第六章 园艺作物无土栽培

第六章 园艺作物无土栽培 第一节 无土栽培发展的历史与现状 无土栽培(Soilles culture)或称营养液栽培(Nutri-culture),不需要天然土壤的农业，它是将作物生长发育所需要的各种矿质营养元素配制成营养液，通过不同的供液方式，将其供给作物根系，使之正常生长发育获得产品。无土栽培使人们有可能摆脱受自然约束的传统耕作方式，向栽培的“自由王国”前进一大步。 一、世界无土栽培发展的历史与现状 人类对植物矿质营养的探索，可以追溯到公元前600年至亚里斯多德时代，但是目前比较公认的是在1 600年比利时科学家Van(Helmant，通过著名的柳树试验得出“植物从水中获得生长所需物质”的正确结论。 1838年德国科学家斯普兰格尔，鉴定出来植物生长发育需要15种营养元素。1859年德国著名科学家Sachs和Knop，建立了直到今天还沿用的、用溶液培养来研究植物矿质营养的方法。在此基础上，逐步演变和发展而成为今天的无土栽培实用技术。 1920年营养液的制备达到标准化，但这些都是在实验室内进行的试验，尚未应用于生产。1929年美国加利福尼亚大学的W(F(Gericke教授，利用营养液成功地培育出一株高7(5 m的番茄，采收14 kg果实，引起人们极大的关注，被认为是无土栽培技术由试验转向实用化的开端。 1935年一些蔬菜和花卉种植者，在Gericke指导下，进行了大规模的生产实践。首次把无土栽培发展到商业规模，面积最大的有0(8 hm。。同时美国中西部发展了一些沙培和砾培的技术，水培技术也很快传到了欧洲、印度和日本等地。Ge-ricke教授并把无土栽培定义为“Hydroponics”(hydro是“水”的意思，ponics意为“放置”)。 第二次世界大战期间，水培在生产上起了相当的作用。在(Gericke教授指导下，泛美航空公司在太平洋中部荒芜的威克岛上种植蔬菜，用无土栽培技术，解决了驻岛部队吃新鲜蔬菜问题。以后英国农业部也对水培发生兴趣，1945年英国空军部队在伊拉克的哈巴尼亚和波斯湾的巴林群岛开始进行无土栽培，解决了吃菜靠飞机由巴勒斯坦空运的问题。在圭亚那、西印度群岛、中亚的不毛沙地上，科威特石油公司等单位，都运用无土栽培为他们雇员生产新鲜蔬菜。 由于无土栽培在世界范围内的不断发展，1955年9月，在第14届国际园艺会议上成立了国际无土栽培工作组，成员12人。而到了1980年召开的第五届国际无土栽培会议时，出席人员已达175人，发 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 论文50多篇，并在会上决定把“无土栽培工作组”改称为“国际无土栽培学会”(International Society for SoillessCulture—ISOSC)。目前世界上已有100多个国家和地区掌握了无土栽培技术，应用于蔬菜、花卉、果树和药用植物的栽培。 欧洲的无土栽培概况 荷兰:世界上玻璃温室2,3的面积在西欧，荷兰面积居首位达1(2 22万hm，而其中有8 000 hm采用无土栽培技术，占的比例最高。以国土和人口数量来衡量，荷兰是世界上无土栽培最发达的国家。荷兰无土栽培主要是岩棉培，占总面积的2,3，主要种植番茄、黄瓜、甜椒，目前花卉无土栽培的面积呈上升趋势;英国:薄层营养液膜技术(NFT)，是水培技术的重大突破，是由英国人库柏(Cooper)发明的，它较好地解决了水培作物根系供氧与供水之间的矛盾，曾经在英国有较大的发展、占英国无土栽培总面积的1,3，但因其技术 要求 对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗 高不易掌握，设备投资也比较高，目前日趋减少。英国无土栽培也以蔬菜为主，黄瓜面积最大;欧洲的其他国家也有无土栽培技术推广应用，意大利的园艺作物生产无土栽培占1,5。此外，法国、挪威、西班牙、前苏联(欧洲部分)等都有无土栽培生产，据统计目前欧洲有14个国家无土栽培技术发展较快。 美洲的无土栽培概况:美国是世界上最早应用无土栽培技术且是当时规模最大的国家(第二次世界大战军事需要)。-但美国目前国内无土栽培面积按其国土面积和人口来衡量，并 2不太多，1984年统计才有200 hm左右。美国无土栽培主要集中在自然条件差的州，但其无土栽培技术普及比较好，全国有几百万个家庭业余在庭园中搞无土栽培。有关无土栽培的研究、重点放在太空农业中的无土栽培技术，走在世界的前列。 2亚洲无土栽培概况:日本无土栽培始于1946年，20世纪60年代中期达到15 hm。1993 2年达到690 hm主要栽培草莓、番茄、青椒、黄瓜、甜瓜等作物。日本著名无土栽培专家山崎肯哉提出了植物对养分和水分的吸收，是按比例同步进行的概念，即植物吸收一定量的水就相应吸收一定量的各种营养元素(n,W)，以此概念为基础，设计出一系列山崎营养液配方，对世界各地无土栽培技术的发展，起了积极推动作用。日本在营养液栽培中有独自的特点，深液流技术(DFT)就是在日本首先发展起来的;韩国无土栽培也有相当面积，主要从事蔬菜和花卉栽培。 二、我国无土栽培发展的历史与现状 我国原始的无土栽培历史悠久，宋代林洪的“山家清供”一书就有泡豆芽的记载。我国南方的“船户”，由于长年在水上作业难以吃到新鲜蔬菜，就在船尾拖一竹筏于筏上种菜，成为“水上菜园”。水仙栽培、水生蒜苗、各种芽菜栽培，都是比较简易原始的无土栽培，我国很早就广为应用。 现代无土栽培技术的研究与应用，我国起步较晚。20世纪70年代后期，我国无土栽培技术有了较大发展。山东农业大学园艺系率先开展了相关研究，并将研究成果应用于生产， 2于20世纪80年代初，在胜利油田建成我国第一个有一定规模(6 699 m)的蔬菜无土栽培基地。 北京林业大学马太和教授，于20世纪80年代初，出版了我国第一本无土栽培专著“无土栽培”，系统阐述了无土栽培的理论与技术，对我国无土栽培的发展起到了重要的推动作用。 改革开放以来，中国农业大学(原北京农业大学)园艺学院、中国农业科学院蔬菜花卉研 究所、南京农业大学、上海农业科学院、北京蔬菜研究中心、江苏农业科学院、华南农业大学等许多单位，都开展了有关无土栽培的研究与开发工作，并加以应用推广，取得了一批有价值的研究成果。1985年成立了我国第一个学术组织“中国农业 工程 路基工程安全技术交底工程项目施工成本控制工程量增项单年度零星工程技术标正投影法基本原理 学会无土栽培学组”，积极推动了我国无土栽培技术的发展。1988年5月，中国首次出席了在荷兰召开的第七届国际无土栽培学会年会，并在会上发表了论文，引起了很多国家的重视。1994年在浙江杭州，中国首次召开了国际无土栽培学术会议，影响很大。“九五”(1996—2000年)期间，我 22国无土栽培迅速发展，面积由1996年的100 hm，扩大到200 hm以上，5年增加了一倍，现仍处在蓬勃发展的势头。 三、无土栽培技术的特点 1、产量高、品质好 无土栽培能充分发挥作物的生产潜力，与土壤栽培相比，产量可 2以成倍或几十倍地提高。荷兰温室番茄无土栽培年产量高达4万kg,666(7 m，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，采用有机生态型无土栽培技术生产番茄，年产量达到2万kg,666(7 22m。挪威黄瓜无土栽培最高年产量达6万kg,666(7 m，中国农业大学园艺学院，采用基 2质槽培方式，使无土栽培黄瓜年产量达到1(6万kg,666(7 m。虽与国际先进水平有较大差距，但运用的都是具有自主知识产权的科研成果，在国内居领先水平。 2 奥地利的维也纳有一座蔬菜工厂，每m可生产1 t蔬菜。日本筑波科学城一株水培番茄，自1980年播种一直生长不衰，成了一棵番茄树，结了几万个果实。一株厚皮甜瓜结果近百个，而土栽培每株仅能结瓜一两个。 无土栽培不仅产量高而且品质好。例如，番茄的外观形状和颜色好，维生素C的含量可增加30,，矿物质含量增加近一倍。 花卉无土栽培质量也有了提高。香石竹的香味变得浓郁、花期长、开花数多，单株开花数为9朵，土栽培只有5朵。无土栽培时香石竹裂萼率仅8,，而土栽培高达90,，明显提高了商品质量。 2、节约水分和养分 土壤种植时灌溉的水分养分大量流失渗漏，浪费很多，无土栽培可以避免养分、水分的流失，充分被作物吸收和利用，意大利的试验结果说明了此问题。 2原北京农业大学园艺系，1988年秋季进行大棚黄瓜无土栽培试验(面积333(3 m)，自 27月30日播种至9月14日，46 d共浇水(营养液)21(7 m。若进行土培，46 d中至少浇水 2五六次，需用50,60 m的水，节水率为50,,66(7,效果非常明显，是发展节水型农业的有效措施之一。 无土栽培不但省水，而且省肥，据统计土栽培养分损失比率约50,左右。我国农村由于科学施肥技术水平低，肥料利用率更低，仅达30,,40,，一半多的养分都损失了。在土壤中肥料溶解和被植物吸收利用的过程很复杂，不仅有很多损失，而且各种营养元素的损失不同，使土壤溶液中各元素间很难维持平衡。而无土栽培作物种在栽培槽中，作物不同生育阶段所需要的各种营养元素，是人工配制成营养液施用的，不仅不会损失，而且能保持平 衡，所以作物生长发育健壮，生长势强，增产潜力可充分发挥出来。 3、省力省工、易于管理 无土栽培不需中耕、翻地、锄草等作业，省力省工。浇水追肥同时解决，由供液系统定时、定量供给，管理十分方便。土培浇水时，要一个个地开和堵畦口，是一项劳动强度很大的作业，无土栽培则只需开启和并闭供液系统的阀门，大大减轻了劳动强度。一些发达国家，已进入微电脑控制时代，供液及营养液成分的调控，全用计算机管理，与工业生产的方式相似，日本称之为“健幸乐美”农业。 、避免土壤连作障碍 设施栽培中，土壤极少受自然雨水的淋溶，水分、养分运动方4 向自下而上。土壤水分蒸发和作物蒸腾，使土壤中的矿质元素由土壤深层移向表层，常年累月年复一年，土壤表层积聚了很多盐分，对作物有危害作用。土壤盐分积聚后，以及多年栽培相同作物，造成土壤养分失衡，发生连作障碍，一直是个难以解决的问题。而应用无土栽培则从根本上解决了此问题。土传病害也是土培的难点，土壤消毒不仅困难而且消耗大量能源，成本可观，且难以消毒彻底。若用药剂消毒既缺乏高效药品，同时药剂有害成分的残留还危害健康、污染环境，无土栽培则可避免或杜绝土传病害。 5、不受地区限制、充分利用空间 无土栽培使作物彻底脱离了土壤环境，因而也就摆脱了土地的约束。耕地被认为是有限的、最宝贵的、又是不可再生的资源，尤其对一些耕地缺乏的地区和国家，无土栽培就更有特殊意义。无土栽培进入生产领域后，地球上许多沙漠、荒原、海岛等或难以耕种的地区，都可采用无土栽培加以利用。此外，无土栽培还不受空问限制，可以利用城市楼房的平面屋顶种菜、种花，无形中扩大了栽培面积，改善了生态环境。 6、清洁卫生 无土栽培的生产场地没有土壤，作物生长在栽培槽或容器内，供应水分、养分均通过管道或专用的供液系统，现场清洁卫生。水培施用的是无机肥料，没有臭味污染环境，尤其室内种花，更要求清洁卫生、无异味，一些高级饭店、宾馆，过去是个难以解决的问题，通过无土养花便迎刃而解。 7、有利于实现农业现代化 无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，可以按照人的意志进行生产，所以是一种受控农业。有利于实现农业机械化、自动化，从而逐步走向工业化、现代化。目前在奥地利、荷兰、前苏联、美国、日本„„都有水培“工厂”，是现代化农业的 标志 禁止坐卧标志下载饮用水保护区标志下载桥隧标志图下载上坡路安全标志下载地理标志专用标志下载 。我国进入20世纪90年代以后，也先后引进了许多现代化温室，同时也引进了配套的无土栽培技术，如北京中以示范农场无土栽培月季;上海孙桥现代农业公司无土栽培黄瓜、甜椒。北京顺义区顺鑫长青蔬菜有限公司，从加拿大引进深池浮板水培技术，成功地实现了波士顿生菜周年的工厂化生产，有力地推动了我国农业现代化进程。 但无土栽培也存在着一次性投资高;技术要求严格，因此管理人员素质也要高;无土栽培尤其是水培缓冲能力差，水肥供应不能出现任何障碍，必须有充足的能源保证;运行成本较高等问题。 四、无土栽培前景展望 无土栽培技术的出现，使人类获得了对作物生长全部环境条件(地上和地下)，进行精密 控制的能力，从而使得农业生产有可能彻底摆脱自然条件的制约，按照人类的愿望，向着机械化、自动化和工厂化的方向发展，这将会使农作物的产量得以大幅度提高。 从资源的角度看，耕地是一种极为宝贵的、不可再生的资源。由于无土栽培可以将许多不可利用的土地加以开发利用，所以使得耕地资源得到了扩展和补充，这对于缓和地球上日益严重的土地问题，有着深远的意义。在不久的将来，海洋、太空也将成为新的开发利用领域，无土栽培技术已被许多科学家作为研究“宇宙农场”的有力手段，人们称为太空时代的农业，已经不再是不可思议的事。 水资源的问题，也是日益严重地威胁人类生存和发展的问题，随着人口的不断增长，水资源紧缺越来越突出。无土栽培避免了水分的渗漏和流失，将成为节水型农业的途径之一。上述几方面，反映了无土栽培发展前景看好。 无土栽培技术在走向实用化的进程中也存在不少问题，突出的问题是成本高、一次性投资大;同时还要求较高的管理水平，这也不是任何地方都能做到的。从理论上讲，进一步研究矿质营养的生理指标，如何解决某些作物早衰，减少管理上的盲目性，都是有待解决的问题。此外，无土栽培中的病虫防治。基质和营养液的消毒，废弃基质的处理等等，也需要进一步研究解决。 对无土栽培技术要有客观评价，土壤是人类赖以生存的物质基础，人类不能没有它。人类可以用无土栽培去代替部分土培，但不能完全去取代土壤。 第二节 无土栽培的方式与设备 无土栽培的方式很多，但大体上可分为两类:一类是用固体基质来固定根部的;另一类是不用固体基质固定根部的。此外，也有利用供液方式的不同来进行分类的，但是，相同的基质却有不同的供液方式，容易造成混乱，因此还是按基质的有无和种类来分类较为实用。 一、水培及设备 (一)水培的特点 水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方法会出现缺O现象，影响根系呼吸，严重时2 造成烂根死亡。为了解决供O问题，英国的(Cooper在1973年提出了营养液膜法的水培方2 式，简称“NFT”(Nutrient Film Technique)。它的原理是使一层很薄的营养液(0(5,1 cm)层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜O。2NFT法栽培作物，灌溉技术大大简化，不必每天计算作物需水量，营养元素可均衡供给。根系与土壤隔离，可避免各种土传病害。它不用固体基质，只要维持浅层的营养液在根系周围循环流动，就可较好地解决根系呼吸对氧的需求。NFT使设备的结构轻便简单，大大降低了生产成本。 (二)水培的设备 1(薄层营养液膜法(NFT)设施主要由种植槽、贮液池、营养液循环流动装置三个主要 部分组成。此外，还可以根据生产实际和资金的可能性，选择配置一些其他辅助设施，如浓缩营养液罐及自动投放装置、营养液加温、冷却消毒装置等。 (1)种植槽:大株型作物如黄瓜、番茄的种植槽要有一定的坡降，约1:75左右，营养液从高端流向低端比较顺畅，槽底要平滑，不能有坑洼，以免积液。株型小的作物种植密度应增加，才能保证单位面积产量，坡降1:75或1:100。比例高低不同，营养液流速不同，根据作物不同用以调节供液量。 (2)贮液池:一般设在地平面以下，容量足够供应全部种植面积。大株型作物以每株3,5 L计，小株型以每株l,1(5 L计。 (3)供液系统:主要由水泵、管道、滴头及流量调节阀门等组成。 2(深液流法(DFT) 即深液流循环栽培技术。这种栽培方式与营养液膜技术(NFT)差不多，不同之处是流动的营养液层较深(5,10 cm)，植株部分根系浸泡在营养液中，其根系的通气靠向营养液中加氧来解决。这种系统的优点是解决了在停电期间NFT系统不能正常运转的困难。该系统的基本设施包括:营养液栽培槽、贮液池、水泵、营养液自动循环系统及 (2 m，宽1(1 m，高1(2 m。栽培槽长5,控制系统、植株固定装置等部分。营养液池长5 6 m，宽0(6 m，高0(1 m。槽内铺设塑料膜以防止营养液渗漏，槽上盖2cm厚的泡沫板，在泡沫板上面再覆盖一层黑白膜。营养液由地下营养液池经水泵注入栽培槽，栽培槽内的营养液通过液面调节栓经排液管道进入过滤池后，又回流到地下营养液池，使营养液循环使用。 3(动态浮根法(DRF)系统是指栽培床内进行营养液灌溉时，作物根系随着营养液的液位变化而上下浮动。营养液达到设定深度后，栽培床内的自动排液器将超过深度的营养液排出去，使水位降至设定深度。此时上部根系暴露在空气中可以吸氧，下部根系浸在营养液中不断吸收水分和养料，不会因夏季高温使营养液温度上升、氧的溶解度低，可以满足植物的需要。动态浮根系统由栽培床，营养液池，空气混入器，排液器与定时器等设备组成。 4(浮板毛管法(FCH) 浮板毛管法系浙江省农业科学院和南京农业大学研究开发的，有效地克服了NFT的缺点，根际环境条件稳定，液温变化小，根际供氧充分，不怕因临时停电影响营养液的供给。该系统已在番茄、辣椒、芹菜、生菜等作物上应用，效果良好，并在浙江一带推广，广东省也有少量应用。 浮板毛管水培法由栽培床、贮液池、循环系统和控制系统4部分组成，栽培槽由聚苯板连接成长槽，一般长15,20 m，宽40,50 cnl，高l0 cm，安装在地面同一水平线上(图7—5)，内铺0(8 mm厚的聚乙烯薄膜。营养液深度为3,6 cm，液面飘浮1(25 cm厚的聚苯 2板，宽度为12 cm，板上覆盖亲水性无纺布(密度50 g,m)，两侧延伸入营养液内。通过毛细管作用，使浮板始终保持湿润，作物的气生根生长在无纺布的上下两面，在湿气中吸收氧。秧苗栽在有孔的定植钵中，然后悬挂在栽培床上定植板的孔内，正好把行问的浮板夹在中问，根系从育苗孔中伸出时，一部分根就伸到浮板上，产生气生根毛吸收氧。栽培床一端安装进水管，另一端安装排液管，进水管处顶端安装空气混合器，增加营养液的溶氧量，这对刚定 植的秧苗很重要。贮液池与排水管相通，营养液的深度通过排液口的垫板来调节。一般在幼苗刚定植时，栽培床营养液深度为6 cm，育苗钵下半部浸在营养液内，以后随着植株生长，逐渐下降到3 cm左右。这种设施使吸氧和供液矛盾得到协调，设施造价便宜，相当于营养液膜系统的l,3。 5(鲁SC系统鲁SC系统是山东农业大学研究开发的无土栽培系统，现在山东、新疆等有部分地区应用。由于在栽培槽中填入10 cm厚的基质，然后用营养液循环灌溉作物，因此也称为“基质水培法”。该系统分为栽培槽、贮液池、供排管道系统和供液时间控制器、水泵等。栽培槽有土壤制槽体和水泥制槽体两种，由原来的铁皮连体栽培槽头改为配置槽头，槽体长2,3 m，呈倒三角形，高与上宽各20 cm，土制槽内铺0(1 mm聚乙烯膜，槽中部放一垫篦，铺寒冷纱等作衬垫，然后在其上填10 cm基质，基质以下空间供根生长及营养液流动，槽两端设供液槽头及排液槽头(图7,6)。栽培槽距为1(0,1(2 m，果菜株距为20 cm，每天定时供液三四次。贮液池用砖与高标号水泥砌成，每m。容积可供80,100m。栽培面积使用。该系统10 cm基质既可固定根系，还具有缓冲作用，栽培效果良好。 二、喷雾栽培(雾、气培)及设备 喷雾栽培也叫做雾培或气培，它是利用喷雾装置将营养液雾化，使植物的根系在封闭黑暗的根箱内，悬空于雾化后的营养液环境中，黑暗的条件是根系生长必需的，以免植物根系受到光照滋生绿藻，封闭可保持根系环境的温度。例如用(1(2 m×2。4 m)的聚苯乙烯泡沫塑料板来栽培莴苣，先在板上按一定距离直径打孔作为定植孔，然后将泡沫板竖立成“A”形状，使整个封闭系统呈三角形。 喷雾管设在封闭系统内靠地面的一边，在喷雾管上按一定的距离安装喷头(图7—7)。喷头的工作由定时器控制，如每隔3 min喷30 s，将营养液由空气压缩机雾化，成细雾状喷到作物根系，根系各部位都能接触到水分和养分，生长良好，地上部也健壮高产。由于采用立体式栽培，空问利用率比一般栽培方式提高两三倍，栽培管理自动化，植物可以同时吸收氧、水分和营养。雾培系统成本很高，国外多作为旅游设施，供游客观赏。研究单位也只用雾培系统做研究根系的设备，目前在生产上还未见报道。 三、基质栽培及设备 (一)基质栽培的特点 在基质无土栽培系统中，固体基质的主要作用是支持作物根系及提供作物一定的水分及营养元素。基质栽培的方式有槽培、袋培、岩棉培等，通过滴灌系统供液。供液系统有开路系统和闭路系统，开路系统的营养液不循环利用，而闭路系统中营养液则循环利用。由于闭路系统的设施投资较高，而且营养液管理复杂，因而在我国目前的条件下，基质栽培主要采用开路系统。与水培相比较基质培缓冲性强、栽培技术比较易掌握、栽培设备易建造，成本也低，因此在世界各国的面积均大于水培，我国更是如此。 (二)对基质的要求 用于无土栽培的基质种类很多，主要分为有机物和无机物两大类，可根据当地的基质来源，因地制宜加以选择。尽量选用原料丰富易得、价格低廉、理化性状 好的材料作为无土栽培的基质。无土栽培对基质物理化学性状的要求是: 1(具有一定大小的粒径，它会影响容重、孔隙度、空气和水的含量按着粒径大小可分为:0(5,1 mm;1,5 mm;10,20 mm;20,50 mm。可以根据栽培作物种类、根系生长特点、当地资源状况加以选择。 2(具有良好的物理性状基质必须疏松，保水、保肥又透气。南京农业大学吴志行等研究认为，对蔬菜作物比较理想的基质，其粒径最好在0(5,10 mm，总孔隙度>55 ,，容重为0(1,0(8 g,cm。，空气容积为25,,30,，基质的水气比为1:2,4。 3(具有稳定的化学性状，本身不含有害成分，不使营养液发生变化基质的化学性状主要指以下几方面: pH值:反映基质的酸碱度，非常重要，它会影响营养液的pH值及成分变化，pH,6,7最好。 电导度(EC):反映已经电离的盐类溶液浓度，直接影响营养液的成分和作物根系对各种元素的吸收。 缓冲能力:反映基质对肥料迅速改变pH值的缓冲能力，要求缓冲能力越强越 好。 盐基代换量:是指在pH=7时测定的可替换的阳离子含量。一般有机基质如树皮、锯末、草炭等可代换的物质多;无机基质中蛭石可代换物质较多，而其他惰性基质可代换物质就很少。 在无土栽培中，可使用单一基质，也可将几种基质混合使用，因为单一基质的理化性状并不能完全符合上述要求，混合基质如搭配得好，理化性状可以互补，更适合作物生育要求，在生产中被广泛采用。 (三)基质培的几种类型与设备 1(槽培，是将基质装人一定容积的栽培槽中以种植作物。可用混凝土和砖建造永久性的栽培槽，也可用木板做成半永久性槽，但目前应用较为广泛的是在温室地面上直接用砖垒成栽培槽，为了降低生产成本，也可就地挖成槽再铺薄膜做成。总的要求是防止渗漏并使基质与土壤隔离，通常可在槽底铺2层塑料薄膜。 栽培槽的大小和形状，取决于不同作物，例如番茄、黄瓜等蔓生作物，通常每槽种植两行，以便于整枝、绑蔓和收获等田间操作，槽宽一般为0(48 m(内径)。对某些矮生作物可设置较宽的栽培槽，进行多行种植，只要方便田间管理就可。栽培槽的深度以15,20 cm为好，为了降低成本也可采用较浅的栽培槽，但栽培槽太浅灌溉时必须特别细心。槽的长度可由灌溉能力(保证对每株作物提供等量的营养液)、温室结构以及田间操作所需走道等因素来决定。槽的坡度至少应为0(4,，这是为了获得良好的排水性能，如有条件，还可在槽的底部铺设一根多孔的排水管。 常用的槽培基质有沙、蛭石、锯末、珍珠岩、草炭与蛭石混合物等。少量的基质可用人 工混合，如果基质很多，最好采用机械混合。一般在基质混合之前，应加一定量的肥料作为基肥。例如:草炭0(4 m。，炉渣0(6 m。，硝酸钾1(0 kg，蛭石复合肥1(0 kg，消毒鸡粪10(0kg。 混合后的基质不宜久放，应立即使用，因为久放后一些有效养分会流失，基质的pH值和EC值也会有变化。 基质装槽后，布设滴灌管，营养液可由水泵泵入滴灌系统后供给植株，也可利用重力法供液，不需动力。 2(袋培除了基质装在塑料袋中以外，其他与槽培相似。袋子通常由抗紫外线的聚乙烯薄膜制成，至少可使用2年。在光照较强的地区，塑料袋表面应以白色为好，以利反射阳光并防止基质升温。相反，在光照较少的地区，袋表面应以黑色为好，利于冬季吸收热量，保持袋中的基质温度。 袋培的方式有两种:一种为开口筒式袋培，每袋装基质10,15 L，种植1株作物;另一种叫做枕头式袋培，每袋装基质20,30 L，种植两株作物。无论是筒式袋培还是枕式袋培，袋的底部或两侧都应该开两三个直径为0(5,1(0 cm的小孑L，以便多余的营养液从孑L中流出，防止沤根。由于袋培的方式相当于容器栽培，互相隔开，所以供液滴头一旦堵塞又没能及时发现，这一袋(或筒)作物不能得到水肥供应就会萎蔫或死亡，因此生产上已少应用。它的优点是因彼此隔开，根际病害不易传播蔓延。 3(岩棉栽培 岩棉是玄武岩中的辉绿岩在1 600C高温下熔融抽丝而成，农用岩棉在制造过程中加入了亲水剂，使之易于吸水。岩棉基质干燥时重量较轻，容易对作物根部进行加温。开放式岩棉栽培营养液灌溉均匀、准确，一旦水泵或供液系统发生故障有缓冲能力，对作物造成的损失也较小。岩棉是国外(荷兰最多)基质培广泛应用的材料。 岩棉栽培用岩棉块育苗，作物种类不同，育苗采用的岩棉块大小也不同。一般番茄、黄瓜采用7(5,10 cm。的岩棉块，除了上下两面外，岩棉块的四周要用黑色塑料薄膜包上，以防止水分蒸发和盐类在岩棉块周围积累，还可提高岩棉块温度。种子可以直播在岩棉块中，也可将种子播在育苗盘或较小的岩棉块中，当幼苗第一片真叶出现时，再移到大岩棉块中。 定植用的岩棉垫一般长70,100cm，宽15,30 cm，高7,10 cm，岩棉垫应装在塑料袋内，制作方法与枕头式袋培相同。定植前在袋上面开两个8,10 cm见方的定植孔，每个岩棉垫种植2株作物，如图7,10所示。定植前先将温室内土地整平，为了增加冬季温室的光照，可在地上铺设白色塑料薄膜，以利用反射光及避免土传病害。放置岩棉垫时，要稍向一面倾斜，并在倾斜方向把包岩棉的塑料袋钻两三个排水孔，以便将多余的营养液排除，防止沤根。 在栽培作物之前，用滴灌的方法把营养液滴入岩棉垫中，使之浸透。一切准备工作就绪以后，就可定植作物。岩棉栽培的主要作物是番茄、甜椒和黄瓜，每块岩棉垫上定植2株。定植后即把滴灌管固定到岩棉块上，让营养液从岩棉块上往下滴，保持岩棉块湿润，以 促使根系在岩棉块中迅速生长，这个过程需7,10 d。 当作物根系扎入岩棉垫以后，可以把滴灌滴头插到岩棉垫上，以保持根茎基部干燥，减少病害。 4(沙培1969年，在丹麦人开始采用岩棉栽培的同时，美国人则开发了一种完全使用沙子作为基质的、适于沙漠地区的开放式无土栽培系统。在理论上这种系统具有很大的潜在优势:沙漠地区的沙子资源极其丰富，不需从外部运入，价格低廉，也不需每隔一两年进行定期更换，是一种理想的基质。 沙子可用于槽培，然而在沙漠地区，一种更方便、成本又低的做法是:在温室地面上铺设聚乙烯塑料膜，其上安装排水系统(直径5 cm的聚氯乙烯管，顺长度方向每隔45 cm环切1,3，切口朝下)，然后再在塑料薄膜上填大约30 cm厚的沙子(图7—12)，如果沙子较浅，将导致基质中湿度分布不匀，作物根系可能会长入排水管中。用于沙培的温室地面要求水平或者稍微有点坡度，同时向作物提供营养液的各种管道也必须相应地安装好。对栽培床排出 L时，则必须用清水洗盐。 的溶液须经常测试，若总盐浓度大于3 000 mg, 5(立体栽培主要种植一些如生菜、草莓等矮秧作物，依其所用材料的硬度，又分为柱状栽培和长袋状栽培。 (1)柱状栽培 栽培柱采用石棉水泥管或硬质塑料管，在管四周按螺旋位置开孔，植株种植在孔中的基质中。也可采用专用的无土栽培柱，栽培柱由若干个短的模形管构成。每一个模形管上有几个突如的杯状物，用以种植植物。 (2)长袋状栽培长 袋状栽培是柱状栽培的简化。这种装置除了用聚乙烯袋代替硬管外，其他与柱状栽培相同。栽培袋采用直径15 cm、厚0(15 mm的聚乙烯膜，长度一般为2 m，内装栽培基质，装满后将上下两端结紧，然后悬挂在温室中。袋子的周围开一些2(5,5 cm的孔，用以种植作物。 无论是柱状栽培还是长袋状栽培，栽培柱或栽培袋均挂在温室上部的结构上，行间的距离为0(8,1(2 m。水和养分的供应，是用安装在每个柱或袋顶部的滴灌系统进行的，营养液从顶部灌入，向整个栽培袋渗透。营养液不循环利用，从顶端渗透到袋的底部，即从排水孔中排出。每月要用清水洗盐1次，以清除可能积累的盐分。 (3)立柱式盆钵无土栽培将一个个定型的塑料盆填装基质后上下叠放，栽培孔交错排列，保证作物均匀受光。供液管道由顶部自上而下供液(图7,15)。本装置由中国科学院上海植物生理研究所研究开发成功，目前正在较迅速的推广应用。 6(有机生态型无土栽培也使用基质但不用传统的营养液灌溉植物，而使用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究开发成功。有机生态型无土栽培技术除具有一般无土栽培的特点外，还具有如下特点: (1)用固态有机肥取代传统的营养液 有机生态型无土栽培是以各种有机肥的固体形态直接混施于基质中，作为供应栽培作物所需营养的基础，在作物的整个生长期中，可隔几天 分若干次将固态肥直接追施于基质表面上，以保持养分的供应浓度。 (2)操作管理简单 有机生态型无土栽培在基质中施用有机肥，不仅各种营养元素齐全，其中微量元素也可满足需要。因此，在管理上主要着重考虑氮、磷、钾三要素的供应总量及其平衡状况，大大地简化了营养液的管理过程。 (3)大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资 由于有机生态型无土栽培不使用营养液，从而可全部取消配制营养液所需的设备、测试系统、定时器、循环泵等。 (4)大量节省生产费用 有机生态型无土栽培主要施用消毒的有机肥，与使用营养液相比，其肥料成本降低60,,80,，从而大大节省了无土栽培的生产成本。 (5)对环境无污染有机生态型无土栽培系统排出液中硝酸盐的含量只有1,4 mg,L，对环境无污染，而岩棉栽培系统排出液中硝酸盐含量高达212 mg,L，对地下水污染严重。 (6)产品品质优良无害从栽培基质到所施用的肥料，均以有机物质为主，所用有机肥经过一定加工处理后，在其分解和释放养分过程中，不会出现过多的有害无机盐，使用的少量无机化肥，不含硝态氮肥，没有亚硝酸盐危害，从而可使产品安全无害。 有机生态型无土栽培设施与一般基质培相同，只是更简化。 第三节 无土栽培的营养液 营养液是无土栽培的核心，只有掌握了营养液配制的原理，配制技术和变化规律，才能使无土栽培获得成功。营养液是将含有园艺作物生长发育所需要的各种营养元素的化合物，溶解于水中配制而成。必须对其组成、各营养元素的特点、配制技术和无土栽培过程中如何管理等问题有所了解。 一、营养液的组成 (一)营养液组成的原则 (1)营养液必须含有植物生长所必需的全部营养元素:现已确定高等植物必需的营养元素有16种，其中碳主要由空气供给，氢、氧由水与空气供给，其余13种由根部从土壤溶液中吸收，所以营养液均是由含有这13种营养元素的各种化合物组成。其中大量元素有N，P，K，Ca，Mg;微量元素有Fe，Cu，Mn，Zn，B，Cl，S，Mg。 (2)含各种营养元素的化合物必须是根部可以吸收的状态，也就是可以溶于水的呈离子状态的化合物。通常都是无机盐类，也有一些是有机螯合物。 (3)营养液中各营养元素的数量比例应符合植物生长发育的要求，而且是均衡的。 (4)营养液中各营养元素的无机盐类构成的总盐分浓度及其酸碱反应，应是适合植物生长要求的。 (5)组成营养液的各种化合物，在栽培植物的过程中，应在较长时间内保持其有效状态。 (6)组成营养液的各种化合物的总体，在被根吸收过程中造成的生理酸碱反应，应是比较平衡的。 (二)营养液组成的依据营养液配方，是作物能正常生长发育，且有较高产量的情况下，对植物和土壤进行营养分析，了解各种大量元素和微量元素的吸收量。据此，利用不同元素的总离子浓度及离子间的不同比率而配制的，同时又通过作物栽培的结果，再对营养液的组成进行修正和完善。由于科学家使用方法的不同，因而提出的营养液组成的理论也不同。目前，世界上主要有3种配方理论，即园试标准配方、山崎配方和斯泰纳配方。 “园试”标准配方，是日本兴津园艺试验场经过多年的研究而提出的，其根据是从分析植株对不同元素的吸收量，来决定营养液配方的组成。 山崎配方，是日本植物生理学家山崎肯哉以“园试”标准配方为基础，以果菜类为材料研究提出的。他根据作物吸收元素量与吸水量之比，即吸收浓度(n/w值)，来决定营养液配方的组成。 斯泰纳配方，是荷兰科学家斯泰纳依据作物对离子的吸收具有选择性而提出的。斯泰纳 ,,,2+2++32营养液是以阳离子(Ca，Mg，K)之摩尔和与相近的阴离子(N0，PO，SO)之摩尔344和相等为前提，而各阳、阴离子之间的比值，则是根据植株分析得出的结果而制定的。根据 ,+2+2+3斯泰纳试验结果，阳离子比值为K:Ca:Mg,45:35:20，阴离子比值为N0:PO3,,2:SO ,60:5:35时为最恰当 44 (三)营养液的电导度 电导度(EC)是溶液含盐量的导电能力。无土栽培所用的营养液含盐量的浓度很低，导电能力也低，故电导度常用其0(1,来表示，单位为mS,cm(毫西门子)测定电导度的仪器称电导仪，市场有售。其测定时间短，方法简单而准确，它在无土栽培营养液管理中被广泛采用。 在开放式无土栽培系统中，营养液的电导度一般控制在2,3 mS,cm;在封闭式无土栽培系统中，绝大多数作物营养液的电导度不应低于2(0 mS,cm，如果在系统中不能对营养液的电导度进行测定，当EC<2(0mS,cm，营养液中就应补充足够的营养成分，使EC上升到3(0 mS,cm。这些补入的营养成分，可以是固体肥料，也可以是预先配制好的浓溶液(母液)。 + (四)营养液的氢离子浓度(pH) 通常用mol,L来表示。当溶液呈中性时，则溶液中H ,,占优势时，氢离子浓度和OH相等，此时的氢离子浓度为100 nmol,L(pH,7(0);当OH +小于100 nmol,L(pH>7(0)，溶液呈碱性;反之，H占优势时，氢离子浓度>100 nmol,L(pH<7(0)，溶液呈酸性。 pH的测定，最简单的方法可以用石蕊试纸进行比色，但这只能测出大概的范围，准确的测定要用pH仪，测试方法简单、快速、准确，是无土栽培必备的仪器。 大多数植物的根系，在氢离子浓度为316(3,3 163(0 nmol,L(pH5(5,6(5)的弱酸性范围内生长最好，因此无土栽培的营养液酸碱度也应该在这个范围内。氢离子浓度过低(pH>7)，会导致Fe，Mn，Cu和Zn等微量元素沉淀，腐蚀循环泵及系统中的金属元件，而且使植株过量吸收某些元素而中毒。氢离子浓度(pH值)不适宜，植株的反应是根尖发黄和 坏死，之后叶片失绿。 二、营养液元素的有效形态 营养液中大量元素和微量元素，可来源于不同的化合物，如何进行选择对作物生长发育有何影响也是营养液配方的重要问题之一。 (一)营养液氮源的选择氮源的选择是无土栽培以至整个农业生产上长期以来不断研究 ,+讨论的问题，其内容主要集中在NH-N与NO-N何者为优上。 43 ,+ 现已公认NH-N和NO-N都是很容易被植物吸收和同化的氮源，而且实际生产也证43 ,+明，无论是NO-N还是NH-N都可以作为植物生长和高产的良好氮源。但是从生理上的34 结论我们还不能直接做出农业上的结论。日本著名植物生理学家坂村彻在20世纪50年代综 ,+述NH-N和NO-N的营养效果时指出:两者本身是没有差异的，在应用上之所以产生差43 异，是由其盐类的伴随性质所引起的。 两种氮源的盐类所伴随的性质的主要区别，在于其生理酸碱性及其离子的特性上。例如，铵盐(NH4)SO，NHC1，甚至NHNO都是生理酸性盐，尤以(NH4)SO，NHC1为甚。24443244 2++而NH离子是一价阳离子，具有对二价离子的拮抗作用，尤其对Ca的吸收有明显的抑制，4 +2+而生理酸性所带来的H更是Ca的强拮抗者。所以，使用铵盐作氮源时容易出现缺钙以致作物生长不良，甚至伤害根系的细胞而使作物死亡。硝盐NaNO、KNO、Ca(NO)都是生3332理碱性盐，它们都能使营养液的pH值升高，造成一些营养元素因沉淀而失效(Fe，Mg等)。使用生理碱性强的硝盐，常出现缺铁、缺镁而使作物生长不良。 很多研究结果证明，只要采用适当措施克服了其伴随性质的不良影响，两种氮源就会 ,+具有同等效果。例如，中和其生理酸碱性，在NH-N作氮源时增加钙的用量，在NO-N43作氮源时用螯合铁为铁源等。华南农业大学作物营养与施肥研究室的研究结果表明，用 +NHNO和CO(NH)为氮源(NH-N占总氮量的75,)水培番茄，其产量与用Ca(NO):和432 2432KNO为氮源的处理没有显著的差异(表7,4)。原因是在营养液中加大了钙的用量(比原配方3 增加25,的钙)和控制了营养液的pH值在6(5土0(5之间。 原北京农业大学园艺系对黄瓜、番茄、甜椒的无土栽培(基质培)不同形态N素比较试验 +证明，选择N源还与光温环境有关，低温弱光季节营养液中的N源应提高NH-N的比例;4 ,高温光照充足的季节应加大NO-N的比例，这对黄瓜无土栽培的效果尤为显著。酰胺态N3 源(尿素)也是无土栽培的良好N源，在我国 来源广、价格相对低廉，便于运输、N素含量高，尤其适于作为基质栽培的N源，但它也适合在光温环境比较好的季节使用。 营养液的N源有效形态还与栽培方式有关，基质栽培由于基质的理化性状，缓冲能力，都与营养液之间存在交互作用，因此三种形态的N源都可使用、且生产效果良好。水培营 ,+养液因缓冲能力差，一般多以NO-N为主，NH-N及CO(NH)比例不宜过高。 342 2 (二)营养液铁源的选择营养液的铁源选择，也是长期以来困扰人们的问题之一。 最初使用无机盐，如FeC，FeSO;等，这些铁盐在pH升高时很容易变成FePO，Fe(OH)344 3沉淀而失效。以后改用有机酸铁，如柠檬酸铁和酒石酸铁。这些化合物虽比无机盐好些，但本身很不稳定，效果也不理想。近代化学科学的进展，明确了应用能形成螯合环的有机化合物(氨基多元羟酸类)与铁作用形成螯合铁。这类螯合铁用于无土栽培营养液中作铁源效果很好，逐渐推广应用的螯合剂有: (EDTA乙二胺四乙酸 分子式为(CHN) (CHCOOH)，分子量为292(25。 12 22 4 2(DTPA二乙三胺五乙酸 分子式为HOOC-CH2N「CHCHN(CHCOOH)]，分 2 22 2 2子量为393(20。 3(CDTA环己炕-1，2二胺四乙酸 分子式为NCH(CH)HCN(CHCOOH)，分子量2 42 2为346(34。 4(EDDHA乙二胺双(邻羟苯基乙酸) 分子式为(CHN) (OHCHCHCOOH)，分子量2 2642 2为360。 金属螯合物的稳定性受溶液的pH影响，主要是在多种金属离子共同存在时，它们之间会互相竞争成为螯合物。在一定的pH下，某种金属离子会占优势成为螯合物，而将已成为螯合物的另一金属离子置换出来成为原来的离子状态。例如，用EDTA为螯合剂，在低的pH时，螯合铁占优势;pH6,7时锌占优势;再高的pH时，钙、镁占优势。因此，要因螯合目的而选用不同的螯合剂与控制pH。 据研究，以螯合铁为对象，Fe-EDTA在pH6(5以上不稳定，易被Ca抖所置换;Fe-DTPA，Fe-CDTA在pH7(2以上不稳定;而Fe-EDDHA在整个pH范围都是稳定的。因此，要隐蔽3+Fe的化学特性，EDDHA最有效，但其价格昂贵，我国尚未见生产用的产品。 当今无土栽培生产中最常用的是EDTA，因其价格比较低而易得，已有制成乙二胺四乙酸一钠铁和二钠铁的成品出售(NaFe-EDTA，NaFe-EDTA)。 2 螯合铁的用量一般按铁元素重量计，每升营养液用3,5 mg已够。 三、营养液的配制 (一)营养液配制的原则 营养液的配制，没有绝对的原则，一般是容易与其他化合物起作用而产生沉淀的盐类，在浓溶液时不能混合在一起，但经过稀释后就不会产生沉淀，此时可以混合在一起。 在制备营养液的许多盐类中，以硝酸钙最易和其他化合物起化合作用，如硝 酸钙和硫酸盐混在一起易产生硫酸钙沉淀，硝酸钙的浓溶液与磷酸盐混在一起易产生磷酸钙沉淀。 在大面积生产时，为了配制方便，以及在营养液膜法中自动调整营养液，一般都是先配制浓液(母液)。然后再进行稀释，因此这里就需要两个溶液罐，一个盛硝酸钙溶液;另一个盛其他盐类的溶液。此外，为了调整营养液的氢离子浓度(pH值)的范围，还要有一个专门盛酸的溶液罐，酸液罐一般是稀释到10,的浓度，在自动循环营养液栽培中，这3个罐均 用pH仪和EC仪自动控制。当栽培槽中的营养液浓度下降到标准浓度以下时，浓液罐会自动将营养液注入营养液槽。此外，当营养液中的氢离子浓度(pH值)超过标准时，酸液罐也会自动向营养液槽中注入酸，在非循环系统中，也需要这3个罐，从中取出一定数量的母液，按比例进行稀释后灌溉植物。 浓液罐里的母液浓度，大量元素一般比植物能直接吸收的稀释营养液浓度高出100倍， :100，微量元素母液与稀释液之比为1:1 000。 即母液与稀释液之比为1 (二)营养液对水质的要求 1(水源 自来水、井水、河水和雨水，是配制营养液的主要水源。自来水和井水使用前对水质应作化验，一般要求水质和饮用水相当。 收集雨水要考虑当地空气污染程度，污染严重不可使用。一般降雨量达到100 mm以上，方可作为水源。河水作为水源，须经处理，达到符合卫生标准的饮用水程度才可使用。 2(水质水质有软水和硬水之分，硬水是水中各种钙、镁的总离子浓度较高，达到了一定标准。该标准统一以每升水中CaO的重量表示，1?=10 mg CaO,L。硬度划分为0?,4?为很软水，4?,8?软水，8?,16?中硬水，16?,30?硬水，30?以上极硬水。用做营养液的水，硬度不能太高，一般以不超过10?为宜。 3(pH 5(5,7(5。 4(溶解氧使用前应接近饱和。 5(NaCl含量<2mmol,L 6(重金属及有害元素含量不超过饮用水标准。 (三)营养液配方的计算一般在进行营养液配方计算时，因为钙的需要量大，并在大多数情况下以硝酸钙为惟一钙源，所以计算时先从钙的量开始，钙的量满足后，再计算其他元素的量。一般是依次计算氮、磷、钾，最后计算镁，因为镁与其他元素互不影响。微量元素需要量少，在营养液中的浓度又非常低，所以每个元素均可单独计算，而无须考虑对其他元素 ,6的影响。无土栽培营养液配方的计算方法较多，有3种较常用的方法。一是百万分率(10)单位配方计算法;二是mmol,L(毫摩尔)计算法;三是根据1 mg,L元素所需肥料用量，乘 L数，即可求出营养液中该元素所需的肥料用量。 以该元素所需的mg, 计算顺序:?配方中1 L营养液中需Ca的数量(mg数)，先求出Ca(NO)的用量;?计32算Ca(NO)中同时提供的N的浓度数;?计算所需NHNO的用量;?计算KNO的用量;32433?计算所需KHPO和KS0的用量;?计算所需MgSO的用量;?计算所需微量元素用24244 量。 (四)营养液所使用的肥料 考虑到无土栽培的成本，配制营养液的大量元素时通常使用价格便宜的农用化肥。，微量元素由于用量较少，使用化学试剂配制。配制营养液所用的肥料及其使用浓度如表7,5所示。这些肥料的一个共同特点是在水中溶解度高而且价格便宜。Fe，Cu，Zn，B，Mn，Mo等微量元素，虽然作物对其需要量不大，但必不可少，Fe尤为 重要，是微量元素中需要量最大的，无土栽培中常因缺Fe而发生生理病害。 (五)经典配方示例 目前世界上已发表了很多营养液配方，1966年在相关的专著中已收集到的配方就达160多种，其中以美国植物营养学家霍格兰氏(Hoagland D(R()研究的营养液配方最为有名，正被世界各地广泛使用，世界各地的许多配方都是参照霍格兰的配方因地制宜的调整演变而来的。日本兴津园艺试验场研制了一种称为“园试配方”的均衡营养液，也被广泛使用。 )营养液配制顺序 (六 1(加水先在营养液槽中加入一定量的水。例如，预配制1t营养液，在营养液槽中先加入900 L水。 2(加原液按预定浓度加入A液和B液。例如，预配制EC 2(2(mS,cm生菜营养液，则加入10 L A液，混匀后再加入10 L B液，然后把水量补足到1 t。 3(加微 肥加入20 g混合后的微肥。 4(调酸 加入223 mL磷酸，混匀。 5(测试 用pH计测其pH值，用电导率仪测EC值，看是否与预配的值相符。 四、营养液的管理 营养液管理是蔬菜无土栽培与土培根本不同的管理技术，技术性强，是无土栽培、尤其是水培成败的技术关键。 (一)营养液配方的管理 作物的种类不同，营养液配方也不同。即使同一种作物，不同生育期、不同栽培季节，营养液配方也应略有不同。作物对无机元素的吸收量因作物种类和生育阶段不同而不同，应根据作物的种类、品种、生育阶段、栽培季节进行管理。 (二)营养液浓度管理 营养液浓度的管理直接影响作物的产量和品质，不同作物营养液管理指标不同，而且同一作物的不同生育期营养液浓度管理也不相同。不同季节营养液浓度管理也略有不同，一般夏季用的营养液浓度比冬季略低些为好，但是也有个别作物浓度管理恰巧相反。例如，日本的三叶芹夏季EC浓度提高到4(5 mS,cm来管理，目的在于抑制根腐病菌的繁殖。营养液浓度的管理不仅影响作物的产量，还会影响作物的品质。无土栽培网纹甜瓜，收获前提高营养液管理浓度，可以增加果实的糖度;番茄无土栽培时高浓度管理比低浓度管理的果实糖度高。 要经常用电导率仪测量检查营养液浓度的变化，但是电导率仪仅能测量出营养液各种离子总和，无法测出各种元素的各自含量，因此，有条件的地方，每隔一定时间要进行一次营养液的全面分析。没有条件的地方，也要经常细心地观察作物生长情况，有无生理病害的迹象发生，若出现缺素或过剩的生理病害，要立即采取补救措施。 (三)营养液的酸碱度(pH值)的管理 营养液的pH值一般要维持在最适pH范围，尤其水培，对于pH值的要求更为严格。这是因为各种肥料成分均以离子状态溶解于营养液中，pH值高低会直接影响各种肥料的溶解度，从而影响作物的吸收。尤其在碱性情况下，会直 接影响金属离子的吸收而发生缺素的生理病害。 (四)培地温度的管理 所谓培地温度就是根圈周围的温度(基质或营养液)。众所周知，气温是影响作物生育的重要环境因素之一，培地温度与气温一样也是影响作物生育的重要环境因素之一。培地温度不仅直接影响根的生长，根的生理机能，而且也是影响营养液中溶存氧的浓度，病菌繁殖速度等重要因素。 无土栽培的供液方法有连续供液和间歇供液两种，基 (五)供液方法与供液次数的管理 质栽培或岩棉培通常采用间歇供液方式。每天供液1,3次，每次5,10 min，视一定时间供液量而定。供液次数多少要根据季节、天气、苗龄大小、生育期来决定。例如，甜瓜苗期需要控水蹲苗，防止茎叶长势过旺，加之早春温度又不太高，每天只供一次液即可。授粉期和果实膨大期需水量大，又值夏季高温，每天需供液两三次。阴雨天温度低，湿度大，蒸发量又小，供液次数也应减少。 水培有间歇供液的，也有连续供液的。间歇供液一般每隔2 h一次，每次15—30 min;连续供液一般是白天连续供液，夜晚停止。但无论哪种供液方式，其目的都在于用强制循环方法增加营养液中的溶氧量，以满足根对氧气的需要。 (六)营养液的补充与更新 对于非循环供液的基质栽培或岩棉培，由于所配营养液一次性使用，所以不存在营养液的补充与更新，而循环式供液方式就存在营养液的补充与更新问题。因在循环供液过程中，每循环一周，营养液被作物吸收、消耗，液量会不断减少，回液的量不足1 d的用量，就需补充添加。不仅有营养液补充问题，还存在营养液更新问题。所谓营养液更新，就是把使用一段时间以后的营养液全部排除，重新配制。因为使用时间长了，营养液组成浓度会发生变化，为了避免植株生育缓慢或发生生理病害，一般在营养液连续使用2个月以后，进行一次全量或半量的更新。 。 (七)营养液的消毒 虽然无土栽培根际病害比土培少，但是地上部一些病菌会通过空气、水以及使用的装置、器具等传染，尤其是营养液循环使用的情况下，如果栽培床上有一棵病株，就会有通过营养液传染整个栽培床的危险，所以需要对使用过的营养液进行消毒。在国外，营养液消毒最常用的方法是高温热处理，处理温度为90?，但需要消毒设备;也有用紫外线照射消毒的，用臭氧、超声波处理的方法也有报道。 第四节 主要园艺作物无土栽培技术要点 蔬菜、花卉、果树的无土栽培种类很多，凡是土壤能够种的，也基本上能够进行无土栽培。从国内外栽培面积看，蔬菜比例最大、花卉次之、果树最少，但目前花卉呈上升趋势。本节仅就国内外栽培最多的、市场需求量大的、经济效益相对比较高的几种作物，加以介绍。 一、番 茄 番茄成为有代表性的无土栽培作物，主要原因是其根际环境要求不像其他果菜那样严格，易于栽培，况且无土栽培更易提高品质，在人们的消费意识转向多品种、高品质、安全 卫生和周年均衡供应的需求下，无土栽培番茄，更有利于实现这些目标。 (一)栽培季节与品种选择 目前我国长江、黄河流域利用温室或大棚进行无土栽培番茄一般分为两种茬口类型。其一为一年二茬，第一茬春番茄多在十一二月份播种育苗，翌年一二月份定值，4,7月份采收，共采收7,10穗果;第二茬秋番茄7月份播种育苗，8月份定植，10月份至翌年1月份采收，共采收7,l0穗果。 另一种类型是一年一茬的越冬长期栽培，适于北方冬季光照充足地区的日光温室栽培。多在8月份播种，9月份定植，?月份至翌年6月份采收15,20穗果。 品种选择，番茄对光照强度要求较高，其光饱和点为70 000 lx。秋分以后光照逐渐减弱，因此冬春栽培宜选耐低温、弱光品种，同时还应选抗病和抗线虫的品种。秋番茄栽培应选生长势不过旺、耐病性强、着色均匀、品质好的品种，目前国内尚缺少温室专用品种。近年来品质好、糖分高的“迷你”型番茄品种逐渐增多。 (二)育苗和定植水培或岩棉培番茄宜用岩棉块或聚氨脂泡沫育苗，其他基质培方式多采用育苗钵或穴盘育苗，育苗基质与栽培基质可完全相同也可不同。播种后在27,30?下经5 d出苗。出苗后宜保持床温20,25?，室温白天25,28?、夜间15,16?为最适。 移苗在第一真叶期最适，移苗之后的育苗钵或育苗块密集排列于育苗床上，随着苗的长大，逐渐扩大株距。营养液配方可用山崎番茄配方或园试配方浓度的1,2稀释液，一般在播种后第7 d开始浇灌。 凡在夏、秋季节延迟栽培的秋番茄或越冬长期栽培的番茄，宜以幼龄苗定植为好，可维持其必要的生长势，增加产量;而在适温期定植的春番茄，则以大苗定植为宜。一般夏季苗龄30 d左右，冬春55 d左右。 定植时要注意育苗床的营养液与种植槽中营养液温差不能超过5?，否则易引起根伤。 2通常越冬长季节栽培，每666(7 m栽2 000,2 400株，而秋季延迟栽培则为2 700,3 000株。 (三)营养液管理 番茄营养液配方很多，其基本成分都很相似，但浓度差异较大，应结合实践去比较选用。山崎配方的组成成分浓度与吸收浓度基本相符合，为一均衡营养液配方， ,同时由于NO-N与EC浓度相一致，易于调控，故在长势与产量等方面充分显示其优越性。3 因此，山崎配方广泛应用于番茄无土栽培的不同方式、不同栽培季节和品种。 山崎配方的EC值为1(2 mS,cm，pH 6(6左右，营养液管理可以此为1个单位标准浓度来对待。在适温条件下，以1,1(5个单位浓度范围(EC浓度1(2,1(6mS,cmI)作为管理目标。在11月份至翌年2月份低温季节，营养液浓度管理目标可提高到1(2,2个单位浓度，即EC值提高到1(6,2,mS,cm范围。高温期为防止脐腐病的发生，可将山崎配方提到1(5个单位浓度进行管理。营养液浓度管理，要尽量防止浓度的急剧变化，及时补水和补液，以保持营养液成分的均衡。 番茄生长前期，对N，P，K的吸收旺盛，营养液中N素浓度下降较快，山崎配方中 ,,NO-N浓度下降很容易从EC值的测定来判断与补充，因为Ec值与NO浓度存在着密切33关系。但是生长后半期的番茄，Ca，Mg的吸收量迅速下降，造成营养液中Ca，:Mg元素的积累;而同时对P，K的吸收量迅速增加，使营养液中P，N元素含量迅速下降。由于EC +值和K浓度相关性不显著，所以在生长后期，有必要定期分析营养液组成成分，以便及时调整或更新。 (7单位浓度 延迟栽培的秋番茄，生长初期正处于高温季节，为防止长势过旺，可用0的山崎配方;以后，随着生长进程逐渐提高浓度，到第三花序开花期，恢复到1个单位浓度(EC值1(2mS,cm);摘心期增加到1(7mS,cm;以后浓度再增加到1(9mS,cm。不论水培或基质培，营养液的管理浓度都是一样的。许多研究和生产实践表明，高浓度的营养液管理与较低浓度的管理，虽然产量无大差异，但高浓度管理下，果实的含糖量增加，有的农户到果实收获期，把营养液浓度提高到3mS,cm，能有效地改善品质又确保产量。 番茄生长适宜的营养液pH范围为5(5,6(5，一般在栽培过程中pH呈升高趋势，当pH>7(5时，番茄仍正常生长，但如果pH>8，就会破坏营养成分的平衡，引起Fe，Mn，B，P等的沉淀，造成缺素症，必须及时调整。 (四)供液方法水培条件下，随着供液次数和时间的增加，溶氧、养分、水分的供给量也随之增多，促进了番茄的生长。供液次数和循环时间的长短依番茄的生长发育阶段和气温的不同而异，一般掌握营养液中溶氧浓度不低于4 mg,L为准，调节供液次数和时间。例如，番茄在生长前期至第一花序开花前，晴天日耗水量每株为500,600 mL，而果实迅速膨大期，日耗水量可达2 L,株，因此应加大供液频率。 岩棉培间歇供液有利于根系氧浓度的充分供给，开放式供液情况下，多为过量供液，实践中供液量掌握在允许有8,,10,多余的液流出。 (五)液温的管理无土栽培多在温室、大棚内进行，营养液温度易受气温影响。夏季高温条件下液温经常超过30?，易抑制番茄的生长。但高温期番茄白天根际高温造成的生长抑制，可以通过夜间低根际温度来抵消。如果白天液温超过35?，则从傍晚至夜半必须使营养液冷却到25?，通常采用在贮液池或种植槽内铺设回流地下水的管道来降温。 冬季营养液最低要维持14,15?，否则番茄生长就受抑制。 , (六)生理病害的防治高温季节易产生缺钙而导致脐腐病，主要原因有:高温期NO-N3 2+2+加速吸收，抑制了Ca的吸收;蒸腾作用弱的果实先端，容易产生随蒸腾流运转的Ca的不足;空气湿度不足引起叶片加速蒸腾也会诱发脐腐病。高温期夜间根系氧气供应充足，增加湿度，营养液浓度不过高，开花时喷0(5,,l,氯化钙等均有减轻此病发生的作用。 二、黄 瓜 黄瓜无土栽培面积仅次于番茄，黄瓜无土栽培的主要特点是生长速度快，收获期早，产量高，品质好。但黄瓜无土栽培的难点是容易早衰，生长势不易维持，低温期侧枝长势弱，高温期果实着色浅。目前，无土栽培黄瓜已趋稳定地发展。 (一)栽培季节与品种无土栽栽黄瓜的生长势难以长期维持易早衰，所以较少进行一年一茬的长季节越冬栽培，多实行短季节栽培。我国中部和南部主要有两种茬口类型:一种为一年三茬的温室栽培，第一茬是8月中旬播种、育苗，9月上旬定植，10月上旬至翌年1月份采收;第二茬是12月中旬播种育苗，1月中旬定植，2月中旬至4月底收获;第三茬是4月中旬播种育苗，5月上旬定植，6月上旬至8月份采收供应;另一种茬口类型为番茄长季节栽培的后作，即在4月中旬播种育苗，5月上旬定植，6月上旬至8月份采收供应，或者作为春播番茄的后作，即在7月下旬育苗，8月份定植，9月底至12月份采收供应。在我国北方黄瓜无土栽培，温室主要有秋冬茬和冬春茬，塑料大棚以春茬为主。近年来由于现代化大型温室的引进，黄瓜无土栽培一年一大茬获得了成功。中国农业大学园艺学院在北京小汤 2山地热特菜基地，用基质槽培方式进行黄瓜无土栽培，总面积0(5hm。于1999年8月份播种育苗，9月份定植，11月初采收，至2000年6月底结束，生长期长达10个月，生产过 2程中采取各种措施，防止黄瓜早衰，平均产量为16 002 kg,666(7 m，实现了中国北方现代化温室黄瓜长季节无土栽培的高产高效。 无土栽培的黄瓜品种应选用耐低温或耐高温，耐弱光，结实性强，侧枝结瓜多，生长势强，抗病性强的温室专用品种。国内目前尚缺乏理想专用品种，生长势不如国外温室黄瓜品种旺盛，易早衰。南方高温季节栽培的夏黄瓜要选用耐热品种。砧木宜选用黑籽南瓜。近几年“迷你”型黄瓜受到欢迎，无土栽培也很成功。 (二)育苗为防止疫病、蔓割病，可嫁接育苗，砧木以新土佐南瓜抗病性和嫁接亲和性最强。但越冬栽培，则宜选用耐低温性强的黑籽南瓜做砧木。嫁接方法多采用操作简便成活率高的靠接法，但成活后要切除黄瓜的根系。北京近年来推广顶芽插接法，黄瓜直接接在砧木上，一次成苗，不需再断根。无土栽培因根系生长环境好，也可以不嫁接。播种育苗时间，同当地土壤栽培。无土栽培的黄瓜苗不宜太大，l,3片真叶均可定植，尤其在高温季节宜小苗定植，伤根少、缓苗快。 育苗期营养液浓度相当于定植缓苗后浓度的1,2即可。冬季育苗苗床可用电热线加温，夜间小棚覆盖时用无纺布替代薄膜，可防止因叶面沾湿而诱发霜霉病和细菌性斑点病等。 (三)营养液管理 不论何种栽培方式定植后，一般营养液的Ec值经常保持在2(2,2(5 mS,cm范围内即可。但到收获期，K和P的吸收量增加，营养液中这两种元素的浓度下降易产生蜂腰果和弯曲果;收获盛期，易产生缺铁缺硼症，此时，应及时调整营养液中相关元素的浓度，北方硬水区还需注意N源及Fe源的有效形态。 追肥量的管理目标是:按补水量的70,追施各种肥料，即补水量为1 000 L时，按相当于。700 L营养液所需的肥料量加入。但也要根据栽培季节、生育期、气候条件等的不同，及时检测EC值，以确保目标管理浓度。同时还应因地制宜、因季节变化，调整供液量及间隔时间。 黄瓜营养液pH值适用范围广，在5(5,7(5范围内均可。 (四)供液方法黄瓜是果菜类中根际需氧量大的作物，水培较土培黄瓜生长后期更易于衰老，这是由于水培中0的补充能力受限制所致。特别是采收盛期，根系需大量吸收氧气，2 供氧状况是决定因素。 间歇供液对黄瓜来说没有像番茄那样有效，黄瓜主要靠吸收培养液中溶存氧，对吸收空气中氧的能力远不如番茄，因此，黄瓜无土栽培宜采用基质培。若进行水培不论何种方式，都要保持营养液的流动状态，以获得多量的溶氧供给。 500 mL，随着黄瓜植株 黄瓜的基质培采用开放式滴灌供液，幼苗期每天每株浇灌400, 的长大，供液量逐渐增加到晴天每天每株2,2(5 L(结果盛期)。一般白天灌2,4次，夜问不进行滴灌。灌溉时允许多出l0,的培养液从基质中排出，也可每隔7,10 d滴浇1次清水，以防盐类积聚。 (五)温度管理 无土栽培黄瓜的根温和气温管理同土壤栽培，冬、春低温季节在棚室内种植黄瓜，其夜问最低气温以保持在12,15 ?、液温以保持20 ?为最适。如果夜间根际温度下降到15 ?以下，只要昼间能上升到18?以上，就有可能消除夜间低温的影响。 夏季利用遮阳网、地面覆盖银灰色膜降温、铺设隔热材料或利用地下水管道冷却种植槽等措施降温，只要使根际温度下降到25?，能有效地消除昼间高温而引起的生理障碍。 三、莴苣(叶用) 叶用莴苣又称生菜，因其含铁质较多，对坏血病有特效，欧美各国普遍食用，作色拉冷盘，常年需要，与番茄、黄瓜并列为温室无土栽培三大菜类，我国各地大城市郊区均有种植。 (一)栽培季节与品种 莴苣喜冷凉，不耐高温，15,20 ?最适宜，5,25 ?也可适应。温度超:过30?，生长不良，极易抽薹开花。各地可根据其对温度要求而决定种植日期。近年也采用耐热品种加遮阳网降温等措施种植夏生菜，但株形变小产量低(不过售价较高也值得种植。 生菜因株形小、生长期短，适合水培，是国内外水培蔬菜面积最大的作物。 水培生菜由于在温室大棚等设施栽培环境中，一年中大部分时间最高气温都在25?以上，所以栽培中不易结球，并且由于高温容易造成体内缺钙，发生心腐病。许多露地栽培中表现较好的品种并不适合于水培，水培生菜应选用早熟、耐热、抽薹晚的品种。北山3号、民谣、凯撒、大湖366等是从日本引进的品种，适于水培生产。其中尤以北山3号最为理想，早熟耐热、抽薹晚适应性广。民谣、大湖366的耐寒性比北山3号强，适于早春大棚水培。 (二)播种育苗 由于生菜种子发芽时需要光，所以播种时将浸泡后的种子用手直接抹于海绵块表面，每块上两三粒。然后将育苗盘中的水加足，至海绵块表面浸透。播种后的种子保温非常重要，每天喷雾一两次，保持种子表面湿润，必要时盖遮阳网和薄膜，正常情况2,3 d即可齐苗。播后第10 d，真叶展开后，开始浇营养液。真叶顶心后间苗，每个海绵块上只留1株，生菜的苗龄一般为20,30 d。 水培生菜的定植比较简单，只需将育好的苗块塞入栽培板的孔中即可。生菜定植后的管 理也很简单，除营养液管理，温度管理外，不需要中耕、除草、打药。 (三)营养液管理 水培生菜对营养液配方要求不太严格，使用“园试”配方生长良好。要求的最适pH值为6(0,6(9，pH过高需加酸调整。生菜进入结球期后对P，K的需求大量增加，尤其是K的需求量，到收获期比结球初期增加45,，必须保证供应。进入结球期，营养液浓度以EC,2(0,2(5 mS,cm为宜。生菜水培采用NFT，DFT或深池浮板水培均可，只要保证营养液中的溶氧量即可。生菜从定植到采收，营养液不需更新，只需每周补充一两次消耗的液量。 (四)采收生菜生长周期短，从定植到收获大约30,60 d，冬季生长期长一些。生菜要及时采收，晚了易抽薹，早了因结球不实会降低产量。采收后若不能及时售出，可放在0,5?冷库中贮存保鲜，但时间不能太长，不超过一周为宜。 四、草 莓 草莓系矮生作物，定植、抹芽、打老叶、采收等作业都要弯腰，费工费时，极为劳累;同时长期设施栽培，也存在土壤连作障碍与地力下降等问题，无土栽培省工省力，而且较土培高产、优质。同时草莓耐低温，适于冬季农闭季节栽培，经济价值高，所以近年来设施草莓的无土栽培发展较快。 (一)栽培季节与品种草莓无土栽培一般在冬季和早春供应市场，因此主要在温室或大棚内促成栽培，要提前准备好已完成花芽分化的幼苗。冷藏苗在秋末挖苗，整理之后装入编织袋，预冷之后冷藏在0??1?的冷库中待定植。也可于夏天，在田问选择具三四片叶，茎部短缩无病害，健壮的匍匐茎，挖出后洗净根部，栽人岩棉块或营养钵内，浇施营养液。缓苗后在13,27?，日照8,12 h条件下花芽分化。当气温在5,12?时，不论日照长短花芽均可分化，9月下旬即可定植，11月份至翌年5月份供应市场。 元土栽培草莓，要求休眠期短，生育期也比较短的品种，生长势要强，坐果率高，耐寒、耐阴，抗病，最好选用组培脱毒苗。常用品种有春香、丰香、宝交早生、女峰等。 (二)营养液管理 草莓无土栽培可选用山崎配方或园试配方，适宜EC1(0,2(0 mS,cm，pH 5(5,6(5。由于水培草莓生长期长达8个月(10月份至翌年5月份)，因此，用EC计测定来确定追肥量，不能保证营养液中元素的均衡性，在全生长期中要数次检测成分进行纠正。 草莓是一种耐肥力弱的作物，高浓度营养液中根寿命短，但品种间耐肥性有差异。一般开花前低浓度管理，可抑制畸形果和绿腐病的发生;开花坐果后，为防止植株生长势衰败，宜增加营养液浓度。 液温管理:草莓最适根际温度为8,21?。冬季无加温棚室内，虽然夜间气温保持3,5?，根际温度下降到7,10?，但只要白天根际温度能升高到18?，并持续4,5 h，就能正常生长。 (三)供液方法NFT水培每株每分钟供液0(2,0(5 L，且连续供液。在根垫形成后可 行每小时供液15 min的间断供液方式。岩棉培滴灌供液可依据水分张力汁实测岩棉垫含水量，或根据每日平均每株吸水量，利用定时器定时供液。 (四)采收采收标准主要根据果实着色情况，当着色面积达70 ,即可采收。采收后按大小分级，经4,7 ?预冷后销售，0?冷库内可保鲜7,10 d。 五、甜 瓜 (一)品种及茬口 我国栽培的甜瓜可分为厚皮甜瓜和薄皮甜瓜两个亚种。作为无土栽培的甜瓜，主要是厚皮甜瓜，包括有网纹和无网纹两种类型。网纹甜瓜品质好，单价高，而且生长期短，周转速率快，是生食瓜中的珍品。近年来，在我国东南沿海湿润多雨地区引种栽培获得成功，利用温室大棚进行无土栽培也受到重视。常用品种有伊丽莎白、蜜世界、北森1号、北森3号、冀蜜瓜2号等，哈蜜瓜无土栽培也很成功。 我国南方地区，栽培甜瓜以春茬和夏茬二作为主。春茬二三月份播种育苗，6月下旬至7月份收获。夏作于4月下旬至5月下旬播种育苗，8月上旬至9月中旬收获。北方春茬多在塑料大棚内种植，日光温室栽培主要有秋冬茬和冬春茬。甜瓜喜高温、强日照环境，生育适温25,28?，在35,40?高温下仍生长良好。 育苗:可用7(5 cm。岩棉块育苗，也可用营养钵基质育苗，近年来逐渐采用穴盘育苗应选50穴的大穴孔苗盘为好。 (二)营养液配方及管理不论何种无土栽培方式，都可应用园试配方营养液。据分别用山崎甜瓜营养液配方、静冈大学的甜瓜配方以及园试配方栽培甜瓜试验，三者在生长期都用1个单位浓度，其产量无明显差异。甜瓜对养分的吸收可分为三个时期，第一是人工授粉期之前的营养生长期，吸收养分和水分呈逐渐增多的趋势;第二时期为授粉期至授粉后15 d(果实肥大期)，对养分和水分的吸收量达到最高值，而养分的吸收量又明显大于水分的吸收量;第三期为授粉15 d以后(果实充实期)，养分、水分吸收量又逐步下降，尤其是水分的吸收量下降得更快。因此营养液管理中，到授粉15 d以后，可以降低营养液浓度到果实肥大期的 70,,50,。尤其是网纹系统，采收前10 d要限制肥水供应，有利于网纹的显现和品质的提高。此外，低温季节和寡日照季节栽培甜瓜，营养液浓度要适当提高，一般提高正常浓度的1(2,1(4倍，相反夏季可适当降低浓度。甜瓜营养生长期适宜的EC=1(5,2(0mS,cm;生殖生长期为2(5,3,mS,cm;适宜的pH为6(0,7(0。 (三)植株调整无土栽培甜瓜的整枝方法不同于露地栽培，一般厚皮甜瓜以每株留1果为原则，少数可留2果。棚室内栽培，均采取用尼龙绳将主蔓吊起引蔓上绳的单蔓整枝法，通常在9,12节留两三个子蔓。一般子蔓第1节就能开雌花，开花后要进行人工授粉，待幼果长到鸡蛋大小时，选留其中生长良好的1个果，其余的摘除(小型果也可留2个)。结果节位以下主蔓叶腋发生的所有侧枝(子蔓)一律摘除;结果节以上主蔓叶腋抽生的侧蔓，原则上也一律摘除。生长势弱的可留一两个侧蔓。主蔓一般留20,24片叶进行摘心，应在结果蔓雌花开花前2,3 d进行。而留雌花的结果蔓，于授粉后1 d在结果节位前留2叶摘心。果重达 1,2 kg时，宜用塑料网衬托果实，衬托网要缚吊牢固，防止果实坠落。果实采收成熟度由品种、气候等而定，最好经试食，确认充分成熟后采收。 六、月 季 (一)品种 现在用于鲜切花生产的月季品种大都是从杂交茶香系(HT)选出的，花色花形丰富，香味浓，产花多，花枝长，用温室或大棚栽培，可以从10月份至翌年5月份陆续上市。近几年，我国从国外引进大量的优良品种，具有推广价值的有深黄色的金奖章、大红色品种萨蒙莎、纯白色的卡布兰奇及浅珊瑚粉红色的索尼亚等品种。另有黄色系的徽章、旧金山等。蓝色的有蓝月、蓝丝带等品种。 (二)繁殖 主要的繁殖方法有扦插和嫁接两种。 1(扦插法 扦插繁殖的时间可从7月份至翌年3月份。剪取月季花枝具有1,3个芽眼的枝条，在枝条上部保留一片叶子。扦插基质可选用沙或蛭石等，荷兰利用岩棉块进行扦插繁殖也已成功。扦插苗的株行距为2(5,3 cm×7(5,8cm，扦插用的岩棉块为4 cm×4 cm×6(5 cm。扦插条生根一端可用激素处理，以促进生根。基质温度保持21,22?，气温要求10,13?，扦插后用塑料薄膜覆盖以保持较高的相对湿度。扦插4,7周后，长出新根时将插条移人盛有基质的营养钵或盆中继续生长。用岩棉块扦插的，当根从育苗块穿出时，将育苗块移人岩棉垫上进行栽培。 2(嫁接切花生产大多采用嫁接苗。砧木选用野蔷薇的实生苗或扦插苗，将砧木种子于春季播种育苗，成苗后定植于塑料棚或露地，人秋后砧木基部茎粗达0(8,1(0 cm时嫁接最好。嫁接时将砧木苗地上部剪去，茎基部留10,12 cm供嫁接用。从所需的月季品种技条取芽，所选的芽必须是饱满的休眠芽，嫁接多采用丁字形芽接法。嫁接苗以6 cm×6 cm的株行距进行第一次假植，新芽长到10,15cm时，再以15 cm×18cm(的株行距进行第二次假植。选用岩棉作基质时，嫁接苗可用10 cm×l0 cm×10 cm的育苗岩棉块。也可将砧木枝条在八九月份扦插，20d左右生根，10月份移入塑料钵中继续生长，加强管理，于12月份至翌年1月份就可进行芽接。 (三)定植选用的栽培基质应具有较好的通透性，可用泥炭、蛭石、珍珠岩等混合基质。适宜的pH值为6(0,6(5。栽培方式可用槽培，槽的高×宽:0(3 m×l m，长度以温室大棚条件而定，槽内基质厚度为15,25 cm。定植的株行距为30 cm×30 cm或25 cm×35,45 cm，每槽栽两行。 岩棉培一般在7(5,10 cm厚的岩棉垫上定植岩棉育苗块。岩棉垫预先在pH为5(5，EC为2(0 mS,cm的营养液中，充分吸水后用。栽培床以内侧黑、外侧白的双色膜包裹，以防止蒸发、盐类积聚、杂草和藻类的产生，同时高温季节有降温效果。 定植时间可以在当年12月份至翌年六七月份，以五六月份定植最佳。 (四)营养液管理根据测定月季叶片中各元素中的组成成分及含量。 营养液的使用可采用滴灌方式，供液量随植株生长逐渐加大，平均每天每株供液1,1(5 L，切花开始后增加到每天每株2 L左右，同时还要根据天气变化和温度高低而有差异，岩棉培亦可采用封闭式的循环供液法。 七、香 石 竹 (一)类型品种香石竹又名康乃馨，原产南欧，据记载已有2 000多年栽培历史，是当今主要切花之一。栽培类型有两系，一类为中花系;另一类为大花系。中花系包括粉红色、桃红色、淡黄色等品种。分枝多，丰产性好，开花早，在栽培中占主要地位。大花系包括鲜红色、深红色、白色、黄色及带有斑点等品种。生长势强，但分枝较少，花瓣多，美观诱人，但易发生裂萼。 (二)繁殖香石竹目前在我国以扦插繁殖为主，中花系从1,3月份扦插;大花系分枝慢，侧枝少，可从12月份至翌年3月份陆续扦插。扦插用的侧枝是从专供繁殖的母株上取来，母株是采用组织培养法进行茎尖脱毒培养而成。母株应种在母株园中，实行隔离留种(防蚜)。取侧芽作插穗要选用母株茎中部第二、第三节生出的侧芽，侧芽长度以10,12 cm、真叶四五对为好。采侧芽时不能伤害母株茎部，并使插穗茎部带有踵状物，扦插易生根。插穗应浸水中使其吸收水30,6min，防止萎蔫，然后浸萘乙酸或吲哚丁酸促进发根。 扦插基质以珍珠岩和蛭石为好，株行距为2,2(5 cm×1(5 cm，插深1(5 cm。插后浇水遮荫，一般2周生根，25,30 d即可假植或定植。 定植后约30 d，幼苗六七节时进行第一次摘心，促使侧枝发生。当第一次摘心后发生的侧枝长至五六节时，可进行第二次摘心，侧枝数目即为开花枝数，可达6,10枝。 (三)定植和管理香石竹适宜多种基质定植，如泥炭、蛭石、珍珠岩、炭化稻壳等。近几年，岩棉培也迅速发展。其中尤以泥炭加蛭石以1:1的复合基质最适宜。基质pH为6(0, 26(5，栽培方式以槽培或袋培为宜。定植密度为30,40株,m，株行距为15 cm×20 cm。岩棉培方法基本同月季。香石竹为草本花卉，定植时间无严格要求，但在温暖季节易成活。 经第二次摘心后的侧枝上还会发生侧芽，应及时打掉，以免消耗养分。当花枝出现几个花蕾时，留下最顶端一个，其余均打掉。此项工作要经常做，打权和摘蕾是否及时，直接影响到切花质量。 香石竹易倒状，必须张网保持花枝直立。即在种植槽旁立支架，用尼龙网绑扎在支架上，网孔呈菱形，网的宽度等于种植槽宽。 (四)营养液管理 参照月季栽培。 八、菊 花 (一)品种 菊花品种繁多，作为切花的菊花按栽培季节可分为夏菊、早秋菊、秋菊及寒菊等多种。在我国较受欢迎的切花菊颜色有鲜红色、黄色、白色和淡黄色等。 (二)繁殖 1(分株繁殖此法容易成活，苗期生长迅速。但易带母株病害，开花后生育较差。夏菊于9月下旬至l0月下旬分株，秋菊于11月份至翌年3月份分株，寒菊于4月份至5月份分 株。分株时应选健壮无病母株上的苗，取苗时附带一部分根茎切下，插入苗床中培养。 2(扦插繁殖是生产上采用的主要方法。此法可从少量的母株繁殖较多的幼苗。一般每株母本半年内可提供10,15个插穗。根据采收期不同，可分期扦插。越冬母株在新芽发生后应加强肥水管理，待抽出新枝后，选择8,10 cm长，具有三四节的粗壮嫩梢作为插穗。剪下插穗后要去除基部一两片叶，并将上部较大的叶片剪去1,2，即可插入苗床育苗。为促进发根，可用吲哚乙酸、吲哚丁酸或萘乙酸处理插穗基部。 苗床基质可选用沙、珍珠岩、砾石等，其中以珍珠岩最适宜。扦插深度2,3 cm，密度以叶靠叶不露床面为宜，并遮荫2,3 d，温度低时可覆盖塑料薄膜保温、保湿。一般2周后生根，25,30 d后即可假植或定植。 (三)定植和管理 菊花无土栽培可用基质槽培和岩棉培、NFT等方法。大面积生产以基质槽培为主。定植时期，多花型的以5月中旬为宜，大花型的以6月上中旬为宜。定植深度 22略超过原扦插深度。定植密度，独头菊宜密植，每m可栽50,60株;多头菊每m15,20株。 当苗高10,13 cm时，留下部4,6叶摘心;如需多留花头时，可再次摘心。每次摘心后，发出多个侧芽，除欲保留的侧芽外，其余应及时除去。切花用的菊花高度一般在80 cm左右。应在栽培床两边立支柱，在30 cm高处张尼龙网，以后随菊株不断长高，把网逐步升高，使其茎秆直立。在菊花现蕾后，要及时摘除顶端主蕾以下的所有侧芽，以便养分集中供应主蕾。温室大棚通过加温、夏季遮荫防雨、短日照或补光处理等措施，能使切花菊周年生产。