三鹿奶粉事件观察

三鹿奶粉事件观察 经济学0602班 李照杰 学号2006324010210 一(事件原因 河北省政府十四日对外通报，三鹿重大食品安全事故目前被刑事拘留的十九位犯罪嫌疑人中有十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营者。警方经过深入调查相继排除流通销售、产品储存、生产加工环节添加三聚氰胺的可能性，将目标锁定原奶及其原材料采购环节。 从我们前期对乳业产业链调研所获得信息，奶牛去挤奶站挤奶是在奶站的监督及管理之下进行的，挤奶过程为机械化操作，散户奶农难有机会接触鲜奶，很难在这个过程中做手脚，再加上要使得添加三聚氰胺后产品能通过质检，这不是一般奶农所能为的。我们判断这主要是挤奶站所作所为的可能性较大。从去年9月份开始，全国原奶因为被大量抢购导致价格上涨，这使得许多厂商放松对原奶质量的把控，同时也给这些少数不法分子有可趁之机。 河北省政府十四日对外通报，三鹿重大食品安全事故目前被刑事拘留的十九位犯罪嫌疑人中有十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营者，河北警方正全力彻查。 三鹿原奶来源主要有四种途径:一是牧场模式，这种模式是集中饲养百头以上奶牛，集中饲养、统一送奶;二是奶牛养殖小区的模式，由小区业主提供场地，奶农在小区内各自养自己的奶牛，由小区统一采奶运送;三是挤奶厅模式，奶农各自散养奶牛，统一到挤奶厅采奶;第四种就是以上三种模式的交叉。 史贵中说:“经过对其中七十八名有关人员进行依法传唤，其中十九人因为涉嫌生产销售有毒有害食品罪，被依法刑事拘留，其中十八人是牧场、奶牛养殖小区、挤奶厅的经营人员，还有一人是非法出售添加剂的经营人员。据他们供认， 向原奶中添加三聚氰胺的目的就是为了提高奶中的蛋白质监测指标，非法牟利。”..三聚氰胺分子式为C3N3(NH2)3，又名氰尿酰胺，俗称蜜胺，是一种有机化工中间体，日常主要用途是与醛缩合，生成三聚氰胺,甲醛树脂，用于涂料、层压板、模塑料、粘合剂、纺织和造纸等，此外还可用于皮革鞣制、阻燃化学品以及脱漆剂等。 不法厂商在植物蛋白粉中添加三聚氰胺的前提之一是，三聚氰胺物理性状为“白色单斜晶体、无味”，这与蛋白粉相仿。前提之二，此物质易于购买，也易于生产，成本很低。 蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式显示，其含氮量为66,左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量，并不能区别饲料中有无合规添加剂或违规化学物质，所以，加了三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的“蛋白质含量”。因此，在饲料或食品中添加这种化学物质，其含氮量立即大幅上升，从而蛋白质含量“虚高”。 但是，三聚氢胺本身无法替代蛋白质，几乎没有任何营养价值。加了这种物质，造成的只是蛋白质含量提高的假象。三聚氰胺价格并不高，由于其在化工、装饰市场广为使用，想获得并不难。使用此法成本低，但可造成产品营养价值高假象。 由国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》(第三卷)，对三聚氰胺则有如下描述:“长期或反复接触作用:该物质可能对肾发生作用”。 要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调，一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入，必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。 从我们前期对乳业产业链调研所获得信息，奶牛去挤奶站挤奶是在奶站的监督及管理之下进行的，挤奶过程为机械化操作，散户奶农难有机会接触鲜奶，很难在这个过程中做手脚，再加上要使得添加三聚氰胺后产品能通过质检，这不是一般奶农所能为的。我们判断这主要是挤奶站所作所为的可能性较大。从去年9 月份开始，全国原奶因为被大量抢购导致价格上涨这使得许多厂商放松对原奶质量的把控，同时也给这些少数不法分子有可趁之机。 二(事件影响 ?对奶农 中新社北京九月十九日电(记者 王彤)中国农业部今天发布消息说，由于三鹿奶粉的问题，河北奶农遭受严重的损失，每天都在倒奶。 据初步统计，从九月十四日到十六日，河北全省损失生鲜奶五千九百三十六吨，平均三千元人民币一吨的牛奶，除少量以二百元一吨贱卖外，绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。目前，这种情况还在发展蔓延，且有越来越严重的趋势。 ?对乳制品行业 新华网北京,月,,日电(记者朱立毅 韩洁)北京三元食品股份有限公司总经理钮立平,,日在北京 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 示，三鹿问题奶粉事件将对中国整个乳制品行业产生重大影响，除了短期内相关企业利益受损外，这一行业的竞争主体、产品结构、企业架构、供应链等都将发生变化。 随着行业内的各大知名企业纷纷被查出产品含三聚氰胺，乳制品行业面临着信任危机在分析这一事件对乳制品行业的影响时，他认为，从短期看，由于消费者对乳制品失去信心，行业类股票普遍下跌，部分企业的产品可能会滞销。 从长期来看，整个行业的发展进程可能会经历一个延缓期，大量外国品牌奶粉、其他乳制品可能会趁机抢占市场;其次，由于此次被曝光的产品主要集中在常温保存的液态奶，可能导致消费者转而消费新鲜的本地供应的低温奶，这将促使各企业调整原有的产品结构。 钮立平分析说，这一事件还可能引起各乳品企业现有架构的改革及供应链的重组。各企业会加大对供应链的投入，加强对原材料的监管。同时，各企业还会考虑把奶农吸纳到公司中来，通过更长期、更密切、更可靠的合作方式，如参股 入股等多种形式，与奶农结成稳定的产销利益关系，以确保原料奶的质量安全可控。 三(业内人士评论 詹勇:奶粉事件警示质量安全是企业首要责任 “三鹿奶粉”事件有如一场飓风，席卷了不乏知名品牌的22家乳制品企业，更引发人们思考。困境之中，许多企业纷纷吸取教训，采取积极措施渡过难关。最近，316家奶制品产销企业联合承诺:视质量为生命、以诚信为根本，切实承担起产品质量安全第一责任人的使命，履行社会责任。 正如温家宝总理日前所言，这次事件对整个食品安全都是一个警示。对食品生产企业来说，这个警示更为痛切。“三鹿奶粉”事件，和近年来食品领域发生的一系列质量安全事件，无不从反面深刻证明:质量安全对于企业来说，不是一般的社会责任，也不仅是重要的社会责任，而是第一位的社会责任，是其社会责任的根本所在，职业道德的底线所在。 民以食为天，食以安为先。作为食品生产企业，为社会提供质量合格的产品应该是其生产的最低要求和第一要义。如果为了追求利润而不顾消费者的健康与生命安全，就完全背离了科学发展的要求，无异于自掘其生存的根基，也从根本上忽略了企业所应承担的社会责任。 我们强调企业是“经济人”，但它同时也是“社会人”，更是“社会公民”，其经济行为应该在合法轨道上进行，企业也是产品质量的法定“第一责任人”。我国的产品质量法规定，生产者应当对其生产的产品质量负责，产品质量应当符合“不存在危及人身、财产安全的不合理的危险”的要求;《消费者权益保护法》规定，经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。 无数事实已经说明，在激烈的市场竞争中，企业要想站稳脚跟、赢得市场，最重要的还是过硬的质量。国内外成功企业尤其是那些“百年老店”的经验表明，质量是企业的立身之本、利润之源、品牌之魂。在我国加入WTO后，我国产品在国际市场扮演着越来越重要的角色，其质量优劣，不仅关乎企业自身形象和发 展，更关乎“中国制造”的声誉和国家形象。 如何让问题企业保障质量安全,这是一个系统工程。需要政府部门负责有效的监管，需要完善严格的法治，需要媒体和社会的监督，更重要的，还是企业刻苦练好“内功”。 “欲求物有所变，必先立诸己身”，企业要真正树立科学发展观，勇于担当社会责任，在企业发展战略中融入质量追求，在管理制度中突出质量控制，进行触及灵魂的质量安全教育，使质量安全内化为企业文化的核心理念，使企业每一个员工在每一个流程、每一个环节、每一个细节都强化质量“第一责任人”意识，不可一日一时懈怠，扎扎实实提高质量确保安全。 我们期待，问题企业能以一诺千金的诚意、从头再来的勇气、卧薪尝胆的坚韧、洗心革面的变化，为广大消费者生产出优质安全的奶制品，重新赢得消费者的信心和信赖，使我国奶业早日走出阴霾，重见天。 晓宇:穿过奶粉的迷茫法治的手 自9月9日以来，人们在不断地追问奶粉，由此上溯到奶牛、奶农、奶厂，直至国家质监总局局长李长江不得不为此辞职。 从婴幼儿奶粉到液态奶，从液态奶再到一支与奶有关的雪糕，当营养暗藏恐惧，其扩散同样深入血液。追问到最后，仍然迷茫，不是说没有答案，然而所有肯定性的答案却仍然不足以抵消否定性的怀疑。以前人们相信“一杯牛奶强壮一个民族”，现在是倾一个民族的强壮也不敢相信一杯牛奶。 拿什么来拯救你，我们的牛奶与奶制品行业, 毒奶粉与三聚氰胺，今天来看，已不仅仅是中国食品安全领域可以完全概括的事。国内的追问已经到了“喝不喝牛奶”的迷茫，而恐惧加剧了周边地区与其他国家对中国食品的信任危机，此种切肤之痛与不信任的阴影，毁于一旦之后是“信心崩解”，要重拾此信心，无十数载持之以恒，不足以见其功。中国奶制品行业，今后要走过的，也许不是风雨之途，但寂寞岁月里的漫漫坚忍，并不容易熬过。 与北京奥运进行之时对于中国足球的揪心相比，人们对于“毒奶粉”的揪心远没有“怒其不争”的从容，更多了“哀己不幸”的难堪，事到如今，难脱迷茫。三鹿婴幼儿奶粉毒发之初，面对婴儿的啼哭，人们并不明白为什么。其后，面对媒体“某品牌”似非而是的指控，人们还是不明白为什么。再其后，“不法奶农”、“奶霸”、“生产环节”，人们也仍然未明白“三聚氰胺”如何祸从口入变成肾结石的，于是一面难以面对自家的小儿的啼哭，一面又难以面对奶农流泪将鲜奶倾倒的悲伤，却依然看不懂这是为什么。再其后，“三鹿不过是挤破了中国奶粉业内的脓包”，22家奶粉厂家69批次产品检出三聚氰胺，液态奶专项检查亦有蒙牛、伊利、光明这些知名品牌的某些批次检出三聚氰胺，在“假蛋白”面前，你们谁是清白的,在利益面前，你们谁是无罪的,于是面对蒙牛等109家奶制品企业发布质量诚信宣言，我们仍然迷茫;于是按“有罪推定”下去，奶制品是一片 白茫茫的“假蛋白”，而肾结石疼痛摧毁了整个信任的基础。 由疼痛前溯的话，如果没有“大头娃娃”事件中的劣质奶粉伤害于前，人们也许不会走到如此迷茫;如果没有质监总局的“免检”、“名牌”失守于最后，人们的信任也许不会断裂得如此彻底。从矿难不已到奶粉的怀疑不止，对于GDP激励无原则的默许已经成为社会的隐痛，穿过奶粉的迷茫，社会运行的规律仍在亢奋的激励下服从于某种惯性，而被功利性超越的法治之手仍然苍白无力，在高速的目标下，手段仍然是可以被忽略的，以透明、公平、公正为指向的市场经济正常运转所必需的法治环境仍在迟迟的等待中。那么，三鹿集团在事发之前可以从容漠视消费者的生命，而某些地方政府事发之后可以从容错失挽救人民生命财产利益的最好时机，是不是在提醒人们，法治之手再不能错失奠定其运行的价值血液, 9月23日，温家宝总理抵达纽约出席联合国有关会议，仍不忘对“奶粉事件”做出说明，他说:“一个企业家身上应该流着道德的血液。只有把看得见的企业技术、产品和管理，以及背后引导他们并受他们影响的理念、道德和责任，两者加在一起才能构成经济和企业的DNA。”一个不迷茫于痛苦的民族，应该在失去中驱散迷茫，在对苦难的鞠躬中接触到地面的真实，重构对于自己的信任与坚守，亦因此，我们必须改造从属于GDP的经济和企业的DNA。