当前,我国的酒店客房
设计
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实践中存在“三大难题”,需要筹建酒店参与者共同去克服:
难题1——思维定势的突破
我国酒店建筑设计中的客房平面布置,经历了十几年长期的相互模仿、式样单一的阶段,使很多本应该充满活力和创造性的酒店客房被克隆成了十分相似的、通俗的面孔。在这种“通俗酒店”中,客房免不了是“最通俗”的部分。
这种现象的最坏效果是在认识上影响了一大批酒店建设投资人和经营者,也影响了很多国内的客人。大家长期被这类通俗酒店客房培育出了一种相当牢固的视觉习惯,或者说已经形成了一种定势心理:只有这种“刀把型”的客房才会看得惯;只有这种客房里的“黑洞”式的卫生间才使得惯;只有自己在这类客房里见过的、熟悉的家具才用得惯。相反,只要有一处不同,有一处未曾相识,有一处有点“怪”,就无论如何接受不来。而不接受的原因则经常是“没见过”,“未必客人认可”等等。总之,就是不放心。至今,凡是国内机构投资而未邀请国际酒店集团管理和国外设计师参与的酒店项目,在客房设计上仍存在着很多来自投资者或管理者的习惯思维的阻力。
事实上,客房设计具有完整、丰富、系统和细致的内容,这已经是世界上很多优秀酒店几十年经营管理经验的结晶。
难题2——房型的选择
规模较大的酒店往往有多种房型,客房档次不同,户型不同,摆设不同,能让客人拥有更多的选择。但也带来了用品、家具等不能通用互换,以及酒店客人类型过于繁杂、需要较多地库存被用品等等问题。这个难题在度假村型酒店更为突出。度假型酒店往往有
标准
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间、豪华标准间、套房、行政公寓、蜜月房、残疾人用房等各类客房,以及连体别墅、独栋高档别墅、国际青年公寓等。
难题3——面积的选择
在酒店客房的建筑设计中有多种性质的平面选择经验,这里举几例供读者参考:
⒈五星级的城市商务酒店。这种客房的空间要求是:宽阔而整体;布置要求是:生动、丰富而紧凑。如某酒店客房开间、进深平面设计尺寸是:长9.8m,宽4.2m(轴线),净高2.9m,长方形;面积41.16 m2。现代大型城市的高档商务酒店客房一般不要小于36 m2,能增加到42 m2就更好。标准间超过35m2为超大户型设计,十分宽敞舒适。而卫生间干、湿两区的全部面积不能少于8m2。中国大饭店标准间面积:38~44 m2;行政套房面积:62 m2;花园套房面积:72m2;豪华花园套房面积:110m2。从感官方面来看,作为五星级酒店4.2 mX8m的尺寸是比较舒适的尺寸,也有利于地下车位的布置。
⒉城市经济型酒店。这种客房只满足客人的基本生活需要。平面设计是以长6.2m,宽3.2m (轴线),建筑面积19.84 m2来构成的,这差不多是中等级酒店客房面积的底线了。但尽管这么小,仍然可以做出很好的设计,满足基本的功能要求。但这种客房的卫生间设计最好有所创意,力争做到“小而不俗,小中有大”,比如利用虚实分割手法,利用镜面反射空间,利用色彩变化,或者采用一些趣味设计,都可以起到不同凡响的作用,使小客房产生大效果。这样的榜样在欧美的“设计酒店”中屡见不鲜。
⒊位于风景胜地的度假酒店。这种客房的首要功能是要满足家庭或团体旅游、休假的入住需求和使用习惯,保证宽阔的面积和预留空间是最起码的平面设计要求。
对钢筋混凝土框架结构的度假酒店来说,客房楼的横向柱网尺寸以不小于8m为好,能达到8.4m至8.6m更好,这样可以使单间客房的宽度不会少于4m。当然,如果建筑师对平面有所创造,使房间宽度达到6m以上,使房间形态成为“阔方型”,就更加理想了(如:9m×6.2 m)。这就要让度假酒店的平面设计从城市酒店平面设计的模式中彻底脱离出来……
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