餐厅厨师岗位职责餐厅厨师岗位职责 1. 在厨师长指挥下,负责对各种食品的加工制作,保证食品质量; 2. 服务周到,礼貌待人; 3. 遵守作息时间,不得擅离职守,不脱岗、串岗。 4. 服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保质 保鲜; 5. 遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节 约水、电、煤气等用料; 6. 严格遵守酒店的各项规章制度,搞好厨房、餐厅卫生,保证不 让客人吃有异味食品,防止食物中毒; 7. 上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开 小灶; 8. 自觉遵守酒店各项规...