压面机、和面机操作流程
压面机安全操作规程
一、压面机安全操作规程
1.压面机在使用前～应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正～确定正确牢固时～方可进行运行。
2.压面机操作时～严禁手指接近滚轮～不得在运转时用手送压面条及扣压轴轮
3.压杆～滚轮等严禁放在托盘上～以防掉下砸伤脚面或其他。
5.使用完毕后切断电源～要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗～严禁用水冲洗带电设备
二、使用方法
1.轧片工序～先将准备好在水和面搅拌均匀～在将两轧辊调成较小间隙(
2.压辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹隙内～是混合不均匀的颗粒碾平～第二便是当增大间隙～将其轧成面片.
3.切条工序～将所要切制成面条规格的切面丝刀推入丝刀口～使丝刀传动齿轮预计内齿轮接触～用手转动带轮或有扳手动轴头～顺时针旋转时向里推进丝刀～压辊可转动时证明齿轮咬合好。将压面棍调至无间隙～这时可进行切条工作。
4.见到出片端头弯曲不能入丝刀时～可将弯头去掉,弯头一般用于面硬或过厚造成,～操作者应及时将切出的面条领出～断开。放入其他器皿～更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头～丝刀即可拉出～使用完毕后～将扳手去下。
和面机操作规
一、操作流程
,1, 使用前先将和面机清洗干净～放入面粉和水～不要过量以免损坏机器～如需要和的面较多～需分2次或多次搅拌。面、水放好后～关上档板后～再通电。
,2,和面时～要取正反两个方向来搅拌～以便使面和得均匀。
,3,如搅拌不均或掉入脏物时～需要用手调整或取面时～必须先关毕电源停机。
,4,搅拌完毕后～关掉电源～停机后取面。每次要把残渣清理干净。
,5,不可在和面机内发稀面～以防腐蚀和面机。
,6,如发现漏电等故障～应马上切断电源停机～找电工修理～不得私自开机修理。
,7,严格按操作规程使用～避免出现意外事故。
二、注意事项
1.必须保护接地
2.保持机器在平稳状态下工作～不可整机晃动工作
3.不可超量搅拌～且水份在低于55%时应减少搅拌量
4.如需使用冰块时～请使用冰水～防止损坏搅拌钩
5.取面团时～不要使用金属刮板、铲子之类的器具～防止划伤搅拌缸。
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