学校食堂卫生和食品安全检查记录

学校食堂卫生和食品安全检查记录学校食堂卫生和食品安全检查记录灌口中学食堂卫生和食品安全每日检查记录检查人: 日期检查结果整改责任人检查项目检查内容签字是否存在问题工作人员是否持有健康证、有无肠道疾病症状豆制品、肉类、主食、调料等进货是否进行索证登记、查验合格证明, 食品进货食品是否有规范的进货记录和检测、无腐烂变质和不合格的物资及原料储存是否有过期食品、腐烂变质等不合格的物资及原料储藏室内食品存放是否离地离墙～食品储藏室不得存放非食品类杂物食品是否烧熟煮透食品加工生熟...

学校食堂卫生和食品安全检查记录灌口中学食堂卫生和食品安全每日检查记录检查人: 日期检查结果整改责任人检查项目检查内容签字是否存在问题工作人员是否持有健康证、有无肠道疾病症状豆制品、肉类、主食、调料等进货是否进行索证登记、查验合格证明, 食品进货食品是否有规范的进货记录和检测、无腐烂变质和不合格的物资及原料储存是否有过期食品、腐烂变质等不合格的物资及原料储藏室内食品存放是否离地离墙～食品储藏室不得存放非食品类杂物食品是否烧熟煮透食品加工生熟容器是否混用是否供应白切鸡、酱鸭等熟食卤味餐具使用前是否经消毒柜消毒～是否有消毒记录餐具清消毒完的餐具是否存放在干净、防尘的保洁洗、消毒、柜内存放食堂所供应的食品是否全部留样食品留样留样冰箱是否专用～留样时间是否为 48小时～记录是否规范。食堂操作间、餐厅、门窗等是否按要求全天卫生状况候保持整洁其他

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