自行 保管，也可放置茶水间的餐具柜统一保管。若有遗失，自行负责 购置新餐具。 第五条、 公司指定就餐地点为洽谈室、司机休息室，所有员工均只能在此 两处就餐，(董事长、总裁除外)，违者罚款50元/次。 第六条、 用餐时要注意保持安静，禁止高声喧哗、起哄、敲碗等不文明行 为，一经发现，第一次口头警告，第二次直接罚款罚款50元/次。 第七条、 用餐提倡节约，支持光盘行动，反对浪费。就餐时所有员工，视 自身情况而定，吃多少饭菜打多少量。用餐结束后，米饭多于20 粒，菜品残羹多于餐具容量四分之一的，一经发现，第一次口头 警告，第二次直接罚款罚款50元/次。 第八条、 用餐时，不得将饭菜残羹随意丢弃在餐桌上，同时，不得随地乱 扔乱丢。用餐后，各人员必须将自己所坐位置卫生清理好。每天 实现轮班清点卫生检查制，一旦检查不合格，第一次口头警告， 第二次直接罚款50元/次。 用餐结束后，残羹倒入垃圾桶内，所有人员自行清洗各自餐具， 必须 第九条、 在茶水间清洗餐具，不得在其他地方清洗餐具，以免堵塞下 水通道。 第十条、 对食堂的饭菜质量有意见者，可向办公室协商解决和完善。办公 室整理后及时对好建议进行采纳、改进。促进食堂的健康运营， 切实为员工做好后勤保障。 第十一条、 就餐登记和外来人员就餐规定 一、 员工凭工作证用餐，外来人员就餐凭临时就餐卡; 二、 公司各部门每天上午10点前，必须将本部门当日就餐人数报至前 台; 三、 与公司有业务往来的外来人员就餐，一律实行登记报批制度，由 相关业务部门申请报办公室批准后，方可安排就餐。 四、 公司员工亲属在公司就餐，由员工本人向办公室提出申请，其就 餐费用从该员工工资中扣除。 第十二条、 食堂物品采购由食堂负责人提出申请，办公室安排人员进行 定期不定期市场询价，安排采购人员进行采购，食堂负责人进行 质量和数量的验收，做到相互配合，相互监督。 公司饭堂制度管理制度 (三): 2017企业食堂管理制度 第1篇: 员工餐厅管理制度 第一章总则 第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。 第二条本规定适用于公司每位员工。 第二章餐厅岗位设立及岗位职责 第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。 第四条餐厅领班岗位职责 1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。 2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。工作前及便后必须洗手消毒。 3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。 4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。 5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。 6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。 7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。 第五条厨师岗位职责 1、负责厨房烹调制作，增加花色品种。 2、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 3、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。 4、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。 5、保证员工能按时开饭。 6、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。 7、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。 8、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。 9、完成后勤部经理临时交办的其他任务。 第六条粗加工员岗位职责 1、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。 2、负责餐具的清洗、消毒。 3、负责餐厅的卫生工作。 4、协助厨师搞好厨房的卫生。 5、按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。 第七条录入员岗位职责 1、负责员工餐卡的录入; 2、负责餐厅卫生的保洁; 3、负责公用餐具的清洗及消毒; 4、负责餐厅座椅的摆放。 第三章厨房的管理 第八条食品验收 1、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。 2、荤菜不变质。 3、调料符合规格要求，在保质期内。 第九条食品置放 蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分‎‎开摆放，并定点、整齐。按照卫生 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，有明显标识登记，生产日 ": 期。食品存放实行"三隔离 a、生熟隔离; b、食品与杂物、药物隔离; c、成品与半成品隔离。 1、肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。 2、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 3、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。 4、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。 第十条食品加工 按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。 第十一条食品清洗 荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。 第十二条食品烹饪 食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。 a、烹饪需注意煮透煮熟; b、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染。 c、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 d、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。 e、同类食品烹饪多样化。 第十三条剩余食品的处理 剩余食品能继续食用的必须存放在冰箱内，不得随意倒掉。 第十四条开餐服务 1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 2、放置好熟食，并加盖。 3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。 第十五条餐具餐厅清洁与环境卫生 1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关": 一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。 3、厨房卫生 1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 3)桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无"四害"。 4)熟食盛器消毒后，方能使用。 5)各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 6)各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 7)废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。 4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 第十六条冰箱、冰柜 冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。 第十七条安全教育与管理 1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用)，正确使用消防器材。 2、采取制度化管理。 第十八条离岗善后工作 要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。 第五章用餐时间 第十九条用餐时间为: 1、早餐: 06: 30--07: 30 2、午餐: 11: 30--12: 30 3、晚餐: 17: 30--18: 30 4、夜餐: 00: 00--01: 00 第二十条用餐人员必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。 第六章用餐方式及流程 第二十一条员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。 第二十二条用餐人员必须从统一通道出入餐厅。 第二十三条餐具由公司配备和个人提供。 第二十四条用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。 第二十五条在公司餐厅需要用餐的员工，实行全餐卡用餐制，标准为xx元/月。不在餐厅用餐的不给予补发伙食费。 第二十六条用餐前要进行刷卡，无卡者不得用餐。 第二十七条每月最后一天餐卡集中充值。 第二十八条辞退/离职时，餐卡上交人力资源部。 第七章用餐规定 第二十九条用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理，文明用餐。自觉遵守用餐秩序，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插号。 第三十条餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。 第三十一条爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 第三十二条用餐期间，不准往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕，严禁将饭菜倒入洗碗池中，应统一倒入指定的泔水桶里，做到人走桌、地两净，餐具应放在指定处。并养成随手关水笼头的好习惯。 第三十三条用餐人员不得将饭菜及餐具带出餐厅。 第三十四条用餐人员要养成勤俭的习惯，不得浪费食品。 第三十五条用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。 第三十六条员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，直接向部门经理或后勤部经理汇报。 第三十七条以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。 第八章附则 第三十八条违反本规定者，一律处罚，依据情节进行罚款，罚款金额不得低于20元，不得高于1000元，最高处罚为开除。 第三十九条本规定解释权归公司。 第2篇: 企业食堂管理制度 1、餐饮具消毒卫生 餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须"五过关"。一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。 a、热力消毒(程序: 除残渣-热碱水浸泡洗刷-清水冲-热力消毒)。 b、煮沸消毒: 将洗好的餐具放在100度的水中煮沸消毒30分钟。 c、热力消毒: 将洗好的餐具放在蒸汽柜中，温度保持100度，消毒时间不少于60分钟。 d、红外线消毒: 将洗好的餐具放在消毒柜中，温度保持100度，时间不少于消毒15分钟。 2、药物消毒(对不宜蒸、煮消毒的餐具可在洗净后用化学药物消毒。程序: 除残渣-热碱水浸泡洗刷-药物消毒-清水冲)。所使用消毒液浓度和消毒时间应按消毒的使用说明进行。经消毒的餐具应存放在专门的保洁柜中存放整齐，避免与其它杂物混放，防止餐具重复污染，并对保洁柜定期进行清洗消毒。 3、现场卫生管理 a、保持操作间及餐厅室内外环境的清洁，食堂四周水沟畅通，无杂物杂草，无卫生死角。案板、菜墩无粘着物，水池、灶台清洁，无油腻感，潲水和垃圾要求及时清理，保证清洁用具和桌凳无污迹，室内空气清晰、无异味。 b、食堂员工必须严格把好饭菜质量关()，工作前洗手消毒，素菜要洗净，做到无枯叶、杂物。肉类洗净后要分档放入冰箱。 c、工作时，不准直接用手拿取食物，严禁挠头、用手捂口咳嗽、随地吐痰，始终保持良好的个人卫生形象。 d、每日三餐饭前、中、饭后要及时清理桌凳、地面卫生，保证每批进餐职工有洁净桌凳就餐 e、卫生清洁区包干到人，每天一小扫，每周一大扫，所有管道和下水道出口都要安装金属网，以防老鼠侵入，定期组织开展灭"四害"活动。 3、个人卫生管理: a、工作人员统一穿着食堂专用的工作服和工作帽，佩带健康证上岗。 b、工作人员必须勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤换衣服，保持个人卫生清洁。 c、工作时不准吸烟、不随地吐痰。 d、工作人员每年进行一次体检，有传染性疾病者不能上岗。 4、饮食卫生管理: a、饭菜烧熟、烧透、做到无虫、蝇、泥沙、头发等杂物。 b、各种生熟、荤素食品要严格分开，专柜存放，防止重复污染;盛熟食或半成品的盛装容器专用，不落地，各种炊具当天洗净，摆放整齐。 c、各种餐具应每餐清洗消毒，保持其表面光洁明亮、无油垢、无油腻感，有防尘措施，始终保持清洁，符合仪器卫生标准;案板、刀具定时煮沸消毒;各种盖布、抹布必须每天清洗，专布专用。 d、所有进入厨房的物质要把好质量关，杜绝腐烂、变质物品进入食堂。 第3篇: 企业食堂管理制度 第一条食堂工作人员必须证件齐全: 健康证、上岗证等必备。每年进行一次健康检查，检查不合格者，不准在食堂工作。 第二条食堂时刻保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。餐具清洗干净后，统一消毒。 第三条坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月洁，账物相符。每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。 第四条提前一天制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。未烹调的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的人侵。 第五条平等待人，饭菜定量，食品足秤。 第六条每餐准时开饭。按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。 第七条做好安全工作，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。非相关人员不得进入厨房和保管室。 第八条下班前，要关好食堂门窗，检查各类电源开关设备，做好防盗工作。 食堂工作人员卫生要求 第九条每天起床后漱口、刷牙、洗脸(整理仪容)。 第十条每天至少一至二次的沐浴(避免汗臭)。 第十一条每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。 第十二条制服每天更换一次，并力求整洁。 第十三条头发梳洗干净，女性工作时应佩戴发网。 第十四条工作时不穿拖鞋与木屐。 第十五条不用味浓的香水及发油。 第十六条打喷嚏时，应用手帕遮住，并离开工作地方洗手一遍。 第十七条不用手指抠鼻孔、牙缝以及耳朵。 第十八条不用手摸头发、揉眼睛。 食堂采购、验收管理 第十九条采购员凭食堂开出的经部门经理批准的采购单进行采购。 第二十条采购员采购物品须在规定时间内凭请购单上注明的需要数量、规格购买。 第二十一条采购员采购用品，持请购单发票交验收员，验收员验看物品与请购单、。发票上数量、质量、规格。验明后，开出验收单，验收单要求小类开列，不可混合，验收单一式三份，财务、仓管存底和会计入账。 第二十二条采购员凭发票、验收单、填写费用报销表，经会计审核、部门经理签字，到财务部由财务部审核同意报销，报总经理批准。 第二十三条每月验收员将验收单与会计对账，要求数目清楚，如有错账、漏数由验收员负责。 第二十四条每月、每季会同财务部与采购员核定执行新价、要求货比三家，做到价廉物美。 第二十五条发现验收、采购员弄虚作假、假公济私，一经查实，从严惩处。财务部、部门经理要经常检查验收采购和仓管工作。 厨房卫生管理 第二十六条厨房应有良好的供水系统与排水系统，尤以排水系统最重要。厨房烹调食物时，材料需要清水洗涤，厨房清理更需要用水洗涤，用过的污水，必须迅速排除，否则会使厨房泥泞不堪。 第二十七条地面、天花板、墙壁门窗应坚固美观，所有孔洞缝隙应予填实密封， 并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或出入。 第二十八条应装置抽油烟机。抽油烟机之油垢应定时清理，而所排出的污油，亦适当处理。 第二十九条工作橱台及橱柜以铝质或不锈钢材质为佳，木质者容易孳生繁殖蟑螂。 第三十条工作橱台及橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。以免冲洗地面时，将面包碎片、碎肉、菜屑等冲入死角处遗留腐烂。 第三十一条食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。 第三十二条食物应保持新鲜、清洁、卫生，并于洗净后，分类以塑胶袋包紧，或装在有盖容器内，分别储放冰箱或冷冻室内，鱼肉类取用处理要迅速，以免反复解冻而影响鲜度，要确实做到勿将食物暴露在常温太久。 第三十三条凡易腐败的饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，亦防止食物气味在冰箱内扩散或吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸尽臭味。 第三十四条调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。 第三十五条厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，有毒的物质要标明，放在固定场所并指定专人管理。 第4篇: 公司餐厅管理规定 一、目的: 为加强餐厅工作的透明度及其公正性，公平性与合理性，增强工作 责任 安全质量包保责任状安全管理目标责任状8安全事故责任追究制幼儿园安全责任状占有损害赔偿请求权 心，改进员工生活水平，特制 定此 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 并由总务部门负责解释与监督执行。 二、范围: 公司全体员工 三、内容【公司饭堂制度管理制度】 3、1由各部门推派人员组成伙食监督委员，每星期指派3人(其中一名为经理级主管)不定时协助总务部门抽查伙食之份量，质量及厨房，饭堂，餐具，用具之卫生并做好记录，由总务部门人员督导检查结果之改善状况，并将改善之结果，汇总成资料在公司周会上提出报告，如有未能及时改善于会中提出检讨。并寻求改善措施。 3、2餐厅设有意见箱，由人事部门会同稽核处人员于每周星期一，三，五开箱查阅，处理同事所提之建议，并如实反映到食堂督导改进，对同事的合理建议无论是能解决的或不能解决的问题，人事部门都必须做好回复工作，并将结果公布于公告栏。 3、3如有员工投诉，人事部应及时给予调查处理，比如饭里有石子沙粒，菜洗不干净，虫，泥沙，杂草等等，人事部门找人取证事实确切后，要求食堂立即改善，一周以内第一次投诉对相应人员给予警告，第二次罚款100元，第三次则罚款300元，依次类推。【公司饭堂制度管理制度】 3、4为使员工吃得满意可口，人事部须每周六审查食堂下周菜谱，食堂人员必须在周六前周密安排下周之同事的各餐菜谱，要有花样特色。 3、5当天的青菜如果当天吃不完，不得用于第二天，如特殊菜可通知人事部门检验同意后可继续使用，一般情况下剩饭剩菜不得充打给同事，每次罚款100-300元。 3、6食堂所属储物器具要保持干净，原则上青菜不得超过一天;鱼类不得超过冰冻二天，肉类不得储冻三天，冷柜的温度必须保持在零下四度，监管人员如发现有此违规事件，应立即勒令改正。 3、7食堂所属区域要定期卫生检查消毒，至少保持一星期一次，所有餐具，碗柜，盆要每餐饭后消毒，其它各种辅助用具，锅，灶等要清洗干净，如果检查不干净，每次罚款100-300元。 3、8餐厅工作人员要衣着整齐干净，按公司要求戴帽子，口罩，穿工作衣服，不许留长指甲，头发必须盘起，餐厅工作人员要以服务的精神处理同事提出的正确意见，要乐意接受，不得同同事发生争吵，谩骂等事件，否则按厂规处理，重犯者公司可以作出开除处理。 3、9为维护员工之健康饮食厨房需随时保持通风且不能让苍蝇及其它有害健康之 生物进入 3、10检查人员所检查事项: 包括员工用餐的意见调查;饭菜之实际份量;菜的色香味;米饭的软硬度及清洁 度;冰柜的保鲜标准;炊事员的个人卫生及伙房区域卫生;相关用具的清洁等等。 四、用餐规定: 4、1开餐时间: 早餐: 6: 20-8: 00(白班)中餐: 11: 10-12: 30晚餐: 16: 45-18: 000: 20-1: 30(夜宵) 4、2饭，剩菜放在桌上，必须放入指定的地方。 4、3严禁代他人打饭或插队。 4、4一律不许将餐厅的椅子私自拿出餐厅以外的地方。 4、5如拟定某个节假日或星期天不在餐厅就餐时，须于前一天17: 00前向管理部人事提出申请，由人事统一登记，其餐补助与当月工资一起发放。 4、6退餐费标准: 4、 6、1员工: 退餐费标准: 补发6元/每天。 4、 6、2干部: 退餐费标准: 补发10元/每天。 4、 6、3若发现已提出不在厂内就餐申请，但又在饭堂进餐者给予警告处分/次。 4、 6、4员工公差外出者，若不能准时回厂用餐，可先通知总务，告知提前用餐或推后用餐时间，除非需整天外出可报销误餐费，否则将不予以误餐补助，误餐费，每餐补助10元。 五、本办法经总经理核准后执行，修正时亦同。 第5篇: 公司餐厅管理规定 第一章总则 第一条为进一步推进和规范公司后勤社会化改革，加强公司内部餐厅管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为公司广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。 第二条本规定适用公司内部餐厅及今后为公司员工提供就餐服务的各类餐饮经营 场所。 第二章餐厅管理 第三条内部餐厅实行公司与员工共同监督的管理机制，由办公室代表公司负责对餐厅的监督工作，同时广大员工有权就餐厅的经营、服务等方面问题提出建议、意‎‎见及投诉。 1、办公室管理职责: (一)贯彻执行国家、省、市、县以及卫生防疫等有关部门颁布实行的餐饮管理方面的法规; (二)在广泛征询意见的基础上，逐步制定、健全、完善公司内部餐厅管理规章制度，并组织实施; (三)负责公司餐饮服务单位的招聘、签约; (四)负责对公司餐厅餐饮服务单位食品质量和价格的监督、检查与处罚; (五)代表公司接受与处理员工对餐厅服务的意见、建议及投诉等。 2、员工监督权利: (一)员工有权就餐厅卫生条件、饭菜质量、价格等方面问题提出疑问、建议、意见或投诉，并有权要求餐厅给予明确答复; (二)在自愿推举的前提下，由员工中选举产生5名餐厅卫生监督员，由办公室定期召集监督员、餐厅经营者进行三方座谈，集中反映、处理对餐厅经营管理方面的疑问、建议及投诉。 第三章服务要求 第四条餐厅餐饮承包服务者须与公司签订服务协议，签约后未经公司同意，不得转包给其它经营单位，同时签订食品卫生安全责任书。 第五条餐饮服务单位必须严格遵守国家法规，遵守卫生防疫、工商、税务等有关部门以及公司制定的规章制度，严格履行餐饮服务协议。 第六条餐饮服务单位以服务公司广大员工为宗旨，根据公司生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。 第七条餐饮服务单位要建立、健全各项规章制度，科学管理，规范服务，为员工提供卫生、安全的就餐环境。公司办公室负责检查、规范其内部管理规定。 第八条餐饮服务单位要保证食品质量，办公室对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，餐厅应努力增加和不断调整饭菜口味，严格成本核算，合理制定菜肴价格，文明服务。 第九条餐饮服务单位要设立投诉箱、意见薄，张贴餐厅经营情况公示单，有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、价格、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 第十条餐厅服务经营者未经公司同意，不得随意招聘餐厅工作人员，所聘人员须到公司指定的正规医院进行健康检查。 第四章食品卫生 第十一条餐饮服务单位必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导‎‎、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。 第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。 第十三条各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指 第五章餐饮用具的使用 定专人保管，制订完善的使用条例。 第十四条应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 第十五条使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。 第十六条做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。 第六章附则 第十七条餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责:食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受卫生防疫、工商税务等有关管理部门及公司分管部门、广大员工的指导、监督、检查与处罚。必须按照国家有关规定申领各种牌证，其费用由餐厅经营单位自行承担。 第十二条餐饮服务单位必须接受卫生防疫等主管部门进行食品卫生安全工作检查。对检查中发现问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。如因餐厅卫生问题受到处罚，由餐厅经营单位承担，与公司无关。同时公司将酌情进行加倍罚款处理。 第五章餐饮用具的使用 第十三条各类餐饮用具、设备均由餐厅自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。 第十四条应定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 第十五条使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。 第十六条做好设备清洁消毒工作，不得加工卫生状况不确定的物品。 第六章附则 第十七条餐饮服务单位各从业人员食品卫生安全职责》方可上岗。 四、操作人员必须对设备的运行状态以及故障的处理进行详细的记录。 五、设备检修人员必须按时检查配电室的温度、湿度是否达到安全标准。 六、每日对配电设备进行巡查，确保其完好运行。 七、每月按期检查变压器的运行情况，并按计划检修配电设备一次。 八、每个季度检查各开关和固定螺栓，如有松动，应进行紧固，保证接触良好。 九、每年对接地网检查、测试一次。 十、各类开关触头出现不平或毛刺时，将不平处打平、打光。 十 一、功率因素补偿低于0、9时，应及时修复。 十 二、设备室必须保持清洁整齐，严禁在室内吸烟、堆放杂物。 五、水泵房管理制度 水泵房是提供住户生活、消防用水的关健部位，是直接关系到住户生活和生命财产安全的重要部位。为管理好水泵房，明确职责，制定如下制度。 一、水泵房及地下水池，消防系统全部机电设备由机电人员负责监控，定期检查保养、维修及清洁清扫，并作记录。解决不了的问题及时书面报告领导。 二、水泵房内机电设备由机电人员负责，其他人不得操作，无关人员不得进入泵房。 三、水泵房内所有设备在正常运转下，开关应放在自动位置，所有操作标志简单明确，主接触器开关每半月检查清洗一次。 四、消防泵按定期保养规定进行检查，每旬进行一次"自动、手动"操作检查，每年进行一次全面检查。 五、水泵球阀定期检查保养，泵房每周打扫一次，水泵管道每月检查擦洗一次。 六、水泵控制回路应每月进行一次紧固，检查是否可靠，检查备用水泵能否在主机出现故障的情况下，自动运行。 七、注意电机运行时的电流、温升情况，声音是否异常，机械是否滑动灵活，定期进行对轴加油，使水泵达到100%良好状态。 八、污水池卫生常清扫，水泵、管道常保养。 九、地下水池、中位水箱、高位水箱的液位阀每周检查一次，是否处于良好状态。 六、风机房管理制度 风机为地下一层、地下二层的通风设备和消防设备。为加强 风机房的管理，特制定以下规定: 一、风机房内照明应保持完好，路线整齐，无临时接线。 二、机房内应保持环境清洁，通风良好。 三、风机房内应有灭火器，放置于易取处。 四、每半月同消防检查一起，试运行一次。 五、严禁在机房内吸烟。 六、机房钥匙由专人管理，无关人员不得进入机房。 七、开关平时应置于高速状态。 七、柴油发电机操作规程 (一)、启动前的准备工作: 1、全面检查柴油机各部分是否正常。 2、检查水箱水位(2/3以上)。 3、检查机油油位。 4、检查燃油是否充足(2/3以上)。检查油箱开关及有无渗漏。 5、检查蓄电池是否充足。蓄电池内液体是否足够。 (二)、启动及运行: 1、启动电机连续工作时间不宜超过10秒，如一次启动不成功，应于二分钟后再 作第二次启动，三次无法启动应检查原因。 2、试运行时，可用手动启动，平时应置于自动位置。 3、手动启动时，启动后应调整手柄。使电压达到380v至420v，频率达到50hz- 51hz。 4、试运行期间做好各项记录。 5、水温合成至60度时，方可带动负载。 6、每15日应运行一次，每次运行时间应不低于30分钟。 (三)、停机: 1、停机前应先御去负荷。 2、先将转速降至800转/分(此时相电压约为240v)。 3、停机后，将开关转至自动状态。 (四)、自动起动参数: 1、市区断电后，延时5秒起动。 2、起动后延时2分钟自动送电至配电房。 3、停机须手动进行。 八、低压配电房操作规程 (一)、合闸送电操作规范: 1、非机电组人员不得进行合闸操作作业。 2、合闸前，应断开各分路全部空气开关。 3、确定整个线路无人进行操作，无短路现象。 4、合闸后检查各表指示，并观察五分钟。 (二)、停电操作规范: 1、断开各分回路的空气开关，拉下各回路刀闸开关。 2、断开低压配电柜总开关。 3、挂好禁止合闸标志 (三)、维护作业: 1、严禁带电操作。 2、按计划进行维护保养。 电梯管理制度 电梯管-理-员必须熟悉电梯的性能、操作规程及日常维护知识，定期对电梯进行巡查，注意防盗、防热、防潮，掌握常见故障原因，重点解决。 (一)、电梯发生故障，应及时通知机电设备工程师，必要时通知保修单位派人修理。同时要善言安慰被困乘客，请其耐心等候，切勿自行启梯门，以免发生危险。 (二)、用电梯人数过多时，应维护秩序，妥善安排，分批搭乘，以免超载而发生危险。 (三)、禁止幼儿单独进入电梯。 (四)、经常清理电梯门导轨内外积存的垃圾，以免影响电梯门开关。 (五)、发现电梯有震荡，不正常声音或电梯有损坏时，应立即通知机电设备工程师人员进行处理。当修理员到达时，管理人员需详述电梯不妥之处，以便查究毛病，一切情况必须详细记录。 (六)、遇大雨时，如发现机房顶或接近电梯的门窗有水渗入时，应立即尽量阻止雨水流入电梯槽，暴风雨过后，必须根治漏水情况。 (七)、凡有水渗入电梯，应立即停止使用，以免触电，并设法将电梯升高至较安全的地方。 (八)、电梯机房锁匙及电梯门锁匙，除维修员、电梯专职管理人员外，任何人员不得使用。 (九)、电梯槽底有积水时，应立即组织清理，并报告上级处理，同时查究水的来源，尽早修理。 (十)、冲洗走廊及楼梯时，禁止让水流入电梯内，以免破坏电梯设备。 (十一)、火警发生时，严禁搭乘电梯，因电梯可能随时在半途停电，而将人困于电梯内，被困后可能因浓烟而致命。 (十二)、经常检查电梯机房通气是否足够，门窗是否完好，机房门须特别上锁，加上"机房重地，闲人勿进"之警告的字样。 (十三)、电梯内求救警钟、电扇必须正常运转，以免紧急时无法求救导致窒息。 九、电梯运行管理制度 一、电梯运行应由专人负责，并对运行情况作出记录。 二、出现运行异常，及时关闭电梯，并对电梯进行检查、修复。问题严重时，应及时与电梯公司联系。 三、当电梯出现故障，乘客被困时，应将动力电源断开，先以善言安慰乘客，同时请专业人员尽快解决。 四、楼层水管破裂或因其他原因引起水流入电梯进道时，应及时断开电源，将电梯停至顶层。 五、台风、暴雨来临时，应及时做好防护措施。 六、定期检查坑道有无积水，应做到坑道无积水、清洁。如有积水杂物应及时排除。随时保持轿顶及门槛的清洁。 七、定期检查电梯的安全保护设施，做到安全运行，万无一失。 八、定期检查电梯运行状况，对问题应及时发现，及时解决。 九、非电梯维修人员，不得擅自拆卸，修理电梯，不得进入非乘客空间。 十、做好电梯运行记录，以及维修运行报表。 十 一、电梯实行二十四小时运行制。 十 二、进行电梯维修时，应在首层电梯口注明，通知各住户。 十 三、电梯维修应尽快进行。 十四、按"电梯保养管理与维护制度"，"电梯月保养制度"的规定，对电梯进行检查和保养，并做好记录。 十、电梯机房管理制度 机房为电梯的心脏部位。为保障电梯安全可靠的运行，加强对机房的管理，特制定本规定: 一、机房内照明应保持完好，线路整齐，无临时接线。 二、机房内应保持环境清洁，通风良好，门窗完好。 三、机房内应备有灭火器，放置在易取处。 四、机房钥匙由专人保管，任何无关人员不得进入机房。 五、严禁在机房内吸烟、 六、每日对机房内的设备进行一次检查，确保设备运行正常。 七、做好机房的记录(含检查记录，维修记录)。 八、在台风暴雨来临之前，做好机房的防风、防雨准备，并在风雨过后，及时进行检查。 十 一、电梯保养管理与维护制度 电梯的运行操作虽然简单，但是其机械控制、电气结构相当复杂。为保证电梯运行良好，延长其寿命，特制定以下制度: 一、保养管理 1、每日应进行一次来回运转测试，确认对讲装置及应急灯保持正常功能。 2、对搭乘处与车厢的门沟内的杂物要做到随有随清。 3、电梯门的门启钥匙须由专人妥善保管。 二、外观的维护 1、车厢室壁，搭乘处与车厢门上的脏污应做到随有随清以免被腐蚀变色，处理方式如下: ?灰尘或尘埃 每日须用羽毛或法兰绒的刷子清扫一次。 ?中性污渍 用中性清洗剂轻轻擦拭，把污渍擦掉后，再用水擦拭，注意不可造成伤痕。没有污渍的地方尽可能不要擦拭。 ?油性污渍 蜡笔或油漆等用中性洗洁剂无法洗掉的污渍，先用汽油洗去污渍，以中性洗洁剂擦拭掉汽油，再用水擦拭，然后用干布擦干。 ?铅笔印 用橡皮擦谨慎擦掉。 ?涂装面顽固的污渍 用天那水在污处轻轻的揉擦，再用水擦拭并用布轻轻的擦拭。注意: 天那水不宜使用过于频繁，否则对涂装面有不良影响。 2、搭乘处按钮以及车厢操作盘的维护 污渍严重时可用柔软的布沾上中性清洁剂进行擦拭。 (注: 碱性的肥皂水、油性的稀薄剂等，绝对禁止使用。 十 二、电梯月保养制度 一、电梯的月保养应与具有专业保养资格的公司签订保养 合同 劳动合同范本免费下载装修合同范本免费下载租赁合同免费下载房屋买卖合同下载劳务合同范本下载 ，并由专业人员进行保养。 二、每月严格按照"月保养单"上的项目进行保养，使各项数据达到规定要求。 三、"月保"完毕后，由"月保"单位填写"月保单"，并由电梯责任人签字确认。 四、电梯责任人必须对每部电梯按"月保单"上的项目进行检查后，方可在"月保单"上签字，严禁未经检查签字确认。 五、"月保"人员要持证上岗，严禁无证操作。 六、在"月保"中发现问题，"月保"人有义务向电梯责任人说明，并加以解决。责任人则必须将此记录备案。 十 三、高压环网柜安全操作 一、必须由管理处主任批准的、或持有高压操作许可证的人员方可进入高压环网柜室。 二、保持室内清洁，设备干净无尘，不得堆放杂物。 三、严禁在室内吸烟。 四、操作环网柜前，应仔细阅读环网柜说明书及注意事项。 五、断电后，必须进行接地保护。 六、合闸前，必须断开接地保护。 十四、给排水管理制度 一、给排水管理人员必须了解、熟悉楼宇内的供水系统，如: 水管、水池、水箱、水泵，开关阀门及分阀门位置。 二、应定期巡视水泵操作是否正常，供水系统有无损坏或滴漏，水箱是否清洁，必须定期安排清洗水池，使水箱每三个月清洗一次，以保持卫生。 三、发现水管爆裂时，必须尽快关上相关的阀门，大水管爆裂，则总阀门关闭，并即时发出通告，受影响的住户，立即安排紧急维修。 四、注意水池的保养，预防破裂和渗漏，并且紧盖水池，防止蚊虫滋生。 五、救火用的输水设备，要经常检查，如有损坏，应立即维修，同时严禁使用消防喉作其他用途。 六、经常检查沟渠及沙井是否畅通，及时清理渠道盖上的垃圾，以防止下雨时渠水受阻而水浸。 七、楼宇外墙的公用下水管渠发生破裂，应立即维修，以免污水流出影响环境卫生。 八、楼宇底层沟渠有臭味溢出时，应立即检查及维修。 九、安装及维修楼宇外的供水系统设备，应与自来水公司联系修理。 十、楼宇内的水表发生故障时，应告知用户，并立即检修。 十 一、接到自来水公司发出的停水通知时，应及时向住户发出通知，使住户有所准备。 十 二、化粪池每年进行四次检查，写出书面材料，定出抽粪方案，并做好记录备案。 财务管理公开制度 为了进一步规范管理运作，加强群众监督，依照《深圳经济特区住宅区物业管理条例》、《深圳市房屋本体维修基金管理规定》有关物业管理法规、政策，特制订本制度: 一、管理处需定期向全部业主公布的财务帐包括: 管理服务费和本体维修基金(以下称本体基金)、电梯、智能系统运行费的收入和支出情况。 二、管理服务费的收入包括部分商业用房租金、向业主收取的管理服务费、有偿维修费等其他合法收入;管理服务费的支出包括公用设施、设备和公共场所的日常管理、维修、养护费用、管理处人员津贴、福利及办公费用、公用设施、设备必要的保险费、税费、社区文化活动费用。 三、本体基金的收入参照深圳市指导标准按0、25元/平方米向全体业主收缴;其支出用于房屋共用部分的维修养护，本体基金30%用于房屋本体共用部位的日常维护和零星小修，其余70%用于房屋本体共用部位中修以上维护工程;用于中修以上维护工程时须经业主管委会或该栋50%以上业主书面同意。 四、管理处对本体基金以房屋本体每栋为单位进行专帐管理，并设立专用帐号存储本物业的本体基金。 五、管理服务费、本体基金的收支项目，由财务人员依照帐本的实际情况每三个月公布一次，接受有关部门和业主的监督和咨询。 六、财务管理公开采用定期在花园宣传栏内张榜公布，过期到管理处查询的形式。 七、如有重大事项或认为有必要须提前或推后公布财务帐目，须向全体业主书面说明。 八、如有关部门或业主对所公布的帐目有质疑，请到管理处查询。如需对帐目进行说明或必要的更正，须另行在宣传栏内公布。 十 五、员工工作服管理规定 一、新工作服: 凡新到岗人员均发放两套工作服，工作满两年后，可更换新工作服。 二、不得在上班时间以外着工作服，不得将工作服转借给其他人。 三、如因工作原因造成工作服损坏，需由当事人写明损坏原因，书面报告管理处主任，经管理处主任同意后方可更换。 四、非因工作原因造成的工作服损坏，由当事人自行承担购买工作服的费用。 五、冬、夏之交需更换工作服时，需由领用人将工作服清洗干净，交还管理处后，由管理处统一发放。 六、如员工办理离、辞手续时，需将工作服洗净后交回管理处，并作为离、辞人员完善手续之一。 十 六、工程临时用电制度 为了加强小区的用电管理，防止用电不当而发生人身安全、设备安全事故，确保小区电力正常运行，特制定此制度。 一、前来联系临时用电者，必须持有合格的电工上岗证方可填写临时用电审批表。按用电量的多少、时间长短预付用电费用押金。 二、必须装有供电局检验合格的三线四制电度计量表，按负荷大孝长度选择导线、漏电总开关。用电量不得超过总负荷的20%，线路安装高度不得低于15m。 三、线路不得随地拖动，移动线路必须用多股橡质软电缆。 四、线路必须是三线四制，另外加一条可靠的保护接地，每分支用电线路必须安装不超过10a的可靠空气开关，不得使用金属导线代替保险丝。 五、移动照明、潮湿环境、地下通道线路必须使用安全电压，不听劝阻者停止供电。 六、使用电动工具时，必须检查其绝缘强度是否达到0、5m