饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和鱼体组成的影响

饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和鱼体组成的影响 饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲 料利用和鱼体组成的影响 第27卷第4期 2009年8月 上海交通大学学报(农业科学版) JOURNALOFSHANGHAIJIAOTONGUNIVERSITY(AGRICULTURALSCIENCE)V01.27No.4 Aug.2009 文章编号:1671—9964(2009)04—0353—05 饲料中全脂大豆粉替代鱼粉 对鲤鱼生长,饲料利用和鱼体组成的影响 王桂芹,郭贵良z,孙丽2,李子平-,牛小天,卢洪梅 f1.吉林农业大学动物科技学院,长春130118;2.长春市水产研究院,长春130118) 摘要:采用单因子试验 设计 领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计 ,选择健康的鲤鱼鱼种(体质量为22.0?1.30g)为试验鱼,以全脂大 豆粉替代鱼粉,大豆蛋白分别替 代0.0%,20%,40%,60%,80%,100%的鱼粉蛋白,配制6个等蛋白(可消化蛋白28%),等能(可消 化能14MJ?kg一-)的半精制饲料, 目的是探讨饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长,饲料利用和体组成的影响.结果表明, 各组增重与饲料中鱼粉的比例正 相关(尸l<0.O5).当大豆蛋白分别替代20%,40%的鱼粉蛋白时,鲤鱼的增重率与对照组差 异不显着f尸>0.05),当大豆蛋白替代鱼粉 蛋白达到60%,100%时,其增重率则显着低于对照组及其余各组<O.05)当达到80%, 100%时,其蛋白质效率和饲料利用率则 显着低于对照组及其余各~.ff-(P<O.05).适宜替代对鲤鱼常规肉质指标没有显着影响 fP<0.05).其结果提示:本实验条件下.全脂生 大豆蛋白对鱼粉蛋白的适宜替代量为40%,60%. 关键词:鲤鱼;全脂生大豆蛋白;增重率;蛋白效率 中图分类号:$936.16文献标识码:A EffectofReplacingFishMealwithFull-FatRawSoybeanMealonGrowth,FeedUtilization andCarcassComl~itionofCommonCarp(CyprinuscarpioL.)FingerlingsanduarcassUom0osition0It :ar0rtnus1.J WANGGui—qin,GUOGui-liang~,SUNLi2,L1Zhi-pinf,NIUXiao—tian,LUHong-mei (1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,JilinAgriculturalUniversity,Changchun130118,China; 2.ChangchunAcademyofFisheriesScience,Changchun130118,China) Abstracts:Singlenessfactorialtreatmentwasdesignedtoevaluatetheeffectofreplacingfishmealwitlls oybeanmeal(SBM)ongrowth, feedutilizationandcarcasscompositionofCommonCarp(CyprinuscarpioL1Fingerlings.TheCommo nCarpfingerlings(initialbody weight22.0+1.30曲 werefedsixisonitrogenous(28%digestibleprotein)andisoealorie(14MJ?kgdigestibleenergy)semi-pur ifieddiets withsoybeanproteinreplacing0.o%,20%,4O%,60%,80%and100%offishmealproteininan8-weektr ail.Theresultsshowedthat weightgainwereinapositivecorrelationwithfishmeallevel.Whenthereplacementlevelforfishmealpr oteinwithsoybeanproteinwas 20%,40%,theweightgainwerenotsignificantlydifferentfromthoseofcontrol(.05),butthoseof60%~1 00%weresignificantlylower~ Whenthereplacementlevelwas80%-100%,proteinefficiencyratioandfeedutilizationweresignificant lylowerthanthoseofcontrol(P< 0.05).Regnl~meatqualitywasnotsignificantlyinfluencedbyoptimumreplacementlevel(P<o105). Employedinthisstudy,40%--60%of fishmealproteincanbereplacedbyfull-fatrawsoybeanproteininthedietofCommonCarp. Keywords:CommonCarp;full—fatrawsoybeanprotein;weightgain;proteinefficiencyrate 养殖鱼类对蛋白质的营养需求量约为其饲料干 重的35%55%,蛋白质的供给占饲料成本的大多 数.近年来,随着集约化养殖的迅猛发展,鱼粉的需 求量急剧上升且总产量正逐年下降.相对于鱼粉而 言,植物蛋白源价格低廉且来源广泛,是替代鱼粉的 良好原料,其中,大豆不仅蛋白质含量高,且氨基酸 配比与鱼类需求相近,因而使用最为广泛.但是随着 大豆粉的添加,其中的抗营养因子对消化有一定影 收稿日期:2009—02—03 基金项目:吉林省重大科技攻关项目(200600046) 作者简介:王桂芹(1968一),女,吉林省东辽县人,副教授,博士,研究方向:水产动物营养和饲料 学 354上海交通大学学报(农业科学版)第27卷 响,氨基酸的不平衡性等导致不能全部替代『l_.鲤鱼 是当家鱼,其养殖面积较大,饲料需要量较多,鱼粉 的替代研究实用价值更大.又因鱼饲料中多添加油 脂,使用全脂大豆可节省加工费用,同时便于保存, 但研究多局限在大豆制品等对鱼粉的替代I2f3l,而有 关全脂生豆粉对鱼粉替代的研究还少见,且生大豆 作为蛋白源可减少了加工大豆的费用,同时生大豆 中油脂可增加饲料中的能值.因此,本试验旨在探 讨鲤鱼幼鱼配合饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对 生长,饲料利用和躯体组成的影响,为该鱼降低饲 料成本,人工配合饲料的开发提供基础资料. 1 材料 关于××同志的政审材料调查表环保先进个人材料国家普通话测试材料农民专业合作社注销四查四问剖析材料 与 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 I.1试验饲料 以鱼粉为动物蛋白源,以全脂生大豆粉为植物 蛋白源,鱼油,大豆油及糊精为能源,纤维素为填充 物来配制半精制日粮.设计大豆蛋白分别替代 0.00%,20.00%,40.00%,60.00%,8O.00%,100.00% 的鱼粉蛋白,配成6种等氮(可消化蛋白为28%), 等能(可消化能为l4lO.g)的饲料(表1),饲料原料 经粉碎过6O目筛,按配方称重,均匀混合,挤压成 直径为1.5mm颗粒,晒干后置于一4?冰柜中保存 备用. 1.2饲养管理 试验鱼来自吉林德惠渔场,为同一批人工孵化 的一龄鱼种.试验前暂养于室内水泥池(1mxlmx 1.4m)中,挑选健壮,规格均匀的幼鱼800尾.放室 内水泥池中驯化,投喂粗蛋白含量为32%的试验饲 料作为驯化饲料,饱食投喂,驯化15d. 饲养试验从2008年7月1日至8月26日,为 期8周.试验开始之前,停止投喂1d,然后挑选体 格健壮,规格均匀的称体重(精确至0.O1g)和量体 长,随机放养在室内水泥池中,每种饲料处理设置3 个重复,每个重复30尾鱼,日投喂率为体重的2.5% , 4.0%,视水温,摄食情况作适当调整.每天投喂2 次(9:O0,17:00),投喂后收集残饵并称重,计算摄 食量.试验期间水温为2330?,DH为7.1?0.1,溶 解氧大于5mg.IJ_,氨氮小于0.5mg.【『. 1-3样品收集与测定 试验前在驯化鱼中随机抽取10尾鱼,作为估 计初始鱼体的生化组成的样品.试验结束前停食 24h后,分别对各组鱼进行称重f精确到0.O1g1,计 算增重率,并随机从各组中挑选5尾鱼作为生化分 析的样品.测定鱼躯干的营养成分,常压干燥法测 定水分,半微量凯氏定氮法测定粗蛋白质,索氏抽提 法测定粗脂肪,干灰化法测定粗灰分. 1.4计算和统计分析 饲料摄食率f%,d)=lOOxH(Wo+W)/2xt 平均增重率(%)=100×(.一Wo+Wa)/W0 蛋白效率=f一Wo+Wd)/lxCp 饲料系数=I/(W一Wo+Wd) ,(g)为摄入饲料的干重,(和W(曲为初末鱼 体的总重,(g)为死鱼的总重,C%)为饲料蛋白质 的含量,t(d1为试验的天数. 采用SPSSf10.01软件进行单因素方差分析,用 Duncas多重比较分析组问差异显着性程度,显着 性水平为P<O.05,数据以平均值-4- 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 误表示,其 中,百分数通过反正旋转换,平均增重和鱼粉水平 之间做线性回归分析相关程度. 2结果 2.1饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长和 饲料利用的影响 各试验组的成活率均超过93%,没有受到饲料中 大豆蛋白替代鱼粉蛋白比例的影响.各组增重随饲料 中鱼粉比例的降低而线性降低(图1).饲料的摄食率 随饲料中大豆蛋白替代鱼粉蛋白比例的增加逐渐减 低,但没有统计学上的显着差异(.05).平均增重率 随饲料中大豆蛋白替代鱼粉蛋白比例的增加显着降低 f<0.05),当饲料中大豆蛋白分别替代20%,40%鱼粉 蛋白时,鲤鱼的平均增重率与对照组差异不显着 0.05),但当饲料中大豆蛋白分别替代60%,100%鱼粉 蛋白时,鲤鱼的平均增重率与对照组差异显着2,P< 0.05).蛋白质效率和饲料系数都是当饲料中大豆蛋白 替代鱼粉蛋白比例的60%时与对照组和20%--40%组 没有显着差异,但随饲料中大豆蛋白替代鱼粉蛋白比 例的继续增加差异显着051. 4T 39 31 23 15 Y=o.2558x+20.363 — 51535557595115 鱼粉水平,% 图1饲料中的鱼粉水平和增重的关系 Fig.1Relationshipbetweenweightgainandfishmeallevel includedinthetestfeeds 第4期王桂芹,等:饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长,饲料利用和鱼体组成的影响355 注:鱼粉蛋白的消化率为89%,大豆的蛋白消化率为83.15%,可消化能按蛋白质16.8kJ?g-,脂肪37.8kJ?糖16.8kJ?g来计算可消化蛋 能比H.大豆粉和鱼粉的概略养分(%)和氨基酸组成(%DM)及鲤鱼的营养需求【引分别为:干物质(90,87),粗蛋白(65.5,35.5,32),粗脂肪 (6.6,17.3,6),缬氨酸(3.25,1.67,1.4),苏氨酸(2.87,1.38,1.5),精氨酸(3.91,2.59,1.6),蛋氨酸(1.71,0.48,1.2),异亮氨酸(2.68,,1.44,0.9),亮氨酸 (4.99,2.53,1.3),苯丙氨酸(2.71,1.76,2.5),赖氨酸(5.22,2.22,2.2),组氨酸(1.75,0.87,0.8) Note:Proteindigestioninfishmeal89%,Proteindigestioninsoybeanmeal83.15%,digestibleenergyE1 werecalculatedbyprotein16.8kJ’g-,,fat 37.8kJ’g-’,carbohydrate16.8kJ’g,.Proximatecomposition(%)andessentialaminoacidprofile(%D M)offishmealandsoybeanmealandnu— tritionrequirementofCommonCarp:Drymatter(90,87),Crudeprotein(65.5,35.5,32),Crudelipid(6.6, 17.3,6),Val(3.25,1.67,1.4),Thr (2.87,1.38,1.5),Arg(3.91,2.59,1.6),Met(1.71,0.48,1.2),Ile(2.68,1.44,0.9),Leu(4.99,2.53,1.3),Phe( 2.71,1.76,2.5),Lys(5.22,2.22,2.2), Hisf1.75,0.87,0.8). 2.2饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼躯体组 成的影响 随着饲料中大豆蛋白替代比例的升高,鱼体水 分含量逐渐上升,而蛋白质,脂肪和灰分含量则有逐 渐下降的趋势,各处理组之问蛋白质差异不显着 0.05),当大豆蛋白替代鱼粉蛋白超过60%时,其脂 肪和灰分含量显着低于对照组(P<0.O5)(表3). 3讨论 3.1饲料中全脂生大豆蛋白对鱼粉蛋白适宜替代量 从本试验的结果可以看出,当大豆蛋白替代鱼 粉蛋白达到60%,100%时,其生长率则显着低于对 照组及其余各组fP<0.05).当达到80%,100%时,其 蛋白效率和饲料利用率则显着低于对照组及其余各 组<0.05).这表明在饲料中添加一定量的全脂生大 豆粉对鲤鱼的生长率及饲料转化率没有负面影响, 但过量添加将会抑制鲤鱼的生长及对饲料的利用. 本试验各组的摄食没有显着差异,表明鲤鱼对 豆粉中的食欲抑制因子反应不敏感,MuraiT等也得 到类似结论【l】.因此本试验条件下,摄食率不是制约 鲤鱼利用全脂生大豆蛋白的关键因素.随着饲料中 356上海交通大学学报(农业科学版)第27卷 表2饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长,饲料利用的影响 Table2Effectofreplacementoffishmealbyfull-fatrawsoybeanmealongrowth,feedutilizationofCom monCarp 表3饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼躯干组成的影响 Table3Effectofreplacementoffishmealbyftdl-fatrawsoybeanmealonnutrientingredientsinthecarcas sof CommonCarpwetweight) 大豆蛋白对鱼粉蛋白替代量的提高,蛋氨酸和赖氨 酸含量的不足尤为突出,导致饲料必需氨基酸不平 衡,从而使高豆粕饲料的利用率差,所以只有适量替 代才能使饲料氨基酸的配比符合鱼的需求,适合鱼 的生长.豆粕中的抗营养因子如抗胰蛋白酶抑制因 子能影响大西洋鲑鱼对蛋白质和脂肪的消化[61.豆 粕还含有大约10%低聚糖和20%~b淀粉多糖,影响 大西洋鲑鱼对营养物质的消化,延长胃肠的排空时 间,从而影响鱼的生长l7I81.因此,本试验条件下,全 脂生大豆粉中的大豆蛋白替代鱼粉蛋白40%60% 是比较适宜的,过量的添加将影响鲤鱼的生长及饲 料利用率. 3.2饲料中全脂生大豆粉替代鱼粉对鲤鱼体成份 的影响 鱼体的营养组成是反映鱼类的营养水平和生理 状态的较为重要的指标.生长发育阶段的鱼体的组 成成分相对恒定,但是随着外界环境条件的改变f如 饲料营养水平,食物组成,饥饿等1,鱼体组成也会有 相应的变化.本实验随全脂生大豆粉替代鱼粉比例 的升高,鲤鱼躯体蛋白含量逐渐降低,但没有统计学 上的差异,而与黄尾鲫[91,山川棘花艏f,c9等的研究结 果不一致,表明杂食性鲤鱼对大豆的耐受能力更强, 且没有影响到其肉质的关键性指标蛋白质的含量,可 见,在鲤鱼配合饲料中,全脂生大豆粉替代鱼粉的潜力 更大.豆粕含有植酸,会影响氨基酸,矿物质如钙,锰, 锌,铁和磷等的消化,吸收和利用[10,111,因此,鱼体灰分 第4期王桂芹,等:饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长,饲料利用和鱼体组成的影响357 含量会随全脂生大豆粉的增加而降低.随着饲料全 脂生大豆粉替代量的增加,鱼肌肉脂肪含量降低, 与高大豆蛋白能降低脂肪的消化有关【l2】,大豆低聚 糖是大豆中低分子量糖类的总称,主要成分是水苏 糖,棉籽糖和蔗糖等寡糖,大豆中的非淀粉多糖影 响鲑鱼脂肪的消化和吸收,尤其是导致长链饱和脂 肪酸的消化率降低.也可能与饲料的可消化能有 关.大豆蛋白中40%碳水化合物,10%的低聚糖(胀 气因子)能降低对碳水化合物的消化率,影响鱼类 对能量的利用,导致较低的消化能值,抑制鱼类的 生长. 可见,全脂生大豆粉适量添加不会影响鲤鱼的 生长和肉质的营养价值.如果能适当处理其抗营养 因子在安全的阈值范围内,在鲤鱼人工配合饲料中 添加全脂生大豆粉替代鱼粉可大大降低其饲料和 养殖成本. 参考文献: 【1】MuraiT,OgataH,KosutarakP,eta1.Effectsofaminoacid supplementationandmethanoltreatmentonutilizationofsoy flourinfingerlingcarpfJ】.Aquac,1986,56:197-206. 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Aquac,1998,161:365-379. 【8】RefstieSC,StorebakkenT,RoemAJ.Feedconsumption andconvemioninAtlanticsalmon(snfeddiets withfishmeal,extractedsoybeanmealwithreducedcontent ofoligosaceharides,trypsininhibitors,lectinsandsoya antigens[J】.Aquac,1998,162:301—312. 【9】ShimenoM,KumonH,AndoH,eta1.Thegrowth performanceandbodycompositionofyoungyellowtailfed withdietscontainingdefattedsoybeanforalongperiod【J】. NipponSuisanGakkaish,1993,59:821-82. 【10】BallestrazziR,LanariD,AgaroEA.Theeffectofdietary proteinlevelandsourceongrowth,bodycomposition,total- ammoniaandreactivephosphateexcretionofgrowingsea- bassDicentrarchuslabrax[J].Aquac,1994,127:197-206. [11】KrogdahlA,LeaTB,OlliJJ.Soybeanproteinase inhibitorsaffectintestinaltrysinactivitiesandaminoacid digestilitiesinrainbowtrout(Oncorhyrwhusmykiss)[J]. CompBiochemPhysiol,1994,107A:215-219. 【12】ViolaS.ViolaU,MokadyU.Partialandcomplete replacementoffishmealbysoybeanmealinfeedsfor intensivecultureofcarp[J1.Aquac,1982,26:223—236.