茶叶的泡法.doc
福品堂茶庄
泡茶方法
1,西湖龙井的冲泡方法主要分为以下五个步骤: 产地浙江杭州
1、西湖龙井冲泡水温:85-95?沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
2，金骏眉的冲泡方法:产地福建武夷山
1. 一般我们选用煮沸后自然凉至90?左右的水冲泡金眉泡茶方式与铁观音相似，
2. 泡茶量:7g/壶 3g/杯
3. 在杯中放入茶叶在杯中先注入少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)，
沿杯/壶边沿倒入开水让茶叶翻滚，用杯盖或壶盖刮去泡沫。30秒即可饮用。
3，六安瓜片的冲泡方法:产地安徽省六安市
1， 冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。透明玻璃最好可以欣赏高品质优美的瓜片
2， 先用少许的水温润茶叶，,水温一般在80?左右
3， 冲泡置茶量:3g/杯 10g/壶(或因个人口味而定)
4， 每次冲泡杯/壶中留三分一的水，使冲泡时间缩短又能让茶味均匀
5， 第一壶茶冲泡好35秒后可饮用
4，铁观音的冲泡方法:产地福建省安溪县
选用陶瓷紫砂茶具玻璃茶具稍次
1， 用开水洗净茶具把铁观音茶放入茶具把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶
转动;
2， 第一壶茶为洗茶依序倒入杯中，洗后倒出。
3， 第二壶茶冲水后用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净
4， 冲水:冲水后大约15秒钟即倒入公道杯中 (大壶可直接饮用)
5，大红袍的冲泡方法:产地福建省武夷山
选用陶瓷紫砂茶具玻璃茶具稍次
1.洗杯:用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。
2 .落茶:把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。 3洗茶:把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶
表
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面涤尘。
4.冲茶:把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。
5.倒茶:泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。 6.喝茶:乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。 6，普洱茶的冲泡方法:产地云南省普洱市
1， 将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。
2， 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3， 片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
4， 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右即可使用。 5， 二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
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